【题记】：不过，生活当中，在下是从来都是不吃的也！
　　
　　 你怎么这么爱吃醋呢？是的。那天，老同学就身不由己、咄咄逼人和层出不穷的来追问我也……还是？是啊，一时语塞，竟不知如何来回答他了……是啊，我为啥就爱吃醋呢？！
　　 早餐，甜食。
　　 不过，要是吃些个虾米的什么的话，那么，非要蘸点儿醋不可的了。不过，也有蘸黄酒的。是的。这个都是我们老家的习惯的呀！
　　 那么，您老都是可知的么？
　　 午餐，那是必不可少的也！
　　 为何？我也不知的呀？那么，无醋，行么？肯定是不行的喽！为何？无醋无宴也！哦，怎么样，还行不？
　　 您看：海鲜，蘸醋；蒸菜，蘸醋；吃大闸蟹，更甚也！那么，还有什么不是的呢？没有。锅贴、小笼和面条等等，都要蘸醋或倒醋的；芹菜，要蘸的；那么，还有就是吃个其他的、所有的蔬菜的等等，最好、也都是要蘸醋的也！是的。就是这么绝？对。都是这样的也……还是？比那山西和镇江的还要、都要厉害的呀？！
　　 哦……知道了：无醋不欢也！是的。正是在下。那么，会不会骨质酥松的呢？不会！至今，我也是没有其他的任何毛病的也……还是？那么，吃了多少年的呢？不下一个甲子的也！嘘——满口的话，那个都是、最好的是不能说的呀！明白了。
　　 晚餐，也是？
　　 是的。都是在这样的也！那么，夜宵的呢？亦然。不过，我是几乎都是不吃夜宵的也！为何？我是从不熬夜的也。原来，没有。今天，更不会有的呀！为何？早就退休矣。那么，熬夜、夜宵的坏处的呢……是的。我还是知道一点点的呀！还是？那么，今后的呢？是的。更不会的也！是的。
　　 于是，我也就是搞究不清的了：为何非要熬夜和夜宵的呢？
　　 对于养生，在下还是知道一点点的也！为何？都是在平日、平时和平常的也。还有，量的积累的也！是的。好坏，皆如斯也？是的。那么，明乎此，在下还有什么不能够的呢？是的。没有。不能够、也有能够的也！为何？余下几何？余下还能吃醋几何？余下，还要能吃醋几何的也……还是？于是，我也就悻悻然也！然也？是的。正是。都是这样的也。
　　 那么，问题来了：
　　 在下，为何就是喜欢、特爱吃醋的呢？
　　 是啊，对于这个问题，我也是一筹莫展、一头雾水和一无所知的呀！那么，这个，还是个问题的么？是的。这个问题，像死蛇一样、一直死死的困扰着我的呀……如同我的早餐，一定要吃甜食一样？那么，问题，到底出在哪里的呢？还是？
　　 也许，这个就是那个：天时地利人和的也？是的。有一点，那个都是十分肯定的。即：都是离不开，当地的气候环境、人文景观和风土人情的也……也许？那么，请看——
　　 也许，这是一种习惯？
　　 是的。习惯，这个东西，那个都是很讨厌、很讨厌，很讨厌的呀……为何？这是老家的一种习惯？是的。只要开席，那么，肯定要先上一碟子醋了？是的。无醋不欢？无醋不开宴？无醋，不开食的也……还是？是的。都是这样的！那么，每天？而是，365和顿顿餐餐的也！
　　 那么，有没有无醋的呢？是的。都是没有的也！无论自家，还是小炒摊（大排档），还是星级大饭店的等等，只要您一坐下，那么，先上的肯定不是一碗茶也，而是一碟子醋？是的。都是这个样的也！那么，孰是孰非也？不尽奇然的也。哦……明白啦！似乎，明白了！
　　 是的。这个习惯，都是根深蒂固的呀！都是老祖宗传下来的；都是骨子里的、冥冥之中的和命中注定的呀？还是？都是、那个，都是红色基因里的也……还是？
　　 也许，这是一种基因？
　　 是的。基因的这个东西，也就很麻烦、很麻烦，很麻烦的啦！为何？要想改变排序、改变组合和改变原有的基因等等，都是、几乎是不太可能的事情了……为何？
　　 那么，能不能——转基因的呢？是的。这个，也是不行的呀！为何？这个变化、这个不确定性和这个风险等等，都是不可控的呀！那么，您说：我，还会转基因的么？是的。肯定都是不会的也……还是？
　　 是的。对于基因里的东西、对于娘胎里面带出来的东西，对于精血里的东西的等等，那个都是没有办法的、也都是无法改变的呀！是的。有时，没有办法的办法，就是最好的——办法也？是的。都是这样的呀！
　　 也许，这是一种文化？
　　 是的。文化，这个东西，也就是很麻烦、很麻烦，很麻烦的也……还是？凡事，只要和文化搭上钩的，那么，几乎都是没法改变的啦！也许，这个还是那个——宅兹中国的呀？是的。那么，我们的醋文化，都是有几何的呢？
　　 醋文化，其实，最早可以追溯到3000多年前的夏商时期，这里就要不得不提及、提到一个人物了。谁呀？对——杜康也。
　　 杜康造酒，这是大家熟知的历史，但是虎父无犬子，这造醋的人，就是杜康儿子，名曰：杼娃。相传是杼娃在看到酒精在马槽发酵之后，产生的灵感，用水浸泡酒精，搅拌发酵21天之后，就创造出了醋。神奇么？
　　 其实，更神奇的是：“醋”的名字也很有意思，“酉”的意思是古代的酒器，而昔字是“廿一日”合成的，因此，就是说明醋是在酒器中发酵21天后、才创造出来的。醋在古代的名字一般叫做“酢”“醯”“苦酒”等等。醋，经过了3000多年的文化传承，出现了如今的样子，那么，就让我们一起看看醋的发展史吧……还是？
　　 对不起啊！在下就不必展开了……为何？否则，博士论文答辩的，就都是没有生意的啦？！是的。洋洋洒洒的，至少可以协商个15万字的呀！对不起啊，扯远了。还是，打住吧。
　　 是的。都是在这样的：我们的文化——上下五千年的也！那么，我们的吃醋文化的呢？也许，也是？是的。这个都不是在下的味蕾和研究的方向的呀……还是？
　　 也许，这是一种传承？
　　 是的。文化的这个东西，就一定要传承的啦！否则，就会失传、失联和失恋的也……还是？
　　 那么，您都是知道的么？都是：有么、在么和多么？等等。那么，没有传承，肯定就会：戛然而止、到此为止和结束开始的也……还是？那么，难道，这个传承，就败在我们这一代子孙、自己的手中的么？！
　　 我想：肯定不是的也！
　　 也许，这是一种美德？
　　 那么，吃醋，也是一种美德的么？是的。肯定是的！为何？吃醋……养颜的也！吃醋，年轻；吃醋，适应，特别是刺激心血管健康的呀……还是？还有消毒之功效的也！是的。这个在李时珍的《本草纲目》之中，都有记载的也……还是？那么，心血管的疾病，就会少发，乃至于到了不发的境地的呀？！
　　 是的。我在复旦上班时的一位小同事，即为镇江人。那时，她给我讲了一个传说：镇江醋厂的周围方圆5公里范围之内的人家，没有一位是得癌症的啦……呀，就是这么邪乎的呀？是的。对不起，我没有实地考察和考证过，因此，只能算是一种传说的也！但是，多数的传说，还是有那么一点点的事实根据的也……还是？是的。我宁愿相信：这个传说，都是——真的！惟此，我们就可以大张旗鼓的多造几家醋厂的也……多好的呀？！气死医院和药厂，都是不在话下的也？是的。
　　 那么，您说：这个，还是不是就是一种——美德的么？
　　 也许，这是一种文明？
　　 是的。凡事，文明的东西，都是属于——非遗的也！那么，这个是现代文明，还是过去的文明？还是今天的文明？还是未来的文明的呢……还是？
　　 是的。我们都是渴望——文明的也！同时，我们更加欣赏和平的也？！在下，更甚也？是的。只可惜：都是没有的；都是捕风捉影的；都是事与愿违的；都是——不知不觉、不着边际和杞人忧天的也……何苦呢？是的。
　　 是的。惟有世界和平，才有世界文明！除此之外，没有他法的也……还是？那么，你还要拖到几时的呢？
　　 是的。世界，需要文明；世界，更需要——和平的也！
　　 那么，您说的呢？
　　 也许，还有其他？
　　 是的。肯定是有其他的。肯定是有许多其他的。肯定是有许多我们不知的、无知的和未知的——其他的！那么，这个其他，到底都是个什么玩意儿的呢？
　　 是啊，吃醋，还有什么其他的好处、益处和不可多得的最佳处的呢？是的。在下都是实事求是、平心而论和举案齐眉的也……还是？
　　 那么，您看：我的这个吃醋……还是可以的吧？
　　 是的。我们的这个吃醋，都是从小开始的也……是的。一旦孩子出生了，那么，他/她所尝到的第一口人间美味，其实，恐怕都是在蘸醋的也！
　　 也许，比那吃奶和吃酒的，恐怕更早的也……还是？
　　 那么，一旦倒下去的呢？是的。惟愿一坛子醋也！可见，真的是——醋（处）到家了？！
　　 那么，您说：我怎么会不吃醋、不爱醋和不再吃醋的么？还是——
　　 但是，在日常的生活中，我是从来都是——不吃醋的也！还是——那么，为何的呢？
　　 是的。在日常的生活中，我都是：与世无争、清静无为和与世隔绝的也！也许，还是——天马行空、独往独来和不着边际的呀？是的。只可惜，嵇康不在的呀……否则，在下肯定要拜他为师的也！
　　 是的。在下都是：从不吃醋的也！为何？有啥好吃的呢？是你的，肯定是跑不了；不是你的，你就是再追、花上吃奶的力气等等，都是追不上的也！是的。在下都是：顺其自然，稍加努力（王洁实语）的也！那么，您看：这个还有啥不好、不妥和不脱的么？是的。没有。没有。没有——一个都是没有的也！为何？
　　 其实，还有一个好处的呀！不知您是不是都是知道的呢？即：
　　 平日里、每餐，都在吃醋的话，那么，生活之中的醋坛子，早就被我打翻在地的呀……为何？
　　 早就是无醋、不怵和不吃、不看，以及，不闻和不再争风吃醋的也……还是？
　　 您看：这样的、还有啥不好的么？
　　 因为，我是一个——黄岩人！
　　 也许，在我国、乃至全球，吃醋最多、最频和最久的地方，以及，最多的人的也……就是黄岩人！
　　 那么，您看：您还要不要——吃醋的呢？
　　
　　 这就是：
　　 吃醋吃醋不吃醋，
　　 习惯传统基因除？
　　 处处有醋非吃醋，
　　 初心初衷都不怵！