民以食之为天兮！五谷十蔬宜养身， 清淡口味长销魂！好吃不过家常饭，美颜最是蠔干粥。
　　 蠔干粥天下第一粥，一粥走天下。历史悠久，源远流长，明成化二十三年 (1487年) ，明宪帝叔父朱佑杬受封兴王，赴任湖广安陆。其妻蒋氏身怀六甲，途中禁不住车马劳顿，突发疾病，茶饭不思，兴王召御医诊治调理，逾十日无效，眼见为急。有御医力荐民间冉厨师，进宫熬粥。冉氏厨师得知蒋氏爱吃牡蛎，但又因肥腻而反胃恶心。冉厨师便精选牡蛎百颗，煮熟晒干，加入粳米、与公猪大骨、老母鸡汤，胡萝卜，姜丝等十几种配方，文火熬煮成粥，送与蒋氏饮用。蒋氏食后，气血加固，食欲恢复，身体健壮起来，生下太子朱厚熜就是嘉靖皇帝。嘉靖皇帝以冉氏粥为健身养生之御食，封为“御粥”。嘉靖二十一年（1542年）十月，爆发“壬寅宫变，”蒋氏将粥的秘方遗落，再向冉氏厨师索要。冉氏厨师避祸四川，秘方得到酉阳知府冉如龙保护。清朝乾隆皇帝下江南（1757年），酉阳知府冉裕彪用蠔干粥接待皇帝。随后冉裕彪儿子冉思通到利川一带开发，用配方制作“御粥”，经营生意，获得民众称赞。由此冉氏祖传蠔干粥再次面世。
　　 冉记蠔干粥推陈出新，依照药食同源，加入中医配方，制出四季养生粥。具有“美容养颜、健身养生、补益生津，健脾胃，补虚损”的特效。知味停车，闻香进店。斜阳西沉，牧童遥指冉记；炉火通红，香飘十里。优质优价，醉买三碗价钱不贵，味道真对。美食饱腹，梦亦悠香。东西南北适味，春夏秋冬宜养。春花簇簇，香可嚼之日月；秋月皎皎，醉堪抒其吟唱。李白乘马便饮，渊明拄杖寻来。传统美食文化，回味每有余韵；土家清淡饭菜，田园淳朴风光。品尝冉记美粥，胜却玉液琼浆。
　　 走进冉记粥店，便是缘份。老品牌，新工艺，精制作，高质量，汇聚一堂佳粥；酬谢亲情友情；相逢此叙情真，吸取精华健养生。古人云：大音希声，大象无形。大味亦必淡。长喝冉记蠔干粥，真是心亦陶陶，情亦芬芬！
　　 有赞曰：
　　 蠔干美食，肠胃吉祥。
　　 春光不负，人生辉煌。
　　
　　 冉记蠔（蚝）干粥（御粥）对联
　　 其一
　　 祖传秘诀 源流远
　　 益寿延年 滋味长
　　 其二
　　 喝一碗 清神爽气
　　 享百年 固体强身
　　 其三
　　 昔日帝王席上味
　　 化成百姓口中餐
　　 其四
　　 享清福 喝碗粥去
　　 品美味 回头再来
　　 其五
　　 养美颜 润面滋色
　　 消口渴 解暑清心
　　 其六
　　 真个是家传技艺
　　 全靠着煮熬功夫
　　 其七
　　 大碗盛粥 福气满
　　 小康添筹 寿丰年。
　　 其八
　　 大碗煮熬新岁月
　　 一粥品味老江湖
　　 其九
　　 老幼无分皆食友
　　 御粥有味可长斟
　　 其十
　　 喝御粥 信心满满
　　 强筋骨 收获多多
　　 2023年5月4日于卧薪斋原创