最近也怪，和美食较上了劲。闲，躺着，天天手机上看网红怎么做饭，如何烧鱼如何烧茄子如何做打卤面，然后发到我的“一家人”里，他们见怪也怪：你馋了？
　　 是，我馋了。似乎，以前吧，吃的几乎不是美食，是饭。
　　 比如，女人不等同于美女。“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，若论食，饱腹感和舌尖上的快感不是同一回事。比如，昨天女儿山里回来，对柞水营盘镇一家农家院的腊肉炒青椒赞不绝口，说，真下饭。听得我都馋。前些日子，我在商南金丝峡消夏旅居，一天，偶然吃了一家路边店的浆水鱼鱼，酸辣水凉，第二天又想了，中午，冒着大太阳的烘烤又找去吃了一碗。爽口的感觉，我便想起汪曾祺写井水浸过后的西瓜的凉： “西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”
　　 不知是谁说的，这世上唯有美女和美食不可辜负。我记得在《毕晓妮的日志》里有这样的叙述：在一个不拥挤不喧嚣没有吵闹的周末，上街买菜回家淘米开火，可以穿着旗袍踩着拖鞋系着围裙下厨房，是一件美丽而浪漫的事情。食物和你的恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。
　　 三分饮食，七分心情，心情是饮食带来的。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”啊！
　　 到底什么是美食，不好定义，如同不好定义怎样才是美女。南甜北咸，众口难调，再者，萝卜白菜各有所爱，不可一律。但是，美的存在是一定的，拿美食来说，时令的新鲜，味蕾的刺激，家乡的味道。秋风起，因对家乡的莼鲈之思，西晋的张翰辞官而去。河豚鲜美，河豚有毒，而苏东坡却言“据其味，真是消得一死！”
　　 说到河豚，日本近代诗人小林一茶曾经写过一个俳句，称“没有勇气吃河豚鱼的人，也就没有资格看富士山。”冬天是吃河豚的最佳季节，河豚第一道菜，是生鱼片，也就是刺身，要卷着很细很细的小葱，沾着用柚子汁做成的调料，来慢慢的品尝。第二道是名贵的河豚的精卵，只有冬季才能吃到。略微用火烤一烤，特别的芳醇。河豚鱼料理的第三道菜，是烤河豚肉，挤一点橘子汁，有一种特殊的味道。第四道菜是油炸河豚肉。第五道菜是河豚火锅。那么，最后一道菜，是用河豚鱼的火锅汤做的泡饭，特别的鲜美。
　　 河豚鱼精卵在日文中，叫做“白子”。但是中国民间把它称作为“西施乳”。西施是中国古代的绝色美女，河豚鱼精卵白如雪，口感似乳，因此用上“西施乳”的名称，不仅让人想象它的美味，更令人感悟到它的稀罕高贵。
　　 日本河豚鱼是海鱼，以石川县的能登半岛、山口县的下关市、兵库县的淡路岛等地出产的河豚最是有名。所以，每到冬季，许多人就会带着家人，开车去这些地方，品尝最新鲜的河豚鱼料理。
　　 据说，日本每年因吃河豚而中毒死亡的有上百人。挡不住鲜美的诱惑，拼死也要吃河豚。
　　 我却没有机会去食此美食了，哪怕是感受一次“带着微笑的死。”像日本国宝级的歌舞伎演员坂东三津五郎那样，吃河豚中毒，死时是带着微笑的。
　　 真的没有机会了吗？
　　 我这个人活得历来粗糙，饮食上不辩咸淡，不拒冷热。但凡遇到别样的滋味，也是“虽千万人吾往矣”。
　　 也憧憬过“夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。”80岁的蔡澜写《人间好玩》，他是一个美食家，他吃遍天下。他说“人生这么多痛苦，除了美食我想不到还有什么可以支撑我活下去了。”他身边的美女也很多。我当然成不了蔡澜。望梅止渴，画饼充饥倒也不失“解馋”的一个办法，比如我便去网上看别人弄厨。
　　 到了我这样七老八十的年龄，美女不再想，唯有美食尚可追，过去是粗糙了……我们不懂美食。现在，在最好的时光里，遇见美食的精致，善于烹饪的他们给你表演在手机上，锅碗瓢盆，乒乒乓乓，油盐酱醋，火烧火燎，出锅，装盘，淋汁，一气呵成，色香味俱全，让你看着……垂涎。你能不馋吗？特别是我病愈之后，胃口好了起来。
　　 “食色，性也。”原始的欲望，本性难移，还是那句话，人生一世，唯有美女和美食不可辜负哇！
　　 夫人看了我发的美食视频说：你自己倒是做啊？
　　 我便怯了。我懒，也只能饭“嗟来之食”，顾个肚儿圆，先。至于，辜负与否，清欢几何，就不讨论了。
　　
　　 2022。08。15