搜寻洛河流域的物产（上）
　　 文/关中赤子
　　
　　 洛河流域物产丰富，地域特色明显，搜寻如下。
　　 定边马铃薯，陕西省定边县特产，中国国家地理标志产品。定边县海拔高、气候冷凉、光照充足、雨热同季、昼夜温差大、加之土地广阔、土层深厚、土质疏松宜耕，为马铃薯生长发育创造了得天独厚的自然地理气候环境，是中国马铃薯最佳优生区之一。定边县主推品种有紫花白、费乌瑞它、陇薯3号、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等，优质薯年推广面积达60万亩。
　　 定边羊肉，陕西省定边县特产，中国国家地理标志产品。 定边羊肉，特指在榆林定边县的纯天然环境中通过轮牧或舍饲养殖、自然选育的耐寒、抗病能力强，脂肪含量低，肌肉弹性好的山羊种。正宗的定边羊肉，色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好，指压后的凹陷立即恢复；外表微干或有风干膜、不粘手；闻之清香、无膻味。
　　 定边荞麦，陕西省定边县特产，中国国家地理标志产品。荞麦，营养成分丰富，含有荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸以及多种维生素和微量元素，号称“百谷之王”。
　　 靖边荞麦，陕西省靖边县特产，中国国家地理标志产品。 靖边荞麦是陕北地区的特色产品，具有高蛋白、含糖低的特点，是糖尿病人不可或缺的保健食品。
　　 靖边羊肉，陕西省靖边县特产，中国国家地理标志产品。由于独特的地理气候条件和饲草资源，靖边羊肉无腥无膻，被国家有关部门认证为“有机转换产品”，是优质绿色食品。
　　 靖边辣椒，陕西省榆林市靖边县特产，全国农产品地理标志。靖边辣椒果实粗壮呈牛角或羊角状，椒长25-28厘米，椒粗5-6厘米，肉厚0.3-0.4厘米；青果鲜绿靓丽有光泽，辣味适中，成熟后颜色浓艳亮红，辣味浓；靖边辣椒营养丰富，富含多种微量元素，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“靖边辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。
　　 靖边马铃薯，陕西省榆林市靖边县特产，全国农产品地理标志。据《靖边县志》记载，明朝万历年间（1563-1620年），靖边县开始种植马铃薯。靖边马铃薯，具有个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高的特点。
　　 靖边胡萝卜，陕西省榆林市靖边县特产，全国农产品地理标志。据光绪本《靖边县志》记载，靖边胡萝卜的种植已有一百多年历史。靖边胡萝卜根茎圆柱形，收尾圆钝，根长20—24厘米，表皮光滑，型状整齐，皮、肉、芯色泽鲜亮，肉色橙红，芯细且与果肉分界不明显；肉质细密，口感脆甜，营养丰富。
　　 靖边小米，陕西省靖边县特产，中国国家地理标志产品。靖边县地处北纬38°地带，生态优美，气候适宜，光照充足，四季分明，是传统杂粮优生区，所产小米品质优良、远近闻名。
　　 靖边苦荞，陕西省靖边县特产，中国国家地理标志产品。 荞麦是靖边县山区主要农作物，播种面积基本稳定在8万亩左右，荞麦醋已成为北京、西安等城市上榜产品，年销售额2000万元；苦荞茶在农高会上获得“后稷奖”。
　　 吴起荞麦，吴起县共有甜荞和苦荞两个栽培品种，甜荞麦种植占90%以上。吴旗县的荞麦出粉率高，青皮率低，品质优良，含蛋白质11.9%，脂肪2.4%，碳水化合物72%，维生素高于小麦、大米，长期食之，有治疗高血压、控制糖尿病、消积消滞、降温解毒等作用。
　　 吴起羊肉，吴起羊因食当地独有的地椒草因此羊肉鲜嫩而不膻，肥美而不腻，低脂肪高蛋白，风味独特，回味悠长，成为陕北特产，闻名遐迩。
　　 吴起山杏，杏的食疗保健价值、杏仁营养价值极高，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素和多种维生素。杏仁中硒的含量最高，硒有明显的延缓细胞和机体衰老的功能。杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的药用物质。
　　 志丹核桃，因果形美观，核仁大而香脆，深受消费者青睐。志丹核桃因其果实形状奇特，果仁饱满，香脆可口而享誉中外。志丹核桃是中国优质核桃生产基地，也是全国最大的核桃生产基地之一，其优质果品在国内，志丹县是陕西省延安市志丹县的一个农业大县，是延安市十个贫困县之一，也是革命老区。延安香梨是陕西省著名的特色水果。该品种在志丹生长较快，果实成熟后果皮呈红色，肉质细嫩，多汁味甜爽口。果实中大、果皮薄、耐贮运，且品质优良。
　　 志丹县白果，银杏的果实，在银杏的果实成熟后，在秋天成熟后采摘，经去核、干燥、晾晒等工序加工而成。白果为中药中的一味药食两用之品，有润肺止咳、健脾益肾、固精止带等功效。在治疗咳嗽哮喘、遗尿、遗精方面尤具特效。志丹县是银杏的原产地之一。
　　 志丹辣椒，志丹县的辣椒品种繁多，有湘潭子辣椒、二饼椒、翘沙辣椒、油山红、青花椒等，其中以翘沙辣椒最为著名。这种辣椒形状小而圆，辣味十足，味道鲜美。翘沙辣椒在延安以及全国都享有盛誉，是志丹县重要的农产品和特色食材，可以用于制作各种各样的辣椒酱和调味品。
　　 志丹苹果，历史悠久，种植面积广阔，品质优良。志丹的苹果味道甜度高、口感脆爽，果皮光滑，还带有些许青涩，不含污染物质，被誉为“天然水果王国”。
　　 志丹酿豆腐，历史悠久，制作工艺独特。酿豆腐的原料选用当地特有的黄豆，其制作步骤繁琐，需要反复发酵、研磨、篦子过滤、过锅煮等多道工序，制成的豆腐香味浓郁、口感丰富，既可以单独食用，也可以作为佐料混合到其他菜肴中。
　　 志丹芝兰牛奶，志丹县出产的牛奶不仅新鲜而且丰盈，品质良好。其中，芝兰牛奶就是一种非常有特色的牛奶饮品。芝兰奶的制作方式独特，是利用当地出产的芝兰花，与鲜牛奶混合制作而成，口感轻柔，含有丰富的营养素，尤其适合儿童、老人和孕妇食用。
　　 甘泉黄酒，陕西省延安市甘泉县特产，中国国家地理标志产品。甘泉黄酒色泽清亮、酸甜爽口、口感醇厚，有丰富的氨基酸、葡萄糖、有机酸和多种维生素等，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、通经活络、活血御寒的作用。
　　 甘泉豆腐，陕西省延安市甘泉县特产，中国国家地理标志产品。甘泉豆腐经泡豆、磨桨、烧浆、点卤、压榨等多道工序制作而成，具有细腻香醇，富有弹性，久煮不烂，不变形，不落沫，耐存放等特点，含有高蛋白，低脂肪，可降血压，降脂肪，降胆固醇等功效，是理想的保健食品，产品行销西北各地，在陕西乃至西北地区享有盛名。
　　 甘泉红小豆，陕西省甘泉县特产，中国国家地理标志产品。由于甘泉县地理位置独特，自然条件优越，形成了独特的小气候，非常适宜红小豆等豆类作物的生长，产品长年质量稳定，被誉为“红玛瑙”，红小豆的种植已成为甘泉县农民一项重要的经济来源。 
　　 甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，在过去最开始是使用的一般大豆制作的，从二十世纪八十年代起，采用延安市出名的名贵大豆双青豆（绿滚豆）制作。
　　 直罗贡米，陕西省延安市富县特产，全国农产品地理标志。陕北富县（古称鄜州），自古素有“五谷杂粮遍地有，九州不收鄜州收”之称，曾经是直罗战役所在地；葫芦河川直罗镇素有“塞上小江”、“陕北小关中”之美誉。富县直罗镇家坡村是“直罗贡米”的原产地。直罗贡米短圆饱满，米色清白透亮，煮饭粥油浓稠，蒸饭醇香，油润爽弹。
　　 富县苹果，素以色、香、味俱佳著称。它品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高。
　　 黄陵苹果是陕西省延安市黄陵县的特产。黄陵苹果以果型端庄典雅，色泽艳丽柔和，果质肉脆汁多，香味浓郁悠长，质地硬度适中，以及含糖量高，适口性强、耐贮藏易运输而称著，备受消费者青睐。
　　 随着人们生活的富足和物流业的发展，洛河流域的这些物产也流通遍布大江南北，受到人们的普遍青睐，滋养着更多的人们。