◎英德红茶
　　 英德红茶是中国广东省英德市的特产，也是中国著名的红茶之一。它以其独特的鲜爽香气、浓厚口感和深受消费者喜爱的品质而闻名于世。英德红茶的制作工艺经过了数百年的发展和传承，融合了当地优秀的茶叶种植技术和精湛的加工工艺，形成了独特的风味和品质特点。
　　 首先，英德红茶的原料主要来自英德市周边的茶园，这些茶园位于海拔较高的山区，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。茶农们在茶树的管理和采摘过程中非常讲究，他们精心挑选茶树的嫩叶作为制茶的原料，确保茶叶的新鲜度和品质。高山出美女，说对了一半，唯有高山出的茶才有着美的气质。
　　 其次，英德红茶的制作工艺非常独特精细。经过采摘后，茶叶需要经历萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序才能完成。其中，发酵环节尤为关键，需要控制好温度和湿度，让茶叶充分发酵，形成红茶特有的香气和色泽。烘焙则是为了稳定茶叶的品质和保存茶叶的口感。不要以为天下的茶都是一口锅炒出的，各地的茶制作皆不同，英德的茶，可以说是别开生面，做工特别。
　　 另外，英德红茶在加工过程中还注重技艺传承和创新。许多茶厂和茶艺师通过不断的实践和改进，使得英德红茶在保持传统风味的基础上，又有了更多的口感变化和选择，满足了不同消费者的需求。创新，是时代的潮流，寄予在制茶工艺里的创新元素很多，英德人善于揣摩，乐于创造，不断推陈出新，这也是英德的文化精神。
　　 除了制作工艺，英德红茶的品质也备受推崇。其茶汤鲜红明亮，滋味浓厚醇和，具有独特的果香和花香，回甘持久，令人回味无穷。这种优秀的品质使得英德红茶不仅在国内市场有着广泛的销售，也逐渐走向国际市场，成为中国茶文化的重要代表之一。
　　 英德红茶作为家乡的特产，不仅代表了当地茶叶产业的发展水平和工艺精湛，更是展示了中国传统茶文化的魅力和骄傲。它以其独特的品质和口感，吸引着无数茶叶爱好者和消费者，成为了中国茶叶的一张亮丽名片。
　　
　　 ◎英石——世界四大名石之一
　　 英石，又称为英国石英岩，是世界四大名石之一，其它三大名石为意大利的大理石、希腊的亚历山大花岗岩和西班牙的贝岩。英石因其独特的纹理和优良的品质而备受青睐，广泛应用于建筑、雕刻和装饰等领域。
　　 英石的形成历经亿万年的地质变迁，其主要成分是石英和长石，因此具有较高的硬度和韧性。其色彩丰富多样，有灰色、白色、粉红色等，且常常夹杂着其他矿物，形成独特的纹理和花纹。这些纹理或细腻、或粗犷，或流畅、或斑驳，使得每一块英石都具有独特的艺术魅力。
　　 在建筑领域，英石被广泛应用于地面、墙面、台面等装饰，其坚硬的特性使得其耐磨耐用，不易受到外界因素的侵蚀。同时，其华丽的纹理也为建筑增添了独特的艺术气息，让空间更具魅力和品位。
　　 在雕刻领域，英石的硬度和韧性为雕刻家提供了广阔的创作空间，他们可以根据石头的纹理和特性，创造出各种形态各异的艺术作品。无论是古典的雕像还是现代的抽象作品，英石都能够完美展现雕刻家的创意和技艺。
　　 在装饰领域，英石常常被用于制作家具、工艺品等，其精致的纹理和高贵的气质使得其成为豪华装饰品的首选材料。无论是欧式古典风格还是现代简约风格，英石都能够与之相得益彰，为空间增添贵气和品味。
　　 英石以其独特的纹理和优良的品质，成为世界四大名石之一。无论是在建筑、雕刻还是装饰领域，都展现出了其独特的艺术魅力和无穷的应用潜力。英德，我不知这个“英”字是否来自对石英的记忆和传承，但我还是为英德具有这么有价值的物产而骄傲，曾经有人问我英德的名字用什么讲究，我就说，记住石英就知道英德了，这话至今我还是这么说。
　　
　　 ◎西牛麻竹笋
　　 英德西牛麻竹是一种生长在中国南方地区的竹子，常见于湖南、广东、广西等地。它们的茎干高大笔直，叶片繁茂翠绿，是中国传统园林中常见的景观植物之一。英德西牛麻竹以其独特的生长环境和形态特征吸引着人们的目光，同时也寄托着一种文化内涵和审美情趣。
　　 英德西牛麻竹生长在湿润的环境中，常见于山谷、溪边和湖畔等地。它们的生长速度极快，有时几天就能长出数尺高，形成一片茂密的竹林。英德西牛麻竹的茎干粗壮，笔直挺拔，表面光滑洁白，给人以挺拔俊秀的美感。
　　 竹叶则是英德西牛麻竹另一个吸引人的特点。竹叶细长而柔软，翠绿欲滴，摇曳生姿。微风吹过，竹叶发出沙沙的声响，仿佛在述说着大自然的美妙。在阳光的照耀下，竹叶闪烁着晶莹的光芒，令人心旷神怡。
　　 英德西牛麻竹的魅力不仅在于其形态和颜色，更在于其所承载的文化内涵。在中国文化中，竹子被视为坚韧不拔、品格高雅的象征。英德西牛麻竹作为竹类的一种，也承载着这样的象征意义。人们常常以竹子比喻君子，赞美其刚直不阿的品格。
　　 在中国传统园林中，英德西牛麻竹常常被用来点缀庭院或者构建竹林小径。其优美的形态和深厚的文化内涵为园林增添了一份雅致和灵气。人们在英德西牛麻竹林中散步，仿佛置身于一片清幽的世外桃源，心灵得到了净化和放松。
　　 英德西牛麻竹以其独特的生长环境、优美的形态和深厚的文化内涵，吸引着人们的目光，成为中国南方地区一道靓丽的风景线。它不仅是大自然赐予我们的珍贵资源，更是一种精神的寄托和追求。
　　 天下竹子，品种上千，如果一个人能够叫出十几个品名，都是行家。不过，很多人并不认识英德牛麻竹，我怎么介绍呢？记住吧，英德的竹，牛！英德的竹，坚韧，有麻的韧性。我犯了望文生义的毛病，不过，英德人常常这样解释。
　　
　　 ◎清远走地鸡
　　 家乡的清远鸡是一种充满着乡村气息的存在。每当清晨的第一缕阳光洒在家乡的田园风景上，鸡儿们便开始高声地啼叫，它们的啼声像是大自然的交响乐，在宁静的大地上回荡。鸡以那独特的外表和优美的歌声，与这片土地上的人们共同构筑起一幅美丽的乡村画卷。
　　 许多鸡身披着一身雪白的羽毛，头顶鲜红的冠羽仿佛是一顶华丽的皇冠，使它们在田野间显得尤为抢眼。它们傲然地挺立在草地上，时而低头觅食，时而振翅高飞，展现着它们的自由和优雅。田园中扮演着重要的角色，它们不仅是农村生活的一部分，更是家乡村文化的象征之一。
　　 在英德的乡村，清远鸡的歌声常常伴随着清晨的第一缕阳光唤醒沉睡的人们。当阳光透过树梢，洒在青翠的草地上，鸡们便开始欢快地啼叫，它们的歌声清脆悦耳，仿佛在述说着大地的生机与活力。这美妙的歌声让人们感受到大自然的美好，也为新的一天注入了无限的活力和希望。
　　 除了在乡村田园中的角色外，文化中也有着特殊的意义。在家乡的民间传说和神话故事中，鸡常常被描绘成勇敢和智慧的象征。人们相信，鸡的啼声可以驱走邪恶，保佑人们平安幸福。因此，人们对鸡充满着敬畏和崇敬，将它们视作是幸福和祥和的象征。
　　 家乡鸡，是乡村生活的一部分，也是它们优美的外表和动听的歌声，让人们感受到大自然的神奇与美妙。它们的存在让这片土地充满了生机和活力。愿清远的鸡们的歌声永远回荡在家乡的田园中，为人们带来无尽的欢乐和美好。
　　
　　 ◎沙糖桔
　　 在广东省英德市，有一种独特的特产，那就是沙糖桔。这种水果不仅在本地享有盛名，而且越来越受到全国各地的喜爱。沙糖桔的故事源远流长，它不仅是当地农民的骄傲，更是英德人民的饮食文化的一部分。
　　 沙糖桔外表金黄晶莹，光滑而有光泽，每一个都饱满圆润，仿佛装满了甜蜜的阳光。切开果皮，香气四溢，甜蜜的味道扑面而来，仿佛是大自然的馈赠。沙糖桔不仅口感清甜，而且汁水丰富，每一口都让人陶醉其中。
　　 沙糖桔的种植历史悠久，经过几代人的努力培育，逐渐形成了独特的品种。在英德的土壤和气候条件下，沙糖桔得以充分成熟，口感更加鲜美。农民们用心栽种，精心呵护，每一棵沙糖桔树都承载着他们的希望和辛勤。
　　 沙糖桔不仅可以生吃，还可以制作成各种美食。比如，沙糖桔酱，它色泽鲜艳，口感细腻，既可以搭配面包、饼干，也可以作为调味料，为菜肴增添一份独特的风味。此外，沙糖桔还可以制作成果酱、果汁、蛋糕等，用途广泛，深受人们喜爱。
　　 沙糖桔背后还有着丰富的文化内涵。每年的沙糖桔节上，当地人民会举行各种活动，包括沙糖桔采摘比赛、沙糖桔文化展示等，吸引了大量游客前来观光体验。沙糖桔成为了英德市的一张名片，也是当地人民引以为豪的特产。
　　 沙糖桔不仅是一种水果，更是一种文化的传承和象征。它以其独特的风味和丰富的文化内涵，赢得了人们的喜爱和尊重。相信在未来，沙糖桔会继续在英德这片土地上绽放出更加绚丽的光芒，为人们带来更多的快乐和美味。
　　
　　 ◎擂茶粥
　　 英德擂茶粥是一道源自广东英德市的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的营养成分而闻名。擂茶粥的制作过程非常考究，需要选用优质的大米和新鲜的蔬菜，经过磨、擂、煮等多道工序，最终熬制成一碗色香味俱佳的粥。擂茶粥以其独特的香味和口感成为了英德地区的特色美食之一。
　　 擂茶粥的制作过程中，首先要准备好大米煮成米饭，煲一壶开水，然后放入石磨中擂成米浆。接着，需要准备各种新鲜的蔬菜，如芹菜、菠菜、薄荷、茶叶、芫荽、炒花生，将它们洗净切碎。再将蔬菜放入擂好的米浆中一同搅拌，使其充分融合。然后将这个混合物放入锅中煮沸，不断搅拌以防止粘锅。待粥煮至浓稠状时，即可关火，撒上少许盐巴提味。
　　 擂茶粥不仅口感丰富，而且营养丰富，蕴含了大米的碳水化合物和蔬菜的各种维生素与纤维，对身体健康十分有益。此外，擂茶粥还具有清热解暑、健脾益胃的功效，特别适合夏日食用。在英德地区，人们常常将擂茶粥作为早餐或下午茶的美食选择，不仅因为其美味可口，更因为其健康营养的特点。
　　 除了作为当地居民的日常食品外，擂茶粥也成为了英德地区的特色土特产，吸引了许多游客前来品尝。在当地的传统节日或庆典中，擂茶粥更是不可或缺的一道美食，常常被用来款待客人或作为馈赠礼物。它不仅代表了英德地区丰富的美食文化，也体现了当地人对于传统烹饪工艺的传承与创新。
　　 英德擂茶粥以其独特的制作工艺、丰富的营养成分和美味的口感，成为了广东英德地区的特色美食之一。它不仅是当地居民日常生活中的重要组成部分，更是代表了当地丰富的饮食文化和对传统美食的重视与传承。
　　 英德，物产丰饶，皆是精英，有德的英德人，不断创造着英德物产的品种品质，我为自己是英德人而感到自豪。
　　
　　 2024年4月11日原创，4月16日首发江山文学