俗话说，“鱼找鱼虾找虾，绿豆对王八。”吃席也一样，在农村。你一帮，我一簇。不是大包干，和稀泥。泾渭分明，这就难为我了，一开始嫁到刘家，新媳妇不好意思去吃席。扭扭捏捏的，不是不想去，也馋。是人都馋，除非你是木头。我不能新媳妇一乍鲜，三天打破小尿罐，不好听也不好看，传母亲耳朵里，还不被母亲骂？婆婆门里一趟，门外一趟。催我洗脸梳头，收拾一下就去。咋个不去吃？九十年代初，乡下坐酒席，邻居们随礼也涨价了，经济复苏，大伙日子也好快了，原先是五元，十元。这是街坊邻居的礼金，若实在亲戚最少五十，多则一百到五百。就是十元钱，也不是小数目。到菜市场能割二斤精瘦肉，要一斤排骨呢。婆婆说：“可不吃这亏，媳妇们进了村子，慢慢就入乡随俗了。不缺鼻子不缺眼，去吧。”
　　 我被婆婆磨老半天，没法子，梳洗一番，涂了胭脂水粉，打扮得香喷喷的。婆婆拉着我的手，不松开。邻居二婶婆，三婶婆，他们的孩子，八个人一桌。人不够，执事的不给上菜。新媳妇吃东西腼腆，吃嘴巴底的。婆婆伸着筷子帮我夹菜，婆婆不夹我不吃。眼睁睁看着，二婶婆从兜里掏出塑料袋，折菜。二婶婆这边折菜，我拿眼一扫，天哪，其他桌子的人也如此。负责扯袋子的，观望的，放哨的，瞄着帮忙头来没来，村里大事小情的都请李大嘴帮忙吆喝，我们管他叫“帮忙头”，李大嘴，嘴大吃四方。帮忙头干得风生水起，从桌椅碗筷，到柴米油盐酱醋茶，帮忙头事无巨细，安排得当。没几个不服他的，即便是村中有名的刺头二强，也老老实实，俯首称臣。不服不行，汤汤水水的，婆婆妈妈的，他能大事化小小事化了化干戈为玉帛。一碗水端不平的次数极少，另外，李大嘴好抱打不平，爱管闲事。东家媳妇闹离婚，西院王寡妇的羊被谁打瘸了一条腿。王家两兄弟为一垄地打得头破血流，只要李大嘴到场，烟消云散，握手言和。能说会道是一门学问，有人说，李大嘴是用了什么手段，不然，碗大的事，在他那就针鼻那么小？！有人和李大嘴半开玩笑半认真地说，“是不是给什么好处了？”李大嘴狡黠地一笑，说：“回家问你妈。”
　　 李大嘴用有没有锦囊妙计，我们不清楚，刺头二强做了他的小跟班，倒是真的。德胜村红白事儿一出，李大嘴在的地方，就有刺头二强。李大嘴杵在酒席现场的高处，那么一站，很霸气很有磁场。眼睛朝二强一瞥，二强心领神会。收人情账，排桌，撒菜，滴水不漏。中间东家会来事，须给李大嘴一盒好烟，所谓的好烟，可不是十元八元的烟，要是二十元以上的，黄鹤楼。李大嘴就好抽黄鹤楼，他说，这烟草有淡淡的清香，不辣嗓子。哪家不懂事的，在正席那天撒菜时，不递上一盒黄鹤楼。李大嘴不动声色，就让二强出马，二强挑事，埋怨东家菜预备的不足，或者挑拨端盘子的伙计，冲东家要烟要赏。不给的话，他们不是打了几个碗，就是碎了几个盘子。弄得喜庆的日子，也不喜庆。时间长了，村里人码着规律，孝敬李大嘴一盒黄鹤楼，也不能缺了二强。阎王小鬼全他妈难缠，不过，李大嘴没坏了良心，逢白事情，东家失去亲人之痛，李大嘴给答对的很顺利，烟酒糖茶，白布，孝衣，孝帽，他都叫二强骑摩托车去镇里供销社批发，能省就省，黄鹤楼可以不递，埋了死人，散了酒席，这帮忙的辛苦钱，一毛不能少。
　　 李大嘴要是来脾气，管你叔叔大爷弟媳妇大姑娘的，一视同仁，猛怼你，怼得你在众目睽睽之下，下不来台。
　　 就说三婶婆白楞折菜的二婶婆一眼又一眼，二婶婆我行我素，这个拿回家给猫吃，那个拿回家给下狗仔的母狗吃。三婶婆一看好菜被二婶婆折没了，索性站起身，拦路截下菜盘，倒进事先准备好的盆里。哪个也不是省油的灯，婆婆老实巴交，也抢不上食。末了，折点婶婆们不要的凉菜打包。整场酒席，李大嘴和二强不见踪影，有嘴快的说是，李大嘴盘腿坐在东家炕上，接受别人敬酒呢。我倒是想着，李大嘴出来杀杀这折菜的坏风气，折菜也不要紧，菜没上完，人没吃好，就动手抢，这叫什么事儿？
　　 一来二去，我瞅出门道，同样随礼，花钱，凭什么我们没吃好，你就折菜？又凭什么不折菜？再吃酒席前，我也揣几个塑料袋。筷子勾不到的菜，我起来勾。二婶婆不是喜欢折菜？我眼疾手快，见她端盘子，扯袋子，我夺过去，一人一半，我折菜不找借口，不诬陷猫狗，我说，我吃。婆婆不敢抢，婆婆说：“给李大嘴逮着了，被他训一顿，不值当。”我说：“要不，你看着他和二强，他俩过来，你就吱声，立马结束战斗。他俩不过来，咱该抢就抢，绝不手软。手一软，汤都不会给我们剩。”婆婆叽叽笑，说：“好，我看着。”
　　 结果你猜怎么着，有一回，村里菊三歪结婚，娶了个二婚女人带着个七岁的丫头，所幸的是还能给菊三歪生孩子，乡下人打死一个信念，生儿育女传宗接代，多少辈儿人是这么过来的。菊三歪瘦驴拉硬屎，杀了一头三百斤大黑猪，请李大嘴，二强到场，喇叭响两天，热闹啊！撒菜那阵儿，菊三歪毕恭毕敬，双手递给李大嘴一条黄鹤楼，那可是快二百块了！跟婆婆吃过很多家酒席，就没碰到谁给大嘴整条黄鹤楼的，大嘴自然喜形于色，卖力得给菊三歪吆喝，八人一桌，少一个人不撒菜！二强的两耳朵夹着两根黄鹤楼，挨桌子查人数，少人就两桌拼凑。有的桌实在凑不够八个人，李大嘴就厉声呵斥，赶紧找人！谁今中午七个人一桌，六个人一桌，别怪我跟他急眼！酒席现场，气氛十分紧张，摆置好后，都十二点了，才撒菜。饿了，场地鸦雀无声，只有嘴巴吧唧声，咕嘟咕嘟喝汽酒声，菜过五味，嘈杂声起，放屁的，打饱嗝的训孩子的，折菜的，推杯换盏的。二婶婆蠢蠢欲动，她捏出几个塑料袋，对二叔公说：“老二，你帮我一下！”二叔没动弹，说：“等大家吃完，再折。”二婶没听，伸手将吃了三分之一的红烧肉，倒进塑料袋里。三婶婆火了，“红烧肉，谁不爱吃？好像就你花钱了，不带这么干的！”三婶婆气呼呼的站起身，扯起塑料袋，也折起菜来，三婶婆折菜，还不忘喊我和婆婆也折，孤立二婶婆二叔公，正折得欢实，冷丁见李大嘴，黑红着脸铁塔似的戳在桌子前，吼道：“你们这是干什么？顶大个老娘们，老爷们，八百年没吃酒席啊？人家办酒席你们吃饭，不办酒席你们不吃饭吗？都给我放下，听着啊，下次再有没吃完饭，就折菜的，我撵他出去！”我低着头，恨不得把脑袋埋在裤裆里，为了一口吃的，丢人丢到家了，幸亏我和婆婆没来得及抢。那天，搞得乡亲们不欢而散。
　　 这股歪风邪气，还别说，李大嘴一闹腾，真好使，再次酒席，老娘们规矩许多，吃到最后，互相商量着折菜打包，二婶婆二叔公，谁也不愿和他两口子一桌吃席。老天也会安排，赶巧村里有一家五口，三个儿女瘸一条腿瞎一只眼，女儿十二了抽羊角风，李大嘴让这两家坐一桌，少一个人也不计较。这下全世界都安静了，折菜的，也文明起来。没有抢得六亲不认的事情发生了。
　　 抢是一个境界，但抢不能违背人的意愿，该有的游戏规则得遵守。现在想来抢也体现了当时的民生民情，烟火十足。
　　 从乡村搬到城市，好多年没吃乡下酒席了。即便吃，断然没有二婶婆在世时，那个抢的镜头了，那个李大嘴，前年从查出肺癌晚期，到去世，只有半年时间，感叹人生无常，李大嘴死那天刚过六十岁生日。从此，人间少了一个李大嘴，山上多了一座坟。
　　 再操办酒席，有了家政一条龙服务，不用请帮忙头，也不用请撒菜的人，家政就包揽了所有酒席事宜，你只管拿钱就成。也回去参加过几场酒席，断没有了当年的酒宴气息，也许，在某些时候，抢也是一场席的灵魂。
　　 吃过城里的酒席，在某高中档酒店，八人一桌。大鱼大肉，山珍海味，人与人之间，客气礼让。临走，没打包的。我着急也没用，人家不折菜不打包，我怎好出头？巴巴地看着满桌没吃多少的美食，落下了，心里会难受好几天。
　　 还有两次被邀去作协聚会，文朋诗友，举杯畅饮。大闸蟹，绒山羊汤，猪瘦肉，猪血肠蘸蒜泥，彼此谦让，筷子不敢伸太远，怕被说没素养。有哲人说过，吃饭看人品。这一点像被挨了一巴掌似的，就刻骨铭心记住了。好歹咱也是写字的人，进了作协，高低不能给自己作协身份丢脸。哪里还有抢的成分？散席时，桌子上剩三分之一的菜，我是欲言又止，想和主事的说一声，打包回家。都默不作声，我也就偃旗息鼓了。穷日子过惯了，见不得浪费。去吃酒席，不打包，总感到缺点什么。且像舶来品，味同嚼蜡，越来越爱独处。不参与什么酒席，想吃什么，买来自己做，独饮一杯，就着清风明月，一口酒，一口菜，一段思绪。
　　 乡村酒席是一种特色的民间饮食文化，祖祖辈辈生活在东北大地上的人，深有感触。尽管，新时代新思想，提倡婚事从简，杜绝大操大办。对七零后，八零后上几代人来说，吃酒席，不分大小酒席，也不论几桌人。吃的就是一个境界，一种气氛，民以食为天，在吃的理念上，哪个也不含糊。吃酒席，吃的是亲情，友情，乡情，更多的是浓浓的，沉甸甸的乡愁。