【菊韵“回家”征文】唯美食与爱不可辜负(散文) ——回家过年
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窗外,街上车来人往,热闹非凡,想必大家都在忙年货吧!办公室里,大家都在忙着工作,聚精会神、兢兢业业,丝毫没有受到节日气氛的影响,大家都在坚持站好2014年的最后一岗。
2014,即将过去,我用文字的方式,把它的点点滴滴,一一记录下来,让时光定格,记住2014的美好。这一年来呈现在我面前的所有种种,无论是喜,或是悲,不怨天,不尤人,以一颗平常心应对瞬息万变的事,我的内心是宁静安好的。
明天就过年了,这是我们中华民族的传统节日,千百年来,过年是最讲究吃的一个节日,特别是年夜饭这一餐,已形成中国特有的一个风俗。阖家团聚,同吃团圆饭,那一股亲切是难以言喻的。丰盛的菜肴摆满一桌,除了尽情地享用,也预示着来年有的吃。每每想起,那萦绕在唇齿间的美味,让人难以忘怀,回味无穷,令人神往,足以让人翘首巴望快快过年。虽然如今人们的生活提高了,每天好像都在过年,年味也淡了很多。但不管怎样,过年的吃,还是第一的,中国人吃的文化可谓源源流长,并且有它深厚的文化内涵。
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大年三十,辞旧迎新。父亲会早早起来,在门上贴上大红春联,旁边配上感恩行孝道《跪哺图》。不仅为节日增加喜庆的气氛,还寄托了对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿,还有一种有着平安、富贵吉祥的寓意。小时侯我特别喜欢看爸贴春联,那大红春联不仅醉了父亲的笑脸,也燃起我那份节日的喜悦。
母亲一早起来就在厨房里展示着她最拿手的烹调手艺,蒸、煮、烧、炸、炒,母亲样样精通,在烹调方面很有一手,不仅知菜谱,还善变花样,在我们家里她是名副其实的美食家。年三十我总是喜欢围着她转,眼珠子紧紧地盯着她烹调各种菜肴,整个过程,我会一直寸步不离地跟在她身边,如痴如醉地看着她制作出一道道色香味美的佳肴。这一道道菜肴,在我眼里简直就是一件件精美的艺术品,诱得我眼睛发光,别提我有多馋了。那香气,溢满了整个屋子,直往我鼻子扑来,让我垂涎欲滴,巴望早一点吃年夜饭。
趁端菜时,我会顺手抓一块放进嘴里,解解馋。母亲瞟我一眼,笑着说,小馋猫,规矩那?我赶紧把嘴里的食物吞下去,然后说,规矩里找不到这一条呢!我没舔手指头。妈妈的规矩是刻在我心里永远的记忆,忘不了。接着我就背八项注意:一、吃饭坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。二、吃要有吃相,吃饭时不能心不在焉,一定要专注且全心全意。三、碗里饭必须吃干净,一粒饭也不可剩余在饭碗里,要尊重辛劳耕种的农夫。四、不可用筷子在一碟菜里不停翻动,看准你想取的食物。五、不能舔手指头。六、吃菜肴时嘴巴不能发出声音,也不能随便说话,非要说,得把嘴里的食物吞下后再说。七、吃饭必须要提起饭碗,不然会被人家误认为你不满意饭桌上的菜肴。八、不能把自己特别喜欢吃的菜肴挪到自己的面前。这八项注意是母亲给我餐桌礼仪的规矩。记得有一年,年夜饭吃好了,老爸给我压岁包,厚厚的,心里那份愉悦真是无与伦比,一高兴我用筷子敲击起碗来,唱起了“过年好”。然而被母亲严厉批评了一顿,父亲给我解围都不管用。老爸说,好了好了,大过年的,孩子高兴就不要太注重这些细节。母亲却不依不饶,说,一个人最容易引起别人反感的往往就是这些细节,而这些细节也往往会成为令人讨厌的人。从小做好,长大后就自然而然了。再说餐桌礼仪在生活中也是非常重要的,无论你是主人,或是客人,都必须要懂得一些才好。
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今年的年夜饭还是于我来操作,我要把食材烹饪得比往年更精致一些,再用漂亮精美的器皿搬上桌,让大家在赏心悦目中,进食时享受视觉与味蕾的双重感受,让家的美食诱人而芬芳。
平时很忙,没有时间回家,幸好还有双休日,我会尽量安排时间回家看看,花点时间,花点心思,烧几个小菜,煲个汤,做一些父母喜欢吃的食物,和他们坐在一起,开开心心地吃顿饭。先不提味道怎样,一家人聚在一起,围着餐桌,一起品尝,谈笑风生,那温馨的场面,心灵的交流,处处流淌着家的幸福和快乐,胃口就已大开了。
母亲曾告诉我,美丽的生活是从吃开始的,对于一日三餐,我们不能马马虎虎敷衍了事,要是那样,那真是辜负了大自然提供给我们那么多精美的食材。如今吃不仅仅是为了吃饱,而是要吃得美味,吃得健康。吃也是一门学问,作为女人不仅要精于吃,更要深谙烹调之道。受母亲的熏陶,我不仅嗜吃如命,还学到很多烹调营养知识。
每次回家,我已习惯为父母做饭菜,让他们尝尝我在外扑捉来的那些不同特色的菜肴。看到他们赞许的眼神和满足感,我就会感到特别的开心和欣慰,觉得每一道我做出来的菜肴都变成了父母的快乐,觉得这也是一种孝顺吧!不管身在何处,与父母相伴在一起就是快乐,一家人围在一起吃饭就是幸福。
爱上烹调,缘由我第一次做菜,那时我只有九岁。一个鸡蛋做了三碗汤,和我哥哥、妹妹每人各一碗,我从小就学会平均,每碗的蛋和汤基本一样。这一道蛋汤,成了永久的记忆,如今想起来,都会会心一笑。当时我哥说,这汤特别鲜美,从来没有喝过如此好喝的汤,觉得还没喝过瘾,还想喝,妹妹再做一碗好不好?哥的话,美得我手舞足蹈,尽管知道他是逗我玩的。从哥的这句话开始,我喜欢跟母亲在厨房里抢着做菜。尽管当时母亲不赞成,说我还小,担心会弄出危险事情来,要我长大一些再学。父亲却支持我说,孩子喜欢做的事情就让她去做吧!再说,美食是中国的国教呢!学会烹调,享受美食,将来无论她在哪里,她的一生一定会过得充实、快乐和幸福的。父亲说的很有道理,当我学会做饭菜时,由衷体会到其中的乐趣,觉得自己是最幸福的人。不管我到了哪里生活,只要我想吃什么都可以自己动手,而且不是为了填饱肚子,而是去细细品尝自己做出来的那种味道,而这些味道,它往往透过我的舌头、口腔,在我唇齿之间留下了美好的幸福生活。真正体会母亲说过的话语,一个人真的是从吃开始,而且有了吃的讲究,才能知道凡事不能草率,才能从品味中去享受生活,寻找属于自己的人生快乐,才能发现无所不在的快乐。
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“吃年夜饭嘞”随着我一声喜气的吆喝,一道道色香味形的菜肴被我端上了桌。这可是我按照各人的口味制做的,除了蒸、煮、烧、炸、炒菜肴,还有刺激食欲的冷盘、十足辣味的菜肴和香甜可口的甜羹。最美味的是一锅热气腾腾的汤,藏着温馨,冒着香气,把我们一家人暖暖地团在一起。
这桌菜肴的颜色搭配,红黄绿白俱全,在视觉上我觉得已经很美了,可以令人食欲大开、垂涎欲滴了。不管菜的品相,还是菜的造型,我认为也称得上完美、别具一格了。有荤有素,有干有稀,味道鲜美,菜名贴切,道道寓含喜气,饱含文化,符合节日的氛围。闻起来也很香,甜咸酸辣皆有,有的柔软嫩鲜,入口清香、脆口;有的翠绿白净,入口清淡爽口、鲜香细嫩;有的菜色金黄养眼,入口香味奇美;有的味微甜、鲜糯可口,味道极佳;有的滑爽脆嫩,口味鲜美,能立即引起人们的食欲……
陪父母坐在一起过年,一边品尝菜肴,一边跟他们聊聊自己一年来的工作、学习和生活,屋子里充满着欢声笑语,年的心情就像开花般舒展开来,心中满满的全是幸福。我觉得关心父母,有时不需要语言,从品尝食物的味觉中就能体会到幸福。
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大年初一,阳光透过玻璃窗,洒在我身上暖洋洋的舒服,仰望蓝天,湛蓝湛蓝的让人炫目,2015,我的天空是一尘不染的。
下午我与几位同学相约来到中心广场,阳光明媚,到处洋溢着节日的气氛,广场上只见穿着节日盛装的人们,有的在跳舞,有的在滑冰,最引人注目的是一群孩子在练跆拳道,年龄不大,却花样百出,变化多端,各自展示着自己的功夫,引无数游人注足观看。一时间,这支队伍迅速壮大,不分年龄阶段,逐个加入队伍中去,那一声声“呵”,劲道有力,地动山摇。我们也参与其中,在这公共的大舞台上尽情演示,游客的掌声不断响起,大家玩的不亦乐乎,香汗淋淋。
一晃就初六了,七天的春节假期就匆匆地溜过去了,除了初一是好天气,其余都是下雨,所以今年哪都没去,就窝在家里,陪父母聊聊天,看看书。傍晚,我下厨房煮了一锅粥,煮了几个咸鸭蛋,还有我昨天上午腌作的苦瓜,与父母谈笑风生中喝的有滋有味,非常享受。腌苦瓜,这道料理是我从一本书上学来的,特别有成就感。做法简单,将苦瓜切成薄片,放进大碗里,然后用醋、水来调配腌汁,加一点冰糖,加十来颗话梅,放几片嫩姜一起煮。水开后,将汤汁浇进存放苦瓜的大碗里,盖上盖,冷却后再放进冰箱冷藏,一天后就可以拿出来吃了。话梅、冰糖、醋混合成一种非常奇特的味道,爽口、清淡,非常好吃,是清洗油腻食物的好菜。
我在家度过了一个快乐、美满、温馨的新年。在这个春节里,我收获了满满的是爱是暖是感动。