江凤鸣
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『流年*凤鸣』读红楼,说月饼2013-09-19 12:58:21
今日收拾书房,翻捡出一本《红楼梦》,其中第七十二回起,多次说到中秋节。说到中秋节吃月饼。贾府有自己的大厨房,月饼也都是自己做的。但贾母吃的那块月饼,却是皇帝赏赐出来的“内造瓜仁油松穰”月饼。 话说贾母那块月饼,那可是不同凡响。明清两代的皇帝,都有中秋节给大臣分赐月饼的成制,《食品杂志》1981年,曾经刊登过一张清朝皇帝赐给大臣的月饼照片。那只月饼,直径二尺多,重约十公斤,形制、体量之大,实为壮观。 中国人祭祀月神已经有数千年历史,屈原的《离骚》里就有了记载。但是中秋吃月饼,那大概还是唐代以后的事。你要知道详情,可以读读《红楼梦》林黛玉的详细解说,这个苏州姑娘,可是个才女。 古代的月饼要说好看又好吃,那要等到宋朝时候。苏东坡诗曰:“小饼如嚼月,中有酥与怡。”此时的月饼那是又香又甜了。月饼一次最早见诸记载,是在宋朝人周密写的《武林旧事》中。 月亮每个月都有,为啥要到八月十五过中秋节?这是因为从天文学上来说,八月十五接近秋分节气,太阳、地球和月亮基本上处于三点一线的位置上,太阳光可以直射到月亮上,所以这一天就被善于观察天象的古人扑捉到了;“月到中秋分外明。” 而且中秋之时,天清气爽,地上的尘埃也较少,确实是观赏月亮的好时节。所以,你看中秋节不说年轻人,就是贾母那样年过八十的老太太也兴致勃勃地赏玩到四更天。 赏月吃月饼,文人雅士是用来抒发浪漫情怀的,据说到元代,月饼的款式和花样已经跟今天可以比肩了。不过武人们却把月饼拿来到了一种信息战的武器。明末朱元璋起义,军师刘伯温出主意说:给月饼中加个小条子,号召人民八月十五日一同起义,杀掉那些江南地区的地方官吏。这一招隐蔽而有效。结果起义军取得了很大的胜利。 到了清朝,月饼成了中秋夜,家家必备的食品。《红楼梦》中说,中秋时节贾府准备了大量的月饼和酒食,就连看大观园的老婆子们也都分到了月饼,她们中秋吃得个醉醺醺的,一个个顶不住,找地方睡觉去了。正好给林黛玉、史湘云组织中秋联诗活动提供了条件。 至于月饼的花样、酿心、味道,我就不展开说了。现在市面上月饼多得很,也让人烦心哪。 买月饼,送月饼,吃月饼。中国每年在这个时候的浪费是巨大的,特别是公费玩月饼,不但是搞坏了党风,也败坏了地方上的民俗风气。高价月饼漫天飞,真真愁死人。今年党和国家三令五申不许公款消费,很多高级月饼卖不出去。江苏省甚至规定:发现公务员在中秋、国庆两节期间,公款消费或收受礼品的一律开除公职。这个太好了。原本中秋是祭祀月亮神的,要高洁、清廉才好。 月饼,应该回归它原本的意义和风貌。
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芦汀宿雁
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2013-09-19 15:16:18
二哥家的沙发,真真是舒适,还美美地尝月饼,补习知识。 祝福二哥全家节日快乐,合家团圆 |
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芦汀宿雁
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2013-09-19 15:21:56
由红楼过中秋的奢华与诗意,联想到现实的奢靡与浪费,继而微言大义,提出了还原“中秋”的初始意义和风貌。 二哥这里,没有地板,统统都是沙发,赖在这厢再坐了。 |
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江楼望雨
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2013-09-19 17:09:57
我对五仁的情有独钟。 据经验,自己买的话,买散装的,可以品尝;包装越漂亮的越徒有其名。 |
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燕剪春光
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2013-09-19 17:53:33
《红楼梦》中的才子佳人,吃月饼,联诗句,赏明月,这样过中秋令人向往。 祝二哥、江老、雁子中秋快乐!今晚月亮最圆最大,我们千里共婵娟哈! |
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紫枫
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2013-09-19 18:01:50
祝二哥、江老、雁子姐姐、春光姐姐中秋快乐!
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天上雪
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2013-09-19 22:35:06
哈哈,二哥真是博学。二哥说得好,月饼,应该回归它原本的意义和风貌。 还有二哥,你那图图,前面的漂亮养眼后面的可爱搞笑,喜欢!有趣! |
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天上雪
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2013-09-19 22:35:55
二哥,中秋快乐,阖家幸福!
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风逝
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2013-09-19 22:37:04
二哥果真才子!吃块月饼也演绎出那么多学问,钦佩!
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山地731828829
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2013-09-20 07:51:01
读红楼,吃月饼,好惬意! 二哥好贴! |
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江楼望雨
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2013-09-20 10:33:02
节日的应时食品:正月十五的元宵,五月端午的粽子,七月七的巧果,八月十五的月饼,大年三十的饺子。饺子那早已不是大年三十的专利,元宵商店里常年有卖,粽子也不再限五月端午,巧果是耍物、欣赏品,除了小孩子大人没稀罕的;唯独月饼,过了十五,十六日商店里就要贱卖(火烧价),不贱卖就要下架。所以说,月饼虽然美味,但那烘托气氛的意义大于吃。
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小人鱼在天堂
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2013-09-20 11:05:04
来看江老师好贴子,真真大长见识。
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天上雪
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2013-09-20 12:25:34
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江凤鸣
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2013-09-21 07:37:11
回复雁子.谢谢,中秋快乐!
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江楼望雨
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2013-09-21 16:03:07
二月二拜年,晚点儿了。谢谢春光和紫枫!
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疏帘
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2013-09-21 21:51:21
江老先生的帖子每一篇都能叫人会心一笑呢。 |
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泪珠魚儿
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2013-09-22 09:13:19
看二哥的帖学知识! 俺响应党的号召,就吃这种月饼。
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红袖留香
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2013-09-22 09:39:53
中秋夜,我吃了一块月饼,一只桃子……
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江凤鸣
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2013-09-22 13:18:52
亲们:俺中秋小长假,两天帮着忙活外甥女的婚事,一天在太湖上跟企业家们开沙龙,三天不得空,没有一一回复大家美意,实在抱歉,请大家原谅哈。中秋过了,预祝大家国庆快乐!
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