两位美食家，春夏秋冬，用各种风味的美食相继诱惑着我们老老少少的味蕾。我们都被她俩惯出五香嘴儿了。

冬季来了，赵姐喜欢做中式传统腌菜，小李年轻一点，爱在网上研究韩国泡菜。

这不，赵姐给咱们端来一盆儿腌菜，萝卜丝儿白白嫩嫩，青菜叶儿绿得沁凉，卷心菜丝儿泛着月白的光，剁椒、蒜粒、姜粒零星地点缀其间，被淹没在清亮亮的盐水之中，散发着诱人的香味，挑一筷儿，嚼一嚼，脆生生的。有了赵氏风味的咸菜，大家伙的食欲开始无限量的膨张，一个个儿都吃得挺着个大肚瓜儿，有的都打着饱嗝儿还吵着没吃够。

说起这咸菜啊，应是咱广元的特产之一。以前一到冬季，大雪封山，很少有绿色蔬菜能越冬，交通又不便，为了让冬日的餐桌上也能有绿色蔬菜的倩影，人们趁下雪之前，将各种蔬菜腌制成咸菜，以供冬日享用。萝卜、青菜、芹菜、卷心菜……统统被切成细丝，撒上适量的盐腌制好，用筛子、簸箕盛好滤掉盐水，稀罕脆生生的就留一定盐水养着，喜欢劲道的，则将水分捏干，根据家人的口味准备一大盆红绿相间的剁椒，姜、蒜粒拌匀，装进密封性能较好的坛子，翌日即可食用。腌咸菜在我们的一日三餐中是不可或缺的，每每要从第一年的冬天吃到第二年的春天有绿色蔬菜冒出来才结束。

腌咸菜看似简单，不同的人做出的风味却不尽相同。我妈和婆婆年龄都大了，冬日来临在冰冷的水中淘洗各种食材，龟裂的双手被盐水侵蚀得红肿疼痛，但依然为每个儿女们准备一罐腌菜。每每品尝那些风味独特的咸菜时，那种感动难以用语言形容。我不忍心她们受罪，也开始学习做腌咸菜，实验了几次，风味比妈妈们做的差点，但这个过程比吃要快乐得多。难怪妈妈们乐此不疲，原来，这一道道工序里藏着对家人满满的爱。

如今，年老的妇女们依然保持着做腌菜的传统，年轻一代不屑于这项技能的学习，一方面因为餐盘里一年四季都不缺绿色菜蔬，另一方面讲究吃得更健康，腌菜虽味儿美，但含有危害身体健康的亚硝酸盐，他们不太喜欢。

小李做的韩国泡菜，就是将大白菜腌制得软溜溜的，各种粉末似的佐料黏糊糊地粘在翡翠般的叶上，味道偏甜，绵软辛辣，吃上一块，浑身发热，倒是驱寒的好东西，似乎还有几分孜然的味儿，年轻人们特喜欢，吃得满面红光，头冒汗珠，“嘶”“哈”直叫唤，依然大快朵颐。

我更喜欢中式传统腌菜，各种食材看上去清清爽爽的，色泽美艳，味道纯正。充分体现了咱广元妇女们的聪明才智以及那份对家人浓浓的爱意。

又到冬季，妈妈们又该腌制爱心腌菜了，那份浸着浓浓爱意的香味儿最独特！原创首发。

真好！很好吃，以前在家的时候，母亲也经常腌菜！

腌菜鸡蛋炒饭吃着更香啊！

回复2楼可：就是哈，妈妈的味道！

回复3楼旷达：真的？我得试试这样吃！

寒冰拜读，遥祝寄安。

闻到香味了，好想吃。

回复6楼天涯寒冰文友： 感谢文友来访、留墨及问候！

回复7楼红叶摇秋风：红叶心灵手巧，动手做做哟，不一样的感受！

冬天吃，好。但不能多吃哦！