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精品 【流年】箬叶盈翠、粽子飘香(散文)


作者:素心若雪 举人,5243.85 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:6537发表时间:2024-06-08 11:58:39
摘要:在我国的传统节日当中,唯独端午节注入了爱国主义精神,反映了民众自古就有的国家意识和民族意识。粽子带给人们的不仅仅是好吃,还因为它承载了丰厚的历史文化和人文情怀。在中国的历史文化中,粽子已经超越了饮食的范畴,积淀了传唱不竭的屈原舍身爱国的情结,演绎为一种历史的记忆和象征。斯人已逝千年,然而忠魂英气不竭,人们依然用传统的方式用无数的仪式追念着这位千年不朽的伟大诗人。端午节吃粽子这个习俗被完整地保留了下来。2009年,中国端午节入选联合国《世界人类非物质文化遗产名录》。

包这枚粽子,我们传承了三千多年,那一叶龙舟,中国人划了三千多年。有没有见过这样长的心路历程?至今仍在求索……
  
   一
   日历即将撕去农历四月的最后一页,大街小巷隐约能闻到一缕缕沁人肺腑的粽香了,这也在提醒着忙碌的人们,时光如水,一年一度的端午节在气候宜人的初夏里已悄然来到。对我来说,端午节这个有着许多美丽传说的节日,总是遵循着一个古老的约定,带有雄黄酒,带有箬叶,带有艾香,带有粽子的玲珑,带有许多的期望和思念。想起孩提时,奶奶包粽子,总要分送左邻右舍,所以一包起码上百只。当然,陆续也会收到邻居送来的粽子,礼尚往来,其乐融融,邻里关系就在这粽子飘香的季节得到了升华。我们小时候端午叫粽子节、中秋叫月饼节。
   小孩子的心思永远在吃和玩上,没有什么是吃解决不了的。记忆中,临近端午,必定是箬叶盈青、粽子飘香的日子。采摘箬叶的任务总是由我和哥哥,同样为节日而蓄势待发的孩子们来完成的。这在我们家乡叫“打粽叶”。每到这时,镇上的小孩们就会不约而同地在端午前的某个清晨,悄无声息地打开院门,向着长有箬叶和香草、马兰的竹林奔去。
   晨曦中,当我和哥哥把一片片沾着晶莹露珠的箬叶和马兰叶采满一竹篓,带着一种满足与喜悦,也带着对节日的向往跑回家时,最高兴的就是奶奶。
   奶奶把家中的大水桶摆在大门口青石路边上,倒上一桶清清的山泉水,仔细地将每一片箬叶清洗,翻过一面来再清洗,直到两面都洗得干干净净。洗干净后剪掉箬叶硬邦邦的头子和细条条的尾,将精选好的香草、马兰叶、箬叶一起放进清水桶里养着。记得每年端午那天,奶奶一大早就提醒爸妈“今天是五月节,大门上应该插一些艾草菖蒲,点缀点缀哦。“今天是端午节,应该把钟馗捉鬼图悬在壁上,孩子脸上抹些雄黄酒,驱瘟辟邪哦。”爸妈一向对奶奶的话言听计从,都按奶奶的意思照办。
  
   二
   小时候妈妈忙田里,整天丢了粪箕抓笤帚,因此每年包粽子都是由奶奶主事,妈妈帮忙打下手。从小到大,家里的粽子都是蜜枣和红豆的,只是有江米和黄米之分。奶奶将妈妈早就准备好的上好糯米、红豆洗净在淘米箩沥水,糯米雪白红豆殷红,蜜枣晶莹剔透,真是好看。
   奶奶将两片粽箬并一起扭成圆锥体,箬叶小的就用三片。锥尖放入两颗蜜枣,舀进米,中间放上两枚蜜枣再舀满米,伸出两根指头将米压瓷实,再补充一点,总要满满当当的,顺手扭过粽箬盖上,再扭转箬叶尾绕粽子一圈裹紧实。有些香草太细了,带不住劲,奶奶就两根捻成一根用。嘴巴咬住香草一端,拉紧另一端捆扎起来。小时候看奶奶从容地包粽子,阳光从泡桐树的大叶子间钻进来,落在奶奶花白的头发上,一闪一闪的跳动着,奶奶专注得丝毫察觉不到。我坐在奶奶身边,帮她递东递西。我也有些手痒,可是不管我怎样用心去学,却总是学不会,包起来的粽子不是没棱没角,就是一到锅里马上宽衣解带了。妈妈夺下我手上的箬叶说,“乖乖,你就等着吃好了,别浪费粽叶儿了。”奶奶却不以为然地夸赞我,“包的蛮好了,不漏米就行。”筲箕里的米渐渐少了,竹篱排上的粽子渐渐堆起来。母亲烧起柴火灶煮粽子,大锅大火容易煮透,粽子的香气袅袅升起,在灶屋里盘旋不绝。母亲从水雾里出来,拎着几挂煮好的粽子,送到邻居家尝新,粽子一定要吃热乎的,刚出锅的青绿粽子,水珠淋淋沥沥一路滴去。当然,邻居家煮得了也会送给我们品尝。邻里们总不忘互相交流粽子配料,融合创新,形成了“糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的粽子。所以都是粽箬都是粽子,但是各家的形状味道是有差异的。
   自打我记事起,每年粽子节包粽的时候奶奶都要用同样的语气讲给我同一个故事:“粽子是为屈原先生包的。皆因楚国有位叫屈原的三闾大夫当初在楚国做官,颇想做一些真正福国利民的事,竟因不善投机,得罪了人,不能得志,急得形容枯槁,又黑又瘦。有一天到江边散步,一时想不开,抱起一块大石头就跳下水了。尸身捞起时屈原的半个脸已被鱼儿啃去。后人怕鱼虾啃噬屈原,才把粽子投入水中喂鱼虾。后来人们还为屈原做了半个金脸才下葬的……”很多时候,肚子里有些墨水的爸爸都说,远在西周、秦、汉朝时期粽子的老祖宗叫作角黍,就是用菰叶将黍米包裹成牛角形,为的是外出便于携带。而这种食物一直到南北朝都只是净米粽。后来不知道从哪个时期,人们在粽子里加上了肉块,咸粽子就此诞生。再后来又是哪个好甜食的人灵感迸发,在粽子里加上了红枣,蜜枣、蜜饯等等,于是甜粽子也出现了。
   南朝文学家吴均的《续齐谐记》更是引出了一段屈原传说,把屈原附会到端午、角黍和竞渡上来,端午成为一个纪念屈原并食粽竞渡的节日。这些文人记录充满想象,勾连贯通,以至于后世常常将屈原传说当作端午起源的解释。
   大约南北朝以后,民间开始出现“辄以竹筒贮米,投水祭之”,粽子投江是为了祭奠屈原的说法。可是倔强的奶奶却始终认为粽子是因屈原才诞生的,很多年都是这样一边包粽子,一遍又一遍地讲粽子与屈原的故事。我从来也没有听厌过,每年都像是第一次听这个故事那样专注入迷。奶奶看我这么爱听她讲的故事,总是眯眼笑得比我更开心。
   后来我长大了慢慢懂得,端午这个传统节日里包粽子不仅仅是为怀念屈原,吃粽子还是夏至日的标配。南朝梁时期,宗懔撰写的一部《荆楚岁时记》记录中提到“夏至节日食粽”。可见,在荆楚地区,端午划龙舟是纪念屈原,而食粽则是夏至日的习俗。爸爸说,粽子就是上古时期捆扎成牛角状的角黍,演变升华而成如今这样五花八门的粽子。最开始是在夏至为了向祖先祭祀吃角黍,而端午由于在五月五日天气严热,毒虫细菌猖狂,因此产生了一些习俗,比如熏艾草、戴香包、喝雄黄酒,所以距离端午近的夏至吃角黍就成了端午常吃的东西,也慢慢变成端午的一个习俗。史料确有记载,最早的角黍就是用黄米来做的。黄米称为“黍”,所以有些地方粽子又叫作“角黍”。
   宋词里有“角黍包金”,就是指金灿灿的黄米粽。粽子和屈原的传说是流传最广的版本。当然,少数地区也有其他说法。虽然有史料记载最初的“角黍”比屈原时代更早,但是我内心还是愿意贴合奶奶的情愫,“粽子是因屈原而诞生的”。
   要问我什么地方的粽子最好吃?当然是我家乡的味道了,最好吃的还是小时候奶奶和妈妈包的粽子。小时的记忆影响最深刻,只有糯米和红枣。给它宽衣解带后穿在筷子尖上,在白糖碗里打个滚儿,一口吞下,清香软糯单纯的家的味道。
  
   三
   下班回家,刚走到单元门口就闻到哪里飘来的一缕缕沁人肺腑的粽香。哦,莫不是妈妈包的腊肉粽的味道?那可是我最熟悉不过的粽香味呐!
   推开房门就看到放在饭厅长桌上的大半盆未包完的糯米,小盆里的红枣、葡萄干,红豆还有黄蜜枣。苇叶压在棕篱排下,水淋淋的青翠欲滴。看妈妈很灵巧地折成一个尖尖的锥形角,装米,放枣、填实裹紧正在包无绳粽呢。不用想,爸爸在厨房看着锅煮粽子。今年五月份我接爸爸妈妈来新疆的,如愿以偿可以吃到妈妈亲手包的粽子了。妈妈包粽方法来自我很久就过世的外婆,不用绳捆,比那种五花大绑的粽子简单,美观且环保。粽子包好后,只需用粽针带粽叶梢穿粽而过,这种包法不仅使粽子紧实,而且,粽形饱满,棱角分明,入锅熬煮一个不散;起锅水太热,可以抓住粽叶的梢轻松拿起,烫不着手很是方便。
   渐渐地那棕篱排上吊起越来越多玲珑精致的粽子,如一枚枚“娴静”的女子,清丽婷婷。别说吃粽子,单单看着这些碧绿碧绿的小粽儿,就是一种心灵享受。我喜欢吃刚出锅的粽子,翘起兰花指轻轻抽出苇叶的细尾巴,糯米的醇香和苇草的清香扑面而来,粽子外层泛出莹莹绿意,里面是雪白殷红,就像一块青白色和田玉中间镶嵌了红玛瑙。我无法抵挡它的诱惑,一根筷子穿起粽子,在装满白糖的盘子里一溜圈打个滚,将粽子蘸满白糖,一边吹着热气,一边唏嘘着往嘴里送,猛地咬下去,软糯香甜。再尝一个妈妈包的板栗粽,入口回甜,草香幽郁,口感更绵软柔糯,具有板栗特有的芳香,吃起来非常奇妙的一种体验,给味蕾打开一扇不一样的窗。妈妈向来做粽馅都是荤素搭配,色香形兼具。
   今天妈妈就包了咸粽和甜粽两种口味。
   咸粽子是肥瘦相间的腊肉江米粽,是爸妈从老家带过来自家腌制的腊肉。肉切丁,用酱油、黄酒、小葱浸泡六七个小时,然后用酱汤再将江米搅和一番,使江米也成酱色。出锅时香气四溢,吃起来咸香软糯油而不腻。
   这个端午妈妈包了差不多有二百多个粽子,豆沙加无核蜜枣,个头小,包得完美扎实,就算放凉了也很好吃。
   咸、甜粽子相爱相杀近三千年,最热闹的是粽子口味的甜咸之争。民间有说:“吃粽子北甜南咸,吃豆腐脑北咸南甜”。吃,真的是一件很私人的事。有时候甲之蜜糖,乙之砒霜,依个人口味喜好而已,真的无所谓正宗旁支之分。我觉得,粽子不分甜、咸,只要好吃便足以,只要记住这传承就可。
   到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽,诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来随着端午节吃粽子习俗的地域越来越广,又出现用芦苇叶包的粽子,馅料已出现豆沙、腊肉、松子仁、枣子、葡萄干、胡桃仁、板栗粽。历经千年,粽子口味、外形已演变出万千花样。
   我非常喜欢包粽子的感觉和粽叶的味道,尤其是煮熟粽子开锅盖的一瞬间,满屋飘香。
   如今我生活在塞北,这里也过端午节,我也包那种不用绳子捆扎的粽子。有时也会包些纯糯米粽,只略放点绿豆进去,稍微在冰箱里冷藏一会,拿出来剥去苇叶,放在盘子里浇上一层蜂蜜,那滋味绝了,是夏天解暑利器。塞北这边很多人不会包粽子,我也会像妈妈一样把自己亲手包的粽子分享给左邻右舍品尝,一同感受生活的甜蜜,感受端午安康的氛围。
   包粽子是个传承工艺,就像代代学女红。外婆教会了母亲,母亲又教会了我,我也会教会我的女儿,将来女儿必定教会女儿的女儿。屈原的故事自然也会这么一代传一代的流传下去。于是,岁岁过端午,年年吃粽子。这样的粽子,有苇叶的香草味,有稻谷的温润黏稠,有潜藏在稻米间、粽叶里、纹路中传承下来最为醇厚的母爱。
   对于我,快乐并不仅是粽叶的飘香和粽子的美味,而是有妈妈陪伴在身旁,有爸爸给我煮粽子吃,而自己虽是快奔四的人了,仍可以被当做小孩般的疼爱与幸福感。
   如今端午吃粽子习俗已流传到许多国家,只有我们华人的端午节最有仪式感。端午节也是中国所有节日里唯一一个为纪念中华文人墨客的节日。所以在我心里,这个节日很重要。人们在节日中撒泼生命的热情,以不同于平淡日子的着装、饮食和姿态来纪念一位忠良义士。我们每个人也更需要积极参与并维系这一份对先古的幽思与情愫,让我们后代都能感怀并链接“古往”和“今来”,延续这份美好与信仰、情怀和感动。

共 4334 字 1 页 首页1
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【编者按】端午节被定为中国传统的四大节日之一,并且有了法定假日,端午节吃粽子,和中秋节吃月饼一样,已经成为全国的习俗,甚至流传到许多国家。这篇散文从回忆小时候包粽子开始,详细介绍了如何采摘箬叶、马兰,奶奶如何包粽子。从奶奶和爸爸嘴里,引申出屈原的故事,从而说明屈原这位伟大的爱国诗人是如何深入到普通老百姓的心中,阐述了粽子的文化涵义。从奶奶包粽子再到妈妈包粽子、爸爸煮粽子,整篇作品充满家的温馨。粽子不但是一种节日食品,还是邻里间融洽关系的一种纽带,互相赠送粽子,成了邻里间相互祝福的一种表示。文中对屈原的介绍从民间传说开始,追述了粽子的历史,体现出作者的家国情怀。“吃”作为节日的习俗,不但是在中国,全世界都是如此,例如西方过圣诞节吃火鸡。不过我们中国把节日中特定的某种食品,赋予了文化上的内涵,说明了我们中华民族文化的历史久远和不懈传承,正如作者所说,“外婆教会了母亲,母亲又教会了我,我也会教会我的女儿,将来女儿毕定教会女儿的女儿。屈原的故事自然也会这么一代传一代的流传下去。”文化传承不光依靠几个文人墨客,在普通老百姓的生活中处处皆在,就像一棵根深叶茂的大树,每一根细小的根须都默默做着贡献。家国家国,有家才会有国,有国才会保障温馨的家,正如有“吃”才会有节日,有了节日才会有特定的食品。作者此篇的行文,可用“温馨”二字囊括,温馨得把读者的心都融化了。一篇值得反复品味的好文,流年倾情推荐。【编辑:秀针河】【江山编辑部•精品推荐202406080015】

大家来说说

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1 楼        文友:秀针河        2024-06-08 12:23:45
  读罢老师这篇散文,忽然想起网上流传的不是笑话的笑话:据说韩国想把端午节申遗,当然联合国的官员不是傻瓜,不会被这种闹剧所蒙蔽,端午节被中国成功申遗。这点有些像小痞子:“我大哥的东西就是我的东西。”中国的很多节日都有民间特定传说,例如“八月十五吃月饼”是为“杀鞑子”,当然这种不利于民族团结的故事不提倡广泛传播。民间传说有无可阻挡的特定力量,能体验出一个民族的巨大凝聚力,更是人性的一种特殊反应。我们中华民族胸怀是广阔的,不会厚此薄彼,对于先进的外来文化,我们会吸收消化,这才是中华文化的伟大之处。老师现在生活在多民族的新疆,一定有更深体会吧,正如您在文中所讲,包粽子已经流传到新疆,正是文化传播交融的佐证。遥想,当您把粽子送给其他民族邻居时,您也在为文化传播贡献着力量。遥祝夏安,握手!
回复1 楼        文友:素心若雪        2024-06-09 07:27:49
  非常感谢秀针河老师精心修正编排,按语精准庞大。我只写了平常人家的普通生活,老师的点睛之笔却给拙文拨高了一个层面,编辑按语精湛通透,将这个节日的精髓内涵更深刻地阐述给读者。在这个粽子飘香的节日里祝福老师如意安康!敬茶!
2 楼        文友:江山编辑部        2024-06-08 17:14:28
  该作品不符合此次【江山•根与魂】主题征文要求,改为非征文体裁。
江山编辑部
3 楼        文友:疏影横窗        2024-06-09 15:12:39
  刚刚读到这篇文章,才知道了粽子飘香的日子即将到来。对我国的这个传统节日,我不太感兴趣,原因是自己不会包粽子,也不爱吃粽子,更重要的是,在我的潜意识里我的长辈对传统节日的冷淡。
   这篇文章让我有感而发的是,您的祖辈是个热爱生活的人,对我国民族传统文化的传承起着无可替代的作用。正是在民间有着这样一群热忠于传统文化的传播人,才使得我们国家在传统文化的继承和发扬下大放光彩。感谢您及家人的默默付出。
   向老师问好,祝平安喜乐。
不忘初心,还原本质,真实为美。
回复3 楼        文友:素心若雪        2024-06-09 16:30:54
  谢雪影儿姐姐来读小文。这个习惯肯定跟地方的生活习惯有关系,因为我们家乡盛产各种糯米,小时候真的是在端午节才能吃到妈妈包的粽子,如今只要箬叶长成就可以随时包粽子吃,当然端午节更要包各种口味的粽子。家家户户都这样,也就很平常了。遥祝端午安康!敬茶!
4 楼        文友:纷飞的雪        2024-06-11 09:27:55
  品文品人、倾听倾诉,流动的日子多一丝牵挂和思念。
   灵魂对晤、以心悟心,逝水的时光变得更丰盈和饱满。
   善待别人的文字,用心品读,认真品评,是品格和品位的彰显!
   我们用真诚和温暖编织起快乐舒心、优雅美丽的流年!
   恭喜,您的美文由逝水流年文学社团精华典藏!
   感谢赐稿流年,期待再次来稿,顺祝创作愉快!
只是女子,侍奉文字。
回复4 楼        文友:素心若雪        2024-06-12 15:38:12
  谢谢雪姐,祝福流年!
5 楼        文友:八千岁        2024-06-11 11:49:02
  读完这篇佳作,或然想吃粽子了特别是文中所说的咸粽子。作者深厚的历史文化情节深深地感动了我,也获得许多曾经陌生的认知:历史的,人文的,地理的,亲情的,无不深刻。下班后必须吃一个这么丰满的粽子,我想一定不是从前的味道。学些了,感谢若雪。
回复5 楼        文友:素心若雪        2024-06-12 15:43:12
  谢谢老师鼓励,只是写点日常而已。不同地域有不同的生活习惯。我们这边的吃粽子也很平常,只要想吃随时可以包粽子吃。致谢问候吉祥安康!
6 楼        文友:沙场秋点兵        2024-06-15 22:12:53
  粽子,作为中国传统节日端午节的重要食品,以其独特的形态和丰富的文化内涵,不仅承载了人们对美好生活的向往,更寄托了我们中华民族深厚的爱国情结和人文情怀。粽子以碧绿的粽叶包裹着洁白的糯米,象征着纯洁无暇的民族精神。而在粽子的制作过程中,人们精心挑选优质材料,细心包裹,更体现了中华民族勤劳、智慧、团结的优良品质。从文化内涵上看,粽子与屈原的爱国故事紧密相连。屈原,作为战国时期的伟大诗人和政治家,他的爱国情怀和崇高精神成为后世传颂的典范。端午节吃粽子,正是为了纪念屈原,传承他的爱国精神。每当端午节来临,家家户户都会包粽子、吃粽子,以此表达对屈原的怀念和对祖国的热爱。作者以从家庭的这一文化传承包粽子一一叙述,粽子里延续了几代人的情结,在文中得到了完美的诠释。在现代社会,粽子的内涵和意义得到了更加广泛的传播。它不仅仅是一种食品,更是一种文化的传承和精神的象征。在端午节这一天,人们通过包粽子、吃粽子,来弘扬中华民族的优秀传统文化,传承和发扬爱国主义精神。粽子,它不仅仅是一种美味的食品,更是中华民族的瑰宝和爱国精神载体。也是我们国人文情怀的图腾,它以其独特的形态和丰富的内涵,传承着我们华夏的优秀文化,以此激发着人们的爱国情怀。在未来的日子里,我们应该继续传承和发扬这种精神,为祖国的繁荣富强贡献自己的力量。
回复6 楼        文友:素心若雪        2024-06-19 09:54:37
  谢谢兵大侠。
7 楼        文友:沙场秋点兵        2024-06-30 14:40:05
  端午节,又称龙舟节,是中国的传统节日,是我国传统文化里一个重要的符号!承载着深厚的文化内涵和家国情怀。从这一方面去诠释,按征文的范围内容要求,这篇文字就应该位列征文中!
   端午,在这个特殊的时节,人们纷纷用翠绿的粽叶包裹着润滑的糯米,制作成形态各异的粽子,品尝一口,满嘴的粽香便与人间烟火气交织在一起,弥漫在空气中。
   粽子不仅是美食的代表,更是传统文化的符号。它寓意着千家万户的其乐融融、幸福温馨,也象征着繁荣昌盛的时代图腾。每一个粽子都饱含着家人的温情与期盼,是中华民族团结、和谐、美好的象征。屈原,这位伟大的爱国诗人,虽已随汨罗江水远去,但他的精神却永远留在人们心中。他的忧国忧民、他的忠诚爱国的情怀,正是端午节所要传承的。通过吃粽子、赛龙舟等传统习俗,我们纪念屈原,传承他的爱国精神,让家国情怀在每一个中国人的心中生根发芽。端午节,让我们不仅仅满足于品尝粽子的美味,更要深入挖掘其中蕴含的文化内涵和家国情怀。让我们以屈原为榜样,将爱国精神融入到日常生活的每一个细节中,共同为实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗。
回复7 楼        文友:素心若雪        2024-06-30 15:29:54
  谢谢大侠又来读拙字,你这个口号高大上呐,我是写不出来这样的气势来的。向大侠学习,敬茶!
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