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精品 【浪花】白菜、疙瘩和黄花(散文)


作者:习之乐哉 举人,3396.90 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2969发表时间:2020-09-11 06:03:24

【浪花】白菜、疙瘩和黄花(散文)
   一
   白菜是我们平常百姓最为主要的蔬菜之一。俗话说,百菜当中属白菜,一是说明白菜最与生活息息相关;二是白菜在蔬菜类中营养也最丰富,吃起来最可口;三是白菜有多种吃法,可与多种蔬菜搭配烹调。
   在我的家乡,泰山脚下,白菜也最为出名。如果到过泰安,爬过泰山的朋友,大概都知道泰山有最具特色的风味小吃,就是泰山三美,冠其名曰:白菜、豆腐、水。泰山白菜,又叫“城白菜”,因为颜色光洁,白中透出淡黄,酷似象牙颜色,又称“象牙白”。体大,心实,清脆。泰山豆腐,其特点是无苦味,无涩味,细嫩如玉似脂。泰山水,清甜爽口,无杂质,富含对人体有益的多种矿物质。用泰山三美做成的汤菜,清淡、鲜美,甘甜,有通肠、利胃,除烦解酒之功效。
   可以说,我是从小吃白菜长大的,白菜是赋予我成长的生命之菜,我始终对白菜有着深深的感情。在农村长大的我,从记事起最先知道的就是白菜,因为那时乡下农民一年四季种白菜,有春白菜、夏白菜和越冬白菜。越冬白菜种的最多。冬天到来,可以没肉吃,可以吃饭断顿,但唯独家家储备的白菜断不了。冬天的白菜可以一直吃到春白菜下来。
   其实,小时侯吃的白菜很少见到油水,大都是清水煮白菜,只是偶尔家里来了客人或是过节时,才能难得在煮白菜里见到几块肉片,那也是很感到有口福的美事了。在我们老家,播种的春白菜和夏白菜都是小白菜,只有越冬的白菜,才能长成大白菜。
   一颗大白菜都是“宝”,没有不可利用的“食”用价值。农村家家都饲养猪狗鸡鸭鹅等,大白菜的外层老帮叶子专供这些家畜家禽,吃了不会白吃,会给家里创造另类财富。白菜里层的帮叶当然是家人食用,那白菜的根部,在我们老家叫疙瘩,统称白菜疙瘩。这疙瘩吃法很有讲究,遇到勤快节俭的人家,往往会把疙瘩积攒起来,等攒到一定数量后,专门用来做疙瘩小豆腐,这小豆腐是比煮白菜更具独特风味。
   小时候,我最爱吃的就是这疙瘩小豆腐。可以说,从小到大,一直到今天,我始终喜欢吃白菜,更爱吃这疙瘩小豆腐。
  
   二
   值得回忆的,还是少年时代那段与白菜有缘的岁月。大集体时,爷爷负责在生产队菜园里种菜,爷爷的种菜技术,在四邻八乡都是出了名的。印象中,爷爷管理的菜园子很大,季节菜样样齐全,一年四季,菜园子里总是被浓浓的蔬菜的绿包围着,在苍翠欲滴的绿的海洋里,星星点点,红得耀眼的番茄更是招人喜爱。红的番茄,熟透的西瓜,清脆的黄瓜,蜜一般的甜瓜,跟着爷爷在菜园子里没少不劳而获而蹭吃。
   我知道,爷爷最忙碌的时候,是每年阳历的七八月份,在菜园里播撒冬白菜的种子,精心培育长出的幼苗。等长到十多公分时,开始组织生产队社员把菜苗移栽到修整好的几亩大地里。冬白菜,开始在这里生长。经过几个月的定期浇水施肥等悉心管理,冬白菜进入成熟期。
   每年在农历二十四节气小雪到来的时候,那正是收获大白菜的日子。俗话说,“小雪铲白菜,大雪铲菠菜”,冬白菜是生产队里种的最多的蔬菜,一般都有几亩大地的白菜。生产队组织社员们集体到地里用镰刀铲白菜,然后,按照每户社员人口多少,把白菜统一分到社员家中。记得,那时我们家人口最多,分到的白菜也最多,常常是我们兄妹们帮父母一趟趟地肩挑人抬,把白菜运到家,这些白菜到夏季小白菜下来,有时都吃不完。
   冬白菜铲除后,在地里面留下的就是白菜疙瘩了。这时,生产队放了“坡”,意思是地里的疙瘩可任人挖刨。我们生产队的孩子们开始带着筐子镢头到地里刨白菜疙瘩。在那并不富裕的贫瘠年代,一草一木都很稀罕,别说地里的能解决温饱的疙瘩了。只见地里的几十多个孩子们,你挣我抢,刨地里的疙瘩,如果居高临下地望去,就像地里刮起的一股黑旋风,满地里打着转刨挖疙瘩。
   这疙瘩弄回家,唯一的用途,就是用来做小豆腐。虽然那时没有太多的油水,用少量的花生油或豆油,再加上炝锅的葱花炒制的疙瘩小豆腐,用高梁或玉米瓜干煎饼卷食,可以说,在当时是胜过任何佳肴的美味。
   那时的老白菜帮可以舍得给家禽吃,而白菜疙瘩却始终舍不得。想起那时的疙瘩小豆腐,嘴里依然有垂涎生津之感。
   其实,有生活常识的人都知道,白菜疙瘩就是白菜的根,正是这疙瘩,托起了一颗白菜的生命成长。疙瘩是白菜生命的源,疙瘩里始终萌动着一股生命的力量,疙瘩里蕴含着白菜生命的轮回。
   怎样可见证疙瘩的生命奇迹呢?
  
   三
   虽然生活好了,浪费总觉可耻,喜欢节俭的我,从吃大白菜上可见一斑。我和妻喜欢早上吃白菜丝炝锅鸡蛋面。妻从集市上买来大白菜等蔬菜,做饭便是我的本分。每次做面都要从大白菜上剥几片帮叶炝锅,没几天,白菜就像剥竹笋一样,层层剥落,最后只剩下疙瘩,连同疙瘩上面的“芯”。“芯”就是剥白菜剩下的再也不能剥的“核”,这芯像是刚出土的笋芽,黄橙橙的,十分好看。一般说来,人们大都会把这疙瘩扔到垃圾筐里,而我,却把疙瘩“芯”菜保留下来。
   留下的疙瘩“芯”,通常的处理法,就是把“芯”摘除,将“芯”用刀切成细条,用于调拌酸辣水萝卜咸菜丝,做到物尽其用。而剩下的疙瘩则精心保存,等攒够一定数量后,开始用来做美味的疙瘩小豆腐。这种传统的白菜吃法,一直延续了很多年,直到近几年,我却对疙瘩“芯”有了一种敬畏之心,而且是发自内心的。
   我开始把疙瘩“芯”作为一种特殊的盆景“供养”起来。凡是吃剩下的疙瘩“芯”,经过一番疙瘩底部的打磨处理,使之平整,将其蹲放在事先准备好的小磁盘里,往盘子里浇上适量的水,然后“平起平坐”的与窗台上真正的花盆放置在一块。
   起初,妻并不理解,一个“烂”白菜疙瘩,怎么堂而皇之地登上“大雅”之堂,有什么用?我对妻说,这也是开花的盆景,妻不信。我知道,妻从小在城里长大,对白菜的生长规律不很了解,更不会理解白菜疙瘩里会孕育出美丽的新生命。我对妻说,千年的石头都会开花,何况这疙瘩“芯”。
   疙瘩,有一种生命的张力,遇水就膨胀,疙瘩“芯”见阳光就灿烂。疙瘩“芯”每天都在发生变化,不几天的工夫就芯“花”怒放了,当然,这“花”不是别的,就是金黄稚嫩的白菜的叶芽,开始慢慢地从“芯’部舒展开来。由原先的“火炬”状,渐渐变得像撑开的倒“伞”。田田舒展的叶子,像是刚来到尘世的不久的婴儿,懵懂无知,对世界充满了好奇。
   叶子的生长出奇得快,磁盘里万不可断水,要勤浇水于盘中,这样才能保持勃勃生机。疙瘩上的小白菜,开始有了“母体”大白菜的雏形,但永远不会长到母体的个头。有栽种白菜常识的人都知道,凡是经过春化的白菜,都会开花的,就像油菜花,一簇簇金黄色的花瓣。孕育生命的疙瘩当然也是经过春化的,也是开花的。
   几年来,凡是经过我的手,在小磁盘里精心呵护的疙瘩“芯”,都会成长为精美的袖珍式的小白菜,叶瓣由小到大,由蛋黄色,随着生长渐渐变为油绿,显然就是一颗成熟的白菜。我不是为了食用,而是给疙瘩“芯”一个生命延续的空间,也能让我更能欣赏磁盘小白菜的娇娆之姿。
   给我无限惊喜的是,小白菜花开的时刻。当小白菜的叶子数量差不多长到4-5片时,叶子的后面便抽生出花薹,发出花枝,主花茎和侧枝上长出茎生叶,顶上形成花蕾。
   花开,往往就是一夜之间的事,早晨起来,不经意间漫步窗台,会惊奇地发现,小白菜开花了。朵朵细碎的黄花,小巧玲珑,微风飘来,摇曳生姿,煞是可爱。
   我虽不善养花,但小瓷盆养育的疙瘩“芯”花,始终作为我生命的陪伴,与我一同生长。
  
   四
   我不知道是否真的有上帝,但我从不相信鬼神。冥冥之中,我总有一种感觉,万物皆有灵性。无论动物之王的人类,还是任何有生命体征的动植物或微生物,我认为都应该有自己固有的生活之道和思维方式。人类能认知自然,自然之生灵也会感知人类。人类知道感恩报德,我想任何有生命的物种,也会有类似表达。
   我想到了我喜爱的大白菜,大白菜给我带来了口福,疙瘩小豆腐给我带来了美味,大白菜对我是有奉献的,我以何种方式对其献出一份爱?爱是相互的,如果真的有生命的轮回,我想用延续生命的轮回,给大白菜一次重生。
   所以,大白菜疙瘩,不再是我的口中美味。千年的铁树能开花,万年的石头能说话,我要让这似乎没有生命体征的疙瘩,重新焕发生命的激情,让其再吐叶泛出嫩绿,让其再绽放花的金黄。
   我做到了,在窗台那阳光照射的小磁盘上,用我的爱心,滋润着曾经奉献于我的大白菜留下的“骨血”,那生命萌动的疙瘩和疙瘩上那一抹芽黄。
   生命的奇迹出现了,我看到了,疙瘩复活了,疙瘩上的芽黄惺忪地张开了“翅膀”,由黄变绿,由小变大。而且在不经意的一天,叶的花枝窜出来了,一朵朵散发着馨香的黄花终于绽放了。
   生命是平等的,爱是相互的。
   大白菜,疙瘩,黄花,在轮回里,是否蕴含着禅意人生呢?
  
   原创2020年8月31日,2020年9月11日首发江山文学
  
  

共 3558 字 1 页 首页1
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【编者按】一棵白菜,写出花样,实在不易,见到了功夫!泰山的白菜吃法有三样,如果到了东北,花样也会翻新。泰山是包容的,连白菜都有雅名,实在是充满浪漫情调了。白菜,在泰安,遇到了豆腐和水,那就不一样了。下次去泰山,一定买颗白菜回来。不过,我听说了天下最富盛名的白菜是“胶州大白菜”,大前年,我到胶州去,朋友还赠送我四五颗,吃了就是记住了朋友的情分,没有吃出名堂。这次不一样了,习之先生的泰山白菜很有味。冬白菜,在胶东也是家家户户必种,我们这里也种下了,就等小雪节令开始收了。泰山人在吃的上也创造了食文化,一个白菜疙瘩就有很多的名堂。我的父亲对白菜根的处理是腌制咸菜,也绝对是异曲同工。泰山的风情也沉厚,大集体时,队上种白菜,我们这里是各家各户在自留地小园自己种植白菜。刨白菜疙瘩,是个不错的场面,描写也神奇了。吃疙瘩就是生命的轮回关照,这是第一次听说,想想也是,古有“菜根谭”,今有吃疙瘩,真是遥相呼应啊。很喜欢习之爱花的情怀,写那盘子里注水催开了白菜花,看着生命的又一次勃发,实在是妙不可言了。对白菜花儿的爱,生出对生命感悟,让人有了深思。人性的温暖需要感受,菜花,是卑微生命的怒放,对菜花的欣赏,必然会迁移到对待生活的态度。这篇散文,取材普通的饮食,生发出新意,可见作者观察生活捕捉精彩的功夫了得。文章写出了一地之风情与特色,蕴意深厚。我想,通过阅读这篇文章,起码可以促使我们去挖掘生活里的美,我坚持这个观点:生命因美而精彩。我最近在思考我的一位同事,也是校长,他的与众不同在于窗台上每年都栽植两种绿植,一是地瓜,一是仙人掌。和他谈及,他告诉了我与众不同的想法,我深为感动。待我也写写,与习之比肩吧。推介赏读,感受美文之精彩。【浪花诗语比肩:怀才抱器】【江山编辑部·精品推荐202009120007】

大家来说说

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1 楼        文友:怀才抱器        2020-09-11 06:06:51
  寻常物里有春秋,善思笔下有天地。感谢投稿浪花,希望精彩不断。黄荆在阳台上,白菜疙瘩也成花,我甚至担心习之老师是不舍得花钱买花……哈哈,玩笑话。我曾经在花盆里播下一些种子,看种子发芽,应该属于一类。
怀才抱器
2 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 06:37:47
  谢谢怀才老师的辛苦编按和悉心斧正。写这篇小文也是受了怀才老师《圣水观,银杏树和将军碑》的启迪而作。说起来真有意思,读文读进去了,再能读出来,有所感悟,便有了文思。湘莉老师的《拥抱黄荆》就有同感。现在怀才老师读小文后又想起了校长的地瓜和仙人掌,我想,美文已在老师脑子里了。期待。互相学习,共同进步,真好。
3 楼        文友:怀才抱器        2020-09-11 06:43:17
  关爱很普通的生命,你的生命的品位就提升了。爱,是相互的,一个道理。其实生活中办发美和哲理,只是我们停止了发现和思考,很多都从身边错过了。习之老师的美文给了我们很多启迪。点赞。
怀才抱器
回复3 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 06:59:12
  谢谢怀才老师再次精彩留评。是的,世界上并不缺少美,而是缺少善于发现美的眼睛和灵魂。生活离不开美,让我没共同开启美的生活。遥握!
4 楼        文友:孤独小男孩        2020-09-11 06:51:09
  大白菜是老百姓餐桌上的当家菜,每年都有相当大的量,走进千家万户。本文把一棵白菜的种植与收获都非常细致地描写出来,并有暖暖的亲情做养料,这白菜怎能生长的不好呢?最后,白菜盛开出黄色的花,文章的主题也便升华了。一篇好文大家赏,赞一个!
回复4 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 07:03:50
  孤独老师雅评很受活,谢谢!大白菜吃在嘴里,美在心里。欢迎来泰山,品尝特色小吃“泰山三美”--白菜、豆腐、水。
5 楼        文友:李湘莉        2020-09-11 07:22:28
  不服不行呀,习之老师!就一不起眼的白菜,写的有滋有味,我们读得是津津有味,读罢是耐人寻味呀!点一百个赞也不为多!我就想问,是不是写了白菜开始写萝卜了,白菜萝卜不分家呀。哈哈哈,真想去习之老师家看看那盆黄荆和黄花,被习之老师宠成什么样子。遥握问好谨祝写作愉快!
回复5 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 07:35:43
  哈哈,莉莉老师真会夸奖,习之还是快乐的享受了。都说,萝卜白菜各有所爱,我喜欢白菜,但也不讨厌萝卜。在萝卜身上找不到灵感。希望莉莉来个“拥抱萝卜”美文吧。遥握!
6 楼        文友:李湘莉        2020-09-11 08:16:28
  你还别说,我真来个“拥抱萝卜”!萝卜在我身上发生的故事还真不少。谢了,过几日就着笔萝卜。哈哈
回复6 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 08:17:45
  期待,莉莉老师萝卜“上市”,哈哈!
7 楼        文友:北方天马        2020-09-11 08:48:48
  上高中时,冬季有次去政治课老师的宿舍,就看到一盘白菜根花,因此老师还发了一通生命与哲学的宏论。估计那位老师已经做古,但他的一些话至今记得。后来在北方我也曾种过白菜根花,给寒冬的荒凉带来一些绿意,生机和花香。欣赏老师美文,也勾起一些回忆。
回复7 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 10:27:49
  谢谢老师深有同感的美评,敬茶,有礼了。
8 楼        文友:雨中太阳        2020-09-11 09:04:18
  厉害啊,习之老师!把个普通得不能再普通的大白菜,经你这妙手,写活了,写暖了。由此可见喜乐乐热爱生活,爱护生灵,活法了得,才情了得。怎么办,太阳我突然有将大闸蟹换你家大白菜的冲动了。(⌒o⌒)
女人不仅要丽质更要励志!
回复8 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 10:33:59
  哈哈,美女太阳出来了,就感到周身的温暖。万物生长靠太阳,大白菜也是,正是有了太阳的光芒,白菜疙瘩才能有生命的复出,才有了生命的花的美丽。白菜可是习之的生命,看来太阳美女是拿大闸蟹换习之的命啊!哈哈!若为美女计,生命皆可抛。
9 楼        文友:岚亮        2020-09-11 10:19:51
  眼及所物,心存之事,信手拈来,皆可文章,而且还是独具匠心、独特见解、独呈特色的佳作,乃大师也。拜读这白菜、疙瘩和黄花,算是让我开眼了。习之大哥的洞察力、感悟力、文字的驾驭力让我肃然起敬。一篇很有意思的深度好文,大赞一个!
回复9 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 10:40:22
  岚亮老师真是过奖了。老师百忙中阅目习之小文,甚幸。其实,还是老师文章大气,有韵味。一篇“树缠藤”让习之赞叹不已。一个心藏已久的萌动的爱情绝唱,让习之羡慕嫉妒恨啊。哈哈!遥握秋安!
10 楼        文友:罗莲香        2020-09-11 11:59:30
  白菜、疙瘩和黄花,看似扯不上边的,在乐乐笔下竟然写得这么有情趣,有韵味!泰山的美食真让人馋得口水直流啊,普通的白菜咋那么好吃呢。那疙瘩被你移栽入盆,便也有了摇曳生姿的风景!敬畏生命,对植物精心呵护,植物便回馈以无限的美丽。所谓岁月静好,便是天地间的一种和谐,是人与众生灵之间的温情互动。美好,不仅唇齿留香,更能让光阴生情!拜读佳作,点赞精彩文笔,问候乐乐午好,顺祝秋祥!
回复10 楼        文友:习之乐哉        2020-09-11 13:40:33
  感谢香香老师的精彩留评。从贫穷年代走来的我们这一代,真心知道什么是苦日子,知苦方知甜。饮水思源,要常怀一颗感恩的心。大白菜养育了我们美好的童年,琴瑟的少年,又一路不离不弃陪伴到人到中老年。我爱白菜,从心里就又一种深深地爱。所以,我要讴歌之。遥握秋安。
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