社会上有一条不成文的规律，经常下厨的是女人，但凡是做饭好吃的往往是男人。我是赞同男人下厨的。男人能下厨，说明对家庭有一份责任藏在心里面。汪曾祺老先生说“做饭的男人不自私。”在家里做饭的男人是有爱的，是有奉献精神的。男人如果肯下厨，乐意下厨，实在是家庭的一件幸事！大多应该算是幸福的家庭。
　　 在我幼年时，厨房是妈妈的。我从小多少有些“妈宝”的嫌疑，饭来张口。后来，我长大了，妈妈走了，我就有了下厨房的习惯，厨房是我的。
　　 我上班的地方离住所大约是二十分钟的车程。每天几乎要往返一次。由于工作的特殊性，在时间上是一个对时。但无论晚上多久下班，无论多累，晚饭总是要吃的。有天晚上下班，我已经没有去夜市吃一碗炒面的力气了，累坐在沙发上，面对空荡荡的厨房，一时间空寂涌上心头。脑海里是妈妈的食谱，说是食谱其实也没有实质性的东西，只是耳熟能详的一些记忆。
　　 那天晚上，我学着妈妈的样子。西红柿在煮沸的水中烫了，去掉皮，切丁。接下来，将鸡蛋打散，滴了几滴料酒，待锅里的菜籽油七分热，倒入鸡蛋，炒熟，出锅入碗备用。再将切丁的西红柿迅速的倒入热锅，翻炒出汁时，再次将炒熟的鸡蛋回锅，出锅，几乎是一气呵成。这是我人生的第一盘西红柿炒鸡蛋。虽说鸡蛋炒老了些，也忘记了放盐，但与手擀面搭配，究竟还是有了妈妈的味道。
　　 食物合不合胃口，中不中意，好不好吃，本身就是一件个人主观臆断的事情。但有个颠扑而破的基本规律：就是寻找妈妈的味道，只要能达到且逾越，就是美味。
　　 五年前，在我和老婆的努力下，将居所搬到了城区。此后，厨房陪我度过了许多愉快的日子。
　　 我是不赞同经常滞留于外店小市的，多少有些担忧卫生层次的感觉，更多的是独具享受下厨的乐趣。自从有了孩子，更加刺激了我亲临庖厨的欲望。我凭借着超强的记忆，梳理着妈妈留在我脑子里的食谱，一边一边的做。妈妈留在我脑子里的食谱，与市面上的书不同，对食材的用量是没有记录标准的，完全是口语化的，全是凭多年的经验。比如炖肉，一定要撇掉浮沫，看颜色变化，用一根筷子扎，下料全靠手感。
　　 那时，老婆还在另一个城市工作。儿子和我同住。父子两都迷上了厨房。妈妈的食谱已经不能满足孩子的喜好，小孩子的好奇心驱使喜欢一些新颖的饭食，而妈妈的食谱更多的是传统饮食，于是我跳进了更大的美食界。我渐渐爱上了网络美食。一边看，一边记下食谱，准备材料，下班了一步一步的做，儿子兴奋地在厨房打转，手舞足蹈，扬言要给我帮忙，自己还要独立完成，做给我吃。儿子喜欢吃肉，我做出了糖醋里脊、红烧排骨、干炸黄鱼、可乐鸡翅。有那么几天，我突然想到：“儿子将来会不会骄傲地传承老爸的味道？”
　　 到了冬季，待在厨房倒也自在，温度升高，没有暖气，也是十分温暖。夏季厨房开火，蒸汽散开，好似进了桑拿，不过汗流浃背，也是快乐地爽，因为汗，流的有价值。
　　 再后来，老婆到了我的城市工作。她不爱做饭，但出于责任，也时常去做，我也一起做饭，乐于享受。有趣的是，两人做饭一起商量菜单，一起买菜，一起下厨，交流烹饪厨艺，等香味飘出厨房，饭菜就一起上桌，夫妻感情也在做饭中得到升华。
　　 吃饭原本是一件习以为常的事情，后来升华为家里的一种仪式，延伸到每个人的人生角落和心灵深处。一家人如此近距离的坐在一起，相互确定了眼神，无话不谈，敞开心扉，美食与亲情同香。如今，我总结了一下，得到一个坚定的结论：厨房是示爱的地方，亦是家的中心。饭桌上是家人交流换心的地方，在我家形成一个自觉地惯例，吃饭绝不看手机，远离电视，畅聊是唯一的配菜，我们一家人享受其中的快乐。
　　 男人下厨的习惯一旦养成，长久下来产生的积极作用是无法估量的。比如，日常中，夫妻间吵架有时是不可避免的，古今如此。即便是冷战。两人终躲不开厨房和饭桌。低头，赔不是，搭讪，此时便是最好。
　　 未来，我的儿子长大成人，定会对食物的味道又有独特的感觉。并带着这份感觉扩散到自己的家庭和婚姻里。
　　 男人下厨，如若能传承下来，定会增添家庭的温馨感，因为厨房是家庭的灵魂所在。
　　 （原创首发）