万兴酒楼坐落在狼牙山中南管头村大街的中央，始建于上一世纪一九八九年的年末。现在酒楼的经营者李文凯，原来他家境不好，弟兄好几个还都年纪小，家中七八口人吃闲饭的多、干活的少，在那国家刚刚摆脱吃大锅饭、分田到户时间不长的年代，人们生活依然很贫困。为了摆脱生活拮据、经济困顿局面，他的父亲看准商机，在当街建起了这座酒楼，名曰万兴酒楼。酒楼地理位置独特，南望易水河，门前是一条南北贯通的大道。大道上天天车水马龙，行人络绎不绝。
　　 后来父亲年岁大了，万兴酒楼交给大儿子李文凯打理。李文凯，一米八九的个头，膀阔腰圆。这个看似是个彪形大汉，可是说话慢声细语，总是面带笑容，待客十分热情。妻子更是落落大方，夫妻二人待顾客胜过亲人。
　　 打理酒楼，谈何容易。只有好的服务态度，那只是一个方面。要真正做好餐饮业，除具有好的态度以外，还必须有精湛的厨艺，做出好的饭菜。于是，他夫妻二人遍访名师，向卧虎藏龙的同行学习，向身怀绝技的顾客们讨教。他们懂得“三人行必有我师”，要学到真本领，就“择其善者而从之”；他们知道，学艺不能满足于一知半解，要精益求精；他们知道，好厨艺可靠的是自己的领悟与在苦练中发掘。几年下来，他们的烹饪技艺达到了炉火纯青的地步。但他们从不因此而骄傲，因为他们知道，“谦受益满招损”的道理。在经营中，夫妻二人踏踏实实做事，老老实实做人，从不省工减料，更不投机取巧。经他们的手做出来的饭菜，真是色泽鲜艳、味道可口、气味芳香，到酒楼就餐的顾客，无不拍手叫好。有好几家大餐厅，想聘请他们当厨师呢。
　　 要说文凯人实在，还表现在顾客就餐收费方面，遇到经济困难、囊中羞涩的顾客，只要是够成本就行了。平时，有的过路人吃上一碗面或者一个馒头就不收费了。有的顾客不想占便宜，坚持要给钱，他夫妻二人总是拒绝说：“下次来再算吧！这次是奉送，”
　　 还有一点值得一提的是，夫妻二人不仅实在，而且耿直，来的都是客，没有贵贱之分。对地方领导，从不拍马逢迎巴结讨好；企业家来就餐，和平头百姓一视同仁。一没有特殊客人也就没有特殊待遇，二小本经营前来就餐现场结算从不赊欠，三酒楼准备了食品袋，顾客们就餐剩下的饭菜必须打包带走。
　　 他们的诚实近耿直的经营杜绝了铺张浪费的歪风邪气，树立了勤俭节约的新风尚，顾客和当地的老百姓无不拍手称快，称赞他夫妻是勤俭节约的标兵。是啊，他们常常听老人们讲，解放前老百姓常常是糠菜半年粮。就是就解放初期，新中国刚刚成立，那时还是特别艰苦，按人定量，粮食不够吃，当时提倡瓜菜代粮。他们夫妻常常说：现在生活好了，都是共产党领导的好。我们过上了幸福生活，不要好了伤疤忘了疼。中央提出“反对舌尖上的浪费”，我们要听党的话，听习主席的话，“不忘初心，牢记使命。”只要我们听习主席的话，不忘我们是狼牙山人，就要继承发扬狼牙山五勇士的革命精神，发扬继承前辈的革命传统，厉行节约，大家都行动起来，就一定能够“聚沙成塔，集腋成裘。”“众人拾柴火焰高。”只要大家齐心协力，我们的革命事业一定能成功，我们的国家一定能如期全部脱贫，一定能够奔向小康，我们的国家一定能够繁荣富强，而且一定能够“自立于世界民族之林！”（作者：田德洲）