记得小时候，西场镇每三日一圩，圩日对于我们小孩来说，就像过节一样，乐此不疲。转悠一天下来，可以在圩日的街上，看到各种新鲜好奇的事情，让你一饱眼福。
　　 西场镇是一个千年古镇，在汉代“合浦郡”的时候，就是一个生产上等海盐的海边小镇，是合浦郡的“西部盐场”，明清朝代的重镇，它地处北部湾大风江咽喉，西部盐场海面，由两座炮台：安乐炮台和官井炮台把守，生产的食盐，上贡朝廷，下给民用。经历时代变迁，“西部盐场”演变成“西场”，西场镇由此得名。
　　 西场镇每逢圩日，这里的每一条街巷，都有固定的商品售卖，只要你需要某一类商品，走到相应的街道，就一定能买到。
　　 我们学校大门口外是“小猪巷”，专门售卖小猪仔，有白猪仔、黑猪仔、花猪仔和各种各样的小猪仔，小猪仔长得非常可爱，令人喜欢，看小猪仔、逗小猪仔玩，成为我童年记忆最深的趣事。一到圩日，农夫就来到这里，挑选喜欢的猪仔，买回家中饲养。农户买猪仔很有规律，要么一双，要么两对，很少有买单个的。“小猪巷”里有一家“阉猪”摊点，专门帮农户阉割小公猪，阉猪的师傅被称作阉猪佬，阉猪佬阉猪的时候，手脚非常麻利。只见他坐在小板凳上，左手从猪笼里提起一只小公猪，迅速夹到两腿之间，右手拿着一把短小锋利的阉猪刀，对着公猪屁股下方，轻轻划上一个小口，左手一捏，两个小睾丸直接往外跑，右手小刀一提，输精管就被切断，左手摘走睾丸，右手同时放刀，摸一把锅底黑灰和花生油，涂在小猪刀口上，左手抓着小猪脚丫，放回原来的猪笼里。动作之快，目不暇接，前后不到一分钟，就阉完一只小猪。小公猪为什么要进行阉割呢？一开始我也是不懂，去看多了，跟师傅熟了，我就问他这是怎么回事，他就直接告诉我。原来，小公猪没有经过阉割，养起来长得很慢，养一年下来也没几斤水。阉割后的猪仔就变成了“生猪”，容易长膘长大，半年多不到一年，就可以宰杀食用。另外，阉猪的刀口，涂上锅底和花生油，可以消毒杀菌，刀口迅速愈合。看猪仔，看阉猪，是一件很有趣的事情，很开心的。
　　 走到“缸瓦街”，这里有各种各样的陶瓷用品，小的有筷子碗碟，大的有口径一米多的“水缸”和“粪缸”。在海边村镇，每家每户都有一到两口大水缸，我们家也有一个大水缸。水缸存水的优点很多，将挑来的井水，直接放到大水缸里存储，井水中的杂质，通过一夜的沉积，变得清澈透明，甘甜可口。在那个年代，都不用烧开水喝，口渴了，芍上一瓢，直接就喝，从不拉肚，卫生实用。这一缸的水，就是我们家煮饭做菜，漱口洗澡的用水。那个时候，夜幕降临，有一个景象非常有趣，家家户户的大人小孩，挑着水桶，来到井边，说说笑笑，谈天说地，井边成了大家信息交流、沟通感情的最好场所。家中的水缸，每天换水一次，换水前都要洗缸，把前一次的沉积，冲洗干净，再放入新的井水。在农村茅房里，每家每户还有一个大“粪缸”，买回后，将它半埋在土里，缸口高出地面二十公分左右，再放上一块大木板，解手上厕所的问题就解决了。海边农村的茅厕都建在屋后外面，粪缸高出的二十公分，可以防止下大雨的时候，雨水漫进，流出粪便不卫生，这也是农民生活的一个妙招，既卫生又能积肥。
　　 往前走就是“鸡鸭巷”，是专门卖家禽的街道。从小鸡到大鸡，从小鸭到大鸭，从小鹅到大鹅，还有麻雀、斑鸠、山鸡等野生动物，样样都有。那个时候，跑去看小鸡小鸭小鹅，还有各种鸟类也是我的最爱。那些毛茸茸小动物，拿在手上，感觉特别舒服，爱不惜手。这里也有专门阉鸡的摊点，看师傅阉鸡也蛮好玩，但我觉得，阉鸡的观赏性没有阉猪那么强。阉鸡佬的工作反而让人觉得辛苦，不能坐着，只能蹲。阉鸡的时候，两个脚要踮着，一脚踩着一个鸡脚，一脚踩着两个翅膀，左手翻开上面一个鸡腿，右手拿着小刀片，从鸡腿根部划上一个小口，伸进去一个钓鱼丝做好的套子，套住鸡卵，一拉一提就把鸡卵根部切断，两个公鸡卵随着鱼丝提出，然后涂上花生油，完了还塞上一把鸡毛。小公鸡经过阉割，才能长成大阉鸡，大阉鸡肉质肥厚，鲜甜嫩滑，具有行鸡的鲜美，但比行鸡脆口，有嚼劲，更爽口，因此，深得人们的喜爱。两广菜谱里，白切大阉鸡是一道名菜，特别是宴席上，无鸡不成宴的“鸡”，就是指这个“白切大阉鸡”。
　　 晃晃悠悠，走到“菜街”，各种各样的食品琳琅满目，特色小吃非常鲜明，眼花缭乱。“千层米糕”是我的最爱，火热的夏天，搛上一碟洁白的大米糕，淋上当地特酿的酱油和香油，润滑爽口，弹脆香甜，清凉解暑，妙不可言。小时候，每次吃“千层米糕”，吃到我撑破肚皮，还想再吃。酱油素炒千层米糕，也是西场当地的名小吃，农夫们赶圩，中午时分，大家都来吃一顿酱油素炒千层米糕，只有这样，才算真正赶了一趟圩，否则不算。“千层米糕”的制作很特别，用一个三公分高，直径三十公分的圆形托盆，放在蒸笼里，先铺入一毫米的米浆，蒸几秒钟后，半熟状态，涂上一层香油，再铺上一层米浆，层层叠叠，不断蒸煮，直到铺满蒸盘。蒸熟后，从米糕中间切开，千层米糕一目了然，摆卖非常美观，顾客看着就想流口水。我认为，千层米糕配当地酱油和香油凉拌是绝配，现在做梦都时常想着，吃完千层米糕，一嘴香油的美妙感觉。
　　 圩日里，炸虾饼也是一道亮丽的风景线，街道上隔个三五步，就有一个炸虾饼的摊点，匆匆的行人，买上几个虾饼，边走边吃，谈笑风生，逛圩行街，喜形于色。看炸虾饼，非常有趣，炸虾饼的师傅，都是一些老妇，慢悠悠，轻飘飘，慢条斯理，井井有条。任由你大街欢闹喧嚣，我自岿然不动，专心做她的虾饼，正所谓慢工出细活。老妇炸出的虾饼，满街飘香，溢满整个圩日。炸虾饼工序简单，但讲究火候，过了苦味重，欠了又不香脆。制作方法是这样的，先烧开一锅油，但不能太沸腾，油面轻轻晃动就好，然后，在一个十厘米直径，一厘米高的平勺，放入半厘米的米浆，再放入带壳的虾米和花生米，在油锅中炸到八九成，撒入芝麻，取出后凉一下，再复炸一下，香脆得不得了。很多时候，虾饼是不放芝麻的，那样的虾饼，不是上品。虾饼里的虾子为什么要带壳？我也问过摊主，原来是因为不带壳的虾米炸过之后，只有鲜美，而没有脆爽的口感。
　　 走过菜街的另一段，是专门售卖各种糕点的档口。首先映入眼帘的是“叶子糕”，这是当地的一种药膳美食，特别是当地有名的“艾叶叶子糕”，很受妇孺的欢迎，艾叶叶子糕能祛除湿疹，杀死细菌，对暖宫调经有较好的作用，还能疏通内脏，畅通经脉，对颈肩、腰腿痛具有一定的疗效。很多摊点，都是现做现卖，既有观赏价值，又有食用价值，真是美色兼收。做“艾叶叶子糕”，讲究粘米和糯米粉的比例，粘米粉三分之一，糯米粉三分之二，参入适量的艾叶糊，搓成面团，打成均匀的剂子，摊开放入芝麻红糖馅，包好放在木菠萝叶子上，然后放入蒸笼蒸熟，即可食用。热吃最佳，冷吃也可，最好不要放入冰箱，冰过后形同嚼蜡，口感特差，除非重新蒸热再吃。
　　 转过身看，“小碗糕”千姿百态，摊点里做出来的小碗糕，个个半球形，摆在一起，五颜六色，胖乎乎，很可爱，让人食欲倍增。粘米蒸出的白米糕，凉拌酱油和香油，有点像“千层米糕”，清凉可口；红糖小碗糕，有点像马拉糕，Q弹香甜，经典食品；肉末小米糕，鲜美可口，充饥耐饿；蔬菜小碗糕，减肥消食，女士最爱。
　　 往前直走，便到“淋帽街”，街道上，摆卖着各色各样的竹制品。有椰子倒笠、越南帽、斗蓬、簸箕、鱼篓等等。最好玩的就是那个“海佬笠”，有一米多的直径，戴在头上，风雨不怕，再大的雨水，也淋不到身上。如果海佬笠和甘蔗斗篷穿戴在一起，看起来就像现在影视剧里的武侠，头顶斗笠，身挂佩剑，斗篷披肩，英姿飒爽，威风凛凛。有一个物件我印象最深，就是“鲲鹏”斗篷，它是竹篾夹竹叶做成的斗篷，有点像大鸟的羽翼，戴在肩上，整个人就像像一个巨大的鲲鹏，尾巴高高翘起，任凭飓风吹打，也不会有丝毫褪色。带上它在风雨中行走，寒风不能渗透，雨水不能入侵，简直威力无比。“鲲鹏”斗篷厚重结实，扛起来还有点费劲，田间劳作，风吹雨打不动摇，是农夫耕作时的最佳雨具。那个年代，家家户户都有，现在这个东西已经很少见到，猜想可能已经失传，或许被军用雨衣所取代，那真是太可惜了，“鲲鹏”披肩斗篷，真的好美，好实用啊。
　　 走进中山路，这里有几个特色店铺很吸引人。首先是那个“拾面档口”，它就是现在的美容院，赶圩的女人都爱来到这里，“拾面”一次，容光焕发，白里透红，青春靓丽，看得人心旌荡漾。“拾面”很有意思，美容师的工具只有两件，一个是“拾面”的鹅蛋形白粉，不知是石膏粉还是什么，有点像我们现在化妆的粉底，另一个是一根粽线，就是那个包粽子的棉纱线。两样东西，合起来使用，比现在的美容院做面膜好上一百倍。“拾面”的工序也极为简单，先将鹅卵形状白粉涂在女人脸上，像日本的歌舞伎，白得像带上一个面罩，然后，“美容师”将粽线绕上几道，左手拇指和食指在绳子中间撑开，绳子的一头咬在齿间，右手拉着另一个绳头，贴着女人的脸庞，来回拉扯，把女人脸上的角质和汗毛拔光，剩下的是光洁的皮肤，村姑秒变美女。“立竿见影”这个词，用在这里最贴切，最合适。
　　 另外一个店铺就是“拉糖果”，这里热闹非凡，小孩最多，里三层，外三层，层层叠叠，围得水泄不通。拉糖果是小镇里小孩的最爱，香甜可口，入口甜绵，经得起咀嚼，久含不化，回味久久。拉糖果就是将一定比例的红糖和淀粉煮溶，凉冻到一定温度，烫手而不凝固，然后不断的、反复的在铁钩上拉扯，使糖胶起泡泛白，直到坚硬发脆，然后，用剪刀快速将其剪成小段，放在淀粉上，直接销售，或者，称成一斤一斤、一袋一袋摆卖。赶圩的女人，都爱来到这里，给自己的小孩买上一袋，带回家中。“拉糖果”的生意很红火，不一会功夫，就会抢购一空。
　　 最难忘的是那间“稻香脆皮狗肉店”，钦北防都很出名，秘制的狗肉，晶莹剔透肉鲜嫩，是享誉当地的美味佳肴。只要你从旁边走过，没有人不回头的，狗肉的香味飘过九条街，十里八乡的酒鬼，赶圩的目标十有八九就是来这里的。最重要的是，他们家的狗肉，具有滋阴壮阳的功效，吃上一餐狗肉，喝上一顿小酒，就像神仙过的日子。现在在南北公路合浦段，上洋镇路上还有一家，顾客络绎不绝，走过路过，都带上一两斤，回家下酒。
　　 圩日里，最亮丽的一道风景，莫过于那些少男少女们，他们成群结队，盛装出镜，喜气洋洋。女孩头顶椰子笠，身穿花布斜盘扣短小贴身上衣，下穿宽大蓝布长裤，脚穿高跟新木屐，个个苗条高挑，风姿绰约，走起路来，一摇二摆三扭腰，尽显少女迷人的风韵；男孩则身穿白衬衣，袖子挽得老高，红色波褂打底，下穿绿军裤，腰扎军腰带，脚蹬解放鞋，白衬衣的纽扣敞开三四个，看得见红色波褂上“志在四方”“壮志凌云”的白色大字，英气逼人，威武帅气。
　　 来到解放路，一件有趣的事情发生了。我看见一帮少年，跟着心仪的一群少女，唱着山歌“撩妹”，女孩羞红着脸轻轻漫步走在前面，任由男孩在身后歌唱，时不时回头偷瞄，看看男孩，红扑扑的脸上放着光芒。突然，女孩们整整齐齐，排着队伍，回过身来，对着男孩，高声齐唱山歌。刚刚害羞的样子，一下全无，悠扬的歌声飘荡在圩日的大街上。一曲唱罢，男孩紧随，只见他们，你一问，我一答；你一唱，我一和；你调皮，我害羞；你大胆，我泼辣，尽情抒发爱慕之情。大街上，立刻变成了男女谈情说爱的场所，引来老人和小孩起哄，年纪大的农夫会帮着小伙子出主意，年长的农妇则给小姑娘出点子。你来我往，歌声四起。一会打情骂俏，一会自夸自擂；一会唱唱家乡美，一会赞赞田园秀；一会抒发山河壮，一会描绘大海阔。
　　 不知过了多久，唱到高兴时，一不留神，青年男女悄悄地都溜走了，只剩下农夫和老妇继续对唱。只见得那些少男少女，互打眼神，相约来到街边的米粉摊，一双双、一对对，同吃一碟“素炒河粉”。同吃“素炒河粉”是当地青年男女的定情礼，每到圩日，男女“相亲”成功，都要坐在一起，共吃一碟“素炒河粉”。这是当地的一个风俗，经过“对歌”或媒人介绍，搭上线后，男子就会在圩日里，带上女孩一起赶圩，共吃一碟“素炒河粉”，表示长长久久，恩爱如初，一生一世。所以，每次男孩相亲完毕，旁人就会问一句“你炒粉了吗？”，也就是“你们谈成了吗？”，非常喜庆，蛮有意思。
　　 赶圩的日子其乐融融，三天一次，大幕拉开，尽享人间的千姿百态，还有各种美味佳肴。