2020年8月，一条酒桌上的新闻登上热搜，某银行新员工因拒喝领导敬酒，被打耳光并遭受辱骂。看来不管疫情如何肆虐，也挡不住一些人的大吃大喝，行业协会对此发声痛批“酒桌文化”。
　　 这是文化吗？笔者不敢苟同。这里忍不住也要说说古人的酒桌文化，古人的劝酒才另有一番文化味道。
　　 前面说过醉酒。酒入愁肠，固然易醉，更多情况下醉酒是因为抵挡不住狂轰滥炸般地劝酒。
　　 要使席上有人醉倒，离不开一个“劝”字。“壶中无酒不待客，客不尽兴主不恭。”客人尽兴的标准就是要醉倒，而主人的“恭敬”就突出体现在一个“劝”字上。于是，为了使客人尽兴，主人就要想尽各种办法、动用许多手段劝酒，以显出主人对客人的恭敬态度。于是乎，客人醉，主人醉，一个个东倒西歪，尽醉方休。
　　 说起劝酒，真不知让我们感到自豪，抑或是汗颜。中华民族的劝酒既称得上历史悠久，源远流长，又可说在不断地发扬光大，充实提高。历史上留下的许多劝酒轶事，读后既令人喷饭，又发人深思。南北朝人陶榖《清异录》载：荆南节判单无粹，每次招待亲朋，都强迫客人用巨杯饮酒，常常令客人十分狼狈。以致人们戏道：“单家酒宴，乃觥筹狱也”。意为酒食地狱，去赴宴即意味着下地狱。
　　 东汉末年，荆州刺史刘表家中宴客时，使用三个大酒爵，大的叫伯雅，装七升酒；中等的叫仲雅，装六升酒；小的叫季雅，装五升酒。喝这么多酒，有几个还能不醉的？既然喝不了，那就装醉吧，那也不行，刘表还有高招。他在杖头上安上一枚大针，遇到客人醉倒时，就用针刺该人身体，以检验是否真的喝醉。
　　 西汉的奋威侯陈遵，字孟公，性嗜酒。每次宴请宾客，一俟宾客到齐，便把大门紧紧关闭，禁止出入。这还不算，还要把客人乘坐的马车的车辖（辖是装在车轴两端的键，长约三、四寸，它使车轮不外脱，是车的重要部件，又叫作三寸辖）投到井里，客人即便有急事，也不许走，必须醉了才许回去。一次，有位刺史来奏事，赶上陈家酒宴，被强迫留下喝酒。刺史急欲脱身，趁陈遵有些醉意时，跑到后堂见陈遵的母亲，叩头说：自己有急事，去晚了恐怕尚书要怪罪。陈母派人悄悄地打开后门把他放了。当时有人作诗嘲讽陈遵的待客之道：“可笑陈孟公，好客常投辖。”
　　 中华民族热情好客、礼节周全，是典型的礼仪之邦。生为一个炎黄子孙，温良恭俭让，深以此为自豪。但偏偏在饮酒方面，热情过了头，既不温良也不谦让，有欠礼貌。试想一定要害人醉得胡说八道、举止失态、呕吐不止，这样才算礼貌吗？进门时峨冠博带、西装革履、道貌岸然，一幅绅士气派；出门时则衣衫不整，神智不清，呕吐狼籍，被人或架或抬，狼狈不堪。古人如是，今人也如是，劝酒之风实为不雅。岂止不雅实为恶习。
　　 封建社会里，不单平民百姓、达官显贵、王侯公爵，酒席之上频频相劝，劝风甚烈，连至尊无上的皇帝也不例外，这实在不能算是好传统了。蔡攸是宋徽宗时宰相，一日皇帝在宫中赐宴，蔡攸也在席上，徽宗以大杯频频劝酒，蔡攸不胜酒力，坐都坐不稳了，只得连连辞谢，惹得徽宗愠怒地说：“就令灌死，朕也不至少一司马光也。”
　　 笔者公余之暇，喜读古人笔记，往往看到一些饮酒的趣事，劝酒水平之高，不禁拍案叫绝。明代，江南有个叫王禹屏的人，他不单自己海量，全家从老到少没一个不喝酒的，而且个顶个酒量都很大。更兼劝酒手段冠天下，客人凡入得王家门，没有一个不醉倒的，真是“站着进来，躺着出去。”每逢客人进门，王禹屏便命家人用锁将大门、二门一道道地锁上，整日便不再开，唯恐客人逃席。这一天的喝酒、劝酒的场面就不必说了，到了近半夜时，客人全部醉倒。按一般常理，客人既然已经醉得不醒人事，也就算了。王禹屏则不然，他让幼子提着灯笼，对着客人一个一个地照，见到有的客人在醉乡中翻动身子，王禹屏立刻高兴得大叫：“快点儿！这位还能动，快拿酒来灌！”试想，哪位在王家饮过酒的，今后再敢踏进王家大门？
　　 有人说：“劝酒也是一门学问，让你劝，可能客人一滴不喝；让我劝，可能客人喝得很痛快、喝得很多。”现在这门学问还在不断发展、提高、完善。春秋战国时期，平原君劝子高饮酒，对子高又是吹捧又是强迫，并引经据典，说古之圣贤如何如何能饮酒。平原君说：“昔有遗谚：尧、舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼（古时盛酒的器具）。古之圣贤无不能饮也。”意思是：尧、舜是圣主，一饮千钟。孔子是圣人，酒也能喝上百杯。子路是贤人，他说不喝不喝的，尚且喝十榼酒。自古以来圣贤都善饮。平原君说这番话，是把子高比为圣贤，我这样抬举你，你不喝下这杯酒能行吗？
　　 还有的人表面上不劝酒，但最终还是要你多喝。宋人窦苹在其所著《酒谱》中载有这样一个故事，长孙登喜欢召集宾客来他家中聚饮，他不好饮酒，但爱看别人豪饮，和酒客们谈古论今，有时直到深夜。他常常担心客人早走，便将好菜好酒留到最后才端上桌，埋伏香饵钓金鳌，以此办法留住客人。
　　 随着改革开放的不断深化，人民生活水平的极大提高，各式各样的酒宴多了起来，劝酒手段也花样百出，不断翻新，水涨船高。只要你上了桌，喝不喝就由不得你了。无论劝你喝一杯、两杯、三杯、四杯乃至更多，都有成套的顺口溜，如“亲不亲，一口闷”，头次见面，这头一杯酒是一定要干的。只要喝下这一杯，就说明你会喝酒，于是席上便有人单独找你喝个“哥俩好”，意为每人连干两杯。往下一轮又要“加深印象，加深感情”，每人再来一杯。最后还要“坚持四项基本原则”，这第四轮的酒不喝是违背“基本原则”的，主人一定坚定地站在你面前甚至跪在你面前，坚持不懈地请你喝。此外还有什么鱼盘端上来时，鱼头对着谁，鱼尾对着谁，谁就要先喝一杯、两杯等花样，否则，别人不能动箸。自然了，主人早已安排好的，鱼头总是对着主宾。后来又发展为“头三尾四腹五背六”，吃起来更有说道，请你吃鱼眼（高看一眼），请你吃鱼腹（推心置腹），请你吃鱼背（倍加关照）。似这等劝酒，身为下级者、求人办事者，在高看一眼、推心置腹、倍加关照下，能不喝得吐血吗？
　　 劝酒目的并不都一样，有些人劝酒确实目的单纯，发自内心，出于热情，对上级、故友、兄弟单位的同志热情有加；也有些人其目的说出来就不那么光彩了，“酒盅一端，原则放宽。”三杯酒下肚，条子批下来了，合同签好了，户口办妥了，出生指标拿到手了，甚至升官也十拿九稳了。
　　 关于劝酒场面的描绘，莫过于现代著名作家丰子恺先生笔下的淋漓酣畅。他在《作客者言》一文中写道：“主人好像是开着义务酿造厂的，多多益善地劝客人饮酒。他有时用强迫的手段，有时用欺诈的手段。客人中有的把酒杯藏到桌子底下，有的拿了酒杯逃开去。结果有一人被他灌醉，伏在痰盂上呕吐了。主人一面照料他，一面劝别人再饮。好像已经‘做脱’了一人，希望再麻翻几个似的。” 这“做脱”一词，不禁让我们想到了《水浒》中的十字坡酒店，为作家的幽默、辛辣的描写忍俊不禁。
　　 现代人对于劝酒深有体会，有人还是吃够了苦头的。因为劝酒，出车祸的有之，大打出手、拔刀相见的有之，当场命丧黄泉的有之。总起来说，劝酒实在是酒文化中应该革除的陋习。
　　 其实，文明饮酒是全社会一直大力提倡的，还是在上个世纪八十年代，在古都西安召开的首届中国酒文化节上，就发出文明饮酒的倡议，其中一条便规定：“提倡文明饮酒，礼让敬酒，不强行劝酒，不在公开场合高声喧哗、猜拳行令。”