一
　　 中国，是一个酒的国度。
　　 走向中国的酒，是一种燃烧的敬畏。
　　 世界上没有那一个民族有我们如此多的酒的品牌。从奉为经典国酿的茅台、汾酒、五粮液，到名不见经传的地方酒，林林总总，蔚为大观，不下万余种。
　　 世界上没有那一个民族比我们善饮了。中国人饮酒，已经从单纯的生理需要转变为一个复杂的综合体。与节令、亲情、友情、家国紧密地联系在一起了，成为一种风俗，一种文化。足够人穷其一生，埋首钻研，也说不清、道不明中国人对酒的爱与恨，情与仇，得与失。
　　 酒和中国，如影随形，割舍不掉。“酒之新兴，肇自上皇，成于仪狄”。这句话开宗明义，说明自三皇五帝起，就有多种多样造酒的方法流传于世了。而仪狄去芜存精，集之于大成。还有杜康造酒说，谓其“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇云”。杜康由之成为酿祖。但无论何说，都说明了中国造酒技艺的源远流长，它是与中华文明一同诞生，一同演进的。
　　 正气凛然的酒，放荡不羁的酒，喜结良缘的酒，神彩飞扬的酒，阴谋诡计的酒，哀婉凄切的酒，孤独落寞的酒，穷途未路的酒，携着每一个人的升降沉浮，在一个小小的酒壶、一个浅浅的酒盏里呈现、轮回。多少王朝倾覆，多少宫殿落成，多少繁华落尽，多少理想涅槃，多少王公贵族落魄，多少才子佳人缠绵，多少能臣骁将饮恨，多少平民百姓高歌，都离不了一杯酒呵。中国的酒，香遍大江南北，黄河上下，长城内外，白山黑水，酒中沉淀着日魂月魄，地精水髓，让高梁凝成火焰，让麦子流成鲜血，手执铜壶暖五千年的两行热泪，中国的酒啊，你还是一个民族百折不挠，铿锵前行最想唱的歌。
　　 二
　　 中国是酒的国度。
　　 走进中国的酒，是一部恢弘的大剧。
　　 醉生梦死，身死国灭；把酒问天，指点江山。倾听历史的回声，既有靡靡之音的沉沦，也有大志凌云的崛起，五千年和国与家祸福与共，不离不弃的酒，以一贯的外冷内热触摸着世态炎凉，感知着万千炎黄子孙的心跳。
　　 且看大禹品尝了仪狄敬献的酒之后，一针见血地指出：后世意志薄弱者，必定会沉溺其中，进而亡国生祸。谁知警言犹在耳畔回响，他的子孙便成了牺牲品。夏桀建造倾宫及琼室瑶台，为酒池糟堤，骄奢淫逸，成了第一个以酒亡国者。取夏而立的商，未代王纣酒池肉林，耽乐是从，最后也落得个烈火焚身。继之者周的大臣周公认识到酒的危害，颁布了我国最早的一部禁酒令，遂使周朝雄立八百年。
　　 吕不韦行商赵都邯郸，偶遇秦王之孙子楚，认为奇货可居，遂在酒席宴前，赌上全部身家，助子楚脱困。其后飞黄腾达，当上了大秦宰相，却不料被自已的亲生儿子始皇所逼，饮毒酒自尽。真是成败一杯酒，贫富万事空。
　　 刘邦醉斩白蛇，揭杆而起，巧赴鸿门宴，创立大汉王朝；桑弘羊实行酒类专卖，谋国富强；曹操与刘备青梅煮酒，“天下英雄谁敌手，曹刘。生子当如孙仲谋。又是此公高吟“何以解忧，惟有杜康”，留下了求贤若渴，慷慨雄壮的千古绝唱。赵匡胤杯酒释兵权，朱元璋火烧庆功楼，康熙帝大摆千叟宴，这一场场，一幕幕在酒香中进行的历史大剧，让我们看到了酒之后面隐藏的经验与教训。酒是一善镜子，它照出了王朝的存亡兴替，资政得失，盛衰沉浮。
　　 中国的酒，其源头应该是黄河、长江，一代代的华夏儿女，把血脉喷涌成了黄河长江的血脉，把骨肉凝结成了黄河长江的骨肉，成了一杯千古留传的玉液琼浆，它不由分说的狂歌与曼舞，高歌与低吟，暴烈与焦燥，刚正与耿直，升腾起无尽的况味与悲欢。就只为多年以后，儿女们能够在这块辽阔丰腴的国土上，种麦插稻，养蚕织丝，拉网打鱼，持箭狩猎，早吟一卷唐诗，夕诵数阙宋词，草原上驰马，雪野中赏梅，宣纸上泼墨，青瓷上刻画，笑迎嘉宾友朋，礼敬仁人志士，和心爱的男人和女子相爱，在馥郁的香味下，优雅而又惬意地老去。
　　 三
　　 中国，是酒的国度。
　　 走向中国的酒，是一种无言的厚重。
　　 中国的酒，引导了中华文明的走向，决定了中华民族的性格。
　　 且看杜甫，艰难苦恨，繁霜染鬓，贫困潦倒，浊酒浇愁，却不忘破碎山河，流离百姓；王翰葡萄美酒，醉卧沙场，展示的是戍边卫国的慷慨情怀；范仲淹浊酒一杯，感外寇未平，燕然未勒，面对冷冷秋霜，耳听悠悠羌管，胸藏万里家国；岳飞精忠报国，收复山河，直捣黄龙，祈盼与诸君痛饮。辛弃疾醉里挑灯看剑，梦回吹角过营，酒里激荡着一腔杀敌沙场、重整山河的救国之忱。秋瑾直面奄奄一息的故国，浊酒难销忧国泪，呼唤救国出群才。 
　　 且看陶渊明采菊东篱，悠然南山，有酒辄醉，得诗二十。刘伶借杯中之醇醪，浇胸中之块垒。李白或借酒浇愁，抽刀断水；或金樽斟月，对酒狂歌；说的是斗酒诗百篇，天子宣召也不应命，却原是有志难伸，有国难报，不得已便“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”了；欧阳修悠游山水，自号醉翁，原也在壶中藏了难言的苦衷。苏东坡把酒问月，不知今夕何夕，浩叹“人有悲欢离合，月有阳晴圆缺，此事古难全”，只能祝福“但愿人长久，千里共婵娟”。柳永奉旨填词，放浪形骸，“今宵酒醒何处，扬柳岸，晓风残月”。
　　 且看扬贵妃闺房冷落，独对千般美景，万般无奈，只得月下独饮，排遣愁肠，留下京韵国唱。小郭暧醉打金枝，上演了一出国母劝婿、天下同理的好剧。卓文君为爱私奔，成都当垆卖酒；李清照先是沉醉不知归路，误入了藕花深处，再是鸳鸯情深，苦苦思念丈夫，竟然黄昏东篱把酒，“帘卷西风，人比黄花瘦”。陆放翁怅怀恋人，悲吟红酥手，黄藤酒，物是人非，无情最是宫城柳。
　　 且看王维送友西归，劝酒不已，生怕出了阳关难得故人。白居易雪中访友，看着绿蚊新醅，红泥火炉，不觉酒兴大发，“能饮一杯无”。孟浩然“开轩面场圃，把酒话桑麻”。陆游面对农家腊酒，鸡豚美味，在西村陶然忘返。最是杜牧的一首“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，唱出了千古乡愁。是啊，酒旗飘风，杏花深处那是我们的家，这是尧舜禹的故地，这是华夏文明的殿堂，这是我们永远的家园。
　　 在这浓郁的酒香中，一代伟人登临黄鹤楼头，面对澎湃江水，思接千古，热血沸腾，大手笔写出大气象：茫茫九派流中国，沉沉一线穿南北。烟雨莽苍苍，龟蛇锁大江。黄鹤知何去？剩有游人处，把酒酹淊淊，心潮逐浪高。抒发了气雄天下的壮志豪情，开天辟地，建立了中华人民共和国。
　　 沉淀了丰厚的历史，灿烂的文明，中国的酒已经和我们浑然一体了。它的身上折射着民族的命运、性格、特征和精神品质。这是真正的中国风骨，中国气派，必将唱响中国的故事，铸造中国的辉煌。
　　 现在，面对阔步新时代的中国，让我们举起杯来，为伟大的中国梦和两个百年的伟业和宏图，干杯……
　　 啊，古今多少事，尽付一杯酒，担当真英雄，豪饮醉乾坤。