“风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家。”在世界上，吃过黄豆的人特别多，可了解它的人又有多少？每到这个时候，我总会想到陪奶奶种黄豆的日子，那是我一生中最美的回忆。
　　 祖母在郭家寨住了七十多年，懂得种黄豆，奶奶种出的黄豆，饱满、颗大、金灿灿的，让人喜欢。我从小就爱吃豆类食品，如豆芽、盐豆、豆腐等，加上常常跟着奶奶种地，自然懂得黄豆的种法。
　　 小的时候，我常常问奶奶:“奶奶，黄豆为什么叫这个名字呢？”她也不知道，只是随口回复我:“黄豆的颜色是黄色的，也就叫黄豆了。”我不相信奶奶的说法，查了很多资料，问过很多人，还是不清楚。直到我上了大学，在一本书上看到才恍然大悟:“黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。它起源于中国，原产地是云贵高原一带，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。”我终于知道了，因为黄豆富含丰富的蛋白质，颜色又是黄色的，因此才叫黄豆。
　　 在故乡郭家寨，奶奶叫种黄豆为栽黄豆。一般是春天栽，夏天生长，秋天收割。小的时候，每年春天，我特别喜欢陪奶奶栽黄豆。雨后的清晨，奶奶在前，我在后，奶奶放豆子，我放肥料。其实，栽黄豆工序挺复杂的，要挖小坑、放农家肥、放尿素、放豆种，盖土，但到奶奶身上，就是一件简单的事了。她先将土挖松，挖一排排小沟，然后安排我放农家肥和专用肥（尿素），她再放一颗颗豆子。
　　 奶奶种豆子，一窝黄豆，放六到七颗。豆子放好，奶奶再用锄头捞土盖上，不能太深，只能浅浅盖一层。种好黄豆，就不用管了，奶奶开始在我家别的地里栽玉米，种花生，完全忘记了黄豆。半个月后，下几场雨，吹几次风，放学回家，路过奶奶的黄豆地，栽好的黄豆，已经破土而出。破土而出的红豆，特别好看，它们是两个肉瓣瓣，肉瓣瓣间生出芽，展而为叶，就是一株黄豆苗了。
　　 进入夏天，雨水充足，奶奶的黄豆就进入生长的旺盛期，枝叶繁茂，郁郁葱葱，浓碧得不得了了，颇有些绿水泱泱的情味。枝杈间开出白色，或者紫色的花，一簇簇，隐于翠叶间；风一吹，花儿便显露出来，闪烁灼目，像天上降落人间的繁星，梦幻极了。白的，是白金星；紫的，是紫微星。仿佛，仙人眷顾，为黄豆赋予了十分的灵性。此时，小麻雀，野鸡、野鸽子，在黄豆地里玩得可高兴了，它们飞来飞去，时而停在豆根下，时而飞过豆枝，吃掉了危害黄豆的害虫。黄豆的生长更快了，青草蔓延起来，奶奶更忙碌了，她得给黄豆除草，给豆根松土，还要在黄豆根部添加一些新泥土，以防它被风吹到，影响最后的收成。
　　 奶奶在黄豆地里除草两三次，再用锄头松一下土，黄豆茂盛的样子就呈现在眼前，恰是迷人。待花一脱落，黄豆枝上就会出现嫩青色的豆荚。豆荚很小、很嫩、很青，像是蠕动的青色虫儿，仍然是一簇簇地团在枝杈间，拥挤得很是熙攘。小时候，我和弟弟不懂事，每到嫩青色的豆荚长起，我们总想摘来玩，可奶奶不准我们乱摘，说它能做成豆腐呢？从那以后，我们对黄豆有了敬畏之心，走在黄豆地也是小心谨慎，害怕踩到黄豆就吃不成豆腐。
　　 转眼间，中秋节到了，黄豆的豆荚，已然长大。豆粒饱满，鼓鼓地塞满了每一颗豆荚。但豆荚青青，豆粒青青，正是吃“毛豆”的好时节。在故乡，没有成熟的黄豆被称为毛豆，它们味道好，家家户户，都喜欢吃，绝对是一道好菜。我也央求奶奶扯点毛豆来吃，她拗不过我，让我自己去扯。天下着小雨，可我不怕，我跑得快，走过溪水，穿过小路，一会儿就扯回一大堆。毛豆采回，将带壳的豆子摘下来，奶奶将之洗净，再洗七八个大洋芋，随而放到铁锅里煮，我只静静看着，不断流口水，期待着早点吃上毛豆。奶奶时而加入鲜花生，时而加入青花椒。煮一会儿，奶奶放入一定数量的盐，出锅后，就是“盐煮花生”，或者“盐煮毛豆”。它们都是极好的美食，我喜欢吃，奶奶也喜欢吃。
　　 中秋过后，奶奶的黄豆成熟的步伐加快。豆叶在秋风中迅速变黄，豆荚也渐次变黄。交黄的豆叶，一阵大风过后，就一片片凋落下来，在地里堆满了一层，豆荚刹那间变成暗褐色，彻底成熟了，阳光又好，爆裂开来，一粒粒的黄豆崩落到地面上，金黄一地，一地黄金。此时已经是扯黄豆的好时节了，整个寨子都忙碌起来，家家都在扯黄豆，老人，小孩，都在地里忙碌。有的用手，有的用镰刀，还有的大家一起帮忙扯。奶奶也是天不亮就背着背架出门，我到地里，她已经扯下一大片，成熟的黄豆被奶奶从泥土里拔出来，抖去泥土，随手扯点狗尾巴草一把把捆好，整整齐齐躺在地上，大概有了二三十把，再用背架（背黄豆的工具）背回家。背回的黄豆，奶奶随便放在院子里，砍去根，摆得整整齐齐的，不停用手在阳光下翻晒，等待三五天才能晒干。
　　 砍去根的黄豆，连株带枝，奶奶将它们放在院子里晒，天气好，太阳暴晒，三天就能听见黄豆哒，哒，哒，的爆炸声，晒干后用娘盖（打黄豆的工具）打，把豆子打出来。再用镰刀捞去豆秆，豆壳等杂质，用簸箕或风簸（扬去灰尘的工具）除去灰尘，再用筛子将豆子里的石头捡掉，黄豆就可以装袋了。
　　 我印象最深刻的是打黄豆。七年前，奶奶栽下黄豆和花生后，就生病了，医生说，必须慢慢修养，暂时不能下地。奶奶只得让我一边读书一边一管理她地里的黄豆。这可是一件头疼的事，首先要给黄豆除草，一个月一次，大概需要两三次，黄豆才能长得好。其次，还要给它松土，这样黄豆没有其它杂草给它争水分，才长得快。然后是扯黄豆，工作量大，我忙活了一个月，天天在地里，才将所有黄豆背回家里来。最后是打黄豆，最害怕下雨，每天都没有休息时间。如果下雨，院子里的黄豆就会坏掉。我选择在晚上打黄豆，夜间安静，灰尘不大，可是容易影响邻居睡觉。然后是扬黄豆，我借了王大爷家的风簸，扬三五遍，反反复复，直到剩下的豆子，没有一点灰尘，自己才装袋，睡觉。
　　 “谁知谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”种地是很辛苦的，劳作一年，你的劳动力和最后的收入不成正比，可自己心里高兴，踏实，特别有成就感。黄豆打下，可以做成许多种美味的菜。把黄豆磨成豆浆，在豆浆里加菜一煮，就成了可口的连渣闹（豆花）；把豆浆过滤，就有了白豆腐。白豆腐是我们寨子酒席上的一道主菜，这个菜奶奶也擅长。
　　 四年前的暑假，我从邻居家楼房上掉下来，打伤了自己，一个多月才痊愈，甚是难受，另外还不能吃豆腐。待我好了，也要开学了，当时地里的黄豆已经被奶奶收回来了，并且已经入袋。那天，奶奶不让我帮忙，她要自己做莲渣闹给我吃。做豆腐必须准备材料，奶奶到菜园采摘一篮子新鲜蔬菜。前一天已经将三碗黄豆倒入筛子里，捡干净，再倒入锅里，用冷水静泡。
　　 菜捡好了，奶奶开始用打浆机打泡过的黄豆，一瓢水，一瓢黄豆，不一会儿，就打了一大盆豆浆。我帮忙洗菜，待洗完所有菜，我在火炉旁守着，奶奶开始在灶火边升火，我不停地加柴，不停地加水。打好的豆浆装在盆里，奶奶将它倒入大祸里，让我把火加到最大。几分钟过后，豆浆煮沸，然后将洗好的白菜倒入锅里，搅匀。奶奶又到邻居家去找酸汤，提来满满一桶，准备点酸汤。点酸汤很简单，分为多次点，但得将灶火里的柴拉出来，这样点出的豆腐才嫩。奶奶先倒入一点，在锅中搅拌，直到均匀，再倒入一点，此时要轻轻转动勺子，最后全部倒入，直到锅里的汤变清，才可停止。
　　 莲渣闹已经做好了，我准备蘸水，奶奶又做了一碟折耳根炒肉、一个麻辣洋芋、一个萝卜排骨，我太饿了，真想马上吃上莲渣闹。不一会儿，一桌菜就做好了，我们就开吃了，那是我一生中，吃过最香的莲渣闹了。
　　 而今，我在外地求学，感觉故乡越来越陌生了。亲爱的祖母前年已经得病去世，这样的莲渣闹再难吃到了。但我还是怀念故乡的黄豆，怀念奶奶的黄豆，怀念和奶奶生活的每一天。