【编者按】看到“煎饼”二字，就倍感亲切！读同淑君老师的散文，如品尝咀嚼煎饼一样，有味！浓浓的生活的味道！作者从煎饼的历史、起源以及陕西老家煎饼的制作材料、过程、方法进行了简洁流畅地叙述，对于自己生活中做煎饼的往事和经历娓娓道来，字里行间充满了对煎饼这种美食的热爱，充满了对生活的热爱！其实，我本人是从小吃着煎饼长大的，说道这里，要争一下煎饼的“发源地”，煎饼其实最早发源于我们山东临沂，最正宗的“煎饼”其实要属临沂的。同淑君老师莫生气啊！我们临沂的煎饼多是用麦子、地瓜干、黄豆、花生等作为素材，掺上水，用石磨磨出糊糊，在放在鏊子上或摊或滚，熟了后用铲子铲一铲四周，用手一揭，香喷喷的、黄澄澄的煎饼就做好了。后来，石磨煎饼少了，多用机器烙的，都是和的面糊糊，不过，现在菜市场上也有用鏊子烙的煎饼。但是，无论如何都没有我小时候那种石磨煎饼的原汁原味了！山东煎饼卷大葱，全国人都知道，但是，要配上我们临沂的小咸菜和八宝豆豉味道就更美了！问候同淑君老师，一篇语言朴实流畅、充满浓浓生活气息的佳作！推荐给广大文友共飨！【编辑：石尖】