茶，灌木丛生，嫩枝无毛，品种繁多，源远流长。“茶之为饮，发乎神农氏”。相传，神农在野外以釜锅煮水，清风相送，几片叶子飘零而入，煮好的汤水其色微黄，入口苦涩却回味生香，以神农尝遍百草的经验，便觉得此物生津止渴提神醒脑妙用无穷。茶经过“由祭品，而菜食，而药用，为饮用”的漫漫历程，最终成为家喻户晓的饮品为广大群众所青睐，甚至成为宫廷的御用之物，连乾隆帝都曾赞叹“国不可一日无君，君不可一日无茶”。
　　 茶，讲究色、香、形、味。选茶，需观色泽，闻香气，摸身骨，品余味，要色味俱佳，更有香胜之美。茶，与人无异，个性天然，茶色或翠绿、或杏黄、可如琥珀色晶莹剔透，也可如中国红艳丽非常。“味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏”茶之味更是不尽相同，绿茶清爽、红茶浓郁、黑茶陈醇、黄茶鲜淡。
　　 茶，雅俗共饮。盛夏毒日，树下绿荫，几名壮汉苦工掰几块茶饼，拿海碗冲泡，不及茶叶完全舒展，便是一通牛饮，连茶叶茶汤一同吃嚼咽下，便觉得身心舒坦处处熨贴，此谓之吃茶；亭台高楼，青瓷两盏，“竹露松风蕉雨，茶烟琴韵书声”，茶盖轻摇，细闻茶之香气，静观茶汤，看其中水烟淼淼，慢慢品酌，体会茶之真味，此谓之品茶。无论是柴米油盐酱醋茶的吃茶，还是琴棋书画诗酒茶的品茶，茶不分雅俗，不拘泥于形式，只要懂茶之真意，便是好茶。
　　 茶亦醉人，何必酒？唐有诗歌云：“素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。”酒，醇香迫人，茶，平和淡然，饮酒可昏乏其身，让人沉湎过去逃避现实，而品茶却能让人沉淀自身反思过去，更加清醒自持。饮茶能洗净尘心，体会人生五味，煮茶亦可论英雄，笑看人生路。
　　 茶色清淳，茶香诱人，茶性轻灵，茶味玄妙，人生亦如茶，茶汤有浓有淡，茶叶浮浮沉沉，其中包含悲喜笑泪，可以独上高楼，壮怀逸思，也可闲庭信步，雾里看花，其中可能有苦涩遗憾，却最终能满是甘香释然。茶海无涯，义水芳香，体茶中真意，品漫漫人生！