江山文学网-原创小说-优秀文学
当前位置:江山文学网首页 >> 室雅兰香 >> 短篇 >> 江山散文 >> 【雅香】军营里的“帮厨”(散文)

编辑推荐 【雅香】军营里的“帮厨”(散文)


作者:闲妹 举人,4356.85 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:533发表时间:2022-01-25 09:12:06
摘要:当兵“帮厨”这段难忘的经历,让人觉得异常珍贵,此生永远也忘不了!

在我的军旅生涯里,“帮厨”一直贯穿着我的军营生活。每当炊事班改善部队生活的日子里,包饺子、包包子的时候,护士长都会到女兵宿舍吆喝着我们去帮厨。刚开始护士长会来宿舍叫,到后来就成为我们自觉的行动,只要我们不当班或护士长安排我们休息日,我们这些各个所的女兵都会不约而同地自觉来到伙房,一齐到炊事班干一些零散的活,当然这些活计都是为炊事班里做饭前的准备工作,因为全院几百号人靠炊事班几个人要完成任务是有难度的。
   “帮厨”主要是周六、周日包饺子、包包子的日子,还有就是“八一建军节”的全院大会餐的日子。炊事班要整出一大堆丰盛的菜出来,没我们女兵“帮厨”打下手,我敢说到了饭点,炊事班绝对拿不出一个菜来。因为这一天我们“帮厨”的人都忙的个底朝天,靠炊事班几个人是整不出菜来的。记得第一次“帮厨”是护士长叫我去的,我也不知道“帮厨”是干啥的,以为就是和家里一样做饭呗。记得护士长对我说:“你到炊事班帮厨,到炊事班后,问一下炊事班长,他具体会分配你做什么工作。”我答应了护士长:“放心吧,护士长。”我心想烧饭有什么难的,我在家看外婆烧过饭,无非就是把要炒的菜洗干净,切好等着下锅炒就行了,老话说 “ 没吃过猪肉还没见过猪跑?”这应该没啥问题,可到了炊事班后,我发现“帮厨”学问大着呢!
   炊事班长是安徽兵,他是入伍好几年的老兵了,练就了一身好刀功,杀猪也是一把好手,可惜文化低,一直都没能提干,炊事班提干只能提司务长,现在已有一个安徽兵是司务长了,可炊事班又没有第二个人能顶上老班长,因为无人干的比他好,别人当了二年兵就退伍回家了,而班长已当了四年兵,领导也没有让他退伍的意思,他自己也很喜欢留在部队,据说老家老是催他回家相亲,护士长跟炊事班长打趣,“你找个宁波对象退伍就不用回老家留在宁波了。”还真别说,我们医院男兵找驻地姑娘的还真不少,有几个退伍老兵还真的找到宁波对象留在宁波的。
   我们一帮女兵到炊事班,班长就分配给我们干活,或洗菜,或打下手,刚开始下厨,特别是包包子,包饺子我什么也不会,从和面开始,还有拌馅子,班长手把手的教我们怎么醒面,加多少水,用多少力,拌肉馅需要加哪些调料,最后再打几个鸡蛋拌进肉馅,会让馅子嫩而滑爽好吃,帮厨教会了我包饺子,包包子,让我终身受用,转业回到地方,帮厨学的手艺仍在发挥作用。炊事班长经常向护士长反映我们这帮女兵“帮厨”工作做得很好,护士长也表扬了我们,我们女兵“帮厨”的劲头就更大了。
   炊事班长很会团结人,他手下几个炊事兵在他指挥下,揉面的、切菜的、洗碗的、劈柴的、烧火的……各司其职,当然,摘菜、洗菜、淘米和打理地面的脏活,则由新兵来做,老兵干的都是技术活,比如炒菜,这活都是当满一年的兵,炊事班长才会让他们上手。
   炊事班老班长最得意的是他的刀功,他切的肉片均匀而薄,炊事班长拎着菜刀切肉片,他边切还边向我们女兵炫耀:“这就叫刀工。刀功在于切的东西长短宽窄一致,炒起来受热才均匀。肉片加入芡粉,只要肉片一勾芡下了锅就嫩滑,不会老得嚼不动。”在老班长的身上,我学会了很多厨艺。我也学到了不少东西,我们多次“帮厨”和炊事班里的老兵们都混熟了。“帮厨”是一件美差,可以开个小后门,在做好菜后先挑点自己喜欢吃的菜,可以使劲地吃,而且吃的很香也很饱,这也是我们女兵喜欢到伙房“帮厨”的原因之一。
   炊事班长最拿手的是野炊,他的这门绝技也是院领导不放他退伍回家的主要原因,直到兵龄满了八年,提干又无望,年纪也拖大了,领导才恋恋不舍的放他退伍回家。每当部队野外拉练,快到饭点的时候,我们就地休息了,炊事班开始忙活了,只见炊事班长指挥炊事班战友们,找上几块砖头上面支上军用大锅,再检些树技与树叶,点火烧饭,要不了多久一锅香喷喷的饭菜,就这样奇迹般在出现在我们面前,野炊烧出来的米饭超好吃,特别是锅底的锅巴,被我们女兵一抢而空,那种吃到嘴里的香脆声,满嘴生香的香味多少年以后仍然让我们难似忘怀。
   转业回到杭州,一晃几十年过去了,部队里那大锅里炒出来的菜,味道独特格外值得留念,回到地方去吃过很多美食,感觉无论多么高明的厨师,也难做出部队里大锅菜的味道,也许这就是对军营里的感情吧?我吃了十多年部队的饭菜,在当时觉得天天这样千篇一律的饭菜,没啥好吃,花样也不多,觉得有点腻了,向往地方上品种繁多的美食。可当我真正离开部队几十年后,却又很怀念那个青葱岁月带给我帮厨的美好时光,他曾经带给我快乐,还有浓浓的战友情谊。
   当兵“帮厨”这段难忘的经历,让人觉得异常珍贵,此生永远也忘不了!
   (原创首发)
  

共 1857 字 1 页 首页1
转到
【编者按】这是作者青葱岁月 当兵“帮厨”的经历。从包饺子、包包子开始,作者帮厨学的手艺转业回到地方仍在发挥作用。“帮厨”给作者带来了快乐,还有战友情谊。作者笔触细腻,感情饱满,情真意切,画面感极强,结尾更是画龙点睛,升华了主题。一篇不错的散文。推荐阅读。【编辑:闲客客】

大家来说说

用户名:  密码:  
1 楼        文友:闲妹        2022-01-25 09:15:35
  感谢闲客客辛苦编辑拙作,敬茶。祝小年快乐!
欢迎来到室雅兰香社团,共筑辉煌。
共 1 条 1 页 首页1
转到
分享按钮