小时候，墙根下坐着的老汉们，经常嘲讽我们这些读书郎，妞——半瓶子醋。文化没学多，又忘了农民的本。就有一个谜语说给我们猜：
　　 “红杆儿，绿叶儿，开着白花儿，这是什么东西儿？”
　　 我们大眼瞪小眼半天也猜不出，就被他们嘲笑。也不告诉谜底，然后又给我们讲一个笑话：过去有一个读书郎，看到父亲在地里干活，问父亲：
　　 “红杆儿绿叶儿，这是什么东西儿？”
　　 父亲二话不说，摁在地里就揍，说他半郎半秀不成体统，他被打痛啦，大声呼喊：
　　 “救命啊，救命啊！爹爹在荞麦地里打人呢！”
　　 他的老爹噗嗤一下笑了：“不打你，你怎认得是荞麦？”
　　 这就是对荞麦的最早认识，并记下了荞麦长着红杆儿，绿叶儿，开着白花儿。后来跟着大人到荞麦地里干活，仔细辨认一番，确实是红褐色的茎杆，长得热情似火，翠绿的桃型嫩叶，稀疏却错落有致。它的棵桩并不高，矮矮的，但也有窜高了的枝条，形成高低不一的动态美，就像国画里要求的美学境界，要有变化和不同。这样一来，绿森森的荞麦便有了几分亲切感。
　　 农谚中有头伏萝卜二伏菜，三伏种荞麦之说。荞麦生长期短，三个月就成熟了。种下后，十多天地里就绿油油地长齐了苗，也不种在好地里，有时种在新开辟的荒地，或者不能种植大田作物的边角地里。现在想想都会被它感动，慨叹一番：伏天大田作物都在灌浆成熟阶段，就快收割了，可是荞麦才刚刚播种，往往是因别的作物遭冰雹打，洪水淹，旱灾旱，看看没有收成，就补种荞麦。充其量就是个替补队员，它不是主要口粮，只等同豆类瓜菜，调节一下人们的口味，接济一下断顿而已。
　　 它的产量其实也不低，可人们只种一小片，不多的几家种，全村人家却也都能吃上，邻里乡亲互送往来。看来乡亲不是不爱吃荞麦面食，而是它不耐饿。在饥饿的年代，粮食的经吃耐饿是最高指标，除此之外，再怎么好吃也不敢多种。小麦也是，那会儿队里只种几亩墨麦试验田，秋天每家分上几斤，等着过年吃。因为它不耐饿，而且做不出饭，挖两碗面做出来的不够一家人吃，所以不敢多种。农村人也就只配吃粗粮。
　　 伏天下种，短短的三个月就成熟，你可不要小看了它。两个月后，你到地里看看，那纷纷攘攘，堆堆摞摞，朴素烂漫的一片盐白，开的不管不顾，一片汪洋恣肆。荞麦花开的已经如火如荼，像天上的繁星落到地上，也像六月天降了雪，雪盖大地。不论是小片边角的地块，还是如今大面积的满坡满梁的景象，荼蘼得让你感动到死。看到这样的景象，往往使我激动不已，不知要用什么词汇来赞美它！我便爱到了极致。
　　 坐在荞麦地里，细细地观察这些荞麦花，它们样子纷扬簇拥，还散发着满地的淡香。更为感动的不单单是它花开的繁复，多姿，任性，热烈，因为它是开在秋天。是啊，是秋天。你知道吗？在北方的秋天，万物正在走向枯萎，植物的叶茎开始变黄，满眼看去已经没有了蓬勃的生机，绿色渐渐隐退，大地变得苍老。唯有荞麦，整个枝杆上全部顶着花朵，晕染了整个秋天，开出了一季绚烂柔情，竟然把秋天开成了春天。即使在庄稼开花的盛期，也没有这样繁复的花朵，它简直是北方植物花卉之最。怎能让人不心生喜爱？
　　 荞麦成熟以后，颗粒是黑色的，像小三角，一嘟噜一嘟噜地挂起，即使结了籽粒，花朵也不掉落，继续风干在枝头。有人把干皱的花朵收集起来装枕头，枕在这样的枕头上做梦都香甜。荞麦去皮以后是白色的内籽，磨成面可以做荞麦饸烙，摊煎饼，荞麦面粉陀。
　　 做荞面粉陀很费时，把荞麦泡三四个时辰，然后用手托搓烂，在大笸箩里铺开战场，母亲和姥姥要搓多半日，搓到手掌发疼，直到最后用毛巾把手包起来搓。全部搓成糊状，然后在锅里打成面糊，形成粉陀后就可以用漏勺做粉蚪子，开水锅里下熟后，捞出来凉拌。清凉筋道香糯，俗话说：吃荞粉儿香死老爷爷儿。
　　 做荞粉儿一般赶在阴雨天，母亲借着这一天的闲工夫做，我们也不得清闲，帮着抱柴烧火递水，还得喂猪喂鸡，真是烦人，有时就偷偷地跑出去玩。这时被姥姥看到了，就大声地呼喊，让我们回来。可是我和妹妹三窜两窜就跑得没了踪影，姥姥的那双小脚一点都不给力，只能望洋兴叹，还吓唬我俩：
　　 “一会儿回来，我们把荞面凉粉吃完了，就剩冷面汤。”
　　 我俩和小伙伴们开心地玩起来，锤子包子剪子，跳方格，跳皮筋，踢毽子……很快就玩疯了，玩着玩着，突然内心不安了。我想现在家里娘和姥姥该有多忙乱呀，一定乍着俩只沾满白糊的手，又要舀水，又要和面，姥姥一定洗干净了手去抱柴火了，鸡呀猪呀都饿疯了，猪在圈里使劲地哼吱，那些母鸡一开门就往家里钻，用姥姥的话说就是“像织子一样往家里飞。”她们累得顾前不顾后，我俩却在外边玩儿，实在玩不下去了，妹妹也说：
　　 “大姐，咱们快回去吧，一会儿荞面凉粉儿被哥哥们吃完了。”
　　 我说：“那咱们赶紧回吧！”
　　 我俩就手拉着手往家里疯跑，我心里忐忑的是，要被娘痛骂一顿。可进家后，只看到了她们愠怒的脸色，并没有怎么骂，我俩也就乖巧地开始干活。
　　 对荞麦花的爱一直延续到今天，不论是看到荞麦花图案，还是有人提起荞麦，甚至看到小门店门口的荞麦皮，都能引起对荞麦花的回忆。记得小时候经常到地里拔草剜菜，小姐妹们喜欢到荞麦地里转，专门去看荞麦花。素雅的碎花开满了地，就像我们农村小姑娘一样低调，我们没有大红大紫的衣服，没有风生水起的人生。我们土生土长，默默无闻，这些花让我们爱的满心满肺。总是觉得它们傻傻的，为什么要赶在秋天才开花呢？明明知道秋风马上要起了，还要风风火火地赶赴这一场花事；明明到了百花凋谢的季节，还要勇敢地扯起这一季白，目的是让人记住它吧！让人记住它们的不同一般，坚强果敢，小小碎碎的或白或粉的繁星点点，竟然是一季之最，让人欣喜相逢，满眼盈盈，大人小孩都赞美它。那细细碎碎的花朵，更像我们小时穿过的花布衣服，那么朴实耐看。载满了乡愁，也氤氲着温馨，总是叫人留恋，不忍舍弃。
　　 每当回乡，走在乡间的田埂上，山路旁，就会看到美艳的荞麦花，正在繁复富饶，挤挤挨挨地开放着，内心充满喜悦。感受着在冷风中，霜浸下，还要开出半个月的胜景，给人间多留一些美丽，让季节晚一些萧煞。荞麦花的心语是爱情，这爱情该有多么朴素，勇敢和生动啊！
　　 纯洁如玉，烂漫无暇的荞麦花，年年陌上盛开，陌下鸡犬相闻的山里人家，被它的白色云雾笼罩，被它淡淡的香气覆盖。荞麦，生长在苦寒之地，由于它的卑微平凡而难登大雅之堂。荞麦花不富贵，是农家的象征。荞麦充满了泥土气息，甚至带有一点淡淡的苦味。我小时候不喜欢吃荞麦面食，可是长辈们过几天就要吃一顿。她们那么喜爱荞麦面食，是结下了怎样的不解之缘呀？直到今天我才喜爱上了荞麦面煎饼，每当吃到它就会产生新的乡愁。就会想到小时候去山坡上，看盛开着的荞麦花，荞麦花便很有风情地又一次摇曳在了我的心中。其实荞麦面降压降血糖消食消炎，含有多种微量元素，现在都开发成了保健食品，荞麦面是人类多么珍贵的朋友啊！
　　 荞麦的外壳——荞麦皮是黑色的三角空壳，用它做枕头芯好到极限。如今的枕头芯有许许多多种，什么真空棉，海绵，棉绒，还有硅胶芯，名称千变万化，甚至发展到了高科技。可是荞麦皮枕芯是我的最爱，是高科技无法取代的一种深深眷恋。荞麦皮枕头芯消炎下火去暑杀螨虫，枕上去凉凉的，香香的，做的梦都是丰盈而甜蜜的。在梦里都会站在花星满天的荞麦地里，被清风吹来的香气陶醉浸染，一天的疲劳尽除。荞麦皮枕头芯，松软轻巧，还可减缓颈椎病痛，是老祖宗留下的最科学，最保健的物品，应该申请医学专利，我怎么能舍弃这样的宝物呢？
　　 对荞麦花的爱经久不衰，它是我小时候的爱美图腾。在那个荒凉的年代，没有丝毫美学营养，精神贫乏到只有黑白两色的世界里，那满山遍野，纷繁烂漫，粉白娇嫩的清浅美景，就是我最美的记忆。永远刻在了心灵深处，爱到至死不悔。荞麦花也移栽到了我的梦中，是我心灵最幸福的去处，是梦中最摇曳生姿的盛景……
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