闹铃声响，睡梦中断，起身问妻，早餐吃嘛？
　　 “香美如花。”
　　 烧水，烫碗，温鸡蛋。鸡蛋打散，冲入开水。随着水的翻滚，朵朵淡黄的小花在水中绽放，洒香菜，淋香油，“香美如花”的生活从晨曦中开始。
　　 “香美如花”是一碗鸡蛋茶，这个名字是父亲起的，它的做法，是母亲教会我的。
　　 幼时的冬日远比当今寒冷得多。父亲常在寒冷的早晨顶着霜雾踏着冰雪为一家人的生计奔波。冻透了的父亲回到简陋的茅屋，得到的第一缕温暖便是一碗热腾腾的鸡蛋茶。
　　 冬晨的寒冷阻挡不住我盼望父亲回家的热切，常常趴在门槛上向着胡同口翘望。等那个熟悉的高大身影刚一出现，便向茅屋里大声喊：“爹回来了——”娘应声向灶里加柴，水“嘶嘶”作响，我向胡同口飞奔。等爹抱着我进屋的时候，一碗鸡蛋茶在桌上正冒着丝丝热气。
　　 那时的爹，很坏。他放下我，便再不搭理。脱下手套，双手捧着大碗一边取暖，一边仔细端详，此时，我已不是他的最爱，那碗鸡蛋茶才是他捧在手心里的宝。他把整个脸埋在碗上，让热气扑在他红黑的腮上再四散开来。他深深地吸气，似乎想把所有的热气都吸进他的鼻孔。他微闭着眼，摇着头说：“真香——”他的叹声让我的口水再也抑制不住，顺着嘴角流淌，我紧紧地拽了母亲的裤腿，使劲地抿着嘴。
　　 那时的爹，很坏。等他暖热了手，闻足了香气，才虚模假样地端着碗向我眼前一递，问我：“蛋儿，来口？”那碗只是在我眼前一晃，我刚闻到一丝香气，立马又被远远地端走了。“太热，你喝不得。”他接着改了主意。那时的我，还算是坚强，看着远去的碗，摇着头说：“蛋儿不喝，给爹暖身子。”
　　 那时的爹，会变魔术。不经意间，他手里出现了一粒糖块，“蛋儿真懂事，奖励一块糖。”他把糖递给我，我那被鸡蛋茶的香味刺激得快要决堤的泪水，立马又被糖块的色彩筑高了围坝。我伸手去接，他手又缩了回去，再伸出手来，没了！爹就这样变来变去，我围着他打转转，直到我转得头上冒汗，直到娘呵斥他：“快喝吧，要凉了。”现在想来，儿时只要围了父亲，便再觉不到寒冷。
　　 我打小就是一个会过日子的人，一粒方糖能让我保存好几天。我会找个妥善的地方把它放好，就像一位母亲看守一个婴儿，既要给它包裹得严严实实，还要时不时地打开看看，用鼻子好好地亲亲。我很快把糖块放好，马上又回到父亲身边，牵挂他是否喝完了那碗鸡蛋茶。
　　 父亲喝茶的动作很是夸张，他端了那碗，让碗沿在他嘴边转圈，一转几乎半个碗沿，那吸溜的声音拖得很长，像是唱京剧的。最让人受不了的是，喝完一口，还得咂吧半天嘴，来上一句说词：“真香——”他这一通做作的表演，把我的小心脏蹂躏得粉碎，那时我紧咬着下唇立下狠狠的誓言，长大以后，一定一天喝一碗鸡蛋茶！
　　 在我记忆中，父亲从没从容地喝完一碗鸡蛋茶，喝到一半，他总是忽然想起遗忘的什么活计，急不可耐地立马起身去做。这时候，母亲会拦他，让他喝完再去，可从没拦住，他总是撂下一句“给蛋儿喝”便去忙了。我名正言顺地端起父亲放下的碗，不用看就知道，父亲很傻，沿着碗沿吸溜半天，其实吸进去的大多是水，那盛开的蛋花，多半留在碗底。
　　 等我悟透父亲总会留下半碗蛋花的原因的时候，一场疾病夺走了他的生命，那一年，他三十九岁，我九岁。母亲在床上躺了三天，水米没进。第四天早上，姐姐冲了一碗鸡蛋茶，我端到母亲床前。母亲看看鸡蛋茶，看看我，擦了泪水，喝了半碗，剩下的给了我。母亲起身，领着我们姐弟下地干活。
　　 父亲去世以后，我学会了冲鸡蛋茶，冲给母亲喝。最初，我总是冲不熟，看着不成形的蛋花，心中很是难过，既心疼浪费了一个鸡蛋，又担心喝下去会影响母亲的身体。等母亲告诉我，先把碗烫一下，把鸡蛋温一下，我幡然醒悟，原因很简单，冰凉的碗和鸡蛋降低了水的温度。一个浅显的道理，却还需要母亲点拨，生活犹如一部大书，父母是自己永远的老师。
　　 后来，我觉得直接用开水冲茶，显得有些寡淡，于是，在开水中加了一点水淀粉。粉芡冲的鸡蛋茶汤水显得莹白而不失透明，蛋花浮在水中不再沉淀，同时口感更加绵甜滑润。当母亲第一次看到我这升级版的鸡蛋茶的时候，很是惊奇，尝了一口，更是欣喜。母亲把一碗鸡蛋茶喝得精光，没再给我留，因为，此时，我已经有了自己的妻儿，自己的一碗鸡蛋茶。
　　 妻子同样喜欢这香美如花的鸡蛋茶。她说，早晨懒在床上，听着厨房里传来拨打鸡蛋的声音，是最美的晨曲。她把鸡蛋茶又进行了一次升级，加入了头天泡好的枸杞。
　　 烧水、烫碗、温鸡蛋。正如功夫茶的净杯、洗茶一样，鸡蛋茶也有自己的一套流程，不要把生活看作简单的锅碗瓢盆交响曲，要有一定的仪式感。温鸡蛋要先用凉水洗净，再在凉水中慢慢逐次加入适量热水，让水温渐续升高。鸡蛋打入碗中，按一个方向先慢后快地拨打，稍起泡沫即可。打好的鸡蛋碗放在一个盛有热水的容器上，以免温度降低。烧水，水淀粉勾芡，趁滚开之际，冲入碗中。水要沿碗四周冲入，让蛋液居于滚烫的沸水包围之中，两三秒后，蛋液凝固成型，稍作拨打，蛋花绽放。无酒不成席，两三滴料酒，去腥提鲜。盐或糖、香油、枸杞、香菜依次到位。
　　 淡黄色的蛋花悬浮于莹白的粉水之中，婀娜多姿；翠绿的菜叶、彤红的枸杞飘然其上；几滴油花，反射出彩色的光晕，让这幅色彩斑斓的图画闪动着灵性……
　　 一碗鸡蛋茶，香美如花！