一
　　 玻璃叶饼是家乡的一道特色美食，是用柞树叶包制而成的一道舌尖上的美味。人们的叫法不尽相同，有的叫桲椤叶饼，有的叫波勒叶饼，还有的叫菠萝叶饼等，不过，因为柞树在东北有个土名，叫“玻璃哄子”，所以叫它玻璃叶饼，还是比较准确的，此外，玻璃叶饼蒸熟之后，如玻璃一样晶莹剔透，也算是名副其实了。
　　 记得小时候，每年的夏天，到了阴历六月初六，人们就开始到山上采摘新鲜的柞树叶，来做玻璃叶饼了。在那个贫困的年代，柞树叶是大自然最美好的馈赠，对于穷苦的乡民来说，玻璃叶饼不仅是珍馐美味那么简单，那如元宝一样的外形，包进去人们对美好生活的希冀和憧憬，给艰难的日子增添了些许绚丽的色彩。不要觉得我这句话好像是拔高，其实，在那个年代，能够给生活激起一点浪花的事情真的是不多的，做美食，苦中寻乐，是在表达人们对生活的美好心情，这是千真万确。
　　 我对玻璃叶饼情有独钟。人们都说好吃不过饺子，而我感觉它要比饺子更好吃，它不仅富含饺子的鲜美，还多了柞树叶特有的香气。
　　 包叶饼是母亲的绝活，她做的叶饼受到过乡民们的一致好评。吃过她做的叶饼的乡亲们，都夸她做得好吃。母亲之所以能把这道美味制作得如此精致，这还要归功于我的太姥。我的太姥不仅勤劳，而且心灵手巧，据母亲回忆，每逢夏天，她每次去她的姥姥家，都能吃到太姥做的玻璃叶饼。在耳濡目染的过程中，母亲学会了制作。从母亲的言谈中，我能感受到她对太姥的那份深厚的情感。
　　 犹记儿时，从立夏开始，我就开始盼着母亲做叶饼了。其实，做一次玻璃叶饼并不容易，制作过程非常繁琐，但母亲看我们全家人都喜欢吃，便也乐此不彼。
　　 这天清晨，天还蒙蒙亮时，母亲就领着我和哥哥，到我家门前的大山去采摘柞树叶。母亲手里拿着一个大大的编织袋走在前面，哥哥和我紧跟着走在后面，我们怀着快乐的心情，走在清幽宁静的山间小路上，路边正盛开着红的、黄的、粉的花朵，色彩缤纷，姹紫嫣红，不时传来一声声清脆悦耳的鸟鸣声，在林间回荡着，越发感到山野的幽谧。当我们走入了一片丛林之中，遮天蔽日，有青松翠柏，有黄杨褐槐，但都不是我们要寻找的树木。当我们走到一个高大的石崖下，突然看到一只美丽的雉鸡“扑楞楞”腾空飞起，惊得我和哥哥目瞪口呆。这只雉鸡毛羽艳丽，色彩斑斓，好像年画上的凤凰一般，这还是我第一次看到它，不禁心醉神迷。
　　 母亲凭借着往年的经验，知道哪里的柞树生长的多一些。到达了半山腰处，感觉豁然开朗，数株枝繁叶茂的柞树出现在了我们的面前。一棵棵低矮的柞树上，缀满了椭圆形的树叶，有着手掌大小，风吹来，好像在不停地向我们招手似的。我们迫不及待地开始采摘，母亲告诉我和哥哥，要采摘那种不大不小的叶子，并率先采摘了一片做为示范。
　　 有了她手中的叶子做样品，再采摘时就有了参考目标，不一会工夫，我们就采摘了半袋子。母亲说，不用采得太多，采多了，用不了是一种浪费。虽然我和哥哥还意犹未尽，但母亲的言行让我们明白了一个道理，那就是适可而止与知足常乐。
　　 回家后，母亲将叶子从袋子中全部倒出来，进行了一番修剪。剪去叶子的尾部，展现出圆滑的曲线和平整的叶面，洗净浸泡在清水中备用。
　　 接下来，母亲开始准备馅料，母亲提着一个小竹篮，到菜园中采摘了一些鲜嫩的芸豆，割了一把翠绿的韭菜，又掐了几棵青葱，这些新鲜的蔬菜还带着晶莹的露珠，母亲将这些青菜洗净后细细切碎，放入一个不锈钢的盆中，再接着把父亲从集市上刚刚买回的一块油亮的五花肉也细细地切碎，把切好的肉馅混合到菜盆里，加入少许豆油、精盐、味素、花椒粉、姜末、酱油等调料，开始顺时针搅拌，直到搅拌均匀备用。
　　 馅料准备好后，母亲就开始准备抹叶饼的面糊。在那个物质匮乏的年代，白面是稀缺品，母亲就用高粱米面代替白面，和面时加入少许淀粉，用凉水活成粘稠的面糊备用。高粱米是自家栽种的高粱磨成的面粉，淀粉也是自家栽种的红薯磨成粉末之后，经过过滤、沉淀、晾干等若干工序制作而成的，除了猪肉和调味品之外，大部分食材都是父母通过勤劳的双手亲手栽种的，这些食材都是纯绿色的食品，没有化肥，新鲜又健康。
　　 一切准备就绪后，母亲坐在炕上，面前是一个低矮的小方桌，上面摆放着面盆、菜盆、沥干水分的叶子，面盆里的面糊泛着粉红的光泽，菜盆里的馅料色彩缤纷，榨树叶绿如翡翠，展现出一幅迷人的色彩大观。母亲使用的工具是一把菜刀和一个勺子，只见母亲左手拿着一片如碧玉的叶子，右手用菜刀在面盆中挖取适量的面糊放在叶子上，然后右手不断地在叶片上涂抹，左手顺着涂抹的方向不停地旋转，母亲就好像用菜刀在叶片上跳着优雅的舞步，又好似用饱蘸着粉红色颜料的画笔在绘就一幅精美的水彩画，转眼间，玻璃叶饼上就呈现出了一个粉红色的圆形图案，那面糊不薄也不厚。抹叶饼是一项技术活，面糊活的不能太厚，也不能太稀，涂抹也需要薄厚均匀，假如活的面糊稠了或者抹的厚了的面皮，吃着口感生硬不绵软，倘若活的面糊稀了或者抹的薄了，就会露馅而裹不住馅料，所以需要恰如其分。其实做事情也是一样，要掌握好分寸，才会给人一种舒适愉悦的感觉。
　　 母亲用勺子从菜盆中取出一大勺馅料，放在涂抹好面糊的叶饼的中央，并用勺子将馅料摊平，然后两只手将叶子对折，并轻轻地按压，一个如同元宝形的叶饼就做成了。母亲接着做第二个、第三个……整个制作叶饼的过程，母亲都不需要我们插手，爷爷、奶奶、哥哥和我只当观众就好，奶奶看到母亲累的满头大汗，取来一条干净的毛巾递给母亲，母亲接过毛巾，擦了一下脸上的汗水，接着继续包，我们这些观众偶尔给她一声喝彩，她就感到很开心，干活也就越发卖力气了。
　　 这时候，父亲在厨房开始烧火，将母亲包好的玻璃叶饼整齐地摆放在大锅里的蒸帘上，待所有的叶饼放入锅里后，就盖好锅盖，继续添加柴火，火舌舔着锅底，将炙热的情感透过铁锅传递给叶饼，叶饼感受到这份炙热的情和爱，触发了内心的激情，开始释放出灵魂的香气，一股浓郁的清香慢慢地弥漫了整个厨房，那是柞树叶特有的清香，融合着菜肉的香气，沁人心脾，让人垂涎欲滴。终于揭锅了，香气扑鼻而来，我和哥哥有些急不可耐，看着母亲端上来一大盆叶饼，就想伸手去拿。“太热了，小心烫手，等一下再拿！”母亲慈爱地提醒我和哥哥。
　　 母亲拿起一个叶饼，剥掉叶子，递给奶奶，只见奶奶笑呵呵地接过来，吃了一口，说道：“书荣做的叶饼就是好吃，是我吃过的最好吃的玻璃叶饼。”再看母亲，脸上笑成了一朵灿烂的花。父亲也给爷爷剥了一个叶饼，放在爷爷的碗里，爷爷吃了一口，说道：“好吃，真好吃！”
　　 我和哥哥也开始一人拿起一个，剥开一看，粉红的面皮，晶莹剔透，表皮就像婴儿的皮肤，光滑细嫩，揭掉叶子后，就像一个元宝形的大饺子，咬一口，鲜香味美，裹挟着柞叶的清香，真是香到了骨子里，我感觉胜过任何珍馐美馔。“妈，太好吃了！以后您就经常给我们做呗！”哥哥也说：“妈，您做的叶饼比饺子都好吃，遗憾的是，只能在夏天吃上几次。”父亲说：“新鲜的叶子只有夏天才有，所以只有夏天才能吃到，你妈做一次并不容易，一年能吃上一次两次就很好了。”从父亲的话里，能感觉出他对妈妈的心疼。
　　 妈妈说，只要你们喜欢吃，只要农活不那么忙时，我就给你们做。母亲看着我们，一个个吃的津津有味，她的脸上绽放着欣慰的笑容。
　　
　　 二
　　 记得有一次，我们正在吃叶饼的时候，乡邻谭凤玉来我家借东西，妈妈用盘子盛装了几个叶饼给谭凤玉品尝，他边吃边说：“三奶，您做的这玻璃叶饼咋这么好吃呢？我媳妇做的味道和您做的相比，味道差很多！”
　　 谭凤玉辈分小，我妈比他妈的年纪还小很多，记得我五六岁时，他就称呼我为小姑，叫得我很不好意思，实际上他比我大很多。因为他辈分小，我就跟随着我妈称呼他“小玉”。母亲听了小玉的话，说道，过两天，我再做一次，顺便教你媳妇怎么做，小玉一听我妈这么说，笑得合不拢嘴。
　　 过了一些日子，妈妈就约小玉的媳妇一起去采摘叶子，我和哥哥也跟在她们后面。她们一边走一边说话，只听小玉的媳妇说：“三奶，你不知道，小玉在你面前嘴甜的像抹了蜂蜜似的，脾气可不好了！动不动就冲我发脾气，有时候还动手打我！三奶，你真幸福，你家三爷的脾气真好啊，对你又好。”我妈以前一直以为他们夫妻比较恩爱，没想到小玉对媳妇并不好，我妈听完小玉媳妇的一番话，心里感觉很不舒服。
　　 这次我们去的是一个山岔口，那里也有一些柞树，和上次一样，装满半编织袋就完成了任务。但小玉媳妇需要多包一些，我们采完，就帮她采，直到装满她的那个编织袋为止。回家后，妈妈给她演示如何和面，如何拌馅，如何抹叶饼，小玉媳妇回家之后，根据我妈教给她的做法，开始自己的制作。后来听她说，谭凤玉吃的时候，不停地夸她做的好吃！说三奶的手艺就是好，真是名师出高徒啊！
　　 小玉过了几天，又来我家找父亲商量一件事，母亲心里记着他媳妇那次说的话，就让小玉坐下来，和他有了一次长谈，母亲语重心长地对小玉说：“我那天和你媳妇一起采摘玻璃叶时，听到你媳妇说你总欺负她，她心里很难过，小玉，好男人不欺负媳妇，而是疼媳妇，你媳妇长得像花朵一样漂亮，又勤快又能干，你不知道心疼，还经常打骂，太不应该了！以后不要再轻易和媳妇发脾气了，你看你三爷，很少和我发脾气。我们村那个田四，就因为打骂媳妇，那么好的一个媳妇，受不了气，最后服毒自杀了，多可惜呀，后悔都来不及了！”
　　 母亲提到的田四，年龄和小玉差不多大，也是脾气不好，夫妻经常吵架，一次吵架之后，田四的媳妇因为想不开而服毒自杀了，酿成了人间的惨剧，留下了两个幼小的孩子，田四懊悔不已，捶胸顿足，放声大哭，母亲看着那两个可怜的孩子，听着田四撕心裂肺的哭声，感到特别揪心，妈妈不想让这样的悲剧再重新上演。母亲的一番话强烈地触动了小玉，当他听完妈妈的这番话之后，脸一下子就变红了，说道：“都是农村人根深蒂固的愚昧思想在作怪，说什么打到的媳妇，揉到的面，我以为我和她发脾气，她就会越来越听我的话，没想到却让她伤心了，三奶您放心，以后我再不打骂她了。”
　　 后来，小玉的媳妇和我妈说，自从母亲教会她包玻璃叶饼，小玉像变了一个人，不但不打骂她了，对她越来越好了，还知道心疼她了。母亲听完，心里特别高兴，在心里祝福他们幸福美满。玻璃叶饼，不仅融合了玻璃叶的清香，还包进了和和美美和团团圆圆。
　　
　　 三
　　 记得第一次回国正赶上夏季，我归心似箭，下了飞机，直奔母亲居住位于熊岳金灿花园小区的一栋居民楼，母亲给我打开门，看到是我，满脸笑容，特别开心。
　　 “知道你今天回来，妈给你做了玻璃叶饼吃，记得你在电话里说，最想吃妈妈做的玻璃叶饼。你坐着歇一会，我这就去把玻璃叶饼蒸上。”母亲说着，就进入厨房忙着往锅里蒸叶饼。
　　 当时正是三伏天气，房间里没有空调，只有一个很小的风扇，我进屋时感觉屋里涌动着一股热浪，片刻工夫，汗水就湿透了我身上薄薄的连衣裙，炙热的阳光如火焰般刺眼，透过玻璃窗射进厨房，照射在厨房忙碌的母亲身上。这么热的天，不知母亲在这么高的温度下忙活了多长时间？只为了让我能第一时间吃上她做的玻璃叶饼。此情此景，让我涕泪潸然。世间最伟大的爱，莫过于母爱，无需什么豪言壮语，在母亲的一言一行中体现的淋漓尽致。
　　 过了不多时，玻璃叶饼就蒸好了，屋子里顷刻间弥漫着叶饼的香气。母亲用盘子盛装了一大盘子的叶饼放在我的面前，我揭开一个，看到的叶饼如雪一样洁白，玲珑剔透，温婉如玉，和儿时吃的高粱米面的粉红色泽不同，咬上一口，还是芸豆猪肉韭菜馅，鲜美软糯，那是玻璃叶饼特有的清香融合着菜肉香，我细细品味着这种久违的味道。
　　 妈妈说，现在人们生活富足了，不用高粱米面做玻璃叶饼了，都改成白面加淀粉做了，吃起来更加柔嫩滑软，只是馅料中的蔬菜不是自家种的，猪肉也不是我们小时候的家养的猪肉，味道还是不如以前的好吃。是啊，小时候吃的玻璃叶饼，馅料新鲜又纯正，鲜美的食材做出的口感，和超市买的食材做出的相比较，确实有着天壤之别，让我对儿时的玻璃叶饼更加怀念。
　　 时光飞逝，岁月流转，已经四年没有回到故乡，好想念母亲做的玻璃叶饼。下次回国，我要选择在夏天，和妈妈一起去家门前的山上采摘新鲜的柞树叶，走一走儿时走过的山路，我要和妈妈一起包玻璃叶饼，让妈妈亲手教我如何和面和拌馅，我要学会妈妈做的手艺，将来亲手做给她吃。
　　 玻璃叶饼，不仅仅牵系着我童年时的幸福时光，也牵系着我内心深处一种挥之不去的相思情感，承载着一个漂泊在外的游子心中浓郁的乡愁。玻璃叶饼留在我记忆深处的那种独特的香味，是故乡的味道，也是妈妈的味道。