五谷粮食里面，我最喜欢的是玉米。虽然我与玉米缘悭，但是在我的童年和少年时代，是玉米养育了我的身体。
　　 说我与玉米缘悭，是因为我自幼生长在关山老林里面，而关山老林里属高寒阴湿之地，是不适宜生长玉米的，即就是种上几株，就算到深秋了，瘦弱的棒子上并没有多少颗粒，就那寥若晨星的几粒玉米粒，里面还是白色的汁水。
　　 虽然如此，打从记事起，就牢牢的记住了玉米，在我少小的时候，一年里有多半年的日子就靠吃供应粮过日子，供应粮就是玉米。我的童年和少年时代，主要就是靠吃玉米面粑子和野菜维持生命的，当然冬天的早晨，顿顿都是玉米面和洋芋做成的糁饭，和糁饭的是浆水菜。不晓得是玉米面的高含量的糖分还是野菜丰富的营养成分，就那样清汤寡水的饭菜竟然造就了我结实的身体。
　　 到了上中学的年龄，第一次走出山外，看到了大片的玉米林，我一眼就喜欢上了那挺拔葱郁的样子，看着它身上背的两个大棒子，心里涌上无比的羡慕——一粒像人的牙齿一般的玉米粒，竟然能够长成这般壮实的模样，还背着两个大棒棒，真正让人不可思议！心里就渴盼着自家啥时候也有一块玉米林，那该是多么令人兴奋的美好啊。在初一的时候，和我要好的一位同学，在周末回家的时候，偷偷地塞给我半截温热的玉米棒棒，那是他的妈妈趁赶集带给他的。那是我第一次吃到新鲜的玉米棒，那香醇的甜美，至今还在舌尖弥留，也是第一次体味到了玉米的另一种味道。
　　 在中学的大灶上，我的胃被玉米面弄坏了。灶上的大师傅是一个姓高的庄浪人，据说和学校的一位领导有亲戚关系，做饭的兴致就大大地打了折扣，每天的两顿饭，都是玉米面疙瘩。疙瘩饭也是玉米面常做的一种饭食，可是高师傅做的玉米面疙瘩小的和核桃一般大小，大的甚至如鸡蛋一般，略大一点的没有煮熟就舀到学生的碗里了。就这样的饭，由于上灶的学生多，如我一般弱小的，最后只能舀多半碗玉米面糊糊，偶尔舀到一两个没有熟透的疙瘩，虽然那饭疙瘩粘在牙齿上很不舒服，但是不得不强咽下去，否则饥饿难捱。这样的玉米面疙瘩吃了整整三年，终于使我的胃厌恶了玉米，严重的时候，看见玉米面，嘴里的酸水就不由自主地流了出来。
　　 随着岁月的更迭，接触玉米的机会越来越多，对它的喜爱也有增无减。我不止一次的种过玉米，看见那么弱小的一株苗儿，最后竟然长成了那么挺拔茂盛的一株玉米树，心里充满了对生命的敬畏；我也不止一次的收获过玉米，看着那硕大饱满的棒子，心中充盈着的依然是对于生命的敬畏，在我的理念中，在北方的农作物里面，玉米算是庄稼里面的伟丈夫好男儿了！玉米在诸多的庄稼里面，确实是朴实敦厚的一个了：它不像麦子那样挑拣土地，土地稍微贫瘠一点，就面黄肌瘦弱不禁风；也不像豆类、胡麻那样娇气，少了肥料就明显的不乐意，给你一个歉收。玉米不一样，只要你把种子埋进土里，无论肥沃贫瘠，它都会长出一株苗来，只需要少许的粪肥，和节的雨水，它就葳蕤生辉，葱郁成林了。每有大风刮过，麦地里一片倒伏，豆类胡麻也是东倒西歪，唯有玉米伫立在风中，昂首挺胸，处变不惊，一副伟丈夫的刚强，一任那些风在在身边东游西荡。麦子一黄就要忙着收割，豆类胡麻的性子就更紧了，稍微迟缓一两天，就自己爆裂，四散而去，简直就是任性妄为的小女子。唯有玉米特别，虽然早已经成熟了，依然深藏不露，如果主人忙碌，就是迟收十天半月的也依然把自己包裹的完好如初，这种沉稳的大气，是其它庄稼远不能相提并论的。
　　 随着生活质量的改变和提高，玉米面早已经淡出了人们的生活，再加上现在的年轻人会做玉米面的人越来越少，所以玉米面也成了缺物。尽管玉米还在大面积种植，但是大多的玉米在收割回来之后，很快就被粮贩子收购了，多数人家种玉米就是为了卖钱，只有少数的家庭给自家留下一两袋老玉米，准备在冬天吃糁饭或是蒸一两顿粑子换换胃口。有时候在酒店里也能够吃到专门制作的窝窝头，只是那里面掺杂了太多的白面，没有了玉米面的甜香，变得不伦不类了。由于多年没有吃过玉米面，我的胃也不计前嫌，很乐意接纳玉米面了，现在一年里偶尔吃一两顿玉米面糁饭或者是粑子，都觉得舒坦惬意，至于那滑润爽口的玉米面片片，玉米面鱼鱼等已经是好多年未曾吃到过了。去年冬天曾经在亲戚家里吃过两三顿玉米面糁饭，和饭的是自家腌制的甘蓝菜，拌着胡麻油烫过的辣椒面，糁饭甜香滚烫，甘蓝菜香辣脆嫩，两碗糁饭下肚，浑身温暖，额头冒汗，那个舒坦啊，真是妙不可言！
　　 记得母亲曾经说过，人是要吃五谷杂粮才能长的健壮的，对此我深信不疑。如今的人们大多已经不吃五谷杂粮了，所以身体像豆芽菜一般经不得挫折，动辄自怨自艾，怨天忧人，稍微的坎坷都会使他们一蹶不振，这或许与少吃五谷杂粮有关吧。
　　 眼下又是冬季了，在这寒冷的日子里，多么渴盼美美咥一顿玉米面糁饭啊！