人长这张小嘴，说不清是幸运还是无奈，一生不知要吃多少东西，也不知要吃多少样东西。天下这么大，可食的东西你别说还真多。从生存生活的角度考虑，我们的祖先有多少尝试和创造。神农尝百草，五谷遍地生；炒爆熘炸烹，煎炖焖煮蒸。生命确实需要多种营养，《黄帝内经》中曾说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为冲。”在那段艰难的日子里，苦辣酸甜都尝过。岁月就像一首歌，留下的总是绝美的风景和亲切的记忆......
　　 荀瓜，是一种一年生草质粗壮的藤蔓植物，学名西葫芦。但不同的地域，叫法又有所不同，也有称角瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜的，不一而足。荀瓜是南瓜的变种，它的果实就叫做“荀瓜”，呈圆筒形，果形较小，果面平滑。它以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。“托儿”又叫“托子”，是我们当地对小型瓜菜薄饼的一种俗称。荀瓜托儿，其实就是用荀瓜作馅做成的煎饼。
　　 岁月悠悠，真情难忘。那三片圆圆的带有焦花的青黄色的油煎荀瓜托儿，在我记忆的仓库中已经整整保存了四十年。四十年，如沙的流光在我指缝间轻轻地滑过；四十年，我头上的青丝已变做白发；四十年，我已到了圣人所说的知天命的时候，而舌尖上那淡远的清香、肠胃里那舒爽的快感，早已化作了生命的养分，一直温暖着我的心，催发着我的爱，照亮着我的人生。
　　 说来真是让人感念不已，一个比拳头大不了多少现摘的荀瓜，一种“二月二”过节时做馅子才用的“煎”法，在一个特定的时空里，对于一个刚满九岁的孩子，尤其是病愈之后的强烈饥饿感的刺激，那三片焦黄油润清爽可口的荀瓜托儿，那形状、那色彩、那滋味，怎不让我今生难忘呢？
　　 记得九岁那年，还是生产队的时候，我正在上小学三年级。一个周末的上午，该下第三节课时，我突然有些头晕，趴在了桌子上。老师走到跟前问我是怎么回事，我如实说了。老师便让我回家看看，并问我能不能自己走，我点了点头。回到家里，父母都下地干活了，只有奶奶在翻晒柴火。见我回去，问我，我说不舒坦。奶奶说要给我到卫生所拿药去，我说不用了，睡会儿就好了。于是我回屋蒙头就睡了。
　　 中午，父母干活回来，摸了摸我的额头，说也不烧。要我去看看，我只说想瞌睡，有些懒。该吃饭的时候，母亲让妹妹给我用馍篓子送来几块蒸红薯，我看了看说：“放那吧！”又问我喝黑菜（萝卜缨）面条，我答应：“你们喝吧！”上工时，父亲临走前对我说：“下午不上学了，好好休息休息，可不要乱抱。”我“嗯”了一声。
　　 记得那时的天很长，尽管外面的太阳热烘烘的，绿叶婆娑下的屋子内还是比较凉快的。等我一梦睡足睡够，起来时已是下午的四点多。走出屋门，仰头看看西斜的阳光，白花花的一片，伸伸懒腰，肚里早已是饥肠辘辘了。奶奶正准备收柴火，见我起来了，说：“饿了吧，想吃点啥？”我说：“反正蒸红薯、面条我都不想吃。”奶奶接着说：“那你吃点啥呢？”奶奶的这句话是问我，又好像是在问自己。但她并未看我，搜寻的目光，似乎落在了灶火前面的那堆碎砖上。
　　 突然，奶奶有了什么重大发现似的，话锋一转，神秘地对我说：“给你煎个荀瓜托儿吧！”一听到“煎”字，我便满心的欢喜，因为我曾吃过奶奶做的“煎粉条”。煎粉条，是先将粉条放在清水里泡泛，然后用刀在案板上切碎，再在盆子里拌上面粉。说是“煎”，我看倒很像是炒，在锅里翻来覆去的，只是油放得比一般的炒稍微多一些。不过，这种煎粉条，好像只有在队里派饭或麦收为地里送饭时才有的待遇，平常绝对是不敢奢望的。因为在那个时候，通常是希望越大，失望也就会越大。
　　 要说真正的“煎”，大长一年，在我的记忆中，只有“二月二”过节的时候。因为那是老祖宗多年留下来的永久不变的惯例，按照我们乡村老家里的说法——过节“兴吃这”。一个“兴”字，比什么都重要，它是做任何事最充足的理由。单说这“兴吃”，如果不吃，好像是对不起自己的老祖宗似的；可话又说回来，至于其它天能吃不能吃又兴不兴吃，这个倒是没有说。当然，话说的也就没有那么明白，给后人留下了无穷想像空间和创造的余地。
　　 中国的语言很多时候，就是一个混沌语，怎样理解，可以因人因时因地因事自便，谁也不会统的那么死，这或许是老祖宗们高超的智慧。但我觉得，在那个时候，要吃或能吃上油煎的馅子或托子，除了春气萌动吃鲜的文化含义之外，更重要的是当时还有些过年“炸东西”剩下的或肥腻的猪肉熬制的油。万事物质是基础。“煎东西”，说来说去是给油较劲的。现在想想，那时候的乡村，人们肚里的油水真的是太少了。
　　 ......
　　 听了奶奶的话，欢喜之余，我当时还有些诧异，觉得这晌不晌夜不夜的，上哪儿去找“荀瓜”呢？可正当我疑惑之际，只听奶奶说：“上午翻晒柴火时，我就发现那堆碎砖上的靑棵子上结了个荀瓜。”我急忙走进一看，还真是。那堆碎砖时间倒是很久远了，谁也没有太在意它。记得那是父亲挖黄水之前的老地基时掏出来的，在建堂屋时有棱有角的都重新用上了，剩下的大都是些三尖子葫芦头圆溜鼓董的家伙。
　　 那棵青藤就是一棵西葫芦，也是我们通常说的荀瓜。它是从粪坑边缘的泥土中长出来的，水肥充足这得天独厚的自然条件，催生了它生长的激情，尽管它是在凸凹不平的坎坷中匍匐前行着，可那生命绽放出的勃勃生机早已葱茏成一片绿色。那顶花还未干落的诱人的青瓜，就一头仅靠着手掌大的一片绿叶，一头枕着暗灰色的长条状的砖块，承受着温热的阳光和阵阵清风，憨憨地睡着呢。
　　 看着那靑皮泛白短促而嫩嫩的荀瓜，我真有些下不了手。奶奶说：“摘了吧，还会结的。”我这才伸手一掐，瓜蒂一声脆响就被折断了，发白的折口顿时浸出晶莹的汗珠来。奶奶接过，用手轻轻地抹去花蕾，拿进了灶火。我紧随其后，也跟了进去。奶奶说：“等会儿你帮我点把火，我先准备一下。”
　　 只见奶奶绾了绾衣袖，将青嫩的荀瓜在水盆里洗了洗，用刮檫子很快刮成了细细的丝，装入了一个大洋瓷碗里，转身又特意地用小勺在灶台后的盆里挖了些好面。奶奶想了想说：“真该小孙子打食（侥幸），咱家的那只芦花老母鸡今早正好还下了个蛋，我给你打里面。”说着站起身从盐罐里摸出来，在罐沿上轻轻一磕，两手大拇指一扣，蛋清和淡黄都落入了瓷碗里。奶奶又顺手捏进一点盐，点了些清水，操起筷子搅了搅，看有些稠，又点了一点清水。
　　 等这一切就绪后，奶奶又用葫芦瓢舀了些清水涮涮锅，便招呼我引火。我平时常常帮奶奶收柴火烧锅。引火对于我并不难，火柴轻轻一划，“迟啦”一声，火头点起，抓把麦秸朝上一晃，“哄”地一下便窜出火苗来，把它往锅底一放，奶奶示意我燃好烧的芝麻杆。火很快地起来了，小锅也很快地热了。奶奶拿起锅铲，先从方形铝盒里平铲出一些油来，在锅中一抖，手腕一转，就是一个漂亮的画弧动作。只听锅里“吱吱”作响，油蹦跳着炸着花儿向锅中心汇集。
　　 奶奶用锅铲轻轻地向四周一撩，左右开弓似地操起勺子，将拌好的面糊连瓜菜一起放入了锅中，并顺手将其匀平、摊圆。一阵“噗哧”、“吱吱”声响过后，很快清香四溢，我有些急不可耐了。没过多久，青色的瓜丝更加鲜嫩，零星点缀的白色面点略带焦黄，油光而发亮，真的让我垂涎三尺。
　　 连着几次翻贴过后，只见奶奶将锅铲朝下，在瓜托儿上从前至后地轻轻摁过一边，又在方形铝盒里铲了点油，在锅中一轮，正当油珠百川归海似的向锅心滚动的时候，说时迟那时快，奶奶一翻手腕，瓜托儿撂了个，奶奶随即用锅铲摁住，飞快地转了几个圈，瓜托儿与锅心都滋润的清亮。正当油花闪动的一刹那，奶奶已稳稳将托儿铲入事先抹得精光的盘子里。奶奶见我两眼一直盯着，笑笑说：“看叫我小孙子急的，吃去吧！”
　　 我一听，恰如得了人参果一般，急忙将盘子揽入怀中，立马就想动手捏着吃。奶奶看我那贪婪的样子，忙说：“慢慢吃，别烫着了，还有的。”我连忙拿起筷子拨下一块，轻轻地往嘴边一放，热香扑鼻。我伸出舌尖试着微微一舔，刚一接触，那种舒软浸润的感觉，让我馋得直流口水。我含在嘴里，用牙略微一挂，丝丝入内，顿觉五脏六腑舒服极了，那滋味真的是难以形容，全身都有一种爽的快感。
　　 或许是真的饿了，或许是这油煎荀瓜托儿太好吃了。一个荀瓜托儿到肚，根本无法满足我当时膨胀的胃口，反而更激起了我吃的欲望。还没等第二个出锅，第一个我已经吃得精光，张着个油光光的嘴巴，两眼还一直在瞅着锅里。奶奶看看我，故意地说：“再煎好这个，我吃了吧！”我不自然地笑笑，不置可否，没敢吱声。
　　 看我不吭声，奶奶又说：“奶奶哪能给小孙子争着吃呢？是不是？”说话间，第二个也煎好了。有了奶奶的那句话，加之第一个的经验，这回我慢慢地品尝起来。瓜丝嫩嫩的脆脆的，焦黄的糊花香香的酥酥的，吃到嘴里滑滑的光光的，非常顺溜，口感极佳。奶奶看我边吃着边玩着，就说：“趁热吃吧，还有个呢！”
　　 还真是让奶奶说对了，那次三个荀瓜托儿，我独自吃完了。当奶奶问我吃饱没有，看着光光的瓷盆和光光的锅底，我抹了一把嘴，只好说：“吃饱了，奶奶！这油煎荀瓜托儿真好吃！”奶奶看着我笑笑说：“等荀瓜再结了，奶奶还给你再煎！”记得当时，那最后一个，我确实也让奶奶吃了，可她说从前她吃得多了，不想吃了。现在想想，奶奶那时一定是骗我的。不过，我当时也就相信了。
　　 ......
　　 一转眼，四十年都过去了，这其间，我虽然吃过各种煎制的托儿，但再也没有奶奶那次给我做的那三片油煎荀瓜托儿好吃了。可奶奶早已去了那个世界，我忘不了碎砖上的青藤结出的青嫩的荀瓜，我忘不了圆圆的带有焦花的油煎荀瓜托儿，我更忘不了我慈祥而亲爱的奶奶。走过千山万水，尝遍酸甜苦辣，如果有人问我，这天底下大地上啥最好吃，我一定会说，最好吃的莫过于奶奶油煎的荀瓜托儿啦！