咸亨酒店与孔乙己
2005年3月的一天,我来到绍兴,第一站就去了鲁迅故居。一进鲁迅路中段小街,咸亨酒店就矗立在左手旁。
只见咸亨酒店是三间门面房,酒店内,一间房作为柜台,曲尺形的柜台,台内放着朴拙的陶制酒坛、马口铁制的窜筒、青瓷酒坛,蓝边酒碗,醇香的加饭酒、入味的茴香豆、花生、豆腐干、糟鸡等,老板是个女人。另两间房摆放着木桌,木椅,有几位酒客买了酒,就在木椅上坐下,茴香豆、豆腐干等放在了木桌上,就着茴香豆、豆腐干等喝起酒来。让人一看就感到舒畅。咸亨酒店的外边,悬挂着四盏大红灯笼,写着“咸亨酒店”的门斗,悬挂在中间房的门上方。中间的两个立柱上写着一副对联,上联是:“小店名气大;”下联是:“老酒醉人多。”咸亨酒店前,是鲁迅笔下的一个人物——孔乙己的雕像。看到咸亨酒店,看到孔乙己的雕像,想起了鲁迅笔下的孔乙己。想起了旧时的咸亨酒店。此时馋虫勾起,于是,踏进店来,买了一小瓶十年陈酿花雕酒,要了一碟茴香豆、一碟豆腐干、一碟糟鸡,坐在了木长条凳上,慢慢品起花雕酒来。在北京时常喝的是白酒。啤酒。而喝花雕酒,感到有一种酸甜之感,口感相当的好,那茴香豆也是别有香味。我一边喝酒一边观察,只见柜台的青龙牌上写着“太白遗风”四个大字。店堂内垂挂着一幅孔乙己立像,细看原来是著名画家方增先所画;旁边有一副对联云:“小店名气大,老酒醉人多”。一瞧,此联是著名作家李准所撰。另有一幅墨宝:“上大人,孔乙己,高朋满座;化三千,七十士,玉壶生春。”细看,原来是著名的表演艺术家于是之老先生的手笔。这确实有太白遗风。
我正喝酒间,一个老者端着一个托盘,放在了我喝酒的木桌上。我一看,托盘里是一碗加饭酒,一碟茴香豆,一碟豆腐干和一双筷子。老者坐在了我的对面,端起了酒碗,冲着我:“先生,喝这个?”
我说:“谢谢!我正在喝花雕!”
老者一看:“哈哈,十年陈酿花雕要比这加饭酒高一个档次。那我就不让了。”老者呡了一口加饭酒,又说“花雕酒属于黄酒,是汉族的特产酒。据说其历史已经几千年了。现在有好多地方都酿制花雕酒。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属绍兴的花雕酒。绍兴花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈等等,以陈为贵。其酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。为此,我说您喝的花雕,比我这加饭酒上档次。”
听着老者的介绍,我长了好多知识,于是问老者:“请问先生,绍兴还有什么酒?”
“哈哈哈,绍兴的酒种颇丰,有状元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的佼佼者。”
“听您老人家的一席话,我长了很多知识。”我虔诚地说。
“先生客气了,我这也是道听途说。让你见笑了。”说着,老者问:“先生是来旅游吧?”
我说:“是!”
“府上那里?”
“北京!”
“好啊,北京乃皇都,人文,地理都要好于绍兴。在皇都居住就是幸福啊!”
老人的话使我肃然起敬。从酒文化到地理知识,他都很清楚。我感到老人决不是一个一般的老人。我问:“老人家,您今年高寿?”
“哈哈哈,谈不上高寿。今年八十八岁,生于大革命时期的1927年。”
“哎呀,老先生真是寿星。我看您的面相,也就是六十出头。”
“哈哈哈,先生抬举我了。我1987年就退休了,到现在已经28年了。”
“请问,老先生原来干什么工作?”
“我是教书的。都说是教书匠,我还达不到‘匠’的程度。”
“您原来经常来喝酒吗?”
“在我上私塾时,经常来。来,不是喝酒,而是玩。所以,咸亨酒店是个什么样子,我知道的一清二楚。后来大学,毕业后参加工作几乎没来过。再后来,咸亨酒店就没有了。1981年重建咸亨酒店,我来过两次,退休后就经常来了。”
“您来是专门为了喝酒吗?”
“我来是找一种感觉。找儿提时的感觉。可惜找不到喽!”
说着,老人给我们介绍起旧时的咸亨酒店,及咸亨酒店的人和事。
旧时,咸亨酒店的格局和绍兴别的小酒店完全一样。当街一个曲尺形的大柜台,直柜台靠店堂里面一端,放着一些瓷彩瓶,瓶中装着烧酒,上贴玫瑰烧、五加皮等字,因怕酒香散逸,故用蓝布包着的小沙袋盖住瓶口。临街横柜台上置有栅栏,栏内摆着用以下酒的菜肴,俗称“过酒坯”,如茴香豆、鸡旽豆、花生、豆腐干、糟鸡、扎肉之类。柜台下放着绍兴名酒状元红、加饭、善酿、香雪的老酒坛,上面压着沙袋,坛旁搁着酒吊、漏斗和窜筒等舀酒、温酒工具。入冬以后,柜台里预备着热水,用马口铁制成的窜筒“温酒”。店内放有几张板凳条桌,供主顾坐着喝酒。开始,咸亨酒店很是兴隆的,后来就逐渐衰落了。因为,在西边有一家“德兴酒店”,逐渐地兴隆起来,德兴酒店是姓谢的人家所开,谢家很会做生意。不久就把咸亨酒店的老主顾引到了德兴酒店。听说不但一些穿长袍马褂的去了德兴酒店喝酒,就是鲁迅的私塾老师寿镜吾,也常去德兴酒店喝酒。
这样,咸亨酒店就变成了贫民酒店,到这里喝酒的,大多数是在柜台外站着喝酒的“短衣帮”。
来咸亨酒店喝酒的唯一的“长衫主顾”,是一个人称“孟夫子”的人。他是周家的邻居,屡试不第,贫困潦倒,嗜酒如命,早年曾在新台门周氏私塾里帮助抄写文牍。有一次,“孟夫子”溜到别人家书房里去偷书,被人抓获,他却辩解“窃书不能算偷”,结果被打折了腿,只能用蒲包垫着坐在地上,靠双手支撑着挪动身子行走。鲁迅就是以“孟夫子”为生活原型,塑造“孔乙己”这一艺术形象的。
说到这里,老人家说:“鲁迅笔下的孔乙己,是个活灵活现的旧时代的文人,他愚腐得近似傻,他爱喝酒,几乎每天都来咸亨酒店。来了就显示他的文采:‘茴字怎么写?’怕孩子们抢他的茴香豆,就用手捂着盛茴香豆的小盘儿:‘多乎哉?不多也!’‘窃不是偷。’嘻嘻,这简直是文痞!”说着,老人望了一眼门外的孔乙己塑像。
回过头来,老人说:“我介绍的这些除了咸亨酒店的原貌我记得清楚。别的也是听老辈人讲的。因为鲁迅如果在世,他都一百三十四岁高龄了,鲁迅整整比我大了46岁。鲁迅先生经历的事情,我没有经历过。所以是道听途说。说的不对,还望先生见谅!”
“谢谢老先生!谢谢您的介绍!您让我了解了咸亨酒店的历史。也让我了解了鲁迅笔下孔乙己的原型。太谢谢您了!”
“别客气先生。我们今天一叙,也是有缘。”
正说话间,老人的手机响了。老人接起了手机:“喂!我在咸亨酒店呢!什么?来接我?在哪等?咸亨酒店拐弯处。十分钟就到?好了!我这就出去。”
老者合上了手机:“是我孙子!怕我走丢了。来接我来了。那对不起了!后会有期!”
我说:“后会有期!”
老人走出了咸亨酒店。走到孔乙己的塑像旁边,停在了那里。看了半天孔乙己的像。然后慢慢地离去。
看着老人的背影,我想,这可能就是老人所要找的感觉——孔乙己——咸亨酒店——旧时的感觉。
我喝完酒,走到了孔乙己的塑像前,看了半天。突然产生了一种人去楼空的感觉,于是写了下边几句话,叹孔乙己:
嗜酒如命孔乙己,
多乎不多小童喜。
常来咸亨喝酒浆,
茴字咋写显自己。
偷字不对叫窃字,
之乎者也旧文痞。
一生潦倒终死去,
咸亨酒店雕像立。