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编辑推荐 【菊韵】敬畏盘中餐(随笔)


作者:黄金山 进士,7509.12 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:3072发表时间:2020-10-17 10:40:02

【菊韵】敬畏盘中餐(随笔)
   习近平总书记高瞻远瞩,果断发出制止餐饮浪费的指示,引起全国人民的警觉,都在开始厉行节俭。于是,我也自然想到了敬畏盘中餐这个话题。
   何谓“敬畏”?“敬”是严肃,认真的意思:“畏”指“谨慎,不懈怠”。敬畏,意指在面对权威、庄严或崇高事物时要产生出的有恐惧、尊敬及惊奇的感受。“民以食为天。”人不吃饭是活不下去的,因此对你的盘中餐,你就要有一种敬畏的心情。倘若你没有盘中的那些饮食,即使你再有权力、再有本事,再有钱财、再会医术,再有良药、再会练功等等,也都是难以久活下去的。农村有句俗话说:“三天不吃饭,累死挑力汉。”挑力的人力气很大,但是不吃饭他也挑不动半步。
   古今中外都有许多爱惜粮食的名言和诗句。中国古代最著名的爱粮食就是那首“锄禾日当午,汗滴禾下土;谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”粒粒皆辛苦这平常的五个字道尽粮食的来之不易,警示人们务必要珍惜爱惜粮食。农村的老人教育小孩要有“天地粮心”。欧美学者爱默生有名言说:“节俭是你一生中食之不完的美筵。”也就是告诫人们要尊重你的盘中餐,注意不可浪费和抛撒。至于其他节俭的名言,警句和谚语,那真是比比皆是,诸如“饱时省一口,饿时得一斗”“爱惜五谷,儿孙多福”等等。牢记这些名言,你就会在任何时候都会敬畏珍惜你的盘中餐。相反你不学习这些,你的道德和人格就会在浪费餐饮中消失。
   历代名人伟人都是爱惜盘中餐的。还把“勤俭”提升到道德的高度作为传统教育。先秦《左传•庄公二十四年》中就有:“俭,德之共也;侈,恶之大也。”的名言。明朝开国皇帝朱元璋的故乡凤阳,至今还流传着四菜一汤的歌谣:“皇帝请客,四菜一汤,萝卜韭菜,着实甜香;小葱豆腐,意义深长,一清二白,贪官心慌。”说的是朱元璋给皇后过生日时,只用红萝卜、韭菜,青菜两碗,小葱豆腐汤,宴请前来祝寿的众官员。而且约法三章:今后不论谁摆宴席,只许四菜一汤,谁若违反,严惩不贷。朱元璋可算是把盘中餐敬畏到极致了。
   “由俭入奢易,由奢入俭难。”“每一食,便念稼穑之艰难;每一衣,则思纺织之辛苦。”毛泽东一生粗茶淡饭,睡硬板床,穿粗布衣,生活极为简朴。一件睡衣竟然补了73次、穿了20余年。经济困难时期,毛主席主动减薪、降低生活标准,带头不吃鱼肉、水果。毛主席为国人做出了勤俭的表率。周恩来总理一贯倡导勤俭建国、艰苦奋斗,要求“一切招待必须是国货,必须节约朴素,切忌铺张华丽。”1961年12月4日总理召集专门委员会,审议第二机械工业部的一个规划。会议开到中午还没结束,周总理留大家吃午饭。餐桌上是一大盆肉丸熬白菜、豆腐,四周摆几小碟咸菜和烧饼。周总理同大家同桌就餐,吃同样的饭菜。这真是很有教育意义的故事,对照古今名人伟人,检点一下你自己,你是如何珍惜粮食,敬畏你盘中餐的。
   “粮食收进仓,莫忘度灾荒”,历代以来,多少次饥荒,多少灾民饿殍,谁也无法全部统计。仅以清道光廿年(1840年)年,总人口已有4亿人口,道光之后由于的连续自然灾害,特大洪水加上旱灾饥荒,百姓没有饭吃的饿死的人就有足足的一千万!没得盘中餐,那你就只好进入地狱的炼狱里去。这些历史事实似乎离我们有点遥远,20世纪三年严重困难时期,我们有的亲历,有的听说,反正还是比较清楚地记忆着。1958年8月起,全国大面积旱灾,冀、晋、陕、甘、青、鄂与西南川、滇、黔及华南粤、桂等省区。干旱时间长,波及面广,严重影响农作物播种、生长。农田颗粒无收,人民饥饿不堪,大多数百姓没有食物果腹,只能去剥树皮,挖草根,吞观音土度日。观音土是一种黏土矿物,并不能被人体吸收,虽然吃下去能消除饥饿感,但是人体消化不了,无法大便排泄,全部堆积在腹部,人被活活胀死。那几年饿死人是经常发生的事情。人啊!没有盘中餐真得很惨!此事已经过去四十多年了,作为后人,只有正视那段历史,尊重历史事实,才能吸取教训,以防重蹈覆辙。也才能够端好你手中的盘中餐。
   “君子以俭德辟难”,历经寒冬的人最知道太阳的温暖,只有挨过饿从困难时期熬过来的人,特别是那些吃过观音土、榆树皮、苦麻菜、刺架菜、米糠、麦肤皮的人才最懂得爱惜粮食,才知道盘中的美餐得来不易。小时候,母亲就经常教育我们说:“糟蹋粮食是犯罪,要招雷打的。”母亲还带头珍惜一粒粮米,一匹菜叶,把剩余的饭菜都要在下一餐吃完。母亲的言行使得我对粮食有了敬畏,吃饭时桌上掉的饭粒,洗锅时锅铲、铁勺上粘的饭渣都要吃尽,要不然当天上打雷时心里就很害怕。直到如今,我还是喜欢吃萝卜青菜,节约每一颗粮食。良好的家风使一家人都养成敬畏粮食,珍惜盘中餐的良好习惯。
   “惜衣有衣,惜食有食”,追求富裕的美好生活无可厚非,也是人们心中的愿望和理想,但是凡事都要有“度”。过度了,就物极必反。改革开放以来,经济发展,人们生活大幅度提高,有了米饭,有了美酒,有了多彩多味的菜肴,本来就可以稳步前进,稳步建设现代化强国了。可是一些人却“好了伤疤忘了痛”肆意抛撒浪费起粮食来。“倒下的是剩饭,流走的是血汗。”一些小孩子在家长的娇惯下,或只吃饭不吃菜,或只吃菜不吃饭,或饭菜都不吃只吃零食。口味也败坏起来,或只吃甜食或只吃麻辣味、辣子根等等,要不就是饭菜中味精一把把的放。用可乐、牛奶、果汁等饮料替代汤水,偏食偏饮成了常态,得下白血病,败血症等等。特别是一些年轻人也是吃啥饭都不香,什么菜吃到口里都无味,整天不知吃什么好。只想去泡酒楼、喝小酒、吃火锅、麻辣鲜等,吃坏了口味,吃出了怪病,吃掉了道德。“节约光荣,浪费可耻”,一些领导也带头用公款大吃大喝,吃海鲜,吃乌龟,吃猴头,一席饭吃掉一座楼,一杯酒喝掉一条牛。还有黄金宴,天价宴等等,真是令人触目惊心。过度了,铺张了,道德不容了,老天不容了,灾情屡屡出现了。现在遭口孽的人越来越多,物质生活极大丰富,一些人不再爱惜粮食了,糟蹋粮食的现象就很普遍,白米白面做成的饭,没吃完还是好好的就随意倒掉了,白面做的馒头包子,啃几口就扔掉到地上。
   “一粥一饭当思来之不易,一丝一缕恒念物力维艰。”这是朱子家训里的名句。我地有所小学,学生就餐每日两千人左右,倒掉的饭菜可以供十几家养猪大户的肥猪吃,每日三餐,浪费的粮食都在千斤以上。我多次亲眼看到那些学生把新添的饭随手倒入潲缸,有些干脆直接抛洒在地上或垃圾桶,真是不堪入目。学校也不进行爱惜粮食的教育,更不教育学子要热爱劳动,只知道一味做题海,做试卷。谁把盘中餐记在心里,反正有的是大米白面……有几个老师还趁机在家办起养猪场,每天从学校挑米饭回去喂猪,又赚得大把的钞票。鼓励孩子浪费盘中餐,自己去捞钱,这样的学校,这样的老师真是有点邪门……
   富足了,给猪们狗们鸡们鸭们提高一点待遇也是可以的。但是你如果记得盘中餐是从哪里来的,也算你没有忘本。连盘中餐从哪里来都不知道,那才是农业国的最大悲哀。我长居乡下,看到听到邻近的几个老人问四五年级的小学生:“你吃的米饭面条从哪里来的?”小学生都是这一类地回答:“妈妈从超市买来的。”“是爸爸从轿车里搬下来的。”“是电饭煲里煮的……”十来岁的孩子竟然不知有农田出产稻米,靠劳动人民耕作得到粮食等基本知识,那简直是国人的心痛。其实这也难怪孩子,农村大片土地荒废,杂草铺地,高楼占据良田,孩子从三两岁起就进什么幼儿园学前班,每天有保姆陪护着,哪里见过土地,哪里见过农民在田间劳动。加上如今农民也变味成“工”了,进入大城市打工上班。开的轿车滴滴,驾驶摩托嘟嘟,爱的是大钱,玩的是斗地主,扎金花,打麻将几个把家里的责任地记在心头。只有花甲老人在荒草丛里做一点粮食出来。所以孩子们回答盘中餐从超市里得来,从轿车里搬来,也是没有多大错误的,不接触土地,不接触劳动的结果就是如此,教育不到位,反正不能说他们愚蠢吧。
   如今的许多农民也是不种土地,不爱良田的。他们改变田土性质,不在天地里播种五谷,而是以建立什么“农安”“安泰”的农业公司为借口,把良田开成虾子塘,鱼儿唐,鸭子塘,喂养什么小龙虾,鲢子鱼,乌班鸭之类。把土地改成种什么药材,骗取国家的农业资金来胀满自己的腰包。农民不爱土地,叫什么农民?农民不会耕作土地,不会生产粮食,叫什么农民?这些农民还理直气壮地说:“我又不指望我那责任地里出粮食来养活家口?吃的粮食从外国拖来就是。”真是令人担心,中国农民靠吃外国粮食来过生活,这样活得下去,活得长久,活得愉快吗?一旦外国掐你脖子,断绝你的粮路,那你该如何应对?你的盘中餐还有米吗?所以,我以为中国农民还是吃自己种出的粮食最保险。手里有粮,心里不慌。不当家不知柴米贵,只有自己的劳动成果才知道珍惜。
   “粮收万石,也要粗茶淡饭”,真正做过农民的人,真正种过粮食,经历了春种、夏忙、秋收、冬藏的人,才能体会到粮食的来之不易,饿过饭的人最懂得“民以食为天”的含义。他们会拾起麦田里的每一个遗失的麦穗,他们会捡起掉在地上的每一粒大米,他们也决不会抛撒每一粒大豆高粱……爱粮食如至宝,珍惜盘中每一餐,把一碗粥一碗汤都当做养活生命的难得资源。
   “今生饿饭为何因?前世糟蹋五谷人。”吃饱了还要记住饿饭的日子,还要不忘世界上还有许多饥寒交迫的人民。“居安思危”“有时常把无时想”,当你扔掉剩下的米饭肉菜的时候,你要想到世界上还有贫民,你要想到粮食得来的艰辛,一定要记得一粒米饭,一点菜,可都是农民的汗水泡出来,一点点的种出来!你随手一倒,那很多辛苦都白费了。反过来想想,要是别人糟蹋你做成果,你会乐意吗?人啊,敬畏你的盘中餐吧,节约爱惜粮食吧,每人节约一粒米就等于节约了13亿粒米,如果每人节约一斤菜,那全国人一共就节约了13亿斤菜,皆是惊人的数字吧!“勿以善小而不为”。一粒米是很少,但你要坚持每天节约一粒,那你一年就节约了365粒米,那米就能再做成一碗米饭,就可以帮助一个人维持一顿饭,如果这个人已饿到极点,已快无法坚持时,这碗饭就说不定可以延长她的生命,一碗饭的力量无限大。但在一个饥饿的人的眼里却是维持生命的动力。
   “存粮如存金”,我们提高生活指数,但不能以此成为轻贱粮食,糟蹋粮食的借口。倒是越是生活好,越是要爱惜粮食。无论我们的物产有多么的丰富,无论我们的饭碗里有多厚的油水,都要珍惜粮食、敬畏粮食!都要敬畏你盘中的每一餐!敬畏农田,敬畏农民!敬畏盘中餐!应该是我们每个有良知者的当务之急!

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【编者按】黄老师的随笔《敬畏盘中餐》提出了一个很严肃的问题,让总书记都关心起来,一定是到了非常严重的程度、不管不行的地步了。改革开放四十多年了,人民生活水平小康了,孩子们竟然不知道敬畏盘中餐!在传统文化里有“敬畏”教育,“文革”割断了文化传承,新一代的老师都不知道“敬畏”、新一代的父母也不知道“敬畏,”难怪孩子们都不知道“敬畏。”所以,一代比一代懂得挥霍,大吃大喝成风,学生浪费粮食,老师办养猪场挑家去喂猪,利益催动人丧失了良知,败坏了社会风气,令人感到胆战心惊。于是,黄老师在文章最后发出了呼吁:“无论我们的物产有多么的丰富,无论我们的饭碗里有多厚的油水,都要珍惜粮食、敬畏粮食!都要敬畏你盘中的每一餐!敬畏农田,敬畏农民!敬畏盘中餐!应该是我们每个有良知者的当务之急!”这是一个生在农村、长在农村、有良知的老师发出的呐喊,用以警醒那些浑浑噩噩混日子、不知什么是敬畏人。点赞,推荐阅读。【编辑:水墨砚儒】

大家来说说

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1 楼        文友:水墨砚儒        2020-10-17 10:43:46
  紧跟时事,力能扛鼎。道德伦理,泾渭分明。邪恶舛错,眼不能容。点赞吾师,身体力行。
回复1 楼        文友:黄金山        2020-10-17 11:06:12
  谢谢编按!辛苦了!水墨先生真是能人!
2 楼        文友:陌阳        2020-10-17 10:56:45
  很有教育意义的一篇随笔,拜读了。向黄老学习,身在草泽,心忧天下。
回复2 楼        文友:黄金山        2020-10-17 11:05:38
  谢谢鼓励!谢谢支持!
3 楼        文友:黄金山        2020-10-17 11:07:40
  谢谢编按!辛苦了!水墨先生真是能人!
活到老学到老
4 楼        文友:铁禾        2020-10-18 22:36:51
  做了几年的餐饮,我发现,真正的富人很少浪费,反而是这些不算穷也不算富的人在暴殄天物。请个客吃个饭非要装逼点一大堆菜剩在那里,结账的时候又讨价还价的。
铁禾
回复4 楼        文友:黄金山        2020-10-20 07:53:31
  很正确!就是一些二杆子浪费!谢谢支持
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