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精品 【东篱·奇】杀年猪的往事(散文)


作者:枫桦 秀才,2232.55 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2792发表时间:2023-01-17 06:13:14

我是农村生,土里长,对养猪很熟悉。年猪,是把农民所有的希望和欢乐都聚于一身。那些往事,都写在年猪身上,搜罗出来,一大堆,件件都有意思。
  
   一
   以前,村里家家养猪都要养两头,是有个说法的。两头猪在一起,是个伴儿不说,一头“欻欻”吃得欢,无形中对另一头是个带动作用。另外,最重要的是,两头猪喂大了,可以卖一头,留一头。卖一头基本可以卖回投入的本钱,留一头也不是真正去吃一头猪,一般也是卖一半儿,留一半儿,兼带着头蹄下水,过一个肥年,也是对一家人的犒赏。在过去的一年里,全家人齐上阵,辛辛苦苦把两头猪喂养大,每个家庭成员都有付出。当肥美的猪肉吃到嘴里的时候,那份香甜真的贴心极了。猪,我一年的希望的落点,所以女人们喜欢剪纸剪个肥肥的年猪。
   两头猪养了快一年,第一头猪出栏会在落雪前。这时候,猪食里已经没有了菜蔬的添加,粳糠和粉碎过的豆皮,再加上些玉米面,成了一锅猪食里的主要成分。两头猪吃一锅食也基本是一天到不了黑,叽叽哼哼着还在叫槽。母亲不时地催促着父亲,不断地发出喂养的警报。快些出栏一头,减轻喂养的压力。两头猪的肠胃好像是两个无底洞一样,根本就填不满。可能大人们盼着过年也是别有一番心意在其中的吧。
   由母亲去找杀猪匠商量价钱,一直都由他们掌握着市场行情,他们说涨多少钱就涨多少钱。有时候一斤猪肉会比延吉市还贵上几毛钱,谁也不可能去计较。总不能不买他们的猪肉,而是去延吉市购买吧?如果算上来回车费,还不如买他们的呢。陪个笑脸,什么都好说,开心就是。
   买我家猪的杀猪匠姓车,是位朝鲜族,身材胖胖的,一脸大咧咧的笑容,嘴里不时地冒出一句半生不熟的汉语,才让人觉得他的与众不同。我家的猪比起城里的猪要好很多,至少不是喂添加剂长大的。母亲跟他说这些,他摇摇头,根本就不看这个,这个不是主要问题。他看着猪圈里的猪,也不搭话。临走时,只扔下一句,这两天有时间就来抓。杀猪匠的话不轻易出口,总是留着一个个让人不解的悬念。
   当天晚上,刚刚下半夜一点多钟,全家人睡得正香呢,大门外却传来了叫门的声音,竟然是老车来抓猪了,怎么会这么早来抓猪呢?
   抓猪要称猪的重量,不知道为什么,这头猪可能是精神有些紧张,临上秤的时候,突然拉出许多的屎。猪被抓走了,母亲止不住沮丧,溢于言表。没有喂上两瓢食,反而还拉出了那么多的屎,无形中减轻了许多重量。这些重量原本是可以变成现金的,谁成想都打了水漂儿。
   母亲的怨言,让父亲有些恼火。人家是干啥的?就是吃这碗饭的。他这么早来抓猪,就是害怕你喂食。别看他这个人大咧咧的,却是很有心计的人,咱们怎么能和他相比?父亲这么说,让母亲心安了许多。是啊,与这样的人相比,她自愧不如。
   母亲的生活很简单,在她的生命当中没有欺骗,更没有奸诈。她的生活好像是一潭清澈的水,能滋育出一个健康的灵魂来。虽然她的生活在不时地改变着,可是本质性的东西是永远都不会改变的,那就是心地的善良。
  
   二
   剩下的一头猪是给春节留下的,可以心安理得地多养两天。这些日子里,为了不至于让猪掉膘,母亲还是尽心尽力,每一顿猪食都不敢糊弄。
   村里有两个业余杀猪匠,他们平时都是被村里人家请去杀猪的,帮忙归帮忙,有些事情不说谁都明白,干完活,留在家里吃上一顿好饭,临走还要给拎上些肉,多少不要计较。
   其中有一个杀猪匠姓张,曾经是生产队赶大车的。我们这里管赶大车的叫“车老板”,他由此也被称为“张老板”。母亲当过生产队的队长,与他关系甚好,早早就跟他打了招呼,多的是一份信任在里面,彼此不见外。
   张老板个子不高,黑黑的脸膛,大冬天里总是穿着一件对襟的黑棉袄,从不扣上扣子,用根腰带在腰上一捆,两只手拢在袖筒里。一双五眼的棉鞋也不系鞋带,就那么趿拉着。他杀猪干净利落,从不拖泥带水,因此村里人都喜欢找他来杀猪。那时候,村里人家杀年猪,都聚在年关前。这时他是最忙的,东家请,西家邀,忙得不亦乐乎。母亲提前跟他打好招呼,还是有深意的,这一天的约定,让母亲有了许多的回旋余地。在临近年关前三天,母亲去找他,他一口答应。那几天,他一直都忙,可是再忙也要来我家,之前答应过的事情,不容他推脱。
   那天,父亲找来左右邻居来帮忙。邻居的关系好,也要体现在这方面,借着杀猪这件事,邀来邻居,一是答谢一直以来的照顾,二是巩固一下这种关系,最好是铁上加铁。借这个机会在一起乐呵乐呵,是很难得的。在乡下,过的就是人情世故,没有了人情的日子总是不舒坦的。
   把猪从圈里放出来溜达溜达,晃荡着肥硕的身子,在院子里闲逛。只是这个闲逸的时光不会太长,就被迫不及待的人们给按倒,捆牢。没有杀猪的案子,父亲就把手推车的车架子搬过来,倒扣过来,还别说,正合适。
   院子里的锅灶平时是用来烀猪食的,此时已经烧开了一锅的清水。张老板把杀猪刀拿在手里,另一只手去猪的喉管处拍了拍,一刀便捅了进去,手腕轻轻一拧,顺手拔出刀。旋即一只膝盖紧紧压住猪嘴,使得猪的嚎叫发不出来,意外地变成了一种动力,让鲜血一股子一股子喷涌了出来,哗哗地流进了已经准备好的大盆子里……
   放完猪血,猪便一动不动地躺在那里。他用杀猪刀去猪后腿割了个口子,然后用一根长长的钢筋棍顺着猪皮往里捅,将猪的全身捅了个遍。他用嘴在切口处往里吹气,两腮鼓鼓的,每一口气都很长很长,很快,猪的身体鼓胀起来,鼓溜溜,胖乎乎,猪的整体形象来了个大变样,让人觉得比起刚才更加憨态可掬了。
   大家七手八脚忙活起来。往猪身上浇热水,烫猪毛,这边就有人用特制的刮猪毛的工具刮起猪毛来。吹过气的猪,刮毛也容易许多,很快就把猪毛刮了干干净净。
   开膛破肚,张老板用杀猪刀划开猪肚子的那一刻,随手割下来一条猪油,吸溜一口便进了肚。他的这个举动,让在场的人都有些惊讶,等我们明白过来,他已经开始往外掏肠子了。他的快狠准,动作一气呵成,让人觉得非常过瘾,不觉间,站在一旁的人都看呆了。有时候一想起张老板那副邋遢样子,根本不能想象他手起刀落的果敢。外表觉得不了他的内心。我第一次感觉看一个人,不能只注重外表。
  
   三
   张老板有个虎腾腾的儿子。我们这里把性格冒冒失失,又傻乎乎的人称为虎腾腾。他儿子到底有多虎呢?有一次帮人家捡柴禾,帮忙的人当中就有张老板的儿子。
   在晚上吃饭时,他与别人一言不合,就吵了起来。他气哼哼地走了,连饭也没有吃。他走谁也没有拦,平时他的人缘就不好,他走了让大家觉得反而落个清净。
   正当人们觉得可以好好吃顿饭的时候,他却突然转了回来,手里多了一把杀猪刀。他一脸的凶相,把杀猪刀亮了出来,指着与他吵架的人,要杀了他。
   大家都惊呆了,一时不知道该怎么办。拉柴禾的这家人也都吓坏了,万一出现什么差错,真的无法交代。想去拉他,他挥舞在刀子,让人无法靠前。正在大家不知道怎么办的时候,他母亲来了。
   母亲的一声喊,好像是念了一句咒语,让他立刻耷拉下脑袋,蔫了下来。母亲把他手中的杀猪刀夺下来,狠狠地搧了他一个嘴巴子,然后就拉他回家。他服服帖帖地跟在母亲的身后走了,连个屁都不敢放。没想到,他这么虎腾腾的人,竟然这么听母亲的话。
   其实,大家也都知道,他不过是拿杀猪刀来吓唬吓唬人罢了,不会有什么实质性的事情发生。可是,在那样的场合下,雪亮的杀猪刀,本身的威慑力就够强的,那时候,不会有谁敢冲上去的,万一他冒出虎气,失手了,给谁一刀呢?
   尽管这件事到此为止,没有什么恶性的事件发生,可是“大虎”的美名还是传扬了出去。好事不出门,坏事传千里,谁都知道村里有这么个虎,没有谁敢惹他。恶煞之气,在乡邻那里永远不会得到待见的,逞凶的人,心中是要寻思一番的。
   有一年,林场要分工段,林场职工要由两个工段长来挑选。当时,我便是其中的一个工段长,我怕他是一颗老鼠屎,坏了一锅汤,便没有选他。而另一个工段长也把他拒之门外,全场职工有几十人,唯独他一个人没有人要,可是够尴尬的。
   这时候,杀猪匠张老板已经老了,可是他的杀猪手艺却没有老。这年春节,我家杀猪又去找他。可是这一次,母亲却没有请动他,原因是他的虎儿子因为我在工段要人的环节,没有要他。张老板不敢来帮忙,如果来帮忙,他那个虎儿子就会杀了他这个当爹的。除非,我们工段要他儿子,张老板才敢来杀猪……
   我一下子无语了,没想到他竟然用这个条件来作为要挟。母亲劝我,还是同意了吧,让他那个虎儿子加入到工段里。
   要春节了,我再有能耐,也不能连猪带毛都吃掉。张老板给我的印象一直都很好,小时候,我经常坐他的牛车,就像是坐自己家的牛车似的,想什么时候坐,就什么时候坐。看见他不紧不慢地赶着车,我快速爬上牛车,在上面任意躺着,坐着,随便玩耍。他扭头看我的眼神很温和,好像是在看他自己的儿子一样。我不想伤害到他,更不想伤害到他和母亲多年的关系。另外,这件事处理不好,还会伤害到我自己。心里的那个美好的印象,好像是一幅美丽的画卷,一旦撕破了将无法复原。
   我向来对以德报怨是不大理解的。但想想乡邻的那些微妙的关系,有时候不能不忍着那口气,怨气戾气只能靠化解,不可火上浇油。我也渐渐地成熟起来,母亲都说我是懂事的孩子,这是多我做人的鼓励。
   那天,我去请他。他看见我来了,有些惊异。从炕沿上直起身那一刻,有些佝偻的身体,不再那么健壮了。一双眼睛也没有了往日的光芒,竟然浑浊了许多。我忽然觉得一个人的年轻到老迈,竟然如此的匆匆,让人觉得还没有认真去感受,就要擦身而过了。我的心里涌起一阵悸动,莫名的伤感也随之而来。是我做得不够好,让一位父亲担心了。他怎么会不为自己孩子的生活而烦忧呢?这是一位父亲的本能啊!让他快乐余生,是我要做的,并真心希望他永远都快乐下去,不被烦恼困扰。
   望着他,真切地感受着他的这份老迈,我却觉得这份老迈是可以倚靠,可以荫蔽的。他就好像是一棵老树,枝叶葳蕤而虬劲,仍保有一股生长的力量。这一刻,我比任何时候,都懂得了生命的意义。
   杀年猪,可以牵出一段段故事,那些故事,是我成长的养料,我很珍惜。
  
  

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【编者按】以前,东北农村,几乎家家养猪,最后,一头卖掉,换些柴米油盐的钱、小孩添新衣、开学买作业本的钱;一头杀掉,当天差不多就消耗掉一半:卖掉一些,然后招来相处不错的乡里乡亲一起造一顿,剩下一半留着过年。所以,卖猪和杀猪都是年关到来前的大事儿。卖猪,作者父母找了村里的杀猪匠车师傅,看似大大咧咧,骨子里是个会算计的生意人,说是这两天来抓猪,结果当晚就来了,猪拉了屎,也没来得及进食,这分量上可被他赚足了。对比之下,父母一潭清水为人,虽心有怨气,都被血液里的善良消融。杀猪,请来的是另一位杀猪匠张老板,他是母亲的老相识,杀猪套路清晰,一把刀放血,一根钢筋通气,一会功夫,锅台上就见圆滚滚白花花的一头肥猪了。那时猪不怕肥,生活普遍少油,吃肉还要熬油放坛子里,吃到来年夏天。开膛破肚之后,张老板吸了一块肥油,惊煞众人。当时认为,这是大补,当然,有人享受不了。整个杀猪过程,气氛热烈,真实、喜庆、喧闹,引人注目。话说张老板儿子,人虎腾腾的,就是有点虎了吧唧的,一日因和别人口角挥刀,被母亲制服,给作者留下不好的印象,分工段时,被身为段长的作者和另一位段长同时拒选,陷于尴尬。这一年春节,要找张老板杀猪,显而易见,张老板是什么态度了,这就是当时的农村文化,讲究实用,讲究你来我往。为了不伤害张老板、母亲以及张老板和母亲之间的关系,作者亲自去找张老板了,看到他佝偻的身体不再健壮,心中泛起一阵伤感,作者接下来的举动一定会叫张老板感到快乐,这暗含了作者拥有一颗悲悯之心,宽宏大度的人格品质。文章充满浓郁的泥土气息,作者对乡村生活非常熟悉,故事情节信手拈来。卖猪杀猪过程描写细腻、生动,语言极具地方特色,感悟启迪心智,是一篇上乘佳作,力荐阅读。【东篱编辑:韩格拉图】【江山编辑部•精品推荐F20230123004】

大家来说说

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1 楼        文友:韩格拉图        2023-01-17 06:14:14
  表面看,卖猪是称分量,杀猪是捅刀子,动作粗犷且简单。但在这个过程中,尽显人性的真善美、假丑恶。老师以极具特色的语言,幽默风趣的文笔,为我们描述了东北农家卖猪杀猪的场景,人物鲜活生动,情节感人至深。感谢老师投稿东篱,为东篱增光添彩。祝冬暖,笔丰!
带着影子散步。
回复1 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:25:11
  谢谢鸿雁老师的强大编按,老师的编按是文章的导读,让人能更直接了解的文章的内涵。谢谢精彩解读,给小文增色显得,编辑辛苦了,敬茶!
回复1 楼        文友:枫桦        2023-01-17 14:01:02
  韩格老师,是我的错误!原谅,疏忽大意了,致歉!
2 楼        文友:怀才抱器        2023-01-17 07:12:06
  我看到过不少写杀年猪的文章,似乎我们胶东半岛一带这样的事情并不风行,年关到了,一般是生产队上安排宰猪,社员分一点,农户喂猪几乎都是出栏推送到屠宰站卖钱。或许我们这里的日子过得规规矩矩,也有点不能自主吧,我特别羡慕自家能够杀一头猪过年。人情在请聘过程中,格外亲密。这些人情世故,被枫桦老师写得很鲜活啊。描写杀猪场面不难,但要描写人性就难了,枫桦老师的笔触很厉害,将一干人的特点,写出来,一个年关,成了人性的表演场。在农村,谁不用着人,很多事,由不得性子来,有些事,并非是计较蝇头小利,而是艰难的日子必须算计着过啊。这些农村的实情,在枫桦老师笔下都有涉及,写得很实在,也很美。
怀才抱器
回复2 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:30:49
  春节杀年猪的文章真的很多,千篇一律的东西太多了,都是在写怎么去享受快乐幸福的生活。我的这篇文章既然题目是杀猪匠,就一定有所不同。人物是我所熟悉的,只是随着时间的流逝,已经不在了。可是依旧在脑海了活着,一举一动,一颦一笑似乎还是那么的鲜活。在东北,杀年猪是很普遍的,但是最近许多年,已经少见,家家没有养猪的,过年都去选择买些肉就算了,不知不觉间,那份习俗也就慢慢的淡化了。谢谢老师的精彩解读,春节将至,就在老师新年快乐!
3 楼        文友:怀才抱器        2023-01-17 07:16:55
  在农村,过日子真的得算计着过啊,一切都在人情的基础上运作。不信不行,一个小小的村子,完全是被情感维系着,看似是松散的,但每一种关系都是无形的,再怎么有本事的人,都无法撞破的啊。枫桦老师的文章鞭辟入里,相当深刻。
怀才抱器
回复3 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:34:01
  我母亲是个很勤谨的人,一分钱在她的眼里都很重。也许是日子过得清苦吧,让她的手头特别紧。我的身边不乏这样的人,她们都是如此过日子,没有什么不好,也没有谁见怪,大家都这样了,就见怪不怪吧。
4 楼        文友:怀才抱器        2023-01-17 07:20:02
  题目是写杀猪匠,其实是用杀猪匠穿起了人情世故,带出了那时的村情人情。我们从回忆中去感知那些远去的东西,留住最美的情感吧。
怀才抱器
回复4 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:37:37
  那个虎了吧唧的家伙,拿杀猪刀威胁人,是够吓人的。我们这里还有这样的人,拿着菜刀去砍人家的大门,看见真人了,却又不敢砍了,这些事情都成为了笑谈。乡间的让和事,就是这么有趣,细细想来,觉得写出来,是不错的题材。谢谢老师的精彩解读!
5 楼        文友:琳达如菊        2023-01-17 07:59:24
  枫桦老师这篇文章不仅有精彩的杀猪场景描写,还有人性和人情的细腻入微的解读,把善与恶,冷与暖描摹的淋漓尽致。母亲的勤劳和善良和车老板的奸诈与虚伪,形成了强烈的对比,还有张老板夫妻的淳朴和善良,对虎儿子既担心又充满了爱,枫桦老师也是一个内心善良的人,文章的语言细腻生动,把几个相关的人物刻画的栩栩如生,故事感人至深,文笔精粹,思想深邃,笔力遒劲令人叹服!展示出枫桦老师非凡的文字驾驭能力和深厚的文学功底。拜读老师佳作,大赞特赞!问好枫桦老师,提前祝福老师:新年快乐!幸福安康!兔年大吉!
回复5 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:44:43
  张老板这个名字是另一个人的,名字还不好直接去提,索性就隐去。杀猪的人有自己的性格,决不是蔫头蔫脑的那个人。杀猪的人如果没有一个急性子,就干不了这个活儿。我见过几个杀猪的,都是如此。这些人一般还不拘小节,说白了是不抠,都很大方的,试想,平时他们遇到几斤几两的事情,都是抠抠搜搜的,这日子就给缠绕住了,解不开。谢谢如菊老师的精彩解读,遥握冬祺,春节来临,先预祝春节快乐了!
6 楼        文友:罗莲香        2023-01-17 10:16:14
  枫桦老师的此篇散文写得有声有色,有情有味,非常值得细品玩味。年前卖猪杀猪是以前农村都要做的重要的事,这是为过年做准备,忙活一年了,通过养猪变点现金改善生活,过个快快乐乐的新年。该文的场景描写极富东北地域特色,很是热烈欢腾,动作一气呵成,绝不拖泥带水,体现了杀猪匠张老板高超的杀猪技术,令人目瞪口呆,犹似看大片般过瘾。张老板夫妇俩的真诚善良与车老板的算计奸诈形成了鲜明的对比。张老板的儿子虎腾腾的,跟人一言不合就提来杀猪刀,这个动作恐怖到无人敢上前劝解,怕引发严重后果。正因此,招工时作者和另一工段长都拒绝招他,导致张家和作者家相处出现了不和谐。作者心胸宽广,满怀悲悯,去张家接受那位虎腾腾的儿子去林场工作,这样再请张老板杀猪即可轻松达成。该文写了东北农村淳朴简单的人情世故,折射出人性的高度和胸怀的宽度,作者全家心地善良,心怀感恩,善于化解矛盾,极尽包容,显示出做人的格局和修养。该文构思巧妙,布局紧凑,语言质朴灵动鲜活,描写细腻,情趣盎然,极富画面感,引人入胜,启人入境。盛赞才情,问候枫桦老师上午好,祝冬祺如意!
回复6 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:50:37
  我们这里就是这种风俗,记得那时候家家户户都要养猪。现在不同了,老一辈的思想观念已经更新,再说了,谁家还停留在那个遥远的年代里,走不出来呢?那时候养猪真的不易,记得我常常去田野里弄猪食,几乎是天天都去,如果碰上星期天,还一定地很远的地方弄猪食。为什么去那么远的地方呢?因为家家都在弄猪食,近处已经没有了。这时候,去想想那些过去的事情,真的五味杂陈。此时临近春节了,再想想那些事情,不知道为什么,有一种伤感的心情在里面。谢谢罗老师的精彩解读,遥握顺祺,谨祝新年如意舒心!
7 楼        文友:鸿雁南飞        2023-01-17 11:05:20
  文章把那种纯粹,朴实年代复活了,还复活了作者和母亲那种灵魂深处的善良与本真。故事里的人物是粗糙的,却是人性的,很能打动人。
回复7 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:53:27
  谢谢鸿雁老师的精彩解读,这些人物是很熟悉的,写起来觉得很顺手。只是有些时候,这些事情要翻腾出来,加到文章里,有些难度。谢谢留评,敬茶!
8 楼        文友:简柔        2023-01-17 11:27:54
  杀猪,年的序曲,是快乐的事情,童年就盼着家里杀猪。此文,从卖猪写到杀猪,各色人物相继出场,人物的个性得到淋漓尽致的表现,人间万象都囊括其中了。赞叹老师的功力。祝冬暖,笔丰,新年快乐。
回复8 楼        文友:枫桦        2023-01-17 13:56:33
  这时候,在我们这里,年货以及年前的准备差不多就绪,只等春节的一步步到来。老师那里的年也一定丰盛,只是今年的状况都与往年不一样,疫情的到来,让人不能接受。谨祝老师身体健康,新年快乐吧!谢谢精彩惠评!
9 楼        文友:天方夜谭        2023-01-17 14:05:53
  杀猪吃猪板油,我们这里也有这么个人,也是像老师描述那样穿戴,混不吝的样子,说是又解渴又解饿。老师的描述别开生面,带着浓厚的东北气息,让我也回到了童年。那个虎玩意,写的很饱满,不过还是不要和这种人较劲,现在有个说法——垃圾人,不知道他能干出什么蠢事。几个月前因为封控,出的这种事太多了!
回复9 楼        文友:枫桦        2023-01-17 22:40:12
  如老师所言,遇到这样虎腾腾的人,还真的不要和他去较真。这样的人有时候不一定是真虎,总是装出那么个样子,来吓唬人。谢谢老师的精彩解读,遥握冬祺!
10 楼        文友:房顶月亮        2023-01-17 15:56:49
  跟着枫桦老师学习写一个人物。文章从过年杀猪写到杀猪的人,用笔极简却鲜活地刻画了人物性格。老师是写作高手,写文很有小说的神韵,值得我学习!拜读老师佳作!问候老师!
回复10 楼        文友:枫桦        2023-01-17 22:43:08
  月亮老师客气了,大家在一起,相互学习,共同进步。在东篱这个大家庭里,有这样的学习氛围,相信都有一定的提高。谢谢老师的来访留评,遥握冬祺!
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