人间仙境是蓬莱，凡是到过蓬莱的人都会这么认为。在这座美丽的海滨城市，有一种美食你也许不在意，但只要你吃过之后，鲜香的记忆会深深刺激着你的味蕾，扎根在你的舌尖上，让你赞不绝口，那便是蓬莱小面。蓬莱小面，以其独特的风味和制作工艺，成为当地饮食文化的一张亮丽名片。
　　 说起蓬莱小面，总会有一个人绕不过去，那便是北宋文学家苏轼。北宋元丰八年，苏东坡结束了黄州的贬谪生涯，奉命前往登州担任太守。登州治所就在现今的蓬莱。虽然他在登州任职仅有短短五日，但这短暂的时光却在他的人生中留下了深刻的印记。
　　 初至蓬莱，苏东坡便被其仙境般的美景所震撼。海天一色，波涛汹涌，蓬莱阁高耸入云，仿佛置身于神话之中。他登上蓬莱阁，极目远眺，心中感慨万千，挥笔写下了“东方云海空复空，群仙出没空明中。荡摇浮世生万象，岂有贝阙藏珠宫”的诗句，描绘出了蓬莱如梦如幻的景象。蓬莱的美酒也令苏东坡陶醉。在品尝了当地的佳酿后，他诗兴大发：“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”在他的笔下，酒不仅仅是一种饮品，更是激发灵感、抒发豪情的媒介。除了饮酒作诗，苏东坡还关心着当地百姓的生活。他深入民间，了解民生疾苦，与百姓交流谈心。他发现当地的海防松弛，百姓深受其害。于是，他迅速上书朝廷，请求加强海防建设，为百姓谋得了安宁。他的这一举措，展现了他心系百姓的为官之道和忧国忧民的情怀。
　　 而今，当我们漫步在蓬莱的街头巷尾，仿佛还能感受到苏东坡当年的生活气息。他不仅以诗词文章闻名于世，更是一位对美食有着独特品味和热爱的文人。相传，东坡肉这道佳肴由苏东坡所创，故而得名。东坡肉以猪肉为主要食材，选用半肥半瘦的五花肉，切成方正的大块，用酱油、黄酒、冰糖等调料慢炖而成。烹饪过程中，火候的掌握至关重要，需得小火慢炖，让肉质逐渐变得酥烂入味。成品的东坡肉色泽红亮，油润光亮，如同玛瑙般诱人。夹起一块放入口中，首先感受到的是那醇厚的酱香，随后是猪肉的肥而不腻、瘦而不柴，入口即化的口感令人回味无穷。东坡肉不仅是一道美食，更是一种文化的象征，它体现了苏轼豁达乐观的人生态度和对生活的热爱之情。而在蓬莱这座充满神秘与魅力的海滨小城，蓬莱小面，更与苏东坡结下一段奇妙的缘分。
　　 有一天早晨，当大海孵出一枚红彤彤的鸡蛋时，苏东坡正流连于蓬莱的街头巷尾，海风轻拂着他的衣角。突然，一股浓郁的面香扑鼻而来，引得他循香而至。只见一家小店内，师傅熟练地舞动着手中的面条，那纤细如丝的面条在沸水中翻腾，宛如一场优美的舞蹈。苏东坡被这精湛的技艺所吸引，忍不住走进店内，寻一座位坐下。不一会儿，一碗热气腾腾的蓬莱小面端至他面前。细观这碗小面，汤汁清澈，卤汁浓稠，上面点缀着些许鲜嫩的海鲜和翠绿的葱花，光是这卖相就已让人垂涎欲滴。苏东坡拿起筷子，轻轻搅拌，先闻其香，再品其味。一口面条入口，那爽滑劲道的口感让他不禁微微眯起了双眼。卤汁的鲜美瞬间在口中散开，海鲜的鲜甜与面条的麦香完美融合，层次分明又相互映衬。苏东坡细细品味着这碗蓬莱小面，心中感慨万千。他曾尝遍世间珍馐美馔，但这碗充满地方特色的小面，却带给他一种别样的温暖与满足。在这远离朝堂纷争的海滨小城，一碗简单的小面，让他感受到了生活的本真与美好。苏东坡曾说：“人间有味是清欢。”蓬莱小面虽然并非山珍海味，但它所带来的那份朴实与满足，恰恰符合苏东坡对“清欢”的理解。那细腻的面条，或许会让他想起人生的曲折与坚韧；那鲜美的汤汁，或许能让他感受到生活中的点滴幸福。在品尝蓬莱小面的过程中，苏东坡也许诗兴大发，挥笔写下“蓬莱小面，细缕银丝轻绾。味鲜香、海韵悠长，诱宾朋共赞。卤汁精心拌，蛋花灿、肉鲜蔬满。意难忘、梦里犹思，念深情无限。”（《万里春·蓬莱小面》）。这首词，会让蓬莱小面随着他的文字流传千古。苏东坡以他的豁达与乐观，与当地百姓亲切交流，想了解蓬莱小面背后的故事和制作工艺。他走进面馆后厨，与师傅们探讨如何将这碗面做得更加完美。在这个过程中，他不仅品尝到了美食，更感受到蓬莱人民的热情与淳朴。蓬莱小面，因苏东坡的赏识而增添了一份文化底蕴；苏东坡，因蓬莱小面的美味而在他的美食之旅中留下了难忘的一笔。蓬莱小面与东坡肉，一北一南，一海一陆，风格迥异却又各有千秋。蓬莱小面带着大海的豪爽与奔放，东坡肉则蕴含着江南的婉约与精致。它们都是中国饮食文化的瑰宝，反映了不同地域的风土人情和历史传承。
　　 怀揣着对人间仙境的向往，我在一个阳光并不浓烈的七月的清晨，随旅游团来到这里。下车后，我徜徉在蓬莱的街头。海风轻拂，带着淡淡的咸味，街道上弥漫着一种宁静而又祥和的气息。就在不经意间，我也邂逅了一家小店，店面不大，却在门口飘出阵阵诱人的香气。那便是我与蓬莱小面的初次相遇。
　　 踏入店中，朴实的桌椅，热情的店主，以及那灶台上升腾起的热气，都让我感到一种莫名的亲切。我找了个靠窗的位置坐下，不一会儿，一碗15元的热腾腾的蓬莱小面便摆在了我的面前，那扑鼻的鲜香让人垂涎欲滴。只见那细如发丝的面条，在清澈的汤中轻轻荡漾，宛如一幅优美的水墨画。汤头是用海鲜精心熬制而成，色泽微黄，浓郁鲜香。少许的葱花和香菜点缀其间，更是增添了几分生机与诱人的色彩。我先尝了一口卤汤，海鲜的鲜美、高汤的醇厚、调料的辛香在口中交融，瞬间打开了味蕾的大门。细细品味，这汤头的鲜美更是令人叫绝。那是海鲜的精华所在，仿佛能感受到大海的波澜壮阔。因为新鲜的鱼虾，经过长时间的熬煮，将自身的鲜美毫无保留地释放到汤中。每一口汤，都充满了海洋的气息，让人仿佛置身于海边，聆听着海浪的声音。然后，我夹起一筷子面条，送入口中，细细咀嚼，面条细腻爽滑的口感瞬间在舌尖绽放，让人陶醉其中。每一口都是满满的幸福感，仿佛将大海的馈赠和蓬莱的风情都汇聚在了这一碗小小的面中。再看那搭配的卤，或是鲜嫩的鱼肉，或是香酥的海蛎，每一种卤都有着独特的风味，这便是蓬莱小面的灵魂所在。
　　 在这个清晨，我坐在小店中，一口一口地品尝着蓬莱小面，感受着这座海滨小城的独特魅力。那碗中的每一根面条，每一口鲜汤，都仿佛在诉说着蓬莱的故事，传递着这里的风土人情。自那以后，蓬莱小面便成为我心中的一份牵挂。每当回忆起那个清晨的邂逅，那鲜美的味道便会在舌尖再次泛起，让我对那座小城充满了无尽的向往。
　　 回来后，我问了一下度娘，更加深了对蓬莱小面的神往。蓬莱小面，以其细如发丝的面条和鲜美的海鲜汤底而闻名。那一根根纤细的面条，仿佛是蓬莱仙境中仙女手中的丝线，轻盈而灵动。制作面条时，师傅们用精湛的手艺将面团反复揉压，直至面团光滑细腻有弹性。经过手工拉制，面条纤细均匀，入水煮熟后，根根分明，不粘不坨。盛入碗中，仿佛是一缕缕精心编织的银丝，等待着鲜美的汤汁将其唤醒。而蓬莱小面的精髓，更在于那鲜香浓郁的卤汤。卤汤通常以新鲜的海鲜为主要原料，常见的有扇贝、海蛎子、虾仁等。这些海鲜在锅中与葱姜蒜等调料一同翻炒，激发出迷人的香气，随后加入高汤熬煮。经过一段时间的炖煮，海鲜的鲜味充分融入汤中，汤汁变得浓稠鲜美。最后，用淀粉勾芡，使卤汤呈现出恰到好处的黏稠度，能够均匀地包裹在面条上。蓬莱小面，是蓬莱人民勤劳与智慧的结晶，也是他们对生活的热爱与追求的体现。
　　 于是，我挑灯夜战，奋笔疾书，写下了一首诗以赞之。
　　
　　 在那渤海之滨，仙境蓬莱，
　　 有一碗小面，散发着迷人的香。
　　 它是市井的烟火，是百姓的珍馐，
　　 是舌尖上的舞蹈，是心头上的念想。
　　
　　 细细的面条，如丝般柔滑，
　　 在沸水中翻腾，宛如蛟龙跃海。
　　 那独特的卤汤，浓郁鲜香，
　　 是鱼的鲜美，是虾的清甜。
　　
　　 一勺勺的高汤，倾注着匠心，
　　 是岁月的沉淀，是技艺的传承。
　　 师傅的巧手，舞动着面勺，
　　 将美味调和，将情感融入。
　　
　　 蓬莱小面，你是清晨的慰藉，
　　 是忙碌后的温暖，是家乡的味道。
　　 每一口的品尝，都是一次陶醉，
　　 每一次的回味，都是深情的拥抱。
　　
　　 在这小小的碗中，藏着大海的馈赠，
　　 藏着蓬莱的风情，藏着人间的温馨。
　　 你不仅仅是一碗面，
　　 更是蓬莱的灵魂，是记忆的烙印。
　　
　　 愿你永远飘香，蓬莱小面，
　　 在时光的长河中，永不褪色。
　　 让每一个品尝你的人，
　　 都能感受到蓬莱的魅力，爱的炽热。
　　
　　 （原创首发）