江山文学网-原创小说-优秀文学
当前位置:江山文学网首页 >> 丹枫诗雨 >> 短篇 >> 杂文随笔 >> 【丹枫】啪嗒啪嗒风箱响(随笔)

精品 【丹枫】啪嗒啪嗒风箱响(随笔)


作者:笑青 童生,530.40 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:3317发表时间:2021-09-22 22:37:01
摘要:经检索为原创首发丹枫

【丹枫】啪嗒啪嗒风箱响(随笔) 临近中午,我赶回到了几百里外的娘家,弟妹和侄媳妇赶忙让我坐下休息休息喝点水吃点水果,她娘俩则去西屋准备做午饭,我喝完一杯水也走过去,一边聊天一边帮忙收拾。两间大的西屋窗明几净,西墙南侧是一溜约4米左右长的整体橱柜,里面分别放置着碗筷盘碟、米面粮油和各种锅蒸屉等。南墙是液化气灶台、抽油烟机和三层的调料柜。东墙窗台下是水管、洗碗台和洗漱台、全自动的洗衣机和热水器。西墙则放置着一台三开门的大冰箱。只见这娘俩乒乒乓乓只用了十几分钟,就在两个出火口的灶台上炒出了三荤三素的下酒菜和卤菜及面条。我随口说道:“这农村也普及液化气,可比我小时候用风箱拉火快多干净多了哈!”弟妹自豪地说“可不是,以前家里来个人,弄几个菜都麻烦死费事极了,现在只要动动手,十来分钟搞定拿下没问题。从地里干活回来做顿饭就跟玩一样!”
   说起风箱,现在年轻的朋友可能都很陌生,但是在三四十年以前那可是厨房的三大宝之一呢。风箱是木制的炊具之一,俗称风匣,由箱体、堵风板、推拉杆、风舌与出风嘴等部件套装组合而成;箱体是用厚约三分的六块木板,前后左右挡板与底板榫铆相套装,顶板为活动盖板,缝隙黏糊密封,长约二尺五寸、宽不足一尺、高约一尺五寸的长立方体;前后两块挡板的下部各有一边长约一寸多的方口,称为进风口;两个进风口的上部贴内壁各用一小木条作架,悬挂一边长约二寸,上边两端自带木转轴的活动木板,称为风舌;后挡板的中部上下距沿各约五寸,有径约不足一寸的圆透孔,称为推拉杆孔;左侧挡板的中下部紧接底板处,另制一寸多见方的方形风道,前后各留进风口,在中间位置装置活动舌板,活动于外壁的凸嘴中部。以使推拉皆有风出,嘴内有边长各约一寸的方透孔,前接灶底风道,后通风箱内部,称为出风嘴口。堵风板厚约六分,略小于风箱内上下左右的空间,左边下部有与风道略小的豁口,四边缚扎胶粘麻纸或鸡毛,中部有与风箱后挡板推拉杆孔相对应的两个圆透孔,是为杆铆。推拉杆为长约二尺多、径约一尺多的两根硬圆木,一端穿过风箱后挡板的杆孔,榫安于堵风板的铆孔,另一端外漏于风箱,头部榫铆竖直安装一长约一尺、径约九分的圆木柱手柄。
   以前庄户人家做饭烧火多用柴草比如玉米秸、棉花棵或者谷秸、树叶等,间或也用煤,这些东西燃烧时往往只冒烟不起火,这时就需要风箱来送风,以便让火烧得更旺。向外拉动把手时,活动木板封闭,向里推入时,活动木板打开,无论推还是拉,绑有鸡毛的那块板都会把空气压向出风口,产生风力,帮助灶底的燃料燃烧。由于不管是推动还是拉动风箱时,箱里面都会往灶塘里输送风力,都有空气流动,也就产生了歇后语“风箱里的老鼠——两头受气”。而推拉风箱拉杆箱体会发出“呱嗒”“呱嗒”的声音,这其实就是进风口的活动木板不断开合所致。由于高频率地推拉,风箱很容易发生故障,特别是风箱里的鸡毛磨损的特别快。风箱内的鸡毛磨损会导致风箱漏气,渐渐地没了风力,这时就要更换鸡毛,重新绑扎。修风箱扎鸡毛的营生也就随之产生了。扎鸡毛的手艺体现在绑扎鸡毛的“度”上,绑松了没风,扎紧了拉不动,松紧合适才能既轻快又有风。儿时我就常见一老师傅,他肩上扛着两根风箱杆,杆上挑着一袋子鸡毛,口里慢悠悠地用拉长的声音喊着:“修理风箱——扎鸡毛哩!扎鸡毛的来----咯!”老人家在主街上喊一圈后,就会在我家南屋的大门洞里“安营扎寨”,等着村民搬着风箱来修理。
   农闲时候,我家的两大间的南屋大门洞里常常聚集许多人,这时候除了等待修理风箱的,看热闹的人也不少,特别是小孩子。我也去经常“近水楼台”围着在靠近师傅的最前边不错眼珠地看着、学习着、揣摩着,只见那老者拽着风箱上部的盖板向外一拉,就把这块板子抽了下来,风箱内部的构造也就一览无余了。他小心翼翼地取出风箱里的活塞,就会看到四周绑扎的鸡毛已经磨得光秃秃的了,与风箱内壁有了很大的间隙,这也是风箱出风小甚至无风的原因。这时候老师傅把袋子里带来的鸡毛整理成把,然后戴上用线绳捆绑的老花镜,坐在我家的马扎或者小椅子上将一撮撮一束束的鸡毛用麻绳绑在做活塞的那块木板外侧,在捆绑鸡毛时,他左手用一个类似钩针的物件穿过板子上的洞眼,把麻线绳勾过去,麻线绳会拧一个线圈,一撮撮的鸡毛放在线圈里,右手再使劲把线绳拉紧,接着同样操作下一个洞眼,因为周而复始总这样,师傅的右手中指和食指都磨出了硬硬的茧,他伸开手掌时,手指都变形了。鸡毛捆绑完成后,他长长地松一口气,转着木板子检视一遍,然后站起来将木板重新装入风箱内。插上顶部的盖子,由慢到快,又由快到慢地拉动拉杆试试风箱,“呱嗒”“呱嗒”,“呱嗒哒”,风箱的风力果然强劲,吹得到处尘土飞扬。看热闹的人忙说:“别试了,看那鸡毛再掉下来了!”老者得意地笑道:“放心吧!让你们看看风大不大,合适不合适,合适了就交钱吧!”
   有时候,老师傅带的鸡毛不够用,这时候,村民们平时积攒的鸡毛就派上用场了。我奶奶每年春天都会留一二十个鸡蛋让自家的老母鸡孵小鸡,孵出来的小母鸡留着下蛋,小公鸡则养到八月十五、春节或者家里来客人时屠宰改善生活,屠宰时拔下来的鸡毛,装在用我们不穿的旧破衣服缝成布袋里保留备用。东邻西家的村民大都如此,这样扎鸡毛时师傅也会优惠几毛钱,甚至可以用自家的鸡毛顶替工钱,因为老师傅家的鸡毛数量也是有限的,在那艰苦岁月里,老师傅这也算是“取之于民,用之于民”最原始的物物交换形式吧。
   在看老师傅做活的时候,我们小孩子也是最爱“显摆”的时候,比如帮着师傅维持秩序、防止插队现象、递递工具等,我最爱干的事是帮着师傅把一团团的鸡毛择出来三五根一撮,帮着捋出来排放到师傅的手边,别小看这活,其实很有技术含量呢。每一撮鸡毛要大小相等,不能过长或者过短,不能太硬,要软乎一点的,这样的鸡毛比较有弹性,风箱拉出来的风大、用的时间也长,太硬的长鸡毛没什么弹性,容易脆断,影响风箱出风。可以说择鸡毛、撮鸡毛是一个需要耐心和细心的活计呢。为此老师傅和乡亲们都夸我“心灵手巧、细心、坐得住的好孩子!”爷爷和家人也为我自豪,从不批评我“小孩子家瞎捣乱、瞎掺乎”,反而觉得对于年少的我是个锻炼机会,我也乐得跟着师傅免费学习,心里还特别有成就感。
   小时候,家长评判一个孩子是否长大是否懂事的标准基本上是,看看这孩子是否能帮助家长做家务活,所以刚记事我记得就是在厨房坐在小板凳拉风箱,右手的劲头不够,往往要借助上半身一前一后的晃动才能推拉着风箱“啪嗒啪嗒”地向灶膛里推送风力,左手则还有不时地往里面一把一把地填送柴火。每当听到家人和邻居聊天说起“别看小青这么小,可能干呢,能帮着拉风箱做饭了!”我内心里别提多开心了。慢慢地拉风箱成了我每天的“工作”,并且我能独自在灶台操作,为家人做一顿顿简单的饭菜了。每天做完功课后,我就会拉着风箱做饭。一推一拉中,“扑嗒扑嗒”的声音伴着红彤彤的灶火映红了我的脸。每当这时,妈妈和家人都会看着我露出欣慰的笑容。
   久而久之,我总结出拉风箱是有技巧的,不能蛮拉。长拉短放、快拉慢推,才能使火苗烧得旺,且不费柴火。刚生火时,只需轻轻拉动即可,等引火与灶塘内的柴火充分燃烧时,再放进其它木柴,这时可以用力拉动。炒菜需要用急火,风箱这时要快拉。而最考验拉风箱水平的是蒸馒头。蒸馒头需要两步走,开锅之前要用急火,开锅后则要温火慢蒸,拉风箱要先快后慢,尤其是熬粥时最后就不用拉动风箱,我会让灶膛里的柴火“自生自灭”,用小小弱弱的火力一点一点慢慢地将米粥熬制的稠稠的甜甜的,还不溢锅。我邻家的小妹有一次熬粥拉风箱过快,放入小米后,米汤翻滚沸腾的特别厉害,把锅盖都冲击的漂移起来了,吓得她哭着跑出厨房呢。
   时代的车轮滚滚向前,科技在飞跃式的发展,风箱,这一古老而又被时代抛弃的物件,也许已永远的成为过去时,只能停留在历史的道路上和我们的记忆里。家乡也以日新月异的新风貌展现在我们面前,农村厨房间的电磁炉,液化气灶,电水壶,电热锅、破壁机、绞肉机、果汁机等现代化的厨具应有尽有,但儿时拉风箱和母亲一起做饭的情景和熟悉的拉风箱声,对我来说并没有走远。耳畔还会不时地传来老师傅那熟悉的“修理风箱,扎鸡毛哩”招揽生意的声音……

共 3300 字 1 页 首页1
转到
【编者按】一篇回忆之作,让人想起儿时难忘的风箱声。作者回娘家,看到家人在很短的时间内就做好了饭,因此想起了自己小的时候,风箱是家庭烧火做饭必备之物,风箱外部的构造简单,但里面的结构却很繁琐,常常需要专业的修风箱的师傅来修理。随着科技的发达,人们生活也大大的提高,许多现代化触犯用品也应运而生,代替了过去的风箱,但儿时风箱的记忆却永留心底!全篇文字精炼,语言流畅,怀念风箱时代,引人入胜!力推欣赏!【编辑:梦锁孤音】【江山编辑部•精品推荐F202110010001】

大家来说说

用户名:  密码:  
1 楼        文友:梦锁孤音        2021-09-22 22:41:34
  我小的时候,还帮母亲作饭拉过风箱呢,不过,随着生活的提高,风箱早就淡出了人们的视野了!为佳作点赞!期待精彩继续!
梦锁孤音
回复1 楼        文友:笑青        2021-09-23 10:05:26
  隔屏握手!为我们拥有美好的共同的回忆
2 楼        文友:笑青        2021-09-23 07:43:02
  感谢老师精心美编和美评!谢谢鼓励
吾手写本心 结交同路人
3 楼        文友:梦锁孤音        2021-10-01 22:23:20
  恭喜老师佳作获得精品,同祝国庆节快乐!
梦锁孤音
回复3 楼        文友:笑青        2021-10-12 16:31:51
  谢谢老师推介
共 3 条 1 页 首页1
转到
分享按钮