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编辑推荐 【看点·探幽】祝酒辞的“前世今生”(随笔)


作者:湖北武戈 进士,10589.42 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:4184发表时间:2020-09-15 22:15:56
摘要:要想获知祝酒辞的起源,我们就要对酒的产生有所了解。

【看点·探幽】祝酒辞的“前世今生”(随笔) 一、祝酒辞的起源
   祝酒辞,顾名思义,是依托酒而产生的,是酒的发展为祝酒辞提供了温床。所以,要想获知祝酒辞的起源,我们就要对酒的产生有所了解。
   据考古学家证明,在近代出土的新石器时代的陶器制品,均具备酿酒的条件。这说明在古代的黄帝时期,以及夏禹时代就已经开始酿酒,发展至今,酒的历史已有五六千年了。在这漫长的时间里,并没有翔实的资料记载酒的起源,但是通过大量有关酒的记述,我们一般将“猿猴造酒”作为酒的最初形成。
   猿猴是一种机敏的动物,居于深山野林中,在巉岩林木间跳跃攀缘。依靠丰富的生活经验,猿猴常常在水果成熟季节,收贮大量水果于“石洼中”,堆积的水果受自然界中酵母菌的作用而发酵,在石洼中将酒的液体析出。猿猴这样做,并没有影响水果的食用,而且析出的液体——酒,还有一种特别的香味供猿猴享用。由于这酒是猿猴所酿,所以又称为“猿酒”。
   上古时期,由于生产力不发达,人们把一些无法理解的自然现象都看成是上天的恩赐,认为有神灵在主宰一切。所以,在偶然找到了“猿酒”这自然生成的酒,品尝这令人兴奋的仿佛有魔力的汁液时,他们首先要做的并不是聚在一起共同“畅饮”,而是把这天然佳酿看成一种恩赐品,双膝跪地,对天上的神灵加以叩拜,并说一些感激上天的恩赐和希冀保佑之类的话语。
   对于这“天外来物”,人们极其珍惜。他们用大自然的酒器——树叶,一点一点地将“猿酒”盛起。按照当时的习俗,人们在得到最好的食物时首先要献给首领,然后在首领的带领下召集所有人举行祭祀活动,用宝物祭祀神灵和祖先。当首领说完“感谢您赐给我们这珍贵的汁液……保佑我们食物充足……”的话语时,由首领开始,然后依次饮酒。有酒助兴,一个盛大的篝火晚会便开始了。经过历史的继承和发展,以后的祭祀活动不仅有了酒,而且祝酒辞也形成了较为固定的内容和格式,并成为一种习俗。
   毫不牵强地说,这时人们对神灵的祈祷与祭祀时的话语就是最早的祝酒辞。虽然祝词形式与现在相比有很大差异,但是目的和内容却十分相似。所以,祝酒辞的起源早于人工酿酒,并在那时成为一种习俗,广为流传。
  
   二、祝酒辞的发展
   祝酒辞由最初的“猿酒”祈祷,发展至约定俗成的形式和语言格式,离不开酿酒工艺水平的提高、酿酒业的发展,以及社会礼仪形式和文化氛围等相关内容的影响。
   在商朝与周朝,人工酿酒已经开始,并作为日常饮宴在宫廷中盛行。后来,酒不再单纯地为祭祀服务,也不再是宫廷御用的奢侈品,在百姓家,在不同的文化阶层中,都能看到酒的存在。但由于场合不同,身份地位不同,饮酒时的祝酒辞也大不相同。
   发展至春秋时期,酒桌上的祝酒辞基本有两个明显特征:一是皇家、士大夫的“礼节”祝酒辞。例如在宫廷饮宴上,大臣向皇帝敬酒时,自然要歌功颂德一番,这些话便是“礼节”祝酒辞;二是寻常百姓家的“欢聚”祝酒辞,即在喜逢节日或是送行饯别,百姓们高举杯盏,把酒诉衷肠。
   春秋后期至隋末唐初,祝酒辞已经形成模式,处于发展阶段。人们对酒俗的重视与完善,将酒文化推向一个新时代。秦汉时,还设有专门人员负责宫廷饮宴。但与以往不同,此时的饮宴已不仅仅是一种聚会庆典的愉悦形式,也掺杂了军事家、政治家斗智斗勇的谋略。例如剑拔弩张的“鸿门宴”就是最有代表性的一个。宴会上,人们将酒作为争权夺利的有效利器,常常趁其不备以鸠酒杀之。祝酒辞已不仅仅是表达庆祝,感谢之意,还关系着个人生死,所以说话时要极为小心,祝酒之前要三思而行。
   魏晋南北朝饮酒的风气更为盛行,尤其是一批文人墨客,他们将诗酒联姻、以酒作诗、以诗祝酒发展到了极致。例如曹操的《短歌行》就把以酒抒怀的情致发挥得淋漓尽致,成为千古绝唱。尤其是“对酒当歌,人生几何”之句,凸显出豪迈之情,至今广为流传。一些出口成章的嗜酒文人,在当时产生了无可比拟的名人效应。人们竞相模仿,纷纷以诗祝酒。无论是上层社会还是寻常百姓,都将饮酒作诗作为一种乐趣,作为互敬的一种形式。正因为前人将诗与酒巧妙地连接起来,才有后来盛唐的诗酒风流,也才有各种形式的祝酒辞。
   唐朝是一个文化繁荣的时代,即使是酒文化也被打上时代的烙印,无论是上层社会,还是百姓人家,饮酒必定赋诗一首。经济的发展为这文雅饮酒盛世提供了物质基础。唐朝经济繁荣,大街小巷随处可见酒楼、酒店,杜牧有诗云:“烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。”
   任何一种文学形式都会对当时的祝酒方式产生影响,宋朝词的兴起就改变了人们的祝酒方式。酒席上,人们不再以吟诗作对为风雅,多是即兴赋词、谱曲、吟唱祝酒,以词、曲表达自己对他人的祝福。此时的酒楼、酒店与唐朝相比更为普遍,而且豪华富丽。
   唐诗、宋词是我国文学史上的两座里程碑,对后世文学有着深远的影响,就连当代的祝酒辞也仍见古风之影。以诗词助兴十分常见,它们起到了画龙点睛的作用。
   随后的元明清,酒文化更加浓厚,酒俗也极为讲究,普遍认为“无酒不成席,宴席必有酒”。酒宴上只吟诗赋词已不再使人们感到满足,为了将饮酒的兴致推向高潮,元代起盛行划拳、行令等娱乐方式。
   这纷繁发展的时代给后人造成潜移墨化的影响,或是直接继承,至此,祝酒辞的内容更为丰富,形式更为多样。
  
   三、现代祝酒辞的形成
   随着“五四”以来白话文的普及推广,自由诗占据了主导地位,格律诗已不再是人们在酒宴上必备的素养。说祝酒辞,也不再讲究对仗工整,考虑押韵,想怎样说便怎样说,内容更为自由。尤其是随着现代人生活、工作节奏加快的需要,人们希望简洁、意蕴深刻的祝酒辞能准确表达自己的祝福,所以,经典的古诗词,简短的祝福语在现代的酒桌上极为盛行,其特点就是内容丰富、通俗易懂、随机应变,一般多为“举起杯中的酒,为……干杯!”
   为深入了解祝酒辞,我们不妨对祝酒辞作分类分析:
   1、按宴席主题分,可分为婚宴祝辞、生日祝辞、庆典祝辞、开业祝辞、送别祝辞、升迁祝辞,等等。
   2、按祝酒人身份分,可分为主人祝辞、来宾祝辞、随行人员祝辞、主持人祝辞,等等。
   3、按祝酒先后顺序分,可分为开场祝辞、中场祝辞和结尾祝辞三类。
   4、按祝酒辞语言风格分,有用于正式庄严场面的庄重式祝辞,有用于亲友间调侃、幽默为主的诙谐式祝辞,有用故事引申祝酒意图的故事引申式祝辞,还有恰当引用名言、名句、名诗词表达情感的引用式祝辞。
   如今,酒文化是人们生活中不可缺少的一部分,所以,了解和应用祝酒辞已经成为一种必须,并且在实践中要学会灵活动用。
   (本文经编者百度检索为原创首发)

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【编者按】文章从酒的诞生讲述了祝酒词的起源和发展演变。上古时的祝酒词不过是对上天的一种叩拜,感谢上天的恩赐和希冀保佑的话语;到唐宋时,随着文化的繁荣发展,无论是上层社会或是寻常百姓人家,祝酒词增添了吟诗作词的风雅内容;元朝伊始,划拳行令又为祝酒词增添了新形式。发展到现在,祝酒词可谓是内容丰富、五花八门,也是为中国文化博大精深提供了有力的佐证。文章上下五千年,旁征博引,有条不紊的讲述了祝酒词的演变过程,显示了作者丰富的历史知识和深厚的文学功底,讲解的令人信服,令人感佩。感谢发文分享,倾情推荐赏读。【编辑:天生我才】

大家来说说

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1 楼        文友:天生我才        2020-09-15 22:20:56
  高产作家武戈社长,一日连发两文,令人佩服。点赞,连点三赞。敬茶,连敬三杯。
回复1 楼        文友:湖北武戈        2020-09-15 22:27:07
  哪儿呀,这是从前写的。这不是没有投稿吗?发来凑个数,仅此而已。感谢天生我才老师辛苦编辑!
2 楼        文友:高原的天空        2020-09-15 22:36:06
  涨知识了,问候武总
云烟深处懒读书
回复2 楼        文友:湖北武戈        2020-09-15 22:54:57
  感谢高原的天空老师的关注和雅评!
3 楼        文友:陶桃        2020-09-16 21:59:00
  欣赏武社佳作,增长很多知识。祝武社文丰秋安,敬茶!
回复3 楼        文友:湖北武戈        2020-09-17 06:10:28
  感谢陶社的关注和鼓励!
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