我家基本是在腊月二十九才炸，因为这样不但过年时吃起来新鲜，而且不容易被偷吃了。当然我和哥哥很少会“偷吃”。炸丸子的时候，常常是父亲负责劈柴烧火，母亲负责收拾馅子与和面，我和哥哥则负责从油锅里往外捞炸好的丸子。经常是这样，在炸丸子的过程中，我和哥哥可以随便吃，看着哪个好就捡着哪个吃，愿意吃多少都行。所以我和哥哥特别喜欢炸丸子。
　　 除了炸丸子外，我还最喜欢看爷爷买了猪头，放在热水锅里退毛，退不去的地方，就把火钩放在火上烧红，把退不去的猪毛烧焦，一股烧焦的猪皮味传进鼻孔，这时候我就知道要有猪头冻可吃了。有的年份，只要闻到这股味，我和哥哥赶紧跑到爷爷的院子里，就见爷爷早已经把猪头收拾得洁白干净，劈成大块，放在大锅里煮，随着热气蒸腾，香气四溢而散，似乎整个村庄全都笼在这样一种美妙的香气之中了……
　　 当爷爷把大块的猪头肉从锅里捞上来，放在案板上，爷爷就开始用他那双干农活的粗糙的大手，让肉块的骨和肉分离，然后把剔下骨头的瘦肉，递给我和哥哥，我们吃着可香了，仿佛世界上再没有比猪头肉更好吃的美味了。我奇怪，为什么这么好吃的东西，爷爷却从来没有尝尝呢？
　　 最后，只见爷爷把肉放在盆子里，把肉汤也倒在盆子里，最后一盆猪头冻就做好了。年前年后，等到有客人来了就切上一盘，实在是美味极了！
　　 煮肉的汤汁还可以放入白菜、萝卜、豆芽、芸豆皮子等做成一大锅大杂烩，美其名曰：烂菜。没有客人来的时候全家人每天就吃这个当主打菜。吃着吃着，春天就来了！
　　 说实话，我小时候是很挑食的。我从来不喜欢吃这种烂菜，也不喜欢吃菜豆沫和玉米麦子糊糊什么的，所以我小时候长得特别清瘦。我被认为是家里的馋丫头，但是奶奶从不怪我馋，她总是对说我：“黄毛毛几根根，吃一辈子好东西！我们家馋丫头可有福呢！”
　　 奶奶还时常背着小叔小姑给我一两个爷爷要泡酒的大红枣呢。不知道为什么，那个时代，连枣子都比现在的要甜上多少倍！
　　
　　 【四】过大年
　　
　　 盼着过年的日子也扣动心灵，那个时候也不知道日历，所有的日子都是大人们用脑子记着。小小的我弄不清楚昨天今天明天的概念，每到临近过年的时节，总要一遍遍问母亲还有几天过年，有时候竟然问：“妈妈，是不是前天过年？”
　　 母亲这时候就笑着对我说：“傻孩子，前天早就过了，是后天过年？”
　　 “后天，是哪天呢？”我又问。
　　 “后天，就是过了明天！”妈妈自然地回答。
　　 “明天，又是哪天呢？”我还是不明白。
　　 “孩子，还有一天，或者说还要过两个晚上！”母亲还是微笑着说。我弄不清楚昨天今天和明天，但是妈妈一点都不着急。
　　 如此，我觉得过一天好漫长！
　　 终于等到大年三十了，年终于在我盼了一年后到来了！
　　 过年的这天，我印象最深的就是贴春联。等到稍大的时候，我和哥哥就包了贴春联的差事。因为我和哥哥都是上学学得最好的孩子。我很小就知道如何读对联，因为经常帮助五叔写对联的缘故。每到过年的这天，我和哥哥总是起得特别早，因为我们头天晚上根本就睡不着觉。
　　 等我们简单吃过早饭后，母亲就拿一个铁锅烧了开水，然后把用凉水搅拌均匀的面粉糊倒进锅里，再继续搅拌，最后就自制成了浆糊。我和哥哥就把去年贴的对联撕下来，重新贴上新的。我们家几乎每年都是村里最早贴好对联的。只要春联贴在门上，院子里，还要在大门外贴一张出门见喜，这样家家户户就显得特别喜庆和新鲜，而那随风飘舞的萝卜签更显得煞是好看。有的人家还喜欢剪窗花贴在门窗的玻璃上，那就更好看了。
　　 而我的母亲却是扎花的能手，她会自己制作好看的匾额。每隔一两年，她就会请五叔在一张大红纸上写下几个象征富贵吉祥的大字，比如“福如东海、花开富贵、国泰民安、如意吉祥……”在匾额的周围糊上花边，还要扎几朵好看的大花在四个角和上下两个长边的中间，挂在屋子客厅的中堂最上部，下面就张贴我们买的年画。
　　 母亲很会装饰匾额，她会把大红和粉红的纸剪成大小不同的正方形，每个正方形按照对角线剪出四个花瓣，用一根筷子把每个花瓣卷起来，然后在筷子上将纸弄褶皱了，这样花朵的一层花瓣就做成了。然后再做稍微小一圈的一层，大约每朵花有四五层的样子；然后她用黄色的纸张剪成胡子状做成花蕊；再用绿色纸张剪成形状逼真的叶子，扎成六朵或者八朵大花放在匾额四周。母亲做匾额的时候，我就在旁边学，很小我就学会了做花瓣和花蕊，我还学会了剪花朵的叶子，甚至我也学会了简单的剪纸，把一张红的绿的黄的小纸放在手中折叠几下，剪出几只蝴蝶或者铜钱，甚至还可以剪出任意自己喜欢的四不像的马牛和字体，不也是一种快乐的体验吗？
　　 继续说贴对联，我和哥哥贴完了我家的对联，就赶紧去爷爷家，把爷爷家四合院中所有的门窗都打扮一番，等贴完了就像欣赏艺术品一样看上半天，甚至学着孔夫子的强调读几副春联，感觉也特别有韵味。而此时我的父母和爷爷奶奶们都在收拾做年夜饭，并没有谁顾得上我们抑扬顿挫地吟唱对联。而叔叔和姑姑也都有活要干。
　　 过大年这天，每家每户都要收拾好自己门口和巷子的卫生。那时候家家门前要么是土路，要么是石头路，没有几家是水泥路的。所以无论是土路还是石头路的巷子，在过年时也要呈现出一片井然有序，干干净净的样子。那个时候过新年，似乎需要每个村庄，每个家庭和每个人都要是崭新的。
　　 在大年三十的下午，家里的劳力还要负责把家里所有能容水的器具，比如大缸水桶全部灌满。因为一般情况下要到年初五才能兴工干活，不过大年初五是不能去井中汲水的。而且过节其间制造的垃圾也是不允许扔出去的，要攒着，年初五以后方可倒掉。我到底没有明白这些规矩是为什么，难道那些垃圾也会象征财富？也许就是人们要尽情享受过节的清闲吧？
　　 在我的记忆中，小时候的年夜饭似乎显得特别重要，几乎需要准备一整天时间，所有的人家都要拿出家里最珍贵的几个菜，当然是多多益善。不过一家能炒上十个菜，凑个十全十美可真是不简单。因为那时候并没有多少反季节的蔬菜，像蒜薹、豆角、芸豆、茄子、黄瓜、西红柿……去哪里找这些稀罕物呢？所以从前的过年真的是一年中最重要的日子，所以人们都希望在过年的时候吃上一顿最好的饭吧？
　　 那时候，不但没有多少蔬菜，水果更是没有。稍微富裕点的家庭能够用诸如糖瓜、糖葫芦和点心供奉祖先就是很奢侈的了。
　　 每当开年夜饭的时候，家家都要放炮仗，村民们还要争先恐后地抢先吃年夜饭，也是寄予抢早的良好愿望吧。每家都要在院子中摆上一个供桌，供奉玉帝和各路神仙们酒食。当放过吃饭的鞭炮后，每家就都在大门口和各个屋子门前放上拦门棒，直到年初五才撤去。据说过年的时候，家族中已经去世的祖辈先人们都会回家过年的，因此要把他们留住，不能放他们走了。当然这些都是迷信，但是我们还是喜欢遵从这样的习俗。
　　 当丰盛的年夜饭终于上了餐桌，全家举杯，辞旧迎新，期待来年风调雨顺，五谷丰登，日子甜美。一家老幼其乐融融，岂不美哉？
　　 每当这时候，我们品尝着母亲精湛的厨艺，每个人都要说几句祝愿和吉祥的话。对于这道程序我是不愁的，因为我的心里有无穷无尽的过年的吉祥话。我们每个人还要吃一碗父亲亲自蒸的大米红枣干饭的。
　　 饭后，每个家族的小孩都会相约在大年夜拜访长辈们，无论天再冷，夜再黑，小孩子们都不怕，跑遍了村子，从南到北，从东到西给爷爷奶奶辈和叔叔婶婶辈请安。等到玩累了，就回到各自家中，母亲也就下了水饺，在声声鞭炮中开始了年夜里的发纸码（祭天）活动了，给玉皇大帝和各位神灵磕过头之后，才满足地进入了甜甜的梦乡。
　　 第二天，也就是大年初一。小伙伴们很早就都起来了，每个孩子都穿上了新衣服，从头到脚都是新的，要不怎么叫做过新年呢？不管是男孩还是女孩，一年之中大概只有大年初一是最俊俏的。几乎无一例外，这天他们都是最花枝招展的。
　　 不等吃完饭，孩子们就赶紧去给长辈们拜新年，这时候如果运气好会收到长辈们的几毛钱的压岁钱，那就可以攒着卖笔和本子了。而最坏也能收到每家每户的几块糖糖，攒在挎兜里舍不得吃。最后比比谁拜年拜的糖糖多，等到终于忍不住吃了糖糖，留下糖纸叠自己喜欢的纸鹤或者小玩意，也是很好的美事呢！
　　 从年初二开始，人们就会走亲访友。一直到正月十六，走亲访友的队伍络绎不绝。走在朝阳和夕阳下的都是以家庭为单位出行和回家的人们。他们有的挑着担子，有的推着手推车，还有的用背背着包袱，前后跟着妻儿，情形十分壮观。
　　 在我的记忆中，我是很喜欢走亲戚的，也喜欢亲戚来家里。因为我的学习成绩很优秀，而走亲戚总是会有大人提到小孩学习成绩怎样，所以我总是觉得特别骄傲。
　　 等到正月十六，终于又到开学，我们又可以和同学们交流自己的寒假生活了，于是我们又在期盼着下一个新年快点到来。
　　
　　 如今，三十多年过去了，回忆小时候过大年，真是历历在目。而我的女儿现在盼着过年的心情是否还如我那时候呢？
　　 她也常常要我给她讲讲我小时候过年的事情，于是，我会这样重复地讲着，而她却依然感到很新鲜……