提到北京，大家都知道现在是我们伟大祖国的首都。这座城市历史悠久，有很多朝代在此建都，从春秋战国时期的燕国，到最后一个封建王朝大清帝国，总计六个朝代均以此为都城，跻身我国历史“八大古都”之列。
　　 既然谈到了四九城，就少不了聊聊老北京的一些日常生活习俗。
　　 远的不说，清朝离现在也就一百多年，在当今北京人的日常里，还经常能看到不少的留俗遗风，好多地方依然透着“讲究”。
　　 老北京的讲究有很多，从最根本的衣食住行方面就有很多说道儿。
　　 晚清时期的八旗子弟，虽然没有了盛世时候的辉煌，但是对于日常的行为不能失去了祖宗们留下的“范儿”，尤其外出时更要精心，以免落入普通百姓的俗套。
　　 出门没有了私家马车、随从，但是叫个“洋车”还是必要的项目。头上戴一顶不能破旧的瓜皮帽，大辫子梳理的油光水滑，一身绸缎的衣服，偶尔再戴一副圆形的墨镜，宽大的后座上一靠，二郎腿一翘，骨子里就透着那么高贵。
　　 不过这种情况大多是去正式场合，比如谈生意、赴宴会等等。如果只是出来遛个弯儿、找个小馆儿自酌两杯，大多就不雇车了。穿一件绸子面的便衣，一双轻便的布鞋，或托个鸟笼，或手里盘串儿海黄，一只手往身后一背，迈着八字步，怎么看都显得那么讲究。
　　 聊完穿和行，我觉得住就不用多谈了，要么是祖上留下的深宅大院，要么就是在胡同里的四合院，无论富有与拮据，总之住的地方和陈列摆设都透着古色古香，屋内屋外要打扫的干干净净，利利落落。
　　 那接下来就聊聊吃。平常在家里一日三餐，哪怕是咸菜凑个数，也不能只上一个菜，因为当时只有贫困百姓家才吃一个菜，遗老遗少们得体现出自己的优越来。宴会自不必说，山珍海味应有尽有，就是自己下馆子，也得像回事的点上几个菜，烫上一壶酒。再饿，也不能狼吞虎咽，一小口一小口地品菜酌酒，这才更显得不同一般。
　　 上面只是聊了聊中层社会人群的日常生活，底层的人群大多时候都没那么讲究了，日暮而作、日落而息是常态，但是要遇到亲戚家族有重要的事情，或者是逢年过节，也要尽量的穿戴体面，竭能所食，只怕被外人说自己没规矩。也许这就是习俗里的“讲究”，不是平常不摆谱儿，实是没那个条件，骨子里的情结还是有的。
　　 以上聊的是老北京的“讲究”，虽然不免有些偏颇，但毕竟代表了一群人众。接下来再聊聊“将就”。
　　 将就的含义是勉强适应不很满意的事物或环境。其实这样的解释用在老北京的“将就”上就不太合适，个人感觉老北京嘴里的将就不是不满意，只是一种随意，一句口头禅，或者一种无奈。比如，东院的李大哥问刘叔今天吃啥，刘叔顺口就一句“炖肉烙饼，将就一口得了。”此将就非彼将就，将就里也要透着一股子的惬意。刘叔又回问李大哥怎么不开汽车改骑车了，大哥也一句“单位离得近，去了很难找到停车位，不够麻烦的，骑车将就将就。”这里的将就透着一股子无可奈何。
　　 无论是清朝的官绅世家，还是街头巷尾的普通百姓，他们其实也是活得一个将就。虽然富人把各路菜系的大饭庄都吃遍了，但是也常常去平民消费的地方吃点卤煮换换口味，煮熟的肥肠、肺头、肝儿等内脏碗里一盛，再一浇汁，切剁后的饼一泡，加点葱花香菜，齐活儿。
　　 还有豆汁儿，北京的豆汁儿可不要想象成现在的豆浆。以绿豆为原料，将淀粉滤除，把剩余的残渣进行发酵处理，沏到碗里灰绿灰绿的……咦，没喝过的人听了这个制作过程就得捏鼻子，喝起来更是一种酸馊的味道，令人作呕。不过老北京无论达官贵人，还是平头百姓大多都爱这口，说是有解毒、祛火的功效。再配俩焦圈儿，一碟小咸菜，看起来那叫一个吃得爽。
　　 此外，还有炒肝儿、爆肚、炖吊子、褡裢火烧等等，说起来只能算是地方小吃，上不了大席面。可是老北京就这么能“将就”，而且隔三差五吃的叫一个不亦乐乎。
　　 穿，也有将就的时候。那些干苦力的敞衫褡裢自不必说，即使家里有些钱的，外面穿的溜光水滑，你能知道他里面的内衣补丁摞着补丁吗？袜子上有没有洞你也不知道。这不得了，讲究是给外人看的，将就留给自己。
　　 住的方面稍好点，毕竟是一个脸面。穷人家拾掇的利利落落，富人家陈列摆设，但每一样都是有说道儿的，不能因为你有钱就落下僭越之嫌，否则离祸灾也就不远了。所以无论有钱没钱，都要低调一点，能“将就”就“将就”。
　　 行也是一样，可以奢华，不可过度，哪怕与自己的身份比起来就是“将就”。
　　 老北京的将就，既有一种敞亮的随性，也有一种活在天子脚下的无奈。不过这种将就，我还是感觉不到勉强的存在。
　　 以上从衣食住行方面，闲聊了聊老北京的“讲究”与“将就”。个人认为无论哪片地域，哪个时代，哪类人群，都有各自的一种氛围，一种习惯。既不哗众取宠，也不自我作践，这就是一种很好的平衡。