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树阴凉儿

树阴凉儿 举人

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【雅韵文学】手擀面

2015-02-13 22:44:25

       随着寒假的来临,年也越来越近了!看着满大街川流不息的车流,看着人们洋溢在脸上的笑容,我的心不由得便跟着轻盈起来!过年了,在外的游子们都赶回老家,同亲人们团聚了,这怎能不令人高兴?

       伴随着傍晚的一阵急促的敲门声,我见到了弟弟和他的一双儿女。我用新奇的目光端详着漂亮的侄女,和高大帅气的侄子,心里喜不自禁。我没料到弟弟来得这么快!想了一年了,终于见面了,心里有着说不出的激动。

      在客厅里稍坐片刻弟弟要走,我非但没留住,还跟着他们踏上了回家的路程。

      掌灯时分,我终于吃到了母亲擀的劲道的手擀面。

      说起这手擀面并不是特意母亲做给我们吃。弟弟从镇江回来带回了当地的鲜面条。经过旅途颠簸,到了家,面条就成了面坨。母亲只好把面条重新揉成面团,齐整整地码在了瓦盆里,一共六块。

      我们晚上吃的就是具有南方特色的锅盖面。剩下的五块面团擀成面条便成了难题。就拿我来说,自打结婚后,就没有正儿八经擀过面条。这一下子一共五块,要擀完,可是一项不轻松的活儿。

     吃过晚饭,我跟家人们唠着家常,首当其冲拿起了擀面杖,蛮有信心地承揽了这项多年没干过的活儿。拿起长长的擀面杖,左右手同时在那团面来回移动,瞬间变成了面饼,一会儿功夫变成了面片……

     “还别说,拿起来还真是行家里手!”母亲看着我熟练的动作夸赞道,“足有二十多年了,拾起来竟然还是那么回事儿。”面片擀得越来越薄,能透见人影了,我便把面片折叠长条形,手起刀落,瞬间细如粉丝般的面条便散放在盖帘上。哈,那麻利劲儿还真不减当年!我自己都有些骄傲了!

      边说边干,一会功夫两团面就成了面条。我脸上已是热汗涔涔。弟弟见我有些吃力,便自告奋勇擀第三团面。岂料,弟弟这是大闺女上轿头一回。看着别人干容易,可擀面杖到了弟弟的手里,便是格外沉重了。看着弟弟笨拙的动作,我连忙现场指导。好在弟弟聪明,虽然费了九牛二虎之力,但面团也听话般地成了面片。当然弟弟的刀工是不过关的,最后程序我来替他完成。即便如此,弟弟已是气喘吁吁了!

      第二天,母亲和我各自擀了另外两块面团。中午一家人吃了顿家常凉面。家人不由赞叹:手擀面的确好吃!

      没想到,我竟在二十多年后,重新擀起了面条。跟亲人们说着家常,擀着面条,一种久违了的亲切与温馨便蔓延开来……

     

施云南

施云南 状元

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2015-02-14 19:55:55
可惜我很少吃面食。
树阴凉儿

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2015-02-25 09:19:59

我们北方人的主食是面食,最爱吃也最常吃的就是面条。其实南方人也很爱吃面条的,就像文中说过的镇江。

天涯寒冰

天涯寒冰 举人

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2015-12-15 16:13:52
寒冰拜读,遥祝寄安。
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