每天开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。可见茶在我们生活中不可或缺，缺了它生活中总感觉少了许多乐趣和品味。
　　 茶虽然我们每个人都用过并且也见过，具体的描述它的种类极、品级、优略，产地，绿茶，红茶，黑茶，黄茶，白茶，乌龙茶。常见的绿茶有龙井茶、碧螺春茶、信阳毛尖茶等；熟知的红茶品种则有祁红、滇红等；熟知的黑茶有安化黑茶，普洱茶等；熟悉的黄茶有君山银芽、沩山毛尖、君山银针茶等；熟悉的白茶有白豪银针茶，白牡丹茶等。各自的的特点，而茶的种类不一定每个人动能说清楚。而茶叶的本身，只是大自然回馈我们华夏民族的馈赠，茶树生长的环境要求也很高，要么是高高海拔的地方，空气和水源是很高的要求，不同的环境出产不同品种的茶。
　　 从神农尝百草，成就了我们五千年历史，我国既是茶文化的起源地又是茶叶的故乡。茶是一种草本科植物，茶叶的种植方式和培育模式直接影响到茶叶的品质和口感。绿茶的种类是最多的，而且历史也是最悠久的，它是采摘芽叶之后直接经过杀青、揉捻、烘干等工序制作而成的，根据烘干的方式不同，例如绿茶又被分为炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶以及晒青绿茶。绿茶在冲泡之后茶汤多为青绿色，茶味清香，我国绿茶的产量是最多的，品种也是居于世界首位的，其中特别出名的绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖等等。
　　 红茶是我国出口最多的茶叶，大概占了茶叶产量一半，它和斯里兰卡红茶以及印度大吉岭红茶并称为世界三大红茶。红茶属于全发酵茶，经过发酵之后茶香味更加明显，具有汤红味醇的特点，其中比较出名的有宜兴红茶、金骏眉、正山小种、祁门红茶、武夷山大红袍等等。
　　 黑茶因为经过长时间的堆积发酵，所以茶色呈现出黑褐色，因此而得名，黑茶的差别比较粗，具有松烟香味，存放的时间越久香味也就越浓厚，比较出名的有金尖茶、普洱茶砖、黄金砖、黑毛茶等等。
　　 青茶又被叫做乌龙茶，有着绿叶红镶边的称号，它是介于绿茶与红茶之间的茶叶品种，也是所有茶叶品种中最具有中国特色的茶叶，青茶既带有绿茶的清香又带有红茶的甘醇，其分解脂肪、减肥瘦身的功效特别显著，所以在日本又被称作是美容茶，比较出名的青茶有安溪铁观音、东方美人、红水乌龙、凤凰水仙等等。
　　 白茶是我国的特产，属于轻发酵茶，产量不多，茶味清淡而带有会干比较出名的白茶有白毫银针、安吉白片、白牡丹、福鼎白茶等等。
　　 黄茶基本是各阶层的人群都喜欢的茶叶，因为它聚集了其他几种茶叶的优点，黄叶黄汤，香高味浓，比较出名的有平阳黄汤、安远鹿苑、君山银针等等。
　　 通过上文的介绍，现在大家对于我国茶的品种有哪些都有了一定的了解了吧。按照茶叶的颜色和加工方法，一般将茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、青茶、黄茶以及白茶6个品种，每一种茶叶都有自己独特的滋味和营养功效，大家可以根据自己的需要来选择。
　　 茶是文人雅士的爱好，从古至今都是如此，茶有些众多的分类和品种，是中国的宝贵财富，价值很高。我们在历史长河不断的跋涉，华人把茶带向了世界。让欧洲大陆认识到茶的温和、淡雅，草本的芳香不像咖啡的浓郁，热情，就像我们的东方人的处世哲学。懂茶的人可以从茶的本身看到实质的问题。从产地、茶树、采摘、制作、成品等处看到不同的世界，中国人对茶可谓趋之如鹜，会在闲暇时泡杯清茶点缀自己的生活。
　　 世间有春夏秋冬，他们从四季中走来，又要经过各种煎熬，成我们族人茶杯里，成人之美。茶的本身没有贵贱之分，市场的茶叶价格成千上万，再到几十元底层百姓，也能喝得起。奸商会损害茶叶品牌，却改变不了茶叶本身本我，作为茶客的我，喜欢茶的自然、淳朴、淡淡的香气，茶在世间也能洁身自好，他有他自己处世哲学，不逢迎、不阿谀、不奉承，不管市场如何炒作，他依然是他。
　　 在高山那里有属于他们自己生存的空间，有人改变了他们生存空间，那就不是他们的本我。中华大地各省都有自己的的茶，而他们的都有自己的属性及特点，制作方法，泡制方式，每个地方，喝茶的内容都有不同，例如:北方的汉子喝会急死，他们可能不知道，喝“功夫茶”不是为了解渴，而是要追求一种心境和心态和风度，慢慢端起一小杯茶先“观其色”，茶水清澈透明，茶杯晶莹剔透，再“闻其香”，轻轻地闻一下茶水漂出来的清香，沁人心脾，最后再“品其味”，茶杯贴近嘴唇，小心翼翼地抿一小口，这一系列动作清新而雅致。南方的朋友喝的是茶的仪式功夫茶，四川人喝的是百姓的安逸,一杯清茶在茶馆摆龙门面对生活态度，北京人喝雍容华贵的茶器景致，喝的是气势，而我们西北人喝茶，是一种纵容，一个人也能喝，多人也能喝。
　　 宋代著名禅师圆悟克勤曾书“禅茶一味”，“禅”是一种境界，讲究“整，清，和，雅”，所以说，喝功夫茶和修禅悟道如出一辙。但是有人说南方人没事儿就围在一起喝茶，谈的是怎样怎样挣钱，这就跟茶文化大相径庭，俗不可耐。你可以谈怎样赚钱，你也可以坐在一起喝功夫茶，但是请你不要把挣钱和喝茶放到一块儿说。如果你非要这样做的话，那么请你不要说北方人喝酒怎样怎样，这是一种习俗，一种文化习惯，懂吗？
　　 把茶作为媒介演绎出一场场精彩的大戏，一位饮茶人，自己喝茶的过程，能看到四季，能看得到人生起伏。喝茶中不断地思考，不断调整自己的人生方向，不管外界如何的纷乱变化，茶和水的关系一直永恒不变保持不受污染的初心。