上世纪的六十年代，耕牛对于农村人来说，那可是至珍至爱的“宝”！耕田耙地、拉车拖磙子，多少繁重的农活都离不开牛！“牛”在农村的生产活动中，可是重要的“生产力”呢！
　　 那会我们队里共有耕牛近二十头，有四五头水牛，其余都是黄牛，黄牛群里有一头叫“大花犍”的，那可是真正的“牛高马大”！栗色的皮毛中夹着些雪白的斑块，栗白分明，油光滑亮；一对锥形的长角向前招着，那对牛眼也特别的大而圆，且泛着红，看着让人有点儿生畏；牠在那儿吃草，别的牛是从不敢近前的。可也有强牠一筹的，就是水牛中的那头牯牛！牯牛体大肚圆，那蹄子足有三号面盆大小，着地时让人觉出震感来；脑门上那对又扁又宽的大角向后弯着，牠要是抬起头来从鼻孔里喷出几声粗气，那“大花犍”定会惊退几步！
　　 这“大花犍”和“大牯牛”可是队里的“领军人物”。大花犍是犁田的一把“能手”，不管是耕板茬还是犁二翻田，牠都是一牛当先，独领犁耙。牠和“犁手”荀二爷是一对好的“搭档”，他们一天耕的地往往比别人多上一倍！大花犍在荀二爷面前，那真叫驯服，每次犁田耙地前，牠会自动站到犁耙前，就差自己给自己套上笼套；那田块不论是大是小、是方是圆，大花犍都能轻车熟路似的，当弯墒时弯墒，该抹角时抹角，与荀二爷配合得那个“默契”可真到了位，由此大花犍深得荀二爷的欢心和格外的呵护。平时，荀二爷常到牛屋去给大花犍梳理皮毛，并叮嘱饲养员给大花犍多些照顾；在抢耕抢种时节，由于耕作劳累，荀二爷还常将自家喂猪的精饲料拿来给大花犍“加餐”。常说战士把战马比作无言的“战友”，荀二爷和大花犍这对“搭档”间的感情决不亚于那“战友”间的情意！
　　 大牯牛是队里拉车“专业户”。队里那架木头大车宽盈六尺，长丈余，两个大木轮子近一人高，平时就是空车也要两头小黄牛才可拉转。麦收时节，大车装上麦垛，那拉车的当头牛非大牯牛莫属，供大牯牛拉车的笼套绳是用苘麻制成的，有成人的手腕粗细；那制作“索头”（笼套）的木料也非桑槐不可。大车的驾驭手是年过半百的刘三爹，他立于车头，左手牵着大牯牛的缰绳，右手握杆带有响圈的皮鞭。刘三爹举起鞭子用力一挥一抖，同时一声吆喝，随着哗啦啦的响圈声，只见大牯牛孟低下头去，四蹄蹬开，腰身一挺，那小山似的麦垛便缓缓地移动起来。大牯牛这拉车的本事在咱左邻右舍的生产队里也是有了名气的，尤其是拉“陷车”。有一年麦收季节，紧邻的戴庄生产队的大车曾两次陷在沟槽边，都是“请”了咱队的大牯牛去才给拉了上来。
　　 我们和队里的牛打上交道多是在春、夏两季的雨天。那时，只有雨天社员们才能得以休息，成天忙碌的人们咋遇上个雨天，先得美美地睡上个懒觉，然后再理摸理摸家务；这样牛便也享受起“假日”来。雨天割不了草，为解决牠们“吃饭”问题，队里就安排我们这一帮十四五岁的小伙伴们把牛牵出去放牧。我可爱放牛了，这不但能给家里争得工分，又能和小伙伴们在一起玩个痛快，比起割草来那就悠闲自在得多了。
　　 我们都爱放那水牛，水牛温顺和善，还能让人骑在背上。若要骑时，只须用手在牠背上一拍，吆喝声“下”，牠就会主动地把背放低，再对牠说“把拐”，牠会将前腿的胯骨向外突起，象“脚凳”一样，只要踏上一只脚，再抓住牠的前领和鬃毛，一使劲便可上得牠的背。要是你够不着那“脚凳”，还可让牠“把角”，牠会把头低下向你扭过来，让你踩上牠的角，然后牠一抬头直把你送上牠的背。水牛的背很宽，跨着坐也行，横着坐也行，胆儿大点的伙伴常站立于牛背之上，象耍“杂技”似的。要是哪天夜里下起雨，小伙伴们都会早早地起来，到那牛屋抢牵水牛，而“大花犍”每次总是最后一个被牵走的。我多次放过“大花犍”，开始时总是把那缰绳放得长长的，不敢亲近牠。时间长了，接触多了，胆子也渐大了起来。走近牠，学着养牛人给牠挠挠痒，顺着毛划理划理，牠立马温顺许多，还会扭过头来向着你点上几点，两只耳朵招拍几下，尾巴也会摇来摇去的，显出一副亲热的样子。
　　 我也放牧过那头牯牛，坐在那背上象坐在那宽大的凳子上，稳稳当当的；牠那不急不慢的步伐走起来，让你有着那“摇床”的感觉。可牯牛的鼻子硬得很，你牵着牠走在那庄稼地边时，牠会硬着头把嘴向庄稼凑过去，伸出长长的舌头只那么一卷，一簇麦子或几株玉米就进了牠嘴里。有时犟起性来，任你把缰绳怎样地拉紧，牠也能硬拉着你向庄稼地里走去……
　　 放牛要过条小河，河上木头搭建的小桥，仅能供行人过往，那牛都得从水里过去。水牛是不要烦心的，把那缰绳绑缚在牛角上，只消吆喝一下，牠们就会下到河里，游向对岸，临上岸时还会在水里滚上一滚。可黄牛就不同了，过河总要折腾一番的。一个人在桥上拉着缰绳，后边还得有人吆喝着，驱赶着。猛下到水里，牠们那慌张、惊恐的样子着实可笑，上得岸来，那全身左抖右抖的，抖得水珠四溅。
　　 牛是很有灵性的。傍晚时分，吃饱了草，一个个住足翘首，向“家”的方向凝望着，只等谁的一声令下，就会拔蹄登程。那大牯牛好象是它们公认的“头”儿，仰着头“哞，哞”的叫了两声，不须着我们的牵赶，迈开蹄子向来时的方向走去，于是那一头头牛挨次地跟着走上那回家的小路……
　　 如今，家乡实现了农业机械化，依靠耕牛种田的时代已一去不复返了！那耕田耙地、拉车拖磙的事也只存在我们这辈人的记忆里；为家乡农业生产作过贡献的“大牯牛”、“大花犍”仍鲜活在我的记忆里，牠们那任劳任怨，默默奉献的精神是永远值得赞扬的！