疫情时期，不少行业面临着极大挑战，餐饮业更是悲壮。后疫情时代，面对经济不景气，有的人选择躺平摆烂，有的人则选择韬光养晦，有的人则选择迎难而上。前两者没什么说的，很欣赏第三者，总觉得那些人有“超能力”，老曹就是一个这样的人。
　　 老曹是江西吉安青原区老曹农家菜院的老板，我在他店里用餐时认识他。2017年刚来青原区工作，朋友说晚上去老曹吃饭，竭力推荐了老曹农家菜院的特色：新鲜。
　　 初次见到老曹时，他站在柜台边和服务员聊天。看到我们后，他马上满脸欢笑，带着服务员走到门口迎接，把我们带到包厢。几个小菜很快就上齐了，看着就有食欲，食材也新鲜。我们正在推杯换盏，老曹敲门进来敬酒，朋友简单地介绍之后，我仔细观察了他。老曹不老，将近不惑，年富力强，留着小平头，标准的国字脸，似乎总是笑容满面。这就是服务行业必备的素养，毕竟吃饭喝酒，谁都愿意看笑脸。
　　 后来陆续知晓一些老曹的好消息，最好的就是搬了新的地址，租了一栋三层楼，场面更大了，生意越来越好了，前面还有个大的停车场。可是疫情来了，一来就是三年，很多人都不出去吃饭了，各种应酬急剧减少，几乎没有，我有个亲戚家的餐饮店就是那时关停的。我曾一度瞎担心老曹的生意，毕竟扩大了规模，要生存还是会更难。不曾想老曹通过朋友圈、抖音、快手等平台，开发了网上订单，送餐上门等特色业务，不少百姓、公司、政府部门都选择老曹送餐，他的生意还是络绎不绝，就这么硬撑下来了。
　　 老曹为什么会这么火，我还是有点疑问的，虽然他家食材新鲜、师傅的手艺好，可是大家知道，不管师傅做得再好，在同一家餐馆吃多了都会腻。通过新媒体宣传，扩大知晓度，不少店里也是这样操作。所以我觉得光靠这些基本功，没有其他几把刷子，还是很难坚持下去的。
　　 一个偶然的际遇，解开了这个困惑。2022年疫情结束后的某天，我开车从老曹农家菜院门前经过，路边有停车位，正准备泊车，看到老曹在路沿石边上。我打趣地说：曹总，我不在你这里吃饭，你在这里守着不许停车（我是真遇到过）？老曹很快反应过来，满脸笑容地说：郭总，不是不是，我是在这里等着给你开车门的。说着真的走上前来帮我开车门，当然，我看到记性好又那么幽默风趣的曹总，不可能真让他这么做。
　　 我非常惊讶，多年前饭桌上的一次简单碰杯，他就记住了我。虽然我后来陆续去过几次他家饭店，但是基本上不打照面，多数是我看见了他，他没看见我，最起码我们疫情期间三年没见过。如今在路边，他居然准确地叫了我，你知道吗？我还是戴着口罩，难道是凭借我眉心间不大的黑痣？
　　 后来发现还真不一定是这样，不得不佩服他的记忆力。我把这件事和朋友们聊了聊，好几个人都肯定了老曹的记性非常好，基本上是介绍过的顾客他就会记住，路上碰到都能叫出名字。朋友们还说老曹说话水平高，遇事不慌乱，很善于沟通。说老曹大度，时不时会请老顾客聚聚，听听大家的意见建议。还说老曹有时间就带大厨去其他店里品菜，不断学习新品。我豁然开朗，这就是他的“超能力”，大概也知道为啥唯独老曹的生意最好了。他记住了来店的顾客，说话幽默风趣，做人又不拘小节，善于改进不足，很多顾客会心心念念的，无形中就会给你带去回头客。
　　 现在各行各业内卷很严重，无论你干什么，本行业内总有比你强的人，但是那些真正厉害的人，在专业能力之外往往还拥有一些“超能力”，这会让他们在常规操作下胜出其他的竞争对手。
　　 记得读阜田高中时，有一次在转角处我吐了一口痰，正好被刘柏林校长看见。“郭某某，你怎么随地吐痰？”我很惊愕，校长又没有教过我，怎么知道我的名字？直到现在我也不明白，难道是我参加了数学竞赛的原因？估计也是校长记性超群，能记住全校稍有特点的学生。刘校长退休后，凭着惊人的记忆，先后为中小学生作过150多场革命报告，被央广网等媒体宣传报道。
　　 遇到过几位风趣幽默的老师，高中时阜田中学的地理老师郭士雄，大学时古代文学老师肖东海，醪桥中学的物理老师施晓生。作为科任老师，除了必备的专业知识外，他们上课都有着别具一格的演绎能力，能够结合生活实际，把枯燥刻板的各种知识传授给莘莘学子，让学生们无形中喜欢上他们和他们的课。这种超能力，能让他们在同行中脱颖而出。郭士雄老把地理课都上得有声有色，深得学生们喜爱；肖东海老师的古代文学我们记忆犹新，后来他担任了人文学院书记，也是学而优则仕；施晓生老师的物理成绩平均分，经常超过同年级老师十多分，获得优秀是常态。
　　 老曹在不断更新技艺的情况下，同时兼具非凡记忆、能说会道、不拘小节等等，想不跑火都不行。这不，他又在青原区城北开了一家分店，听说生意也是火爆。
　　 其实可以这么说，各个行业的最优秀的人物，不见得就是这个行业技术高手，通常是被这个行业里有“超能力”加持的人获得。可是这些能力，似乎专业老师没教，又容易被人忽视。
　　
　　 2024年7月28日原创首发于江山文学