酒文化，在我国已有五千多年的历史，对于酒的热爱，有太多的故事和传说，并被人们津津乐道，酒文化成为中华民族一种历史的沉淀。
　　 会喝酒的人都熟知酒为很好的兴奋剂，喝了酒之后人会精神焕发，神情振作，而且酒桌上的酒友还会话很多，海阔天空，谈天说地，豪饮而阔谈。当然，有时还会口无遮揽，有时还会酒中吐真言，将平时不能说的话，在酒的助兴作用下，讲出了平时不肯说出的隐言匿情。当然，也有酒后无德之人，喝了酒而口出狂言，甚至是还骂人者也有之，但这应属另类了。
　　 著名相声演员师胜杰的相声《唱酒歌》，说的是一个嗜酒者，喝了酒便唱歌。此人在酒后唱到：娘啊啊，儿死后，你要把儿埋在那白酒厂，让儿的脑袋朝着酒缸，馋了儿就来二两。相声大师侯宝林的一段著名相声，说的是两个人喝醉了酒的人，其中一个人从兜里掏出了一个手电筒，推上电门，放出一道电光，让另一个人顺着电光柱子爬上去。另一个人说：别跟我来这个，我懂，我爬上去，你一关电门，把我从柱子上掉下来了……。
　　 饮酒的优越性在于有酒助英雄胆之说，古代英雄豪杰喝了酒之后，便会豪气冲天，天下无敌的神勇之气倍增。《水浒传》中就有武松酒后打虎之精彩故事，还有武松醉打蒋门神的故事。
　　 而文人饮酒，更有李白斗酒百篇及与尔同消万古愁之精典。还有三国时期曹操的“对酒当歌，人生几何”之名句。看来酒在我国古代的文人武将中确为助兴之佳品。
　　 当然，也有酒后犯事的故事，如宋江因酒后杀了闫婆媳及酒后吟反诗的故事。因之便有宋江杀了闫婆媳，烧酒不是好东西之说。
　　 而酒在现代社会，更增添了一种商交文化意味，谈生意时常常要饮酒。朋友聚会更是要“酒逢知己千杯少”。逢年过节则更要饮酒，以增添浓厚的欢乐气氛。人在劳累过后也要饮酒，已消除疲劳之感。
　　 在早些年，官场打官腔曰：“研究研究”，那言下之意就是烟酒烟酒地拿来，以此为办事的媒介。近些年则有华子（中华烟）茅台之说。当然这都是小意思。
　　 近些年来，真正以粮食酿的酒并不多，其中绝大部分都是以酒精勾兑的酒，再冠上名亮牌子加豪华包装，便是以较低成本售之浮躁泡沫价格。央视就曾经暴光过，竟然连同“国酒茅台”也为酒精勾兑的，经暴光后，那大“国酒”厂也进行了一番整改，将“国酒茅台酒厂”的“国酒”二字在厂大门上处理掉了。
　　 因白酒中多为酒精勾兑之品，于是饮酒多了会伤人。我的一个很近的亲戚，平时几乎每天都要饮酒，并且还有高血压，我就劝他不要再酗酒了，再这样下去，就该喝瘫痪了，他不信，于是回复我说：“这么多年都过来了”，意思是说我喝了这么多年酒了，都没怎么样，再喝也不会瘫痪。结果两年以后，患了急性脑干梗死，住进了医院经抢救治疗后，又治疗康复了很长时间，命算保住了，但人已陷入了半瘫痪状态了，每天手扶着助行器行走，尤其是还失忆了，竟然连字都不认识了。人突然衰老了似近二、三十岁。有一次我与他视频，他正在读书念字，我玩笑他“这把返老还童了？上小学一年级学认字了？”，于是他便老泪双流，大哭了一场。而他在患病之前，我却从未见他哭过，那时还属倔强型之人，如今则完全变成了另一种类型的人了！
　　 最近，我遇到一位中年人，喝醉酒后从二楼滚下一楼，口唇豁裂了，缝合了许多针。我与他开玩笑说“这把喝透了”？他回复“喝得透透的了！”，我又问他一顿能喝多少白酒？他说：“能喝一斤多”，这应该是属于较大酒量之人了。
　　 我还熟悉一位中年人，他已离婚好几年了，由于单身生活有些无拘无束，经常喝醉酒，一醉就是好几天，而且还需打吊针治疗，不然痛苦难忍。他也多次说：“我这辈子会死在酒上”。
　　 我还熟悉一位中老年男性，那时他还在机关上班，由于已接近了退休年龄，上班工作也没有多少事，上衣兜里每天都装着一小瓶酒，一会儿就喝一、两口，以解忍不住的酒瘾。后来，他便死于了心脑血管病。
　　 我也有段饮酒史。我年轻时，喝不了多少酒，一顿也就喝三两白酒，这在北方人中属低酒量者。
　　 记得有一次我陪上边下来检查工作的一行人喝酒，当时我也是太实在了，喝完酒后，当时正值冬天，那时我还能骑着自行车返回家，但当我进了院子大门后，便躺倒在了大门内，再也坚持不住走进楼内了。好在我夫人出楼门后发现了我，她与我母亲将我抬进了屋内躺在了床上，好在那时还年轻恢复的也快，第二天还能照常上班。当然，如果自己一个人在节假日时喝酒是不会喝醉的，而每当醉酒都是陪着多人喝酒，一喝便施展了豪爽之气，有时还喝完后呕吐，于是头就如同快炸开一样疼痛，比得了一场大病还痛苦。当然，我的醉例也不是很多，因为我酒量较小，但几次就足够痛苦难奈的了。
　　 而我现在虽已进入到了古来稀之龄，但我精力充沛，体质在同龄人中亦属优等者，于是每逢春节还是想喝点小酒。前几年春节都是从超市买的茅台酒，当时喝后没有什么明显的不良反映，喝过两次以后，第二天感觉头疼，即所谓酒上头，而且头疼很长时间也不会消失，于是只能服用中草药汤剂治愈。去年春节，我们去广州在我儿子那过春节，正好在超市遇见了竹叶青酒，我很喜欢竹叶青酒的味道，喝时觉得味道很舒服，但同样是喝两天以后就头疼很长一段时间，于是又只得服用中药治疗头痛。
　　 今年春节，我的亲戚送一塑料筒从故乡带过来的小烧酒，据说是以大米酿制的。我喝了觉得味道还挺纯，尤其是喝了以后第二天也不头疼。这就让人费解了，从超市上买的国之“八大名酒”喝了头疼，而喝故乡酿制的小烧酒却不感觉头疼。于是使人悟出了一个道理，那就是在大型超市买豪华牌子的洋货却伤人，而地方土制的酒却不伤人，这也就是所谓的“接地气”者更可人。
　　 有人说：酒是水中火，火中水。人们还认为水火不相容，但在这酒中就溶为了一体了。是否也正由于酒有如此之特性，于是酒被饮之即可使人兴奋，又可使人醉之痛苦。
　　 曹操有诗云：何以解忧，唯有杜康。看来还是中华传统的优秀文化最值得珍惜呀！还有更深层的致理，那就是习主席指出的：高质发展，高度安全！传承酒文化，传承中华美德是我们每个现代人的责任。