梦呓鹧鸪茶
　　 秦力
　　
　　 东山羊、文昌鸡、加积鸭、和乐蟹是为琼州四宝。而令万宁人沾沾自喜的莫过于不膻不腥的东山羊肉。他们认为这是因为东山羊吃了鹧鸪茶嫩叶的缘故。
　　 2016年3月，我独自游走于定安、屯昌、琼中、昌江乡间。多次在村口、圩场或者黎族人家品尝过几乎全民皆饮的老爸茶。而琼州人引以为豪的鹧鸪茶即为老爸茶的主角。
　　 鹧鸪茶外形呈球状，每个茶球的大小与乒乓球相当，通常以20个茶球为一串，挂起来就像一串佛珠。该茶球型饱满紧致，不但外形特色十分明显，而且冲泡后像几大片树叶，在500ml的玻璃杯里慢慢舒展开来，极似唐代美人杨玉环睡眼惺忪，在华清池的晨雾中跳那款令安禄山念念不忘，必有回响的《霓棠羽衣舞》。
　　 那天下午，我坐在鹦哥岭附近的一间乡间茶馆。看见进来四位穿着雨靴的当地人，连忙凑过去和他们坐在一桌，点了五杯鹧鸪茶请他们品尝。
　　 鹧鸪茶瞬间拉近了我们的距离。于是秦普、海普交融起来，我谝陕西黑茶的金茯金花，他们说鹧鸪茶，是琼州最重要的特产，叶圆味甘，是一种奇特的野生绿茶。主产于万宁山区、丘陵、沿海一带。其茶质醇厚，茶味甘辛、香温，散发出的浓郁香气能氤氲许久。
　　 我品一下，回旋几次，觉得除了绿茶寻常的清幽淡远之外，还有一股似有若无的药香。
　　 入夜，沐浴着温柔可人的椰风，看一段可有可无的闲书，品一杯轻爽下火的鹧鸪茶，好像看见一两只关中的燕子在我眼前掠过，一曲秦腔畅想曲伴着远处飘来的琼剧旋律在我心头回荡……是么？永寿的鹧鸪鸟在歌唱吧？对了，是唐代的钱起先生在蝉鸣声中像饮潮汕功夫茶似的啧啧有声：
　　 竹下忘言对紫茶，
　　 全胜羽客醉流霞。
　　 尘心洗尽兴难尽，
　　 一树蝉声片影斜。
　　 三泡饮毕，我看着大而圆的鹧鸪茶汤底睡意顿消。是啊！千百年来，鹧鸪茶被历代文人誉为绿茶中的“灵芝草”，是琼州人们日常生活、接待宾客须臾不可离开的健康饮品。剧作家田汉当年登临东山岭时曾写下：“羊肥爱芝草，茶好伴名泉”的诗句。《本草求原卷一》云：“鹧鸪茶，甘辛，香温，主咳嗽，痰火内伤，散热毒瘤痢；理蛇要药。根，治牙痛，疳积。”还有文献记载“干后有零陵香气”。
　　 我更换汤底，又冲了一杯鹧鸪新茶，不知不觉又吟咏起钱起的诗句。此刻，我的口舌之间既有钱起对紫茶的意趣，又有了“草枕不成春草梦，落花风静煮茶香”的超然。是啊，鹧鸪茶是长于荒山野岭石头缝中的野生灌木，它叶片互生，圆状卵形，顶端稍尖，边波齿痕，背面脉点明显，叶脉羽状……
　　 过去我听万宁人说鹧鸪茶只生长于万宁东山岭，故有“东山岭鹧鸪茶”之称。实际上，在我走过的琼中、乐东、保亭等山区都有生长，但以万宁东山岭、文昌铜鼓岭的鹧鸪茶最有名气。
　　 直到我亲眼目睹了鹧鸪茶的制作过程，才知道鹧鸪茶并没有像其它绿茶一样有杀青等工序，属于毛茶类，所以鹧鸪茶茶叶看起来特别大，泡后的外观也象大片的树叶一样，我觉得鹧鸪茶其实是介于白茶与绿茶之间的一种原始风味过渡茶，实在是返璞归真，保留了唐宋古韵，充溢着一种宽袍大袖似的周秦古风。
　　 如今，像我这样的老茶客尝遍了宇内名茶，本该对这野茶无从向往。可是，鹧鸪茶好闻的药香，浓烈的茶气，清透的汤色，清热利胆的功用，无穷的余香和回甘，理想的解腻、降压、健脾、养胃之效以及灵芝草的美誉，都让我隔三差五都要热饮一杯，慢慢体会“翠叶烟腾冰碗碧，绿芽光照玉瓯青”的意境。
　　 传说很久很久以前，琼州老百姓上山时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝。后来，万宁有人养了一只心爱的鹧鸪鸟，这只鸟生病以后，他在东山岭采摘鹧鸪茶冲泡以后给鹧鸪鸟喝，几天后鹧鸪鸟病愈，而且活了很久。人们从此认识了此茶的保健功用，并取名为鹧鸪茶。
　　 今夜，月光皎洁，海风平和，小小的白色浪花不知疲倦地亲吻着朦胧的沙滩。鲨鱼塘村的几许灯火，清凉而隐晦，仿佛为了映衬迟归渔船的辉煌灯光和鱼获上的晶莹冰块。
　　 此刻“最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐”，我半躺在鲨鱼塘村蘑菇屋外的仙人掌旁边。这个湖南卫视《向往的生活六》拍摄之处，昔日红过大半个中国的网红打卡地，今夜静寂无尘，静得几乎能听到我的呼吸，闻到我刚刚吃过的东北式乱炖小鲨鱼的气味。也许何炅黄磊们的才华可能慢慢散去，永恒不变的唯有这月光、沙滩、星星点点的渔火，听不懂的昌江话以及我杯中氤氲着月光、海浪的鹧鸪茶球。
　　 俗人多泛酒，谁解助茶香？我离开蘑菇屋，手心捧着冲泡过后的鹧鸪茶球向海边走去，心里暗暗想着鹧鸪茶的好，很想给他总结几句赞美的话。突然，我眼前一亮，目光定格在了海里的那轮圆月上面。是啊，“胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来”，琼州有四宝，鹧鸪茶不也有四德么！我的小说《监军镇》里那位儋州东坡书院山长总结的为人之道是：自兴、觅异、独守、留余，不就活化出了鹧鸪茶的四德啊！
　　 避居山野、不求培植，是谓自兴；
　　 炮制简易、球型出世，是谓觅异；
　　 抱定孤岛、厮守东山，是谓独守；
　　 一丝药味、不夺茶香，是谓留余。
　　 鹧鸪茶有此四德，一定会像宋代沈括在《梦溪笔谈》里预测石油那样：此物必大行于世！
　　 海风大了，海浪高了，天空越发蓝了，天上的星星越发多了……海里的圆月好像荡起了秋千，随着海浪的起伏越荡越高，越荡越高……突然，一下子荡到了我的掌中，抱紧了那粒鹧鸪茶球。
　　 “一帘春影云拖地，半夜茶声月在天”“石鼎煎香俗物尽洗，松涛烹雪诗梦初灵。”我在好古堂煮沸三江水，同饮鹧鸪茶。等风，等雨，也等你……
　　
　　 2024年1月12日于小岛椰村好古堂