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编辑推荐 【丹枫】想吃月饼了(散文)


作者:鄢陵宋玉 白丁,13.90 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:1487发表时间:2022-12-14 20:07:42


   初冬时节。一日,逛超市,偶然见得前方货架上摆放着月饼。什么时节了,还有卖月饼的!至货架跟前,近观发现,“老式五仁”。就这么几个字,瞬间拽我到少儿时,想着那年月做月饼时的景儿、吃月饼时的弥足珍贵、回味悠长。
   心中想着这点事儿,就买了两斤,指不定来我家小住的老姐,见我买月饼回来,会是意外的一惊啊。
   记忆中的少儿时,还是在乡下,还是在生产队期间的事儿。
   在每年农历七月二十前后,生产队都要请附近外村做月饼的师傅到我们村来统一做月饼。生产队会组织村里的“巧手”们集中到一起,在村南边场院里的一间大仓库内做月饼。大家伙儿会根据做月饼师傅和队长的安排,有到生产队代销点买冰糖、青红丝和馅料的,有垒灶支锅的,有找大盆子、大簸箩的,有跑着借案子、凳子的,还有那些和面的……大家伙儿都会按照分工各自忙乎起来。印象中,地面上几乎铺满了一层厚厚的麦秸。后来我才知道,用来烤月饼的火,只能用烧麦秸的软火烘烤,如果用硬些的火烘烤,不易把握火候,反而会将月饼烤糊、烤妪,影响美观和食欲。
   做月饼可是个力气活儿。调月饼馅、团月饼馅儿成球状、压面、擀皮、包皮、做月饼胚等环节,都是需要些“工夫”的,无论是技术和体力,都需要些“巧儿”。尤其是做月饼胚的环节,需要先将包好并用平板木槌槌的稍平的月饼初胚放至月饼模具内,再用力压平,形成对称的花纹字样,再轻轻地从模子里嗑出来,形成了真正的月饼胚,再在月饼胚的两面涂些食用油放到平底锅里,再快速扣上一口烧热的外侧抹上掺麦秸的黄泥铁锅,两面烘烤。不大一会儿,一个个香喷喷、甜滋滋的新鲜月饼就出锅了。所以,用人方面,男劳力要比女劳力多一些。我们这些少不更事的小孩子们都是在场院上玩耍、撒欢。男孩子们有翻跟头的、摔架撩咕噜的、推股轮圈的,女孩子们有走宝、驱沙包、踢毽子的,还有玩丢手巾的。那年月,孩子们也多,稍微大一些的孩子们,在远处玩骑自行车的。其中有一个叫牛国斌的,看着他将自行车骑得飞快,在达到一定速度的瞬间,他会猛地一“蹿”,两只脚会很稳准的分别踏到自行车的车把和座子上面站立,伸直张开的俩臂膀,平衡着自行车车身和行驶的方向。尽管会在仅有的稍纵即逝的时间后的瞬间,再会来一个反转身,很潇洒、很稳准的落座到自行车的车座上,并双手把持住自行车车把,恢复到再练习的车技中,但是,他已经为我留下了很深很深的印象,犹如刻在了我的脑际。我很是佩服他当时的胆量!必竟比我仅仅大了一岁,而我则什么也不会。多少年后,我问起他时,回答的则是如此淬炼:那时候,人也皮实,其实也挨了不少的摔伤,青一块、紫一块,是常有的,可就是有那股的拧和犟……
   那已经做好的月饼从大仓库的窗口和门缝中飘出来后,熏得我们这些附近玩耍的孩子们早已经垂涎欲滴,时不时地、多次徘徊在隔着布帘子的窗口、门缝,往里边望。一个个烤好的月饼就成排的放在大仓库的案子上,月饼的香气熏得我们这些小馋嘴的口水直往肚子里咽。真是可望而不可及。我们这些小馋嘴们也明白,望了也是白望,想了也是白想,只能是等到每家每户分到了月饼后,爹娘才能为我们解解一时的馋。因为每口人也只能分到三、四斤月饼,大人们还要用来走亲戚。那时候的月饼,是两个一斤。当分到月饼后,也要等到晚上,我们一家七口人都在播棉花,老爹才会取上一个,用切菜刀在中间对应着切四下,刚好分开八等份,给爷爷一份,我姊妹四个每人都有,就是老爹和老娘舍不得吃,仅仅是刮上一小口,省下来再留给我老姐和两个哥匀着吃,那一整份留给我吃。我是家中最小的,是爹娘的老生子儿。这一次的吃月饼,算是打牙祭了。只有等到八月十五、中秋节那一天,才是真正的叫解馋了。爹娘也有得吃上了一次月饼。那时候的家里虽说也能分到二十来斤月饼,可也架不住家里需要走动的亲戚多了。在八月十五这一天,爹娘就再也不担心走亲戚用的月饼还够不够了。只要还有,爹娘就尽量满足我们。也就是说,即使再有亲戚走动,也不再用月饼做礼品了。
   回家后,把买回的月饼拿来给老姐吃,老姐直说“稀罕”!这个时候还有卖月饼的。老姐说,她记得小时候吃月饼,是一辈子也忘不了的事儿。听老姐说,比我少儿时的情况还要惨好多。我那时候的条件就好多了,生产队就可以做月饼、分月饼了。她小时候的六三年、六四年那会儿,“大锅饭”刚刚解散三、四年,农村生活非常艰难,不但物质很匮乏,连卖东西的地方也少的可怜。不象现在,老家的艾岗、陶城、铁炉、前席、猴桥,隔个三村五里的都有集,动动腿也很快就能到。都是骑电动自行车或开个车。不象那时候,方圆几十里地仅有洪山庙和逍遥两个集,并且也还都是步行。看看现在的方便,那时候想也不敢想,也想象不到。有一年的中秋,也不知道老爹在哪儿买回家一个一斤重的月饼,由爷爷用切菜刀对应着切成八小瓣,同样家里面也是七口人,只是还没有我,那时候的奶奶还在。老姐说,剩下的那一份,一般情况下都是留给了老姐。老姐是我爹娘唯一的女儿,也是我们家中的老大,我哥弟三个也都很敬重老姐。家中的累活、重活,苦差、委屈,都是老姐应了。老姐说,一年到头,就盼着能吃上唯一的一次月饼。其它时间里不会再能吃上月饼的,并且也是仅有的那么一点点。
   印象中,在用月饼走亲戚时,都是要提前用买回的专用纸或者是报纸包好,再在上面附上一张印有“花好月圆”、“五谷丰登”、“中秋快乐”和“嫦娥奔月”等字样的装饰彩纸,拿线绳子捆紧扎好。每捆是俩,一斤。那时候虽然物资匮乏,但人与人之间的亲情味很浓,那种热情好客、先人后己、舍己为人、血浓于水的信义,也就是在维系咱华夏文明史的道德底线。
   那年月的月饼上面也大都刻有“花好月圆”、“五谷丰登”、“中秋快乐”和“嫦娥奔月”等字样,而不是现在上面刻的“老式五仁”、“豆沙”、“红豆”等字样。令我感悟,那时节的吃月饼不仅是在品尝是否香甜可口,也不是指能够吃多吃少,更是品味一种生活美好的祝福,将生活的美好和日子一并咀嚼咽下,并在以后的日子里慢慢释放回味。“久蜜则糖苦,久苦则糖甜”。老姐和我所经历过艰苦生活的体验是深刻的,中秋节前生产队做月饼、后来吃月饼的景儿是难忘的,过中秋节的感受也是幸福的。看着今天月饼上的字样,想着苦难浸泡的经历,多是些回味、眷顾,确实忒感到的是弥足珍贵,回味悠长。
  

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【编者按】作者的《想吃月饼了》,叙述了初冬时节一日逛超市,偶然见得前方货架上摆放着月饼。什么时节了,还有卖月饼的!至货架跟前,近观发现,“老式五仁”。就这么几个字,瞬间拽我到少儿时,想着那年月做月饼时的景儿、吃月饼时的弥足珍贵、回味悠长。那年月的月饼上面也大都刻有“花好月圆”、“五谷丰登”、“中秋快乐”和“嫦娥奔月”等字样,而不是现在上面刻的“老式五仁”、“豆沙”、“红豆”等字样。令我感悟,那时节的吃月饼不仅是在品尝是否香甜可口,也不是指能够吃多吃少,更是品味一种生活美好的祝福,将生活的美好和日子一并咀嚼咽下,并在以后的日子里慢慢释放回味。极力推荐欣赏!【编辑:梦锁孤音】

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1 楼        文友:梦锁孤音        2022-12-14 20:16:47
  感谢老师赐稿丹枫,问好,敬茶!
梦锁孤音
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