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编辑推荐 【菊韵】黄瓜(杂文)


作者:渭水湍湍 白丁,53.55 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2903发表时间:2022-09-22 23:16:02

【菊韵】黄瓜(杂文) 春夏季节,​有一种瓜秧的滕蔓会自动爬上瓜架,然后纵横生长开来,表现得异常活跃和葱笼。它从瓜藤上叶柄的腋下开出小黄花或结出果实,果实的顶端也开有小黄花,这无疑是雌性的花朵,而那间隔生长的邻花不用说当是雄性的了。
   ​瓜秧葡伏在无论什么材质搭成的架子上,能够饱和地受到日光和新鲜空气的滋养,生命的活力越发显得生机盎然。开在繁花嫩叶当中的黄花虽然不是很大,却很繁密,总是旧的还未凋谢,就有新的成片绽放。碧绿的叶子和鲜艳的黄花交织在一起,再加上日渐长大了的条形果实悬停在空中,谁来了忍不住都要流连赞美一番。不光是人,就连自然界中的小精灵:蜜蜂和各种生有蝉翼的小飞虫都来围绕着它在唱着赞歌。请看,柔嫩而新鲜的花朵多么芬芳;碧绿茂盛的枝叶多么青翠;环抱瓜架的瓜须多么纤巧,拳屈自如;就连秧蔓向前生长的龙头不知为何总是在昂首向前。
   一一一这是农村司空见惯的场景,这瓜儿的名字便是:黄瓜。今天忽儿念到它,却是因为有了一件不文明的事:有人亵渎了它的纯正,改变了它在亿万斯年炼成的自然性状。激起了我的义愤。不免要来护卫它的高洁和珍贵。
   ​生长在自然界的植物种类浩如烟海,即使属于同一科目,有着较近血缘关系的,区别也是非常明显的。就拿全球六十多亿的人来说,几乎没有两个完全相同的。即使相貌极端相像,但其思想意识和行为举止必定不一样一一一这可是公认的事实。何况这还是在同类中,要使跳出同类范畴,更是有着天渊的悬殊。我们不妨把这种现象称呼为物种的特异性或独立性。这里,我们赋予特异的意思自然是:我自为我、天下独一无二。有关这一点已被基因科学所证实。在此我们不禁也应当感谢自然界赐予的丰富:譬如瓜果疏菜和粮食作物,每多一个食用的物种,无疑既是多了一个裹腹充饥的食物,又多了一道美味。
   人类生命活动在地球之初,地球应该原本就有了瓜果蔬菜和粮食作物的祖类。不用说当时种子单产的斤量是远不能和如今相媲美的。自从进步到农耕文明以后,人类经过漫长的选优育种才培育出了现代的物种。那时没有高科技,改良物种断然不会象今天使用太空手段,基因手段或杂交手段;而只能采用择优选择的办法,把籽粒饱满或是高产的个体挑拣出来,做为来年的种子。以实现一代好过一代。无疑,这种改良提高的成绩是极小而且进步又是非常缓慢的。但不可轻视了它,它毕究是在不断优生着,只要时间足够长,它变化的显著程度就会显露出来。此之谓时间效应,有如蛙行千年,亦有千里。同时它还有一个极大的优点,就是一旦提高便成永固,不会返祖。在对环境地适应性上也不逊色于各级祖先。这种原始育种的方法看着落后,其实它才是实质意义上的进步。何以见得?不妨以黄瓜举例加以阐述。
   幼时,还在公社时期,农村门上来了走街串巷卖菜的小贩,听到吆喝声,正忙在织布机上的母亲就会喊我出去买菜。大多数的时候会吩咐多买些黄瓜。为什么独钟情于黄瓜呢?因为那时的农民一般很穷,黄瓜用做凉拌菜就饭吃最俭省,同时好像在凉拌菜中除了冬季的萝卜,春夏两季就属它为魁首。当然热天时还有韭菜和辣椒也可以用农家醋醃着凉拌,但其味辛辣,偶尔美食几次可以,连日食用便不免刺激肠胃。
   黄色带刺的黄瓜被我从称盘上拿下时,那刺上的小黑点往往有一些会粘在手上,紧跟着便有微微的浆汁渗出,粘粘的,好奇地舔了一下,分明感觉到了浓郁的清香和些许甜味儿。那时的黄瓜表面刺密而小,不像今天的刺大而疏,刺上更没有丝毫的黑点。我注视着手上的黄瓜,没有看到一根是笔直的,把目光投向商贩自行车上的竹蔑筐子,满筐子的黄瓜多多少少都呈着一定的弧度,好象蓄势侍发的样子。一刹那间,我鬼使神差地联想到了许多疏菜的形状。你看那吊生在空中的豇豆,下端总微微向上翘;再看那紫色的茄子,不仅带着弯曲而且总是一头大一头小;再看那南瓜总是艺术性地呈着均匀的图形,奶奶把这形象地称做"草盆”。我暗自寻思,不会是有着一股力量充盈在它们体内吧?否则怎么个个表现得跃跃欲动。
   后来等到上学读到初中才意识到,这一问题其实是植物生机勃勃的表现,往透辟地说就是性的表现。在自然界中万物似乎只有两类:不是阳就是阴;不是雄就是雌。只有呈现着自然性状的才合乎自然,才有益于健康。当自己萌生了这个观念以后,随即想到了家乡的黄豆与市场外来的大豆。家乡的黄豆呈肾形,而渡洋进口的是浑圆的。于是我判断外来的品质低劣,家乡的天性自然,因而营养高又可口。为了证实这一结论,我特地走访了家乡几位豆腐师傅,所言与我的看法不谋而合。有朋友或许还要诘问,那我再搬出西红柿和土豆来证明我的观察和认知是无容置疑的。幼时的西红柿很显然只有原生态的一种,无类马奶子还是通常大而圆的,皮相总是红中泛黄的,浆汁酸又浓还满汁,内部分瓣很薄,几乎一包全是浆汁。也就是说那时的西红柿几乎只有精华没有渣滓。那时的土豆形状浑圆,鼓囊囊的,表皮粗厚芽点又多,每当切开不久,刀面即淅出白色的淀粉。假使用做炒菜,直接下锅那是万万不可的,淀粉之多会粘成团团。而今高科技下的新物种呢,简直不可思议的低劣,十比一也提取不到等量的精华成份!可叹呀!隐忧呀!
   话题扯远了,再回到黄瓜来。当今的黄瓜最叫人诧异的是淡而无味。就其寡淡的味儿来说好像还转了纯正,与生西瓜、生胡芦、生豆角的味儿有所混淆,做为昔日黄瓜自身特有的味儿早已模糊不清。还有一件百思不解的怪事,就是它同所有被现代科技手段深度改良的疏菜一样,那含量严重变少了的种子大多还不能生育。种菜的人得年年去买。究竟是为着什么目的闹到如此不堪的境地呢?真是我们的农科人员偏执地只知抓产量而轻视质量吗?显然不是,你看那每个种子包装袋上总离不了“高产又高营养”的溢美之词,高营业不用说表现为口感好。可事实呢?自然规律上有没有质量与产量成反比的定律呢?这至今或许是未解之谜吧?总之,归根结底地讲,自高科技育种以来,质量和口感是严重衰落了,只换得了一个高产的美名。我不是营养学家和生物学家,但我却看到了过去与当今的差别,昔日的先辈们个个肌骨均匀,身体耐力一般很优秀。现在的人不论肩膀宽度还是骨骼密度都远不及我们的父辈们。女孩子呢几乎千人一面都是尖下巴,面庞轮廊辨识度很小。造成这种现象的根源究竟是不是发生在食物肆意地改良上,在这里只能表示一下主观疑虑。但完全肯定的是我个人不赞同在物种上大动干戈,急功近利!

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【编者按】曾经的瓜菜已经不再有原味,作者通过写黄瓜,在思考众多物种经过改良后,虽然是产量等增长了,但是再也没有曾经的味道。基因改变了之后,看似高产但是口感,营养很难保证,从平常生活联想到种种,作者更多的是呼吁保持原有物种的本性。不追求高产低质。回归原来的本质。推荐欣赏【编辑:枫魂帝星】

大家来说说

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1 楼        文友:野山梅        2022-09-23 15:49:47
  我们农村人喜欢种黄瓜,可以上市换回盐钱!文章很劲道,学习了!
2 楼        文友:黄金山        2022-09-23 15:51:42
  联想丰富!黄瓜不寻常!
活到老学到老
3 楼        文友:渭水湍湍        2022-09-23 20:53:24
  两位老师在百忙还能够关注到小文,深感荣幸!祝福老师身体健壮,日子过得轻松愉快!
4 楼        文友:张忠福        2022-10-01 22:23:55
  一种在餐桌上再也平常不过的普通菜,在老师笔下可以说古论今,褒扬时弊,读来让人有一种淋漓酣畅之快。
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