过完元宵节，年味随之散去，一切回归正常。不过，在我们老家，还流传着一种习俗， 每到农历二十那天，家家户户都要摊煎饼，补天地，虽然比不上过年那般热闹红火，但世代传承，生生不息。
　　 在我的印象中，奶奶记性特别好，尤其是每一个传统节日如数家珍，牢记于心。我就很纳闷，奶奶不识字，又不会看黄历，怎么就能知道一年三百六十五天，哪天过什么节？好奇心驱使，我去问奶奶，她笑着说，老祖宗传下来的节日每年都过啊，都过了大半辈子，还能记不住？原来如此，我恍然大悟。
　　 传统节日总是离不开舌尖上的美食，元宵节一过，我就天天盼着补天地那天赶快到来。正月二十那天，天光还没大亮，奶奶就起床了，我也跟着起来。因为奶奶昨晚说了，今天要摊煎饼。补天补地，一年一次，我可不能错过这个机会。
　　 奶奶梳洗完毕，先要“填仓”，顾名思义，就是粮食填满大小谷仓。奶奶走进灶房，将装草木灰的笼提到院子里，用一把大勺勾灰画出几个大小不等的圆圈，代表粮仓。她一边画，一边将小麦、大豆、玉米、花生等五种农作物种子分别放进圆圈，寓意粮入仓。奶奶说，这预示着风调雨顺，五谷丰登。
　　 填仓完毕，奶奶随后开启摊煎饼模式。她将两碗面粉倒进一个盆里，又给面粉撒点盐，打了两个鸡蛋。接着她用左手端起水瓢给盆里缓缓加水，右手拿起筷子飞速转圈，面粉打着漩儿。奶奶不慌不忙，动作娴熟，如行云流水，看得我心里直痒痒。我也想试试。奶奶笑着将筷子递给我：“慢点搅，小心面糊溅到脸上。”我模仿奶奶的样子，握紧筷子，使出吃奶的劲，但动作迟缓，搅动很吃力。
　　 奶奶说我年龄太小，力气不够，等我长大就能像她一样。正月气温低，要想做出柔软筋道的煎饼，面糊需要饧一个小时。我按照奶奶的吩咐，从储物间拿来几颗土豆和两根胡萝卜，它们和煎饼放在一起是绝配，我和弟弟最喜欢吃。“当当当”的切菜声犹如春天一支欢快的乐曲飘荡在农家小院，就连家里那只可爱的小白猫似乎也被吸引，一路小跑，冲进了厨房。
　　 太阳升起，温暖的阳光照射西边厨房的窗户上，也映照出奶奶忙碌的身影。爷爷不紧不慢扯着风箱，奶奶站在灶台前，舀一勺面糊，只听“滋啦”一声，面糊沿着锅底画了一个圈。奶奶顺手拿起锅铲，将面糊涂抹均匀，圆圆的煎饼模样就呈现在眼前。爷爷用麦秸烧火，火候拿捏恰到好处，再加上奶奶的高超厨艺，出锅的煎饼散发出淡淡的麦香味，很是诱人。
　　 我很想吃一块，奶奶看出了我的心思，和蔼地说：“今天是正月二十，敬过女娲娘娘，补了天地，我们才能享受煎饼的美味。”
　　 “天不是好好的嘛，太阳当空照，地面也没听谁说有窟窿啊！”我很是不解。
　　 “净说傻话，等天和地真有了窟窿再去补，就晚了。”奶奶笑着看了我一眼。
　　 “这就叫未雨绸缪，居安思危。”爷爷呵呵笑了。随后他咳嗽了两声，清了清嗓子，给我讲述了一个神话故事。
　　 据说上古时候，水神共工造反，与火神祝融交战，共工战败，怒火攻心，一头撞倒不周山，导致天塌地陷，洪水泛滥。女娲不忍生灵涂炭，于是在昆仑山炼出五色石补天。“折神鳖之足撑四极，平洪水杀猛兽，人类才得以安居。”女娲娘娘补天的日子正好是正月二十，所以，这一天被人们称为“天穿日”或“补天节”。人们用摊煎饼来效仿女娲娘娘补天地，感谢她的大恩大德。
　　
　　 二
　　 正当我津津有味地沉浸在爷爷讲的故事里，就听奶奶喊了一声：“补天地了！”弟弟一听补天地，“嗖”的一声，就像一支离弦的箭，从屋里射了出来。奶奶走出厨房，手里端着一个大盘子，里边放着几张煎饼。她缓步来到开间的供桌前，将盘子放上去，点燃三支香后，又烧了一些纸钱。看着奶奶虔诚恭敬的样子，我和弟弟站在一边都不敢说话。奶奶磕完头，慢慢站起身，将事先准备好的几根红绳，一一系在煎饼上。随后她拿起一张，来到院子里，抡起胳膊，用力一挥，“嗖”的一声，煎饼一下子飞到房顶上。我和弟弟也各自拎着一张煎饼，学着奶奶的样子，使出浑身力气，抛向屋顶。我的那张不偏不倚，刚好落在屋檐边上，而弟弟手里的煎饼在空中转了几下，打到他的头上。我忍不住笑了，奶奶瞪了我一眼。我忽然意识到补天地是很庄重严肃的事，吐了吐舌头，嘴角不再上扬。
　　 奶奶不忍心打消弟弟的热情，让他去“补地”。弟弟在家里转来转去，最后发现后院菜窖口没有盖严实，中间有一个洞，于是他将煎饼轻轻盖在上边，然后高兴地围着菜窖手舞足蹈，大声喊着：“我终于补好地了！”
　　 那时在我看来，补天地仪式看来不仅陈旧落后，而且多此一举。奶奶说这是祖祖辈辈传下来的习俗，不能忘本。爷爷接着说：敬畏天与地，新的一年才能风调雨顺，五谷丰登，平安顺遂。听了爷爷奶奶的话，我渐渐明白补天地背后的真正意义。
　　 “为什么奶奶成为补天地的主角，爷爷不参与？”我脑子里忽然冒出一个问题，因为平时很多重要场合，都是爷爷出头露面。爷爷一听乐了，说：“因为纪念女娲娘娘，所以这个仪式理应由长辈家庭主妇来主持，这大概是历史上唯一一个由家庭主妇祭祀的节日。”
　　 东晋王嘉所撰《拾遗记》最早记载天穿节：“江东俗称正月二十日为天穿日，以红缕系煎饼置屋上，曰补天穿。”由此可见，东晋已有补天补地的习俗。
　　 圆圆的煎饼象征着圆圆的补天补地的补丁，其实，用烙好的菜馍也能替代煎饼，表达的意思基本相同。《咸阳志》中记载：“正月二十烙菜馍，偏食人家，俗传置于房顶，以补天；按于地，以补地。”
　　 据说，正月二十摊煎饼，还有一层寓意，就是从这一天起可以烧干锅。因为在此之前，从正月初一到正月十九是不能烧干锅的，尤其禁忌烙饼，炒豆豆之类。记得有一年正月初十，家里过年蒸的馒头和包子所剩无几。吃完早饭，母亲开始和面，随后将面盆放在热炕中间，来加快发面速度。我忽然想起好长时间没有吃烙饼了，就建议母亲做一次。“万万使不得，二十还没过，是不能烧干锅的。”母亲连连摆摆手，瞬间驳回了我的“无理”要求。
　　 “这是为什么呀？”我很纳闷，这正月讲究真多。母亲和颜悦色地说：“你想啊，大正月的烧干锅，锅被烧干烧光了，吃啥啊，以后的日子咋过啊？”我瞪大眼睛，有些不解。
　　 母亲看我吃惊的样子，又补充道：“正月二十是女娲娘娘的补天日，为了效仿女娲补天，人们烧干锅以示炼石，用摊煎饼烙菜盒的形式补天补地。后来人们认为烧干锅代表着无米下锅，烧干锅意味着烧光一年的福气。所以大正月是不能烧干锅的。”母亲的话让我心中豁然开朗。禁忌烧干锅是人们在新年伊始图个吉利，也图个好彩头，期盼新的一年，生活幸福如意。这和补天地所表达的美好愿望毫无二致。
　　
　　 三
　　 岁月不饶人，奶奶年纪越来越大，行动不便，母亲顺理成章接替奶奶，负责一家人一日三餐，也像奶奶当年一样，每到正月二十都会烙一沓薄而圆的煎饼，模仿女娲娘娘补天地。同时，也给全家人带来一顿色香味俱全的煎饼美食。
　　 当我长大后，去远方求学。每到正月开学季离开老家，母亲千叮咛万嘱咐，说马上就到正月二十，让我别忘了买煎饼吃。她还说“二十补一补，一年不受苦”，我的学业和生活也会顺顺当当。母亲的叮嘱就像一股暖流，给人莫大的精神安慰和鼓励，带来前行勇气和力量。
　　 母亲常说，不管生活是苦还是甜，该讲究的习俗必须讲究，这样日子才有滋有味，才有盼头。
　　 “一枚煎饼补天穿”，传统习俗大多与时令节气、农业生产和生活息息相关。正月二十正值雨水节气，风调雨顺是庄稼丰收的前提和保证，人们用各种形式祈福祝祷。还有惊蛰前后，春雷动，虫惊而出走，危害庄稼，或滋扰生活。二月二这天，我们当地有炒豆子的风俗。“二月二吃豆豆，人不害病地丰收”，寓意五谷丰登，平安健康。这些民间习俗和母亲说的出“讲究”如出一辙，就像现在人们说的生活要有仪式感。
　　 因为有家人的细心呵护，以前不管是上学还是上班，每次回到家里，母亲和奶奶都已将饭菜做好。像摊煎饼、烙饼这种技术含量高的美食，我是一窍不通。成家后，我才慢慢开始学做饭，尤其是摊煎饼，看起来容易，做起来难。但功夫不负有心人，在母亲的精心指点下，经过多次尝试，我终于如愿以偿，做出了美味的煎饼。每到正月二十，我都会摊一沓煎饼，敬天地之威仪，祝万物和谐共生，愿家人们幸福安康。
　　 现在补天补地仪式不像过去那么繁琐，人们只是象征性的将几张系着红线的煎饼抛向天空，煎饼落地后，被放到墙角，就算补完天地了。无论形式怎样，补天补地这种传统习俗已经厚植人心，代代相传。
　　 今年是龙年，今天恰逢正月二十，天空下起了雨。春雨如丝，飘飘洒洒，悄无声息滋润着万物。我起了个大早调好面糊，用电饼铛摊了一摞煎饼。简单的补天补地仪式结束后，一家人围坐在餐桌旁，吃着可口的煎饼，有说有笑，其乐融融，氤氲出一幅团圆和谐的画面，温暖动人。
　　 时光的脚步永远向前，永不停歇，大浪淘沙，一些陈规陋习逐渐消失岁月的长河中，而补天地的习俗承载着人们的美好愿景，散发出独特的魅力，在人们心中深深扎下了根，年年岁岁，岁岁年年，不曾改变。