那年我高考失利，从此告别求学生涯。最后一个暑假也成了最长的假期。成绩出来后，看着爸妈失望的表情，内心惶恐不安。虽没受皮肉之苦，但也为自己前途而忧心忡忡。九月，同学们陆续去大学报道，而我还攥着手里几份职业学院录取通知书左右为难。去！纯属拿父母血汗钱打水漂，不去！又无处可奔，真是寝食难安啊!
　　 假期内做小工的经历，让我深知工地泥瓦匠这活不能干。想学电气焊，看到三表哥脸上，手上的疤，打了退堂鼓。想学汽修，看大表哥从头到脚跟个油葫芦似的，想想还是算了。就这样，又浪费了父母一个月的粮食。后来想着自己又懒又馋，学烹饪最合适。室内作业，美味佳肴作伴，美女多好找媳妇，再有就是看到厨师颠勺半米高的火苗，真酷！
　　 就这样给自己寻了条所谓明路，总算不用每天看父亲吹胡子瞪眼了。母亲早就看我心烦了，随便打发出去算了，学个技术总比瞎混强吧!当时在省城比较有名的技校，做了为期半年的短期培训。好在学习认真，成绩也算比较优秀，主学鲁菜后又学了川菜，粤菜，面点，雕刻，反正没少浪费爸妈的票子。十几岁年轻气傲，好高骛远，和同学们幻想学完就可以被大酒店聘用，出了学校才发现，理想很丰满，现实很骨感。
　　 人们常说“希望越大，失望越大”空有一身理论，一说就会，一干就废，找工作更是难上加难。酒店一听我是技校毕业，那眼神至今难忘。最后不得不靠姨父帮忙找了一个快餐店，从零开始。每天，烧水，择菜，切菜，刷碗，拖地，擦桌子，竟然还得帮老板哄孩子，就差洗尿布了。总得来说，除了炒菜收钱，其他活都归我。都说多劳多得，但我每月工资少得可怜，这里就不说了，丢人！好在最后也上灶了，充其量不过是做个焖饼，炒个豆芽，土豆丝，说句实话，老太太都会炒。忙活完上网聊天打游戏，干烦了编个理由请个假，带着可怜巴巴的工资交到母亲手里，迎来父亲鄙视的赞许，日子过得也算快活。
　　 一次老板和他朋友说的一句话，让我有了离开的想法。朋友问找的这个小孩儿怎么样？老板回答，咳，白瞎!当时我正提着一个比我腰都粗的黑水壶在倒开水，刚好听到。这还了得，本公子整天当牛做马从没喊过累，竟然给我这般评价。哼!“猪八戒撂耙子不伺候你这猴。”但说归说，自己知道，满身理论却无实践经验的我，确实如老板所说没有什么本事，心气就别这么高了。后期老板一家人对我也挺好，就这样又干了差不多半年，也没啥好学的了，跳槽!
　　 小舅的拜把兄弟老郝是厨师，刚接下我们县城一个比较上档次的大酒店后厨。我沾了个光混了进去。大酒店五六层高，厨房在三楼真气派，比我之前待的整个饭店都大。日有所思，夜有所梦，上班前一天我还梦到在饭店里做了大厨，戴着大高帽对着下边一群厨师吆五喝六。去了才发现刚出狼窝又入虎穴，干活最多，工资最少。被安排做打荷工，简单说比打杂的好听点。主要工作跟在炒菜大师傅后面递个盘子，摆个造型之类的，在厨房属于最底层。厨房里是个人都敢对我吆五喝六，干了三天就想走“此处不留爷，自有留爷处。”后来听说过几天要来大师傅，想着或许能学点东西，算了，再忍几天!
　　 果然，几天后来了两位菏泽籍大师傅，一个老王，一个老杨，老王站灶，老杨站墩。当时厨房红案分两组，三人一组。一组是做家常菜，一组是做造型菜，家常菜有老韩站灶，老孙站墩，小凯打荷。刚来的师傅就俩人，厨师长就让我充了数，逮着机会，我对两位师傅大献殷勤。虽然月工资少得可怜，但我还是请他们吃了饭，认认真真地跟着他们学习每道菜，白天学炒菜，晚上做笔记。过了一段时间发现，老王和老杨太鬼，细活都不教我，好多活都背着我干，白瞎我一顿饭一瓶酒。
　　 不知他俩是太过精明还是技术不到位？顾客反映不好，只好辞职。后来陆续又来了几位师傅，跟他俩一个下场，真是铁打的学徒，流水的师傅。由于我一直与外地厨师一次次重组解散，导致被当地厨师孤立，处处与我作对，又让我萌生了走的想法。虽说去意已决，但当听说最近会来一位安徽大师傅，很是厉害，一直供职于五星级酒店，只好又缩回头，继续当“孙子”。
　　 两天后，一位穿着迷彩服，板寸头，中等个子，瘦瘦的，大约三十多岁的年轻人跟着厨师长快步走进厨房。从同事嘴里得知这是刚来的安徽籍厨师老徐!由于老徐是单枪匹马，没有顺菜工，我这铁打的学徒被排上用场。那个时候外地厨师刚来会受到本地厨师排挤，前面几位或多或少也受过这种特殊待遇。但老徐自带一股痞气，一看就不好惹，也全然不把他们放在眼里，我把他理解为艺高人胆大!
　　 在他手下干活自然跟他交流最多，知道他刚来不熟，我就跑前跑后帮他收拾东西，告诉他所有生鲜原料，调料位置。看我比较机灵(能不机灵吗，一个整天被人孤立的人，再没点眼色头可怎么混？)他特意给厨师长要求，不用顺菜工了，让我切墩加打荷。我心想你怪疼我，这样相当于我一个人做两个人的活，工资照旧，厨师长心里那叫一个美!但同样也感激老徐，让我身份上升一个级别，我也只能用“干的多学的多”聊以自慰。
　　 随着时间推移，几天后，老徐的狐狸尾巴露出来了。这家伙脾气真坏，整个一刺头儿，又能叫唤。工作时间，以前厨房是厨师长的嗓门最大，现在是老徐，同事们对他评价就是一头叫驴(我们当地对大嗓门人起得外号)，厨房里轰轰作响的炉子风机，压不住他的大嗓门。因为他是安徽人，方言味很重，再加上厨房比较嘈杂。他需要一样东西，我实在是听不清，想要去问他，那家伙可好？不问还不着急，一问他瞪着个大眼珠子，把勺子敲得咣咣响，也不说话，让我猜。搞得我也不敢问，只好大致猜测着去拿对应的东西。
　　 我拿不对他也不说，就在那里弄着一锅菜杵着。更甚之，有一次宴席，需要滑肉丝。他嫌我养得不好，守着整个后厨人员加上前台和服务员二十几人的面，把肉盆给我扔出去好几米远，气得我真想捡起来呼他脸上。俗话说“严师出高徒”伴随着摩擦，我俩默契度越来越高，他一个眼神我就知道他要什么，看他表情我就知道该怎么做，老徐虽然工作时像个大犟驴，但工作结束他会收拾手底下的卫生，尽量让我少干一点。他告诉我要想学好技术，必须抢活干。
　　 需要起早给客房准备早餐，后厨都不愿干，我干！炒工作餐，我干！给厨师长做饭，我干！晚上值班，我干！用老徐话说，只要他们不愿意干的活你都去干。渐渐的厨房成了我的地盘，我有了更多练习的机会。老徐也会根据我的进步安排相应的菜品更新。平时问他，他闭口不谈，但每道菜炒完，他都会让我尝一下并告诉我说。
　　 “要想炒好菜光看过程没用，必须得知道师傅炒出的菜是什么味道？不要整天憨憨地光看，能管屁用。”
　　 跟着老徐学活，没少挨他骂。但他从不骂娘，否则我立马干他。每次都是一句话“冬阳，你个憨熊玩意，仔细看！”忙完后又兄弟长兄弟短的，唉，骂就骂吧！反正只要肯教我就成。
　　 老徐还有一个臭毛病，晚上午夜时分，在隔壁咣咣咣敲我墙。当时只有老徐是独立宿舍，隔壁是集体宿舍。听到暗号，我就去他宿舍，听他开始给我讲每道菜的要领，给我讲该注意的事，给我讲一些人情世故。让我每天不要像个傻子一样被他们支过来转过去，不要把心随便掏给身边一个人，教我厨艺的同时又给了我很多宝贵的社会经验。毕竟他很小就在全国各地跑。记得中秋节，我专门给老徐买了一盒月饼，后来他又给了我，我请他去吃饭，他却掏了钱。
　　 在老徐的严厉指导下，我厨艺突飞猛进，上次摔肉丝盆子后，整个厨房没一个人滑肉比我技术好。他还教会了我很多菜品，最具有代表性的就是，荷包鲫鱼、汤泡腰花、油淋鳝丝、爆炒牛蛙等很多菜品就不一一列述。后来他因家中有事辞职，临走想借我点钱，我借给了他两个多月的工资。厨房的同事都笑我傻被骗了。其实当时我心里比谁都清楚，即使被骗我也心甘情愿，不就几百块钱吗？毕竟老徐教了我很多东西。其实他本想让我跟他一块走，出去闯荡江湖，但母亲没有同意。
　　 我去送他，他送了我一套迷彩服，这套迷彩服我穿了好些年，我怀疑他之前可能当过兵，不然迷彩服怎么会这么结实？临走老徐还说。“冬阳，钱我会还你，不用害怕，即使还不了你，饭店还有工资没给我清完，到时我会打电话让他扣出来给你。”我说没事，有就给我，没有就算了。这是我和老徐最后一次见面，从此我们天隔两边。
　　 我借钱给老徐这件事成了笑话，每次闲暇无事的时候，他们都开我玩笑。虽然我心里没底，但我还是坚决地回一句。我相信老徐!
　　 不久后，老徐打来电话，他跟厨师长说好了。这一刻，同事们再也没说什么，我用一个微笑的表情告诉他们。我说过，我相信老徐！
　　 我厨艺越来越好，工资却不涨，再次选择跳槽。有了老徐教我的技术，出去工资就翻了数倍。两年后，突然接到一个外地电话。辨别好一会儿才听出是老徐。
　　 “冬阳，干嘛呢？我在安徽蚌埠开了一家茶馆，来，给我帮忙呗！来这里我再给你说个安徽媳妇儿，咱兄弟俩一块儿干。”
　　
　　 接到老徐电话，我心里蛮高兴的。但当时我已订婚，母亲也不想让我出远门，就婉言拒绝了。老徐也没有说什么，只是说以后有机会来安徽蚌埠玩，管吃管住。这次是我们最后一次通话，从此之后，就再没联系过。我不知道老徐是因为我拒绝了他，还是其他原因？再后来我们都换了手机号。
　　 老徐，我从未叫过他一声师傅，一直叫他徐哥。他是我人生中唯一一个认真教我厨艺的人，也是我从厨之路上对我帮助最大的人。他教我厨艺，教我做人，教我辨别江湖是非，教我看人心善恶，让我少走了很多弯路。他虽然性格怪癖，脾气暴躁，嗓门大的像头犟驴。就如李娟在《冬牧场》里对居麻的评价“聪明又心高，能干又自负。同时又善良温和，易于柔软，有时候很霸道又可恶。”
　　 或许这一生我不会再见到老徐。他就像一个风筝，在我人生路上作短暂停留后随风而去。每当做一道老徐教我的菜或别人夸我厨艺好，我都会想起那句。
　　 “我相信老徐!”