父母从老家探亲归来，带回很多家乡特产——大枣、花生、德州扒鸡……其中竟然还有一袋腌香椿芽！打开后，香椿芽独特的香气迎面而来，故乡春天的气息也在我的心中慢慢弥漫开来。
　　 故乡房子坐北朝南，高大的围墙围着大大的院落，勤劳的人们喜欢在自家的院子里载上各种树木。我外婆的院子里栽有榆树、枣树、梨树，还有两棵高大的香椿树。
　　 阳春三月，天气变暖，万物复苏，院里的树木纷纷抽枝发芽。在春风的吹拂下，绒絮飞舞，榆钱挂满枝头。那两棵香椿树也发出绿色的嫩芽，不经意间嫩芽的颜色由深绿渐渐变紫，散发出的独特香气也渐渐浓郁起来，弥漫在整个院落里。
　　 翠色满院，香气氤氲。这是农家生活的静好，不孤单，总有风景可赏可伴。
　　 谷雨时节，在一个阳光明媚的日子，外婆颠着小脚围着两棵香椿树转了一圈，对母亲说：“该吃春了。”母亲就从院子的角落里找出一根长长的竹竿，将早已经磨得锋利的镰刀捆扎在竹竿上，我们小孩子提着竹篮，跟着母亲来到香椿树下。在春日暖阳的照射下，母亲仰着头，眯着眼睛，举着竹竿小心翼翼地钩着香椿芽，我们笑着、叫着、闹着，捡拾落下来的椿芽。外婆坐在门前的小板凳上抽着旱烟，笑呵呵地看我们采摘香椿芽。
　　 喜欢外婆的生活语言，“吃春”，饱含着对春天的期待，吃为天下第一大事，可能是出于这个原因，老一辈人对春天的感觉就在吃上了，这是一种有深度的爱春。
　　 母亲采摘完香椿芽，麻利地挑回两桶清凉甘冽的井水，倒在外婆准备好的两个瓷盆里。外婆用一把锋利的小刀将香椿芽的根部削去，一股浓郁独特的香味边直面而来，外婆将肥嫩的和稍老的香椿芽分开，轻轻放进盛满清水的两个瓷盆里浸泡、洗净，捞出以后晾干水分。
　　 在我们的期盼中，终于到中午了。外婆点燃灶火，烧开一锅井水，母亲将肥嫩的和稍老的香椿芽分开投入锅中焯水，捞出后分开放在磁盘里。外婆用面粉扮成面糊，锅中倒入菜油，待油八成热以后，将稍老的香椿挂好面糊放入锅中，灶火熊熊，油花翻滚，一种独特的香味弥漫开来，不久，一盘香喷喷的油炸香椿鱼端到桌上，小孩子们将油炸香椿鱼一抢而光。
　　 此时，外婆手脚麻利地将肥嫩的香椿芽切碎放入碗里，再加上一点盐。母亲从鸡窝里掏出几个鸡蛋，磕在碗里，搅拌成蛋糊。外婆将刚才炸香椿鱼的剩油在锅里留下少许，再往灶膛里添上几把柴火，待油微热，将蛋液倒入锅中，锅铲在外婆手里灵巧地上下翻飞，不一会儿色香味俱全的香椿芽炒鸡蛋出锅了。我们刚要围过来疯抢，外婆顺手拿过一个盘子，一下将扣在香椿芽炒鸡蛋上。看着我们围着盘子流口水，外婆和母亲开心地笑着。
　　 一口热锅，几滴食用油，简单的春物，这么一捣鼓，就成了美食。简单而意蕴深厚，我觉得外婆不加任何佐料，应该是对春天的尊重，春味，如果掺加了什么，就不地道了。外婆从来都是以简单为行事的风格，做饭也是。
　　 外婆在灶前忙碌时，母亲也在大显身手，面盆、面板、擀面杖一起上阵，和面、揉面、擀面一气呵成。外婆坐在灶前，笑着小心控制火势。母亲将擀好的春饼放进烧热的锅里，小火烙制，待烙到一面变黄后，翻转过来烙另外一面。我们则眼巴巴地盼着母亲快一点、快一点、再快一点。
　　 “孩子们，吃春了！”随着外婆一声吆喝，一大盘香椿芽炒鸡蛋、一大摞春饼端上桌子，我们将春饼展开，将香喷喷的香椿芽炒鸡蛋放着上面，卷好以后，狠狠咬上一口，那个香啊！外婆和母亲则边吃边取消我们：“慢点啊，小心别把手指头咬掉了。”
　　 离开故乡以后，也经常吃香椿芽做成的各种菜肴，却一直没有找寻到故乡的味道。
　　 香椿，是故乡最厚重的春味。外婆和母亲，是这道春味的灵魂。因为他们总是不负春光，不错过最美的春物。