酸汤细长面是皇甫谧故乡朝那第一大众化风味名吃，凡是来朝那的人，无人不吃，无人不尝。有道是：满村酸汤面，到处端碗人。“满村酸汤面”的确道出朝那细长面的一大特征：家家户户总以吃酸汤面为最高享受，深受人们喜好。“到处端碗人”虽稍嫌夸张，但却十分符合朝那乡下人吃面的习惯：圪蹴在门前石碾盘上，蹲在扫得净如擀面案的院子里，或伸颈喝汤、或歪脖吃面，满脸红光，额上冒汗，嘴里呼噜、出溜、啊——吃面呼噜，喝汤出溜，酸、辣而不自禁，便会“啊”出声来。外地人来灵台，或者家有贵宾，接风洗尘都必定少不了酸汤细长面。酸汤细长面讲究一红二白三清四绿，辣子油要红、长面条要白、汤必须清而爽，点缀的菜料必须要十分的绿和翠。端上来，细长的面条折折叠叠，十分整齐。面在汤里飘逸，汤在面底荡漾，缀了一簇绿得滴翠的菜料，远远地便有香气扑入鼻孔。”
　　 按照皇甫谧的吩咐，他们每天按时来针疗，并照着药方用药。几天后，等到再次来诊疗，父子几个都是欢天喜地跑上山来。皇甫谧看那老人早已面色正常，行动也很自如了，不觉手捋胡须笑了。父子几人特地带来了家中的特产牛心杏，感谢皇甫谧先生对父亲的大恩。
　　 牛心杏色泽鲜艳，大的要接近二两，拿在手里早有香气直扑入鼻孔，看着人就口水直流。皇甫谧轻轻咬一口，汁多味浓，甜酸适口，叫人浑身舒坦。皇甫谧连连说：“好果子、好果子啊！”
　　 “父子三人开心笑着说：“这种杏子只有我们村子才有，先生当然是第一次吃了！如果先生不嫌弃，我们以后多送些过来！”
　　 皇甫谧十分高兴，说：“好啊！不但杏子味道鲜美可口，而且杏仁还能止咳平喘、润肠通便、清咽润肺，可以说浑身是宝。当年江西庐山名医董丰，给人治病不收钱财，小病治好后，请病人在院旁种上一棵杏树，大病、重病治好后，就请病人种上五棵杏。久之，治愈的病人甚多，病人种的杏树也就长成了杏林。回去后你们也好好栽植，要让更多的让人吃到这么好的杏子才对！”
　　 那父子三人对皇甫谧的叮嘱记在心上，把自家最好的杏子向周围的父老乡亲赠送，慢慢地，书台山下的各个村庄都栽满了杏树。每年农历三月，杏花怒放，缤纷一片，如霞如焰。五月一过，玛瑙般的杏子便已成熟。牛心杏外形和黄牛的心脏一模一样，由此得名，如今依然是皇甫谧家乡灵台县的特产水果之一。最著名的牛心杏就产在书台山下的中台镇下河村达溪河两岸。牛心杏果肉除可鲜食外，还可制作杏脯、杏干及罐头。据分析，含有丰富的糖、钙、磷、铁元素及多种维生素。现代医学表明，杏子还具有防癌治癌之特效，所以身价倍增，受到越来越多的人喜爱，成为馈赠亲朋的好礼品。”
　　 循着皇甫谧的足迹和生命印痕，牛心杏，酸汤长面，地坑庄子等灵台地域特产和民居，春耘秋收婚丧嫁娶生老病死等灵台寻常百姓生活，都被书写得如此富有诗意和灵性。那些在时光抹布擦拭下逐渐淡出的物华形神，被作者用笔一一刻录成光碟保留。时光在犹疑之余，有些气馁，终是望而却步了。于是灵台的山长青，水长流，人一茬茬死了活了哭了笑了忙了闲了肥了瘦了聚了散了，草青了草黄了花开了花落了。作者却依稀站在时间之外，悲悯地念叨着关注着这块土地上长出的一切。除过给故土先贤树碑立传外，亦不忘给土得掉渣，却如油泼辣子拌干面地软酸菜调搅团的民俗风物存档，上装，并努力找机会将其推到前台，给一个展示和自我实现的机会。这需要大情怀大手笔。因为我们的国民太过于趋同从众浮上水了。锦上添花这种万人空巷的好事都愿意抢着干，而门可罗雀的雪中送炭之亏本买卖很少有人做的。蹭名人文化品牌饭的组织和个人很多，动机背后最大的利益诉求无非是钱和权。无论逝去的还是活着的名人，一旦被有组织有计划有预谋地打造成名人后，其实已和本土甚至本人没有多少关系了，只是成了傩舞的面具或提线木偶。
　　 而安杰给皇甫谧作传，更近似于故人文友间的相互赏识和惺惺相惜。作为晚辈的故土文人和文化学者，安杰是懂皇甫谧的。他若地下有灵，当会从内心里感激和欣赏这位忘年交朋友的。这位先贤深远慈祥的目光里满是亲切，捻须一笑的瞬间，不亚于佛家拈花一笑的顿悟和悲悯。安杰如数家珍般捎带出如许的故土家什，精神最大的爱乡和不忘本。一个人文化品格优劣的分辨，其实耗不了多大的事，费不了太多劲的。
　　 时值春意阑珊，灵台故土的遍山杏林尽著春花，绯若云霞，艳若脂粉。那些藏在花语（雨）里的牛心杏，在守候一个和皇甫谧相关的古老而永恒的秘密。那散学归来的儿童，忙不迭地抢过母亲捞的一大碗酸汤长面，和着鼻涕加眼泪吃得山响。每一跟面条都是极细极长的金丝银弦，拴在二胡或古筝上，便包裹珍藏了一曲最美的乡音。如在目送从故土深处走出，在西风残照里渐行渐远的针灸医哲。
　　 花瓣委地，不见葬花人。却见一人在晨鸟啁啾，雾岚轻飏的山间挥帚清扫。
　　 那个人便是安杰。