提起美食，我就会想到煎饼，因为它让我百吃不厌，所以它也成为了我美食中的最爱。
　　 煎饼是民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。 清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代为食”，“圆如银月，大如铜钲，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”我之所以喜欢吃煎饼，是因为煎饼吃起来酥脆香甜、清甜爽口、营养丰富、松酥柔软、久吃而不腻等，而且还方便上班族携带，被称为一分钟快餐。是一种极富特色的地方食品。
　　 每当我去买煎饼的时候，都会静静地欣赏那卖煎饼的阿姨制作煎饼的精湛手艺。只见她麻利地点燃灶台上的炉火，先将提前和好的用玉米面、高粱面调制的面糊，舀上一勺，把面糊均匀的倒在一个没有边沿的圆形平锅上，只听“滋啦”一声，那勺面瞬间变了颜色。再看阿姨不紧不慢地用一个小木耙子把面糊沿着一个方向摊平，接着打个鸡蛋，还是用小耙子摊平，只需等待一小会儿，一张薄如纸的面皮就烙好了。接着用小刷子抹上一层花生酱，加个香肠，撒上香葱末、香菜末，当然也可以根据自己的喜好去添加其它佐料，最后阿姨包上脆饼折叠成卷，一分为二含笑送到我的手中。每当这个时候，我往日的淑女形象将不复存在，开始大口朵颐，好像被饿了三天的老虎寻得了猎物，悠哉游哉地品尝起美味。那口感啊---香酥松软，用一个字形容“爽”，用两个字形容“倍爽”！
　　 这百吃不厌的煎饼，谁会不喜欢吃呢？
　　
　　 辽宁省 铁岭市 西丰县 鸿志小学 六年六班 金茜瑞

【编者按】开篇总起一笔，抒写煎饼是“我美食中的最爱”，紧接着追溯煎饼的起源，道明“我”喜欢吃煎饼的原因，生动再现阿姨制作煎饼的过程。语言清新朴实，思路清晰，结构井然，主旨鲜明。篇末以“这百吃不厌的煎饼，谁会不喜欢吃呢？”反问句收到束全篇，与开头遥相呼应，引发了读者情感的共鸣。【编辑：心花一瓣】