小时候，我父母他们那一辈人种田是要向国家交上交的，而且很繁重。再加上那时家里人口多，所以每到春夏之交总有青黄不接的时候。每到这时，我们都盼望地里种的小麦能早些成熟。这样，家里的口粮就不那么紧张了，在端午节的时候，母亲也就能给我们做馒头、炸点心吃了。对于美食的盼望和想象，想想都流口水。
　　 我们的童年不像现在的小孩子有那么多好吃的零食，很多时候都是自己想办法弄零食吃。小麦还没成熟呢，我们小孩子就开始打麦穗的主意了。星期天打猪草或者晚上放学的路上，几个馋嘴的小伙伴有时从麦地里掐一些就快成熟的麦穗烤着吃，也甭管是谁家的，我们小孩子掐一些，也不会有人说什么。火柴早就备好了，找来一些枯死的野草点燃，我们把青麦穗放在火上烤，等闻到麦香味，所有的麦穗都已均匀受热，就算烤好了。稍微冷却一下，然后把麦穗放在两掌之间来回揉搓，最后吹去麦壳，手掌上就只剩下烤熟的、饱满的、红红的麦粒了。小伙伴们就你一把，我一把地分着吃，常常把自己吃成一个花脸猫。大家你看看我，我看看你，不由得哈哈大笑起来。烤麦粒吃起来很筋道，很香，是我们的童年我们孩子自己发明、制作的美食。
　　 童年的夏天，夏风吹着吹着，就吹开了栀子花，田野里也翻起了金色的麦浪。童年的时光在饥饿和盼望中终于迎来了麦收时节。随着连枷那有节奏的响声在乡村里四处响起，汗水和微笑同时挂在父母和乡亲们的脸上。这时，端午节也到了。
　　 我们小时候，家里吃面粉都是自己到面粉加工作坊去加工，父母常常要担着担子走很远的路。虽然很辛苦，但丰收的季节，又到了端午节，他们忙起来依然很高兴，很带劲。
　　 小时候到了夏天，往往家里的陈粮已经不多，有时甚至要向亲戚或邻居借一些粮才能度过饥荒。新麦面一下来，母亲就松了一口气，一日三餐，总是想着办法给我们做各种面食吃。
　　 那时，我最喜欢母亲做的手擀面。母亲先找个面盆和面，面团揉压好之后，在抹干净的大桌上撒上些面粉，找来一根木头做的擀面杖，转着圈儿不停地擀动面团。直到把面团擀得有锅盖大小，像纸一样薄才停下来。把擀好的面张卷起来，切成细条、撒开晾在桌子上。水开了，撒面下锅，放上苋菜、猪油、盐，再烧开，一大锅热气腾腾、喷香的、筋道的母亲牌手擀面就做好了。我们每个人都能吃几碗，能把肚皮撑得滚圆。小时候，母亲常说，吃一次面就像吃一次肉一样。那时，生活很清苦，平时很少吃肉，家里养的一头猪只有过年时再杀。
　　 做馒头就有些复杂了。母亲要先买酒曲做一盆酒糟，然后再取酒糟做酵头。这样做出来的馒头吃起来才健康，也更有麦香味。端午节的时候，有时母亲还用面粉炸甜甜、圆圆的油香吃，炸韭菜馅的油饺子吃，那时已算是奢侈了。童年时母亲农活、家务活都重，对于面粉最简单的吃法就是做面疙瘩吃，和上糖，或者就着咸菜、凉拌黄瓜，每个人都能吃几碗。
　　 时光飞逝，如今母亲已经白发苍苍，我家已经好多年没有做过手擀面了，吃的面粉、点心也都是买的。记忆中，童年里母亲做的各种面食，是那些清苦生活中的一味清欢。