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编辑推荐 【丹枫】故乡的美食(散文)


作者:北斗咏春 白丁,55.80 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:626发表时间:2023-10-26 13:28:35
摘要:原创首发


   小时候,故乡是一抹阳光下孩童的追逐打闹,似母亲般亲切的、温暖的时光;长大后,故乡是一轮明月下深沉的思念,背井离乡深深的热切的思念。我深深地思念我的故乡,一如思念那独有的酱油豆干香。
   故乡赣南,丹墨争艳,脐橙可人,豆干飘香。那御花葆蕾拾琼芽的岚山山茶,那香气逼人的汉仙岩铁观音,那彩云作伴扬天下的江西米粉,又或是那清香四溢迷醉人的章贡王,无一不连着故乡的地气和文化绵延于每一个大街和小巷深处。然而,我最爱的却是故乡那土生土长的酱油豆干王。
   记忆中,它总有一种沁人心肺的芳香,这种芳香还掺杂着往日的美好情怀。
   会昌酱干又称会昌酱油豆干,会昌酱干、保鲜豆干等,是江西会昌有名的汉族小吃。制作方法是选用大豆和天然香料,经传统工艺与现代技术加工精制而成。它含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和多种维生素,集香、咸、辣、甘于一体。酱干富于悠远浓厚的文化底蕴,它在清代嘉庆年间,被官府指定为贡品,誉满京华。实际上,它的历史渊源还可上溯到"真龙天子"乾隆皇帝,盛世佳话,传为美谈。
   它不华丽,深褐无奇的颜色,沉淀的香气,仿佛一位迤俪所有岁月的老者,淡泊朴实却拥有无比坚韧、丰富的内心;它虽浓烈,一片浸泡的却是玉洁冰心,犹如鲁迅笔下的豆腐西施,妩媚却浊而不妖;它更随意,品尝不分贵贱,价钱也不昂贵,简单却丝毫不减它的意境:一人、一片、一碟,一株、一树、一菩提。胜过蓬莱仙境!
   当我还是孩童的时候,母亲会背着我连续走上一个多小时的路,到田里去摘黄豆。忙起来就把我放在地上,我就那样出神地看着那片黄橙橙的黄豆田,穿过它,仿佛看到了我的整个童年。它是多彩而朦胧的,它所散发出来的味道已让人分不清是豆香还是泥土的腥气?
   我还记得黄昏时的故乡,一轮锦色夕阳挂在岚山边,背后的天空也连带着被晕染成了金黄色,仿佛像天空发出的万丈光芒。每到傍晚,全家人便早早地吃过饭,把饭桌和凳子搬到外面,炒上一盘黄豆,或用黄豆做成的酱油豆干,再泡上几壶家乡特有的香茶,闲聊着直到夜深。对于那个处于为生计奔波的年代,那段时光应该算得上是一天中最闲暇而安逸的了。每次,看着大人们快乐又祥和的样子,小小的我总会涌起一种莫名的感觉,但却不知该如何形容。就好像躺在母亲怀里睡觉或是过年吃红烧肉一样……上学后才从课本上懂得,或许那就是所谓的幸福吧!人总是很奇怪,一直以为幸福在未来的远方,却不想,那些身边的人,经历过的事便已经是幸福了!
   长大之后,背井离乡,过着“地铁同行、城市无疆”的生活。我也追求,追求“竹炉汤沸客来时”的豪迈与潇洒。偶尔有空,约上三五好友去雅致的大排档吃喝。红木雕刻的桌椅,宜兴的紫砂,迷人的碧螺春,再配上几碟花生米,还有台上典雅的戏曲表演。五境之美让浮躁的心也开始平静下来,可是总觉得有种道不清说不明的美中不足,因为没有家乡的酱油豆干。半年前的清明回到家乡,刚好赶上品尝酱油豆干的大好季节,一种久违的亲切感突然让我内心深深震动,眼眶一湿,无比感慨!
   原来,无论在外面经历过什么,吃喝过再好的东西,也比不上故乡那几间土坯房,那一种种母亲亲自精心制作的故乡美食。
   岁月如梭,往事如烟。如今的赣南,经济腾飞,高楼耸立。家里的条件也随之越来越好。只是,只是,母亲老了。唯有深深的,深深的思念……我把故乡的云和故乡的美食一起装进我疲惫的行囊,勇敢地往前。每当想家的时候,就仿佛看到母亲站在车站前遥望我的双眸……

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【编者按】故乡是难忘的,尤其是故乡的美食更让人铭刻在心。作者的故乡赣南的美食最有特色的则是会昌酱油豆干,“它的历史渊源还可上溯到"真龙天子"乾隆皇帝,盛世佳话,传为美谈。”“它不华丽,深褐无奇的颜色,沉淀的香气,仿佛一位迤俪所有岁月的老者,淡泊朴实却拥有无比坚韧、丰富的内心;它虽浓烈,一片浸泡的却是玉洁冰心,犹如鲁迅笔下的豆腐西施,妩媚却浊而不妖;它更随意,品尝不分贵贱,价钱也不昂贵,简单却丝毫不减它的意境:一人、一片、一碟,一株、一树、一菩提。胜过蓬莱仙境!”这些赞美之词,让我们感受到了会昌酱油豆干醇香甘美。而作者的整个童年就是吃着母亲制作的酱油豆干长大,即使后来离开了故乡,吃遍了城里的美味佳肴,“无论在外面经历过什么,吃喝过再好的东西,也比不上故乡那几间土坯房,那一种种母亲亲自精心制作的故乡美食”。因此,作者“把故乡的云和故乡的美食一起装进我疲惫的行囊,勇敢地往前。”这不仅是对故乡美食的赞赏和思念,更是对故乡和母亲的思念和赞赏。文章语言精炼优美,结构严谨,主题明确,给人思考。推荐欣赏。【编辑:安子川】

大家来说说

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1 楼        文友:安子川        2023-10-26 13:30:59
  感谢赐稿丹枫,问好作者,期待继续。
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