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编辑推荐 【丹枫】制茶(散文)


作者:长天飞鹭 白丁,89.35 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2209发表时间:2019-04-24 18:21:04


   四月清明来,渐次薄衣衫。今年清明,因听了夫人关于清明不宜出门的说道,昨日一天,我们都猫在家中。听着乡野里一阵接一阵的鞭炮声,心中痒痒的,但看着那火热的太阳,确也不敢贸然出行。
   今日周六,清明第二天,早晨起床见红日东升,天气晴好,估计又是一个太阳天,但心中确是再也不甘窝在家中了,便与夫人商量去采茶,她和孙子倒也是不约而同地同意了。早就听说东山上的茶叶不错,我们便决定这次去东山。
   草草吃了早饭,小孙子把喜欢的零食拿了些装入自己登山的专用书包,三人戴了遮阳帽,一身登山的行头,拿上两个大布包,便快速地出门了。虽清明已过,一路上还是听到一些零星的鞭炮声,可能是一些归乡晚了的人们还在祭祀祖先吧。
   野外空气清新,草木葱绿,山地里的油菜花早己凋谢,变成了沉甸甸的长串条的油菜穗子。新耘的地里,才种不久的苞谷苗已润土转绿。我们一路轻快前行,遇着熟人,笑着招呼一阵,九点刚过,便来到了东山上。
   这里的茶地也同西山一样,基本无人经管,茶园变成了茶林,不过好多也是新芽一片一片的,方便採摘。于是我们便选择了一处离公路较远的坡地,快速地采摘起来。小孙子一人无趣,急得在茶林里钻来钻去,远远地一会儿说这,一会儿讲那,高声大气的,惹得外婆不时对他批评一通,叫不要闹,怕农家发现了,不准我们采茶。虽然茶林荒弃多年,村民早就丢弃了,但毕竟是私家东西,我们采茶,情理上还须经主人同意才对。
   村间新修的水泥公路上,不时驶过一些小车或三轮,坡地里做农活的人们和路上行人说话的声音从远处传来,满是那种从冬日里走了出来的轻快神态。
   时过十点,太阳升高起来,天气渐热,自己感觉身上也有了一层薄薄的汗,便抬头高声询问孙子热不热?只见他已然早就把背心脱了,满脸通红正在嘻嘻地吃着野刺莓,满头的汗和草屑。便叫他过来,寻一阴凉处,都把秋裤给脱了。
   采茶间,遇一背背篼的年轻女人上山来,便即招呼,问茶林是不是她家的,我们周日闲耍爬山,可否在这采点茶。她讲她也是来采茶的,茶林是别人的,主人不要,随便采就是了。她还告诉我们,只要是没有修剪过的,主人一般都不会要了。请教她制茶的方法,她讲是公爹在做,她只管采,芽叶采得大一点也没关系,关健是在制茶的功夫上。闲谈中,得知她女儿和我孙子是幼儿园同班,于是大家又交流了一些孩子学习上的事。
   时近正午,烈日当头,茶也采得差不多了,人也渐感热得受不了了,便招呼夫人该回去了。孙子虽也是热,却是兴趣正高,衣服上粘满了泥土,听说要回去,便闹着说还要耍,不肯走。这当然由不着他,我们一路地责备着,便下山去了。
   山乡生活,空气优良,自然风光怡人。几十年在矿山工作,闲暇时乡游登山,是我们的主要消遣方式。今年突然记起,山上有很多荒弃的茶林,登山时,我们还可以采点茶,学着制,一方面锻炼了身体,带孙子亲近了自然,还可以享受采茶制茶的乐趣,认识茶叶,明白好茶孬茶究竟差别在哪里。当然,还可以享用点不用花钱的茶叶。
   制茶的方法,是夫人两年前在老家陪伴父母时看到的,我们又在网上搜索学习了一阵。採茶,主要是讲究茶叶生长的地点要少污染,注意採摘的时间,清明前的,一般就比较好。其次是芽叶的形状,高档一点的明前茶,采的是一叶一芯的芽苞,只是采摘的人工费就要三十多元一斤,制成的成品茶,好的要卖到每斤几千元,而农贸市场上的农家茶,也就卖几十元。制茶的步骤,一般是杀青、揉捻、烘干。特别注意温度不能高,需要几个小时耐心翻炒,不停地揉捻,还要加点茶引子加香,注意用具卫生和隔绝杂味。我们摸索着做了两三次,已制了近两斤,觉得茶形、香味、汤色都还不错。
   我们平常过日子,只要肯花功夫用心过,也会像制茶一样,过出好的味道的。不同的制茶功夫,不同的展示平台,茶叶的价值会有天地之别,但就饮茶解渴而言,五十元一斤和五千元一斤的又有什么本质的区别呢?人生也如同制茶,不管在什么平台,适时应事,随缘努力,积极作为,不愠不躁,守住本味,自然也是不会差到哪里去的。

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【编者按】作者讲述自己和老伴周末带着孙子上山采茶,回来又学着制茶,其乐融融,有益身心。由此感悟,人生也如同制茶,不管在什么平台,适时应事,随缘努力,积极作为,不愠不躁,守住本味,自然也是不会差到哪里去的。全篇文字朴实无华,情感真挚,富有情趣,耐人品味!推荐欣赏!【编辑:梦锁孤音】

大家来说说

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1 楼        文友:梦锁孤音        2019-04-24 18:21:40
  全篇文字朴实无华,情感真挚,富有情趣,耐人品味!为你的佳作点赞!期待精彩继续!
梦锁孤音
2 楼        文友:陆屿璠        2019-04-24 20:33:55
  种茶制茶,能带给人坚守自己的本心的力量。品读佳作为您点赞!
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