温暖如春的岭南，一夜之间北风劲吹，气温三级跳水，我们裹着羽绒服到达从化南平静修小镇，已是艳阳西斜的时候。南平，位于粤港澳大湾区腹地，地处广州从化区与增城区交界处，被凤凰山系以双龙抱珠之势环绕。诗中描述了南平秀美的自然风光“山有六千亩，峰拥八九座。亿载古石瀑，簪满青梅花。千株岭南揪，山地荔枝熟。百岁枫香林，轻染一坡红”，我迫切希望走进这世外桃源般的森林深处，观赏依山傍水的村居农舍，拍摄客家古村落风貌。
　　 群山环绕，树木苍翠，寒风习习，温暖的阳光照射着寂静的山间，茂树修竹中的广州酒家粤菜师傅实训基地——水芳阁餐厅颇具现代风格，透过树木可见到对面若隐若现的南平文化中心。这是一处隐匿在山林、溪流、清泉、奇石中的世外清境。水质清澈的凤溪蜿蜒流过峡谷桃源，在乡风淳朴的净地，闻山果飘香、听鸟儿欢唱、看山间美景，是多么惬意！
　　 往返于水芳阁与南平文化中心之间，介绍南平静修小镇的文字让我们了解到：南平迎来发展的新机遇，寂静的山间迎来美好的新时代。2017年，广州珠江实业集团有限公司响应国家“乡村振兴”战略，根据广州市委市政府“千企帮千村”工作部署，在各级党委政府指导下，以静修为特色，投资建设运营乡村改造项目——南平静修小镇。经过广州珠江实业集团有限公司三年的精心雕琢，静修小镇焕发新的活力，以五大特色生态要素为依托，以修身、修心、修为三个层次为脉络，将自然资源、客家传统、现代创意有机结合，发展成为与粤港澳国际一流湾区和珠三角世界级城市群相匹配的美丽乡村文旅综合体。
　　 离开南平文化中心，走出荔枝林，过了小溪，我们走近竹篱笆边的水芳阁餐厅，得知首届“青年粤菜师傅”创新创业大赛正在此举办，决定先看看赛事，再欣赏山间美景，感受“中国美丽休闲乡村”、“国家森林乡村”、“全国乡村旅游重点村”的独特魅力，这以前偏僻落后的小村如今可是名副其实的网红村。
　　 我们下到负一楼，首届“青年粤菜师傅”创新创业大赛总决赛正如火如荼举行，这一组的青年师傅们有的在切菜，有的在做菜，他们拿出十八般才艺制作色香味俱全的粤菜美味儿。因负一楼信号差，我们再上楼到了餐厅，餐桌上摆着各种精美的粤菜，据说要把这些粤菜送到对面的南平文化中心菜品展示区，赛事结束了就开始颁奖。
　　 阳光中，我们再次在荔枝林穿行，遇到送粤菜到菜品展示区归来的师傅，就询问他们制作的粤菜名，一位身着白色衣服、戴着白色帽子的厨师说他们组的作品是“红尘妃子笑”，问他的创作灵感来源于什么，他说根据杜牧的诗歌《过华清宫绝句三首·其一》“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的意境创作的。我们非常好奇，还问了他制作的食材、准备时间，他对答如流。我们知晓了他们准备参赛的时间之久，所用的食材之多，以及指导老师的耐心指导等。我们赞叹道，如今的青年厨师文化素质很高！不仅领会了诗歌的含义，还掌握了做菜的厨艺，诗情画意地把岭南的荔枝和经典诗歌意境融于一体，很期待欣赏他们的美食作品。
　　 在溪流的水声中前行，竹篱笆上的丝瓜藤叶子有的已干枯，几个小丝瓜吊在枯藤上，阳光透过竹篱笆，落下斑驳的光影。我们走进颁奖大厅，已经有很多参赛作品摆在菜品展示区了。围观的人们正在拍摄美食作品，据说等最后一组选手的粤菜作品送过来，就要颁奖了。
　　 我看着这些粤菜，拿出手机不停拍摄。君子六味鸡、筒子油鸡、脆皮芝麻鸡、荔枝虾球、金凤献瑞、红尘妃子笑、参满意足等已入了镜头。见到佛山皇冠假日酒店选送的“红尘妃子笑”这道粤菜，我立马走近观赏，四根红色柱子撑起灰色瓦片的小亭，假山边一串串荔枝悬挂着，身着玫红唐装的古代美人拿着蓝色的圆扇优雅地坐在亭中。白雾缥缈中，鲜艳的荔枝勾起人们的食欲，只是不忍心吃掉这艺术作品，小亭中的美人让我们想起琼楼玉宇中的杨贵妃。
　　 欣赏部分粤菜作品后，仔细看菜品展示区的文字，这是广州市总工会、共青团广州市委员会主办的“青年粤菜师傅”创新创业大赛，承办单位为广州工程技术职业学院餐饮旅游学院、广州市青年就业创业服务中心、广州市从化区委统一战线工作部等等。大赛工作人员在做颁奖的准备工作，我们得知最后一组参赛作品要半小时后送来，就走出南平文化中心，去凤溪边溜达。
　　 群山逶迤中，一条小溪穿过山谷，缓缓流淌到山脚，橄榄树屋边，游客隔着水塘在拍摄。走到一蓬翠竹下，我请一位游人给我拍摄了风景人物照。沿着凤溪逆流而上，柿子树干枯的枝桠上有几个干柿子挂着，几片枯叶在风中飞落。青草边的大石块上刻有二十四节气来源：二十四节气是我国古代人民总结的天文气象历法，根据地球绕太阳公转轨道位置划分，视太阳从春分点（零度）出发，每进15度为一节点，运行一周回到春分点·，为一回归年，合360度，概括寒来暑往和自然现象发生规律。二十四节气在公历中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差12天。
　　 在幽静的山谷阅读二十四节气来源，不由谈论与二十四节气有关的农事，不经意间就到了凤溪的梅花树边。溪水潺潺流过石涧，白色梅花次第开放，此景让我想起王安石的《梅花》“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来”，就应景朗诵起来。我有多久没见到这么清澈的水，没欣赏这么多白色的梅花了？时光匆匆，季节轮回，不由感叹时间如流水般逝去。
　　 走进树林中，在流水声中遇到卖豆腐花、腊香肠、干柿子等的小摊，就坐下来买一碗豆腐花品尝。卖豆腐花的是本地的一位年轻女子，她告诉我们凤溪上游有很多美景，可以上去游玩。我们说，待会儿要去观赏颁奖典礼，下次再去游玩。
　　 吃了豆腐花，拍摄了溪边的梅花、柿子树，来不及欣赏百年枫叶，就往回走向南平文化中心。颁奖典礼开始前，我再次拍摄刚端过来的粤菜作品：锦绣清汤花鱼、创意菠萝鸡球配鸡肉卷、佛山招牌柱候鸡、农家电饭煲焗豉油鸡、增城客家鹅汤糍、百香果扒大虾、秋意菊花鱼等等。
　　 颁奖典礼开始，主持人介绍道，通过行业协会、学校、团委等单位推荐，共吸引粤港澳大湾区124个青年粤菜师傅参赛，其中有不乏返乡创业青年、知名酒店大厨、餐饮粤菜厨师等，来自创新创业组32位晋级总决赛青年粤菜师傅现场比拼厨艺和创新创业能力，角逐大赛的一二三等奖和优秀奖。台上屏幕分享了粤菜大赛精彩的画面，创新组裁判长点评粤菜作品，说青年的大赛要灌输饮食文化，灌输我们的市场方面，灌输我们现在对餐饮业标准化要求，传承不忘本，创新不守旧。他举例道，广州酒家的经典菜——香酥百花鸡，是经典粤菜广府菜，质感、卖相都得到很好地提升；发掘非遗菜品，弘扬饮食文化，宣传粤菜文化，如增城客家鹅汤糍已申报区级非遗，这是增城民间的风味菜肴等等。
　　 大家欢聚在宜居宜游的静修小镇，在优美的自然环境、淳朴的民俗文化中，见证了青年粤菜师傅展示自己和绽放自己的人生大舞台，大赛全面提升粤菜师傅的职业技能和创新创业的实在能力，愿他们为追逐自己的梦想和情怀继续努力奋斗！
　　
　　 （原创首发）